Colazione estiva: porridge di semolino russo antico - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Colazione estiva: semola russa antica

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: russo

ingredienti
latte	1L
grano intero da grano germogliato	4 cucchiai con uno scivolo (80-100gr)
burro	gusto

Metodo di cottura

I carboidrati utili sotto forma di cereali sono utili per la colazione, saturano il corpo con energia a lungo termine. In una mattina d'estate, quando la fresca brezza notturna non è ancora stata sostituita dal calore, una pappa di semola leggera e veloce da preparare tornerà utile per la colazione. La semola abituale, di cui ora si parla poco, può diventare più gustosa, più sana, più preziosa! Un tale pensiero mi ha visitato, guardando farina e chicchi di grano germogliatoche ho cucinato.
Portare a ebollizione il latte mescolando i chicchi. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio per 15-20 minuti. Aggiungere l'olio a piacere.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

15-20min

Programma di cottura:

piatto

Nota

Venendo al nome della ricetta, mi sono imbattuto in "Old Russian semolina" di Belovodye, cioè si è scoperto che tutto era già stato inventato prima di noi, è quello che scrivono su Internet ( 🔗):
Il porridge di semolino preparato secondo la ricetta tradizionale russa risulta essere più sano di qualsiasi altro porridge venduto nel negozio. Questa affermazione è facilmente confermata da una vera e gustosa semola con crusca e germe di grano in stile antico russo. Questo prodotto non solo ha un valore nutritivo unico, ma contiene anche tutti i benefici del vero chicco di grano intero.

Il germe di grano ha proprietà uniche e contiene una grande quantità di varie vitamine e minerali, inclusi oligoelementi utili per l'organismo. L'attività biologica dell'embrione e le sue proprietà terapeutiche e profilattiche sono state a lungo dimostrate dagli scienziati. Oggi sono diventati più convenienti e più gustosi, poiché sono prodotti sotto forma di semola naturale in stile antico russo.

I bambini sono deliziati dalla nuova semola, che contiene il germe di grano, perché grazie ad essa acquisisce un nuovo gusto delicato e una consistenza unica. La semola di questo tipo è stata sviluppata dall'azienda "Belovodye" in collaborazione con l'Istituto del grano e preserva completamente il germe di grano nel prodotto macinato, una delle parti più preziose del chicco di grano intero.

La semola russa antica con crusca e germe di grano è estremamente utile e consigliata a tutte le persone che soffrono di maggiore affaticamento o che impiegano molte energie nel lavoro fisico. Aiuta anche durante il periodo di recupero dopo la malattia, con colite cronica con costipazione, disbiosi e vari tipi di gastrite. La semola stessa favorisce una perdita di peso facile e corretta.

La vecchia semola russa è perfetta per i bambini e le persone che conducono uno stile di vita attivo associato a un aumento dello stress. Le persone della generazione matura e più anziana apprezzeranno la carica di vivacità e vitalità che si manifesta con l'uso regolare di semola con crusca e germe. La semola contiene chicchi di endosperma, cioè lo strato esterno di semi, strato di aleurone, germe di grano, crusca. Inoltre, la maggior parte delle vitamine e degli amminoacidi è contenuta proprio nei germogli: i germi di grano. Tali germogli sono necessariamente presenti nella dieta di atleti e astronauti in una forma leggermente modificata. Sono anche usati per creare vari medicinali. Nel germe di grano, più del 40% del peso è costituito da proteine con amminoacidi essenziali che non vengono sintetizzati dall'organismo.Inoltre, qui sono presenti in grandi quantità le vitamine B1, B6, B2, PP, F, A, E. Un elenco così impressionante di vitamine e sostanze nutritive ci consente di concludere che i benefici incondizionati del germe di grano per ogni persona.

Un altro componente importante di questa vecchia semola russa è la crusca, che contiene un'enorme quantità di sostanze nutritive e, soprattutto, fibre. Aiutano l'intestino a normalizzare il loro lavoro creando una buona microflora stabile. La crusca assorbe perfettamente le tossine e le tossine, aiuta a sbarazzarsi di metalli pesanti, colesterolo cattivo.

Aleron, cioè lo strato esterno del grano, concentra fino all'80% dei nutrienti necessari per la nutrizione dell'embrione. Inoltre, pesa solo il 10% della massa totale del grano. La sua principale ricchezza sono i minerali come rame, zinco, ferro, calcio, potassio e loro composti. Nella parte centrale del chicco si trovano carboidrati e proteine in un rapporto dell'80 / 20%.

Striscio di porridge e suoi benefici.

La consistenza della semola nel vecchio stile russo è un porridge disordinato, così amato nella tradizione culinaria russa. Ciò non sorprende, perché è questo tipo di porridge che ti permette di mantenere inalterate tutte le sue qualità utili e gustative. Tale porridge ha un effetto estremamente positivo sul sistema digestivo umano e sul tratto gastrointestinale. Il più sano ed equilibrato tale porridge è stato riconosciuto non solo dai luminari della scienza domestica. In Occidente, in particolare, in Europa, sin dal XIX secolo, è stata osservata una dieta equilibrata dei russi, che spesso mangiano cereali da semi interi.

Degno di nota a questo proposito è il movimento Fletcherismo, che ha avuto origine nella prima metà del XX secolo. Il suo fondatore era G. Fletcher, un giornalista che per molto tempo ha studiato le qualità utili della tradizionale crema di porridge russa. La corrente non ha perso la sua rilevanza nel nostro tempo. Ciò non sorprende, perché la corrente chiamava a mangiare prodotti naturali di alta qualità, masticandoli a fondo. La semola russa antica con crusca e germe di grano è perfetta per questi scopi.