Gelato al cioccolato "Crema pralinata"

Gelato al cioccolato "Crema pralinata"

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
ricotta morbida e umida	100 grammi
panna grassa (io ho scremato dal villaggio di latte)	110 gr
cioccolato fondente dal 70% di cacao	75 g
miele	10 g
farina di cedro (noci su un macinino da caffè)	40 g

Metodo di cottura

• Il gelato si è rivelato molto cioccolatoso, crema pralinata molto delicata!
• 
• Sciogliere completamente il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la panna, continuando a scaldare portare la massa fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la ricotta, ho questa fatta in casa senza grassi
• 
• Mescolare, aggiungere miele e pinoli (macinati in un macinacaffè) o farina di pinoli già pronta. Sbatti con un frullatore ad immersione
• 
• Mettere in frigorifero per 20 minuti, quindi versare negli stampini, inserire i bastoncini.
• Non l'ho fatto senza stampi, quindi non so come raccoglierlo con un cucchiaio, l'opzione su un bastoncino è risultata stupenda! Ricco sapore di cioccolato, consistenza cremosa, senza cristalli!

Il piatto è progettato per

4 pezzi come foto

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

fornello, frullatore

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Ricco sapore di cioccolato, consistenza cremosa, senza cristalli!

Non è questo il sogno di un drogato di ghiaccio? Buonissimo !!

Interessante e sembra essere semplice e veloce. Grazie Natasha

Grazie! Mia figlia chiede, quindi invento senza gelatiera

[Natasha]

Mi domando come! Farina di cedro ... Sembra molto setosa - deve essere cotta. Grazie, Natasha... E oggi ho anche una glassa: sto sperimentando da due giorni.

Stiamo aspettando esperimenti!

Sì, finora non c'è niente di straordinario: un normale sorbetto, solo secondo ricette diverse. Anche il gelato ha molte varianti. Il tuo cioccolato è molto interessante!

[Natasha]

Che gelato! E anche con una barretta di cioccolato. Ho urgente bisogno di farlo, lo porto nei segnalibri! Grazie
Natashae le noci danno qualcosa di gusto? Non ne ho

Terribile! Gustoso e salutare!
Dove trovare la farina di cedro

[Natasha!]

Natasha! Sono sicuro di essere sbalordito, quanto delizioso! Sulla ricotta, ma con farina di cedro! Sì, anche senza gelatiera! Sei una maga!

Che gelato insolito! Voglio solo leccare Portalo ai segnalibri. Grazie per la ricetta!

Mi interessa anche la domanda sulla farina di cedro, altrimenti le noci mordono troppo per il prezzo. Adoriamo il gelato al cioccolato

[Feta]

Feta, mentre l'autore è andato ... dirò che la farina di cedro ti sarà molto più costosa che macinare una manciata di noci! Ahimè!

E aggiungi la ricotta alla massa calda, quindi il frullatore o

aggiungere la ricotta alla massa calda, quindi frullare o

Sosterrò calorosamente l'altoparlante di cui sopra! Anche a me interessa.

[Natasha,]

Natasha,ricetta molto buona! Grazie!

È molto gustoso, mi iscrivo!

E aggiungi la ricotta alla massa calda, quindi il frullatore o

Sosterrò calorosamente l'altoparlante di cui sopra! Anche a me interessa.

Mentre Natasha tace, posso dirlo quasi nello stesso modo ricetta mescolato tutto freddo. La differenza è che al posto della panna ho una miscela di quelle meno grasse con il burro, e il gelato di Natasha è più dolce - non ho miele. E non ho macinato le noci separatamente, ma direttamente con il cioccolato.

Natasha meraviglioso gelato della giusta consistenza! Ho appena leccato il monitor! Buonissimo!

[Elfico]

Grazie per l'interesse per la ricetta, non potevo uscire prima e rispondere

Elfico, Lenus, quindi la pralina senza noci non è pralina))) sostituire con altre (intero macinato nella farina) o semplicemente fare crema-cioccolato senza noci

Leka_s, La farina di Alena può essere vista nei negozi di salute. cibo, è meglio iniziare la ricerca dai negozi online della tua città, ho preso l'ultima farina (che ho comprato) per l'azione "-30% sui prodotti per la salute" in NOVEX, quindi costa 260r / 200g, è diventata 180r .... so quante sono le noci sbucciate (a volte mi fanno sentire male, non la compro e non guardo nemmeno i prezzi) .... forse è meglio macinare le noci già pronte, in realtà ho indicato nella ricetta

Mikhaska, Irin, grazie, non sono un mago ... Sto solo imparando
Ci sono stati problemi, non ho potuto rispondere in tempo, grazie per l'aiuto!

nakapustina, Natasha e grazie

Feta, Svetlana, ha risposto sulla farina, se è pralina, allora tutte le noci sono possibili, beh, in caso contrario, allora senza di loro ci sarà la crema al cioccolato

Galeone-6, Elena, ho aggiunto la ricotta alla massa calda, beh, non sarà calda, 50-60 gradi ... poiché la crema e il cioccolato si scalderanno e si disperderanno con mescolando intensamente, quindi togliamo la ricotta, tutto il resto , miscelatore

Angela, Grazie

Larissa, infatti, dopo questi deliziosi dolcetti, ho pensato al gelato! : girl_love: Grazie ancora per i tartufi! il miele impedisce parzialmente la cristallizzazione, questa quantità di dolcezza non dà davvero

Non ho macinato le noci separatamente, ma direttamente con il cioccolato

Ma non ho trovato noci all'interno dei tartufi, forse ti sei dimenticato di indicare nella ricetta e negli ingredienti? aaaa, trovato! il cioccolato scritto può essere con le noci, ho lasciato un po 'della mia massa in frigorifero, non tartufo, crema-crema!

Tumanchik, Irlandese, dopo la gara consiglio a ragazzi e ragazze di cucinare

Natasha, grazie. Ieri ho fatto questa glassa, la mia famiglia l'ha apprezzata. Ho aggiunto le mandorle al posto dei pinoli. Ho preso la ricotta "Blagoda", come se non l'avessi montata, sentivo ancora i grumi. Levigatezza, poiché non ci sei riuscito, ottengo alcune delle forme di ikeevsky malissimo gelato.

[Elvira]

Elvira, alla salute

la ricotta era secca? solo che non potrebbe andare tutto in uno stato liscio per quanto ricordo conservare la ricotta, è meglio portarla in confezioni (come il burro) è già grattugiata lì, ma ancora non del tutto bagnata, dovrebbe funzionare meglio con essa

Ho degli stampi in silicone e Ikeevsky sono fatti di plastica rigida?

non c'erano cristalli di ghiaccio?

Natasha, no, non la ricotta secca, ma ho sentito un po 'di grumi. Già quando il gelato stesso è arrivato, ho sentito che ci sono più briciole di mandorle. Gli stampi erano di plastica, non c'erano cristalli. Per far uscire il gelato dallo stampo lo metto in acqua tiepida per un po ', ma all'inizio viene tolto solo il bastoncino, e se lo tenete più a lungo, si scioglie, lo vedete nella foto.

Ora è chiaro, cioè questi sono piccoli grumi di mandorle, il macinacaffè ha fatto un pessimo lavoro ...
Non ho le forme in plastica per il gelato, anche se congelando ad esempio la ricotta per un bambino in pl. giare anche sotto il ruscello delle montagne. Io sostituisco l'acqua

[NataliARH]

NataliARH, grazie e lode per il gelato. Delizioso e tenero. Ha deviato leggermente dalla tecnologia, poiché il miele è finito, ha messo il latte condensato e ha mescolato tutti gli ingredienti nel Profi-Cook. Pertanto, quando si mangia il gelato, si avvertono piccoli pezzi di cioccolato o noci, che non hanno in alcun modo rovinato il gusto del gelato e l'appetito dei consumatori
Mezz'ora fa ho fatto il gelato, l'ho già mangiato (ne ho messo un po 'nel congelatore perché mia figlia e mio genero lo provassero), mi resta solo da leccare una ciotola

[Natalia]

Natalia, forse la consistenza non è uscita dalla pralina ... se hai sentito i pezzetti di cioccolato e noci ... è così cremoso, si scioglie-scioglie in bocca, MA Mi è piaciuta la cosa principale e gustosa, grazie per il feedback

[Natalia]

Natalia, grazie per la ricetta! Si è rivelato delizioso.I pinoli erano un tratto, ho fatto una doppia porzione. È piaciuto a tutti.
Nessuna foto, non va bene