Kvas "Passione per il basilico"

[Ludmila Lappl1]

Kvas "Passione per il basilico"

Categoria: Le bevande

Cucina: russo

ingredienti
per un barattolo da 3 litri prendiamo:
basilico verde secco (certo! il viola ha un odore e un sapore completamente diversi)	2 cucchiaini con uno scivolo
erba secca di echinacea *	1 cucchiaino
mele secche	3 tazze
arancia secca	1 cerchio
mirtillo rosso secco	1 cucchiaino
mirtillo secco	1 cucchiaino
bacche di goji secche	1 cucchiaino
zucchero o miele	2-3 st. l.
lievito selvatico liquido su basilico secco secondo la ricetta Ludmila Lappl1**	150-200 ml

Metodo di cottura

• Amici! Voglio condividere con voi una ricetta per un kvas di erbe molto gustoso e rinfrescante con un'aggiunta di frutta e bacche.
• Come suggerisce il nome, l'ingrediente principale qui è il basilico. Questa meravigliosa pianta aromatica nella sua forma verde è stata per me una vera scoperta! Sia nel campo di applicazione che nell'odore e nel gusto incredibili e molto gradevoli per me. Il basilico è diventato la mia passione! Da qui il nome entusiasta.
• 
• Versare tutti gli ingredienti (foto 1) e lo zucchero con l'acqua calda (foto 2-3), mescolare per far sciogliere lo zucchero, lasciare completare raffreddamento. Questo è importante, perché mettiamo questo kvas sul lievito naturale **, che muore anche per un leggero surriscaldamento (sopra i 40 ° C). Se si utilizza il miele, aggiungerlo insieme al lievito liquido in modo che non perda le sue proprietà benefiche nell'acqua calda. Puoi versare gli ingredienti direttamente nel barattolo in cui verrà preparato il kvas.
• Già ora, a metà strada verso il nostro magico kvas, l'aroma dell'infanzia e del miracolo spazzerà la cucina: l'odore delle caramelle più deliziose e della soda più amata, l'odore del sole, i sogni, l'incuria di un'infanzia così lontana che ora sembra solo un sogno nebuloso su una lontana terra magica ... Una volta correvamo anche noi per le sue strade soleggiate?
• Quindi, tutto si è raffreddato, l'acqua ha acquisito un colore verdognolo. Sopra, alghe al basilico verde, arance a ruota, ruote di mele, luci di goji e mirtilli rossi galleggiano. E odorano e invitano ... Ma non ci arrendiamo ... ancora.
• Alla nostra infusione aggiungiamo lievito liquido su basilico (foto 4) e 2,6 litri di acqua fredda.
• Prendo bollito, freddo. Se sei sicuro della tua acqua, aggiungi quella a cui sei abituato. E partiamo in un luogo luminoso e caldo per 0,5-2 giorni. Sì, nella fase iniziale, il lievito selvatico è meno veloce dei loro omologhi termofili, ma questo non mi preoccupa. So per certo che questa bevanda vale la mia attesa! Se hai lievito caldo e attivo, la prima fase della preparazione del kvas può avvenire in 8-10 ore. A questo punto, ti consiglio di annusare e assaggiare il kvas più spesso per selezionare empiricamente la forza, la frizzantezza, la saturazione di cui hai bisogno.
• È passato 1 giorno (foto 5).
• Erbe, frutti e bacche si levavano in una testa schiumosa. Sibilano, giocano ed emettono un profumo divino! Ma aspetteremo ancora un po ', lasciamo che il kvas abbia effetto. Gli diamo altre 12 ore. Naturalmente, questo è un momento soggettivo, poiché la forza del lievito, la temperatura dell'aria circostante e l'umore del produttore di lievito influenzano notevolmente il gioco del lievito. E dopo una giornata puoi bere il kvas senza nemmeno lasciarlo riposare in frigorifero, ma ti consiglio di non affrettarti.
• Dopo 12 ore filtriamo il kvas aromatico ed effervescente, lo imbottigliamo, lo mettiamo in frigorifero per 8-12 ore. Lo faccio di notte per coccolare me stesso e la mia famiglia con un delizioso kvas al mattino.
• Risulta così: la mattina alle 9.00 metto il kvas, in una giornata alle 9 lo controllo. Se era caldo in cucina e il kvas stava giocando attivamente, lo imbottigliavo immediatamente, lo metto in frigorifero e lo bevo la sera. Se no, lo lascio riposare fino a sera, poi lo imbottiglio e lo metto in frigorifero. Beviamo la mattina.
• Aggiungo zucchero e acqua al barattolo con il mosto di frutta e lo metto nel secondo cerchio.Risulta lo stesso kvas ricco e aromatico, ma un po 'più veloce. La terza volta si perde l'odore del basilico, quindi butto via il mosto e lo metto in una nuova lattina.
• Quindi, la tanto attesa mattina, ed eccola qui, l'ambita bottiglia, nelle mie mani. Il kvas non è effervescente e schiumoso come il kvas del negozio o del barile. Dalle mele appare un colore ambrato. Profuma di frutta, un po 'di miele di prato (anche se questa volta non c'era miele), basilico. Formicola la lingua ed è molto rinfrescante. Ha il sapore della più deliziosa caramella acida, soda, pomeriggio estivo e infanzia combinati!
• Delizioso! Spero ti piaccia anche tu!

Il piatto è progettato per

Circa 2,7 litri di kvas

Tempo per la preparazione:

minimo 16 ore (8 in caldo + 8 in frigorifero) - massimo 2,5 giorni (2 giorni in caldo + notte in frigorifero)

Programma di cottura:

Maniglie

Nota

Senza mele, bacche e arance, ottieni kvas verde caramella, stesso fruttato e aromatico. Ma ancora più sfuggente dell'ambra basilico: non sono mai stato in grado di fotografarlo.
* - Aggiungo l'echinacea durante il periodo di carenza vitaminica. Se tu e la tua famiglia avete controindicazioni, puoi tranquillamente escluderlo dalla ricetta, non influirà sul gusto, solo la nota erbacea nel gusto scomparirà.
** - Non ho redatto separatamente la ricetta per il lievito liquido sul basilico, il principio è tratto dalla ricetta
Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ... Ludmila lappl1. Lyudochka, Grazie mille!
Inoltre, questa ricetta non sarebbe avvenuta senza il lievito liquido selvatico. Oksana Loksa, che lei mi ha dato e da cui ho ricavato lievito liquido su basilico. Oksana, Grazie!

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[Tricia]

Tricia, Nastya è intelligente! Grazie per la ricetta! Si vede delizioso, lo vedo subito Ora posso anche fare il lievito liquido sul basilico.
E voglio un tale kvas!

[Tonya]

Tonya! Grazie per l'attenzione alla ricetta!
Il lievito può essere fatto su qualsiasi cosa! Meglio su mele e bacche secche e, quando giocano, mettere il lievito sul basilico.
Kvas è davvero tremendamente gustoso!
Soprattutto attiro ancora una volta la tua attenzione: il basilico dovrebbe essere verde!

Kvas molto bello !!! E immagino che bouquet di aromi !!!!! Sì, il lievito liquido ha dato il suo fascino. I soliti freschi davano una tonalità opaca e un ambra chiaro. E il tuo colore è ancora più rosa e non opaco.

[Anastasia]

Anastasia,: bravo: stupendo impressionato
Anche l'invidia delle forze: cray: no. Khachukhachukhachu

Grazie. Lo userò sicuramente.

[irlandesi]

Grazie per la lode e l'attenzione alla ricetta,irlandesi!
Il lievito selvatico liquido si è rivelato molto buono: nessun odore di lievito, nessun effetto negativo sull'intestino. Non sono affatto amico di persone comuni, ma questi si sono rivelati solo un regalo!
Ora abbiamo il kvas nella nostra famiglia, e prima dovevamo solo leccarci le labbra sul barile. E che tipo di barile è, cosa c'è mescolato lì, è spaventoso da immaginare.
E anche il basilico secco ha dato un gusto molto interessante: solo caramelle e soda vere fin dall'infanzia! Al bambino piacerà sicuramente.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natashaperché stai piangendo?
Forza, mettete anche il lievito liquido e poi il kvas! E noi con Ira aiuto con consigli e suggerimenti

Non avevo nemmeno un Tamagotchi e ho paura anche solo di immaginare il lievito

Nastya, che bella ricetta, la aggiungerò ai segnalibri. Sorprenderò la mia famiglia. Grazie!
Dovremo seminare il basilico verde.

[marika33]

marika33, Marina, grazie per la tua attenzione alla ricetta!

Chuchundrus, Natasha, beh, puoi provare, giusto?
Prendi un barattolo da 0,5 litri, una manciata di buona frutta secca (non lavare) o bacche secche, 2 cucchiaini. zucchero (o miele), 200 ml di acqua fredda. Mescola tutto, chiudi il coperchio ... e il gioco è fatto! Lo lasci per una settimana in un luogo luminoso e caldo. Di tanto in tanto vieni su, agita il barattolo. In attesa che appaiano le bolle.
Hai un compito?

[Tricia]

Tricia, Nastya è per me la spiegazione nella ricetta. Sei intelligente, deciderò anche il lievito liquido.

[Nastyusha]

Nastyusha, dimmi, dove prendi il basilico verde? Ho incontrato solo il viola ...Amo anche il viola in quantità ragionevoli, a volte lo uso. Ma dove posso trovare il verde?
Mi hai infettato con il kvas, anche se sono indifferente a varie bevande analcoliche.

: wow: e fysyo
Nuuuuu: girl_manikur: se non hai nemmeno bisogno di lavare nulla
Ora sei stato colpito, sono andato a fare e come appariranno le bolle !!! : segreto: voce fuori campo minacciosa Aspettami con il mantice !!!

[Venera007]

Venera007, Tanya, grazie per esserti fermato!
Ora ho il basilico verde secco come regalo - l'ho dato Oksana Loksa... In estate, forse la mamma ne invierà un altro essiccato. Preparo io stesso i vasi e pianto diversi tipi di verde sul mio balcone (mi piacciono molto i chiodi di garofano, ma non l'anice), poi li asciugo. Forse mia suocera pianterà un po 'per me. E a volte prendo fresco da noi nell'ipermercato di San Pietroburgo "Stagione" al prezzo brutale di 45 rubli per 30 grammi.
Finché non ho trovato il verde secco: il viola è ovunque, ce l'ho alla rinfusa, ma non mi piace.
In breve, il mondo è su una corda. Ma spero per il raccolto di questa estate!

Grazie, Nastya, proverò a cercare i semi di questo basilico molto verde e chiederò a mia madre di darmi un letto per me)) Devo provare che tipo di animale è))

una manciata di buona frutta secca

Quale?? : girl-th: e poi all'improvviso, non ho bene

e fisyo
Nuuuuu anche se non hai nemmeno bisogno di lavare nulla
Ora sei stato colpito, sono andato a fare e come appariranno le bolle !!! minacciosa voce fuori campo Aspettami con le vesciche !!!

Ovviamente tutto! Ragazze dal tema del lievito liquido su qualunque cosa non siano messe! Lì Lyudmila ha dipinto tutto nei minimi dettagli e ha spiegato cosa era cosa. Anche sui benefici per la salute! Guarda.
Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ... (lappl1)


Agita il barattolo ogni giorno e apri il coperchio per far respirare il futuro lievito liquido. Guardiamo insieme le bolle!
Com'è che tu, in una terra calda - un paradiso per i frutti, avrai dei cattivi frutti secchi? Buoni, non sono imbrattati di olio e altre cose sgradevoli, come la nostra ...

[Tanya]

Tanya! Il basilico verde è una pianta molto popolare ora! C'è limone, chiodi di garofano, anice e cosa no. Troverai sicuramente dei semi. In caso contrario, scrivi, lo troverò qui e lo invierò!

[Tricia]

Tricia, Nastya, ben fatto! : bravo: così interessato, satri farà la fila per il basilico in serra, anche se percepisco l'erba solo come aromaterapia, ma improvvisamente mi innamoro di un drink, non riesco nemmeno a immaginarlo. Grish, l'asciutto è troppo adatto? E qualsiasi altra erba? Menta, origano: questo albero, un'erba così prolifica si è rivelata! possiamo metterli su kvas ?!
Grazie!

[Oksanchik]

Oksanchik, Ciao!
Hehe, c'è la coda nella serra, io sono il primo, ricordi?
Oppure baratto: tu mi dai basilico verde secco, io ti do litri di kvas.
Ma seriamente, pianta quanto più verde possibile, è semplicemente un'erba fantastica! E poi lo sventoleremo sulla mia marmellata di albicocche.

Non ti consiglio di fare il basilico con l'origano - mi sembra che il forte odore erbaceo dell'origano non sia molto adatto al suo aroma fruttato. Ma separatamente origano con qualcosa, umidità, dragoncello, mele secche probabilmente andrebbero ... Dobbiamo provare! Portami dei sogni e farò l'esperimento.

Questo è un enorme grazie per la ferrovia, il basilico e il calcio, dopo di che tutto ha iniziato a girare con me!
Ci saranno domande, scrivi, chiedi! Una testa va bene, ma due meglio.

Nastya, il basilico verde è più termofilo e ci regala poca vegetazione. Il suo aroma è più morbido dell'armeno, ma l'armeno si sposa meglio con i piatti di carne. Ma il verde può essere coltivato tutto l'anno in casa, in vaso.

[Marina]

Marina, mia madre in MO (nord) ha seminato un sacco l'anno scorso. È venuto fuori un po ', ma quelli che sono venuti fuori erano piuttosto rigogliosi e frondosi e avevano un odore tremendo. Profumo divino!
Eh, sì, sarei felice solo se il viola odorasse di verde! Questo viola ad ogni passo: scope e mazzi di fiori. Ma per qualche motivo non mi piace il suo odore, forse ne sono solo stanco?
E sulla coltivazione in vaso: sì, ho preparato quasi tutto per la semina! Abbiamo solo un lato caldo, penso che si sentirà bene e al caldo.
Quanto pensi che siano profonde le pentole?

Nastya, ha un piccolo apparato radicale e un vaso medio andrà bene. È cresciuto magnificamente con me in un tale vaso. Per tutto l'inverno e la primavera c'erano verdure fresche e profumate. E in estate l'ho lasciato all'OG.
E di quelli viola, mi piace di più l'armeno, tutto il resto non è molto. L'anno scorso mio marito ha acquistato Regan. C'era molto lenzuolo, ma l'ho buttato via, non mi è piaciuto affatto.
Raccolgo il basilico più volte durante l'estate.

[marika33]

marika33, Marish, e che varietà stai piantando? Ne ho raccolte molte quest'anno.
Nastya, sei la prima della fila! Quindi io, nei miei stivali e bastoncini, gli steli si adatteranno!

[Oksanchik]

CIRCA L'ANNO PRINCIPALE !!! Questo fantastico basilico jenchina ti mette nei tuoi panni! Oksanchik, Non ho conosciuto un uso del genere del basilico che adoro! Dopotutto, vivi e impara!

Marina, grazie per il programma educativo del giardino!

🔗 seduto tra i tuoi cespugli 🔗 imparato così tanto 🔗 Volevo andarmene, ma a proposito dei bastoni negli stivali
🔗 Resto in agguato e sono stufo e stanco di questo.

[Chuchundrus]

Ho scritto tanto, è caduto tutto, lo ripeterò domani!ChuchundrusE possiamo cucire con una croce!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, e poi! Conosci il nostro!
Ti insegneremo "male" ora!

Oksana, Aspetterò!

: ciao: non ci sono dubbi, sho mogete: segreto: voglio imparare anche tu.
: girl_cray1: e tutto è così abile e abile, ma crescono solo i cactus

Tasenka, con un inizio!
Una ricetta eccellente, ha descritto tutto molto chiaramente, le foto sono molto buone.
Ora stiamo aspettando nuove ricette e noi stessi siamo andati a impostare il kvas

[Olga]

Olgagrazie per la lode! Mi rendo conto che è tutto in anticipo, perché non ci sono foto sul telefono, nessuna composizione e c'è ancora molto su cui lavorare.
Se non fosse per te, questa ricetta non sarebbe qui! Il ciondolo magico e tempestivo è incredibilmente efficace!

Ooooh, possiamo farlo in quantità illimitate!
Contattami se quello

[Chuchik]

ma io crescono solo i cactus

E tu stavi zitta, brutta ragazza ?? !!
Tequila, vai, assaggiandoti tranquillamente ?! Abbiamo visto persone-e-e-e! Chuchik guida silenziosamente la tequila dai cactus e si spacca in una faccia! E quindi mi rimprovera di essere avido dello shinki!

🔗 piano, Mikhasya, perché gridare così
Ho smascherato il tutucha su cui sono seduto 🔗 Ho scoperto i segreti e spaventerai tutti

marika33, Marish, e che tipo di varietà stai piantando? Ne ho prese molte quest'anno

Oksana, probabilmente ho provato tutte le varietà di basilico. Seminati tutti diversi. Ma per me il migliore è risultato essere armeno e ho seminato un po 'di verde, va bene nelle insalate, ha un aroma delicato.
Alla basilica raccolgo le foglie e le asciugo. Rimane nudo per un po ', poi mi dà di nuovo le foglie, le raccolgo di nuovo, e così diverse volte durante l'estate. L'ho asciugata molto in inverno.

Ho piantato: "velluto verde", cannella-nuovo, e ... non ricordo ancora nessuno primaverile. Non ho piantato uno spicchio, non ricordo dove l'ho preso? Il mio limone non cresce molto bene, è molto caldo e probabilmente il sole è amorevole. E un po 'di viola, beh, mi piace il suo colore, andrà nelle scarpe. Nessuno può convincermi che questa sia stupidità universale. Dopotutto, Sasha funziona come un agente aromatizzante, il peggio monoBasil è, può ancora essere un po 'come un batterio sospira, ma puoi convincerlo! Mi piace molto guardare come cresce il basilico: quando spuntano questi germogli "tondi", sono etero, mi ricorda i bambini, nessuna delle altre piante germogliate mi provoca un tale tremito piacere. Non riesco nemmeno a strappare le foglie più tardi - mi tremano le mani! Pertanto, cresce con me prima della fioritura e dopo, in autunno, suo marito si tira fuori. Ho asciugato le foglie, e gli steli hanno un profumo così bello, beh, li ho infilati in un armadio per i vestiti, una cassettiera (in contenitori per lavare e sacchi di stracci), una scarpiera, lì ho visto stivali e scarpe da ginnastica, un pensiero folle , e ora vive anche nelle scarpe! : girl_sad: GY! Amo molto anche l'assenzio, sono diversi e l'assenzio è morto con successo nel paese, seminerò con semi.È un peccato che tu non possa preparare il kvas da lei, ma con una terribile sbornia, non c'è rimedio migliore, nat Jural Herbal TRADING, bevo alcolici molto raramente, ma ho sempre l'erba.

[Marina,]

Marina, Armeno? È questo il titolo? Qual è la sua foto?
A proposito, l'ho letto, non ricordo dove, se dopo aver mangiato un pasto, masticando una foglia di basilico muore la carie (come i batteri che causano la carie), sono andato a masticare, semplicemente non sono morto, quindi bastardo

Nastya, adoro un drink al basilico. Ora proverò a fare un tal kvas.
E pianterò anche molto basilico. Ho già piantato quello del limone, ora ho comprato piantine viola, andrò a piantare.

[Oksana]

Oksana, beh, sei un maestro dell'intrigo. Ho preparato i baffi, non ho buttato i bastoncini, penso che farò nuovi stivali con i bastoncini
E tu sei appassionato di aromaterapia
Anche se: segreto: io stesso soffro di dipendenza dal basilico, adoro come profuma. Ebbene, in estate: girl_in_dreams: con un pomodoro dolce, ma con formaggio feta fatto in casa. Solo io sono un maniaco sul viola, abbiamo ancora il verde con un bordo viola per qualche motivo. C'era molto verde, ma a causa del suo sapore di limone non era richiesto, quindi tutti sono passati al viola.

[CHU-Natash]

CHU-Natash, quindi è, sono uno sholf, hai promesso di cucire gli stivali dritti? Mlyn, bloccato, hai bisogno di cucire, senti che il sito ha un Temka: stile Boho, ci sono sandali-stivali-stivali, oscillerai! Aggiungiamo i gambi di basilico a Nastya! E anche io mi sentirò meglio ...

[Loksa]

Loksa, 🔗 calma. La mia immaginazione è ben sviluppata. All'inizio ti sei vantato, hai ricamato con una croce, e poi hai incuriosito tuo figlio con bastoncini di basilico Bene, mi sono già detto: ragazza_in_dreams: sandali di bastoncini di basilico

Marina, armeno? È questo il titolo? Qual è la sua foto?

Oksana, è vero basilico di Yerevan, non armeno.

E uno così eterogeneo, piantato e piantato l'anno scorso, questo deve essere visto, forse stanno ancora vendendo

Che argomento)))
Persone, piantate coraggiosamente basilico verde in vaso. Quest'anno ho piantato caramello e limone, il volo è normale) I semi non sono affatto un problema, li ho presi ad Auchan, ho visto molti posti altrove.
Per un raccolto più grande di massa verde, pizzico il basilico, quindi inizia a ramificarsi.
C'era una domanda qui sull'origano e la menta e sulla compatibilità con il basilico, quindi di recente ho preparato il kvas con il lievito di menta secca, basilico, origano. L'origano si è amalgamato bene, ma ha prevalso il sapore di menta. Basil era appena sentito. Nel complesso il gusto è abbastanza armonico.

[Chuchundrus]

Ragazze! Perdonami per non aver risposto prima - non c'era tempo, sono scappato.

C'era molto verde, ma a causa del suo sapore di limone non era richiesto, quindi tutti sono passati al viola.

Chuchundrus, NatashaNon tutto il basilico verde è limone! Abbiamo la maggior parte delle verdure fresche nei negozi: i chiodi di garofano. Ho comprato semi di caramello. E mia madre pianta anche l'anice.

Loksa, Oksana! Prenderò i bastoncini di buddyla dal basilico verde, mi andrà tutto bene!
E nelle scarpe, il viola è davvero meglio, probabilmente, perché ha più odore del verde. Oh, come ho spalmato il verde.

Oksanchik, a proposito di sasha! Ti consiglio vivamente di aggiungere foglie di ribes nero alle bustine, oltre al basilico! L'odore sarà fantastico.

[nila]

nila, Nelya, grazie per l'attenzione alla ricetta!
Vedi anche i semi di chiodo di garofano verde, cannella, caramello, basilico all'anice. Sono anche molto interessanti. E gli odori sono diversi dal limone.
Mi sono piaciuti di più i chiodi di garofano, la cannella e il caramello.

[An4utka]

An4utka, grazie per l'attenzione alla ricetta!

Persone, piantate coraggiosamente basilico verde in vaso.

Ho tutto pronto per la semina: per ora ne pianterò principalmente uno al caramello, ma pianifico anche uno spicchio come lo trovo. E anche pizzicare, in modo che si cespugliino!

C'era una domanda qui sull'origano e la menta e sulla compatibilità con il basilico, quindi di recente ho preparato il kvas con il lievito di menta secca, basilico, origano. L'origano si è amalgamato bene, ma ha prevalso il sapore di menta. Basil era appena sentito.

Grazie per aver condiviso!

Ho mescolato basilico e origano: ho sentito un forte odore di origano. Dato che non lo beviamo proprio così, solo nei brodi in caso di malattia, come antipiretico, allora ho odorato di medicina, perché le associazioni non erano molto buone. E aggiungo sempre la menta con molta attenzione, perché è molto profumata. E l'odore è già molto ordinario, peccato mischiarlo con l'aroma del basilico.

[Tricia]

Tricia,Nastya, Ho raccolto i tuoi sogni, capito?

E ho piantato le mie piantine della basilica di Yerevan, e il vento dell'uragano ha gettato tutto a terra. Non ho ancora seminato il verde, voglio seminarlo direttamente in una pentola in modo da poterlo portare a casa in autunno, altrimenti non ho abbastanza tempo per scavarlo e si congela.

Ragazze, e ho mangiato odore lo scorso fine settimana. Delizioso, tutto con caviale. Svezhak, è stato portato da Peter. Ricordo il profumo in tutta la città nella primavera dei cetrioli freschi, quando veniva venduto.