"Baie" di Daria Yakovlevna Tsvek

"Baie" di Daria Yakovlevna Tsvek

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: ungherese

ingredienti
Farina	250 g
latte caldo	125ml
tuorli	3 pz
lievito pressato	16g
burro	50g
zucchero	50g
sale	1/2 cucchiaino
marmellata di mele (qualsiasi)	150 g
scorza	1/2 limone
zucchero a velo

Metodo di cottura

• 
• Questi panini sono della categoria "morte alla figura", perché sono molto ricchi di calorie. Ma quali sono quelle calorie rispetto al gusto e all'aroma ultraterreni. L'impasto è il più delicato, soffice, come lo zucchero filato, poco dolce.
• Quindi iniziamo:
• Versare il latte caldo in una ciotola, aggiungere un cucchiaino di zucchero e sbriciolare il lievito.
• Amalgamate bene il tutto e, appena il lievito inizia a fermentare, versatelo in una terrina con la farina, i tuorli, il sale, la scorza, pestate a bianco con lo zucchero, e lavorate la pasta.
• Ho impastato in una impastatrice secondo il seguente schema: 2min. a bassa velocità, 4 minuti a velocità media.
• Quindi, aggiungere il burro fuso e impastare ad alta velocità fino a ottenere un impasto bello e lucido con pellicole così belle e sottili di glutine sviluppato.
• Lubrificare la ciotola con olio vegetale, mettere la nostra pasta arrotolata in una palla, coprire con un foglio e far riposare per 2 ore in un luogo caldo.
• Impastiamo una volta dopo un'ora di lievitazione.
• Il nostro impasto dovrebbe aumentare di dimensioni di 2,5 volte.
• Mettete l'impasto finito sul piano di lavoro e dividetelo in 10-12 parti uguali. Ho 560 g di pasta, ovvero circa 47 g di 12 rotoli.
• impastare i nostri panini in torte piatte e spalmarci sopra la marmellata.
• Formare una palla e stenderla su una teglia o in uno stampo distanti l'uno dall'altro. Durante la correzione, i panini raddoppieranno almeno di dimensioni.
• Coprite con un foglio e lasciate riposare a 35 ° C per 90 minuti.
• Preriscalda il forno a 180 ° C (senza convezione) o 170 (convezione).
• I panini sono spalmati di proteine.
• Inforniamo per circa 20 minuti.
• Qui, lasciati guidare dal tuo forno.
• Lo sforniamo e subito, ancora caldo, spolveriamo di zucchero a velo.
• Rinfrescati e invita i nostri cari a prendere il tè!
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• Nel contesto:
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Il piatto è progettato per

12 pz.

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Non ho scattato foto passo passo, perché non avevo intenzione di caricare la ricetta. Bene, panini e panini. Cosa c'è da sorprendere. ma quando abbiamo provato QUELLO ... mmmmmmmm. Sarebbe un crimine non condividere la ricetta.
Assicurati di provare a coccolare i tuoi cari. Lo apprezzeranno, te lo assicuro. Non ci saranno indifferenti, questo è certo.

Fonte Daria Tsvek "Licorice Pechivo" 1988

Baie aeree inimmaginabili! GRAZIE per la ricetta - non puoi passartela!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, grazie per essere passato. Aiutati, per la tua salute, è delizioso. Io stesso non me lo aspettavo.

Panini molto, molto belli.

Oh, che bellezza! Anya, grazie per la ricetta!

Quanto amo i panini, specialmente quelli teneri e soffici: girl_love: aggiungi ai segnalibri

[notglass]

notglass, grazie per la ricetta del leggendario corso di cucina.
Sarò felice di continuare!

[Anna]

Anna, i pasticcini sono solo di classe!
Grazie per la ricetta !!!

Panini deliziosi Anna, quanta marmellata metti su un panino?

grazie per la ricetta! Adoro i prodotti da forno lievitati)
portato via ai segnalibri)

Oh! Anya! Che baie incredibilmente belle, dolci e ariose!
Dritto così in bocca e chiedi! Ma, mi hai visto, non mi piace così tanto
E lo farò con immenso piacere !!!

.

[Irochka]

Ragazze, perdonatemi, hanno afferrato la tavoletta del suo amico-vicino (abbiamo lo stesso), la confusione è venuta fuori (Tom è anche un residente del Breadmaker's permanente).

Ragazze, care, grazie per le vostre gentili parole e per la vostra attenzione alla ricetta. È davvero adorabile. Cucino spesso secondo le ricette di Daria Tsvek. E non solo cuocere. Tutto è molto gustoso con lei.

Anna, quanta marmellata metti su un panino?

Avevo la marmellata di mele, l'ho tagliata a fette. Per ogni panino, a seconda del numero di panini, 12-15 grammi.

Mi hai visto, non conosco queste mole

Irochka, questi rotoli sono solo apparentemente fondamentali, pesano 55 grammi ciascuno, quindi puoi tranquillamente mangiare un panino. E chi ti ha detto che sei grande? Non credere!!! Breshut !!!
Mi hai visto anche tu, non ho resistito, ho diminuito di 2 pezzi.

Splendide baie, solo una canzone! Preparerò sicuramente! Assicurati ... oh, addio vita!

Annushka, aspetta con me insieme ... ora farò il macellaio!.
troncato pronto!. per favore vai al tavolo!
Ragazze, tutte per tè / caffè))))))))))))


non preoccuparti per la figura! molto delicato, molto leggero, quasi senza peso !!!
Buon appetito e conversazioni sincere davanti a una tazza di tè o caffè mattutino!

[AlenKa]

AlenKa, super !!! Ma questo, all'estrema destra per me! Che profumo, sbalordito!
Grazie per un rapporto così delizioso!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Bene, la tua vita non è assolutamente in pericolo!

[Anna]

Anna, ora lo cospargo di zucchero a velo))) Ho dimenticato (((

Wow, che bellezza! Ho portato via la ricetta, proverò a cuocerla nel fine settimana

Ragazze, tutte per tè / caffè))))))))))))
non preoccuparti per la figura! molto delicato, molto leggero, quasi senza peso !!!

aaaa e io, e io, e con me))))))) khachunimagu già preparato il caffè !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, panini meravigliosi !!! Venderò la mia patria per i panini !!!
Ora ho confrontato la tua ricetta con la ricetta del libro, ci sono piccole imprecisioni nella quantità di lievito e nella temperatura di cottura. È scritto nella tua fonte originale esattamente come hai disposto la ricetta o hai semplicemente scritto la tua versione come l'hai fatta tu stesso?

[svetta]

svetta, L'ho disposto come ho fatto io. Se imposti la temperatura come nella fonte originale, per me si sarebbero consumati, ma il lievito, mi sembra, è troppo. Vendiamo lievito più vigoroso. Daria Yakovlevna ha un po 'troppo in tutte le ricette di lievito, se tradotte in quelle molto forti. Se prendi i deboli, allora proprio la cosa. Se in confronto, il lievito della Kiev Yeast Plant è più debole, ad esempio, di Barsky o Krivoy Rog.

INSERISCI ...
lievito secco usato ... momento di sicurezza d'oro ... beh, Annushka mi conosce)))

Venderò la mia patria per i panini !!!

e se lo assaggi! vendere esattamente)))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, ma dimmi quanto lievito secco hai preso per quelle ragazze che cuoceranno con lievito secco. Mi conosci anche tu, non posso farci niente.

quanto lievito secco hai preso, per quelle ragazze che cuoceranno con lievito secco ..

2 cucchiaini incompleti ... forse un po 'meno ... un terzo di 16

[notglass]

notglass, Anya, grazie per il chiarimento, ora ho capito. Secondo me, Zvek ha anche molto lievito, ma cercherò prima di farlo secondo la ricetta dell'autore.

Anya! grazie per la ricetta! Le baie sono solo una sorta di magia! Senza peso (avevo già paura quando ho iniziato a metterlo sulla griglia, le mie mani si sono abituate a un carico più pesante). E che delizioso! Ma non c'è foto, non ho avuto tempo. Tutta la famiglia è venuta di corsa. Non ho nemmeno avuto il tempo di guardare indietro, tutto era divorato (non ho paura di questa parola). La prossima volta dovrai iniziare una doppia porzione. Ma tutti i figli e le nuore più grandi seguono una dieta. Ma non hanno potuto resistere. Adesso si lamentano quando sarà la seconda serie. La prossima volta farò una foto. Un altro milione di grazie

[Irochka]

Irochka, come erano belle le calette di tuo gusto! Anche noi siamo a dieta, ma poi abbiamo litigato con i nostri amici. Impossibile resistere.
Prepara per la salute e coccola i tuoi cari e parenti! Cosa potrebbe esserci di più piacevole delle facce soddisfatte della famiglia.

[Anna]

Anna, puoi dirmi che puoi fare l'impasto in una macchina per il pane, o dovrebbe essere fatto solo come descritto nella ricetta

puoi fare l'impasto in una macchina per il pane

Anya, non lanciarmi la pantofola in cui sono entrato ...
Ho impastato in una macchina per il pane ... nella modalità gnocchi / noodles ... avrebbe potuto essere fatto sul lievito, seguito da una lievitazione (c'è solo un'ora), ma avevo bisogno di una macchina per il pane per Mankin's Drowned ... quindi dopo aver impastato, lo metto in bacinella, bacinella per pellicola e in forno con una lampadina ...
ad essere sincero, se possibile, impasto sempre in HP ... ma se la ricetta ha bisogno di una fermata durante il processo di impasto, allora basta spegnere il fornello dalla rete ... e poi riaccenderlo ..

Ho anche impastato in una macchina per il pane.

[Irina]

Irina,
D'accordo che la macchina per il pane è un salvavita ... impasta così bene la pasta!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, accetto +1.000.000.000 ...%. Ne ho già acquistati 2 per 500 g di farina e 1500 g. , le baie ora impastano solo in 1,5 kg. E mentre ieri con i bambini più grandi con la bocca mezza imbottita abbiamo condiviso le nostre delizie per le calette, i 4 pezzi più piccoli hanno taciuto. La ricetta della "Nonna" è ormai troppo piccola per 1,5 kg di impasto!

Solo panini strabilianti Sarà esattamente "la morte per una figura" se li cuocerai ogni giorno

"Nonna" è ora immediatamente miscelato da 1,5 kg

bello, ma ... va bene ...

Come se la "morte a una figura" fosse,

avere paura dei lupi per non andare nella foresta)))))

ma ieri ho aggiunto 300 grammi (((e dove andare?

[Natalia]

Natalia, in una macchina per il pane puoi e dovresti. Ho solo un'impastatrice e una macchina per il pane. Ciò che è più vicino è in quella maglia.

AlenKa, Adoro anche questa modalità per la pasta lievitata. Quando è stato necessario l'ho spento e poi riavviato.

E non reagisco più alla figura. Con il mio lavoro e il ritmo della gara: la colazione è sempre lì, e tutto il resto, a quanto pare. Qualunque cosa io aumenti di peso nel fine settimana, me ne vado in due giorni lavorativi.

Baie ... baie ... (brontolare) ...
Ho trovato nel seminterrato, inutilizzati, depositi di marmellata di mele, sono venuto a cercare una ricetta per che tipo di focacce o torte con le mele. E mi sono quasi perso una ricetta del genere, è stato un bene che mi sia innamorato del nome di D.Zvek e ho guardato la luce più e più volte per scoprire che tipo di pezzo di BUCKHTA fosse, ma si è scoperto essere proprio quello avevo bisogno
Sono andato a mettere la pasta

Bene, ho portato le mie baie.

Impasto fantastico: arioso, tenero e aromatico. Anche mio marito, mentre stavo cuocendo, mi ha chiesto cosa avessi deciso di cuocere le torte.
In connessione con il risparmio di gas, ho cotto nella padella elettrica Miracle.
Mi sono piaciuti molto questi panini, sicuramente una ricetta per un salvadanaio.

[nila]

nila, che baie rubiconde e da leccarsi i baffi!

[nila]

nila, panini molto belli ..

[Nelya]

Nelya, i panini sono meravigliosi. Daria Yakovlevna ha tutte le fantastiche ricette. E che pane meraviglioso ha. Fragrante, il sapore è denso e non raffermo a lungo (soprattutto perché non indugia).

Sì, non c'è quasi nulla da indurire, e questo è solo perché ha minacciato di lasciarlo per il tè domani mattina, perché oggi non cuocerò nient'altro. Mio marito ed io siamo stati bene la sera.
Ho dimenticato di scrivere che HP stava impastando l'impasto per me, e per qualche motivo ho dovuto aggiungere la farina, poiché la porzione a cui il panino non si sarebbe avvicinato secondo la ricetta. È vero, ho messo 20 grammi di lievito, perché ho letto che il lievito era leggermente ridotto. E avevo appena preso il lievito Kryvyi Rig, pensavo fosse debole.

[Nelya]

Nelya, qui Kryvyi Rih è solo forte, i più deboli erano sempre Kiev.
Questo impasto non sta particolarmente andando in un panino, è leggermente spalmato sulla ciotola, un po 'appiccicoso, ma quando arrotolato per la fermentazione in una ciotola, mantiene bene la sua forma.

Oh, ma non avevo pasta nel panino, era imbrattato. Ma una volta modellato, ha mantenuto bene la sua forma. Ho pensato che fosse giusto.

Non ho mai usato il lievito di Kiev, non li abbiamo in vendita. Di solito solo Kryvyi Rih o Lviv.
Ma generalmente avevo una massa liquida sul fondo del secchio, non riesco nemmeno a immaginare come sia stato possibile raccoglierla in un mucchio. Quindi ho dovuto aggiungere la farina.

[Ira]

Ira, per me anche non "kolobkovat". È andato tutto bene per te.

Anechka, così immediatamente e ha pensato che tutto fosse corretto, a giudicare dallo straordinario risultato.

[notglass]

notglass, Annushka, la mattina ho fatto due norme ... Sto aspettando. Si siedono nel forno, chiedono di essere messi in bocca. Grazie!

[TatianaSa]

TatianaSa, come ti invidio! Ma siamo ancora negli occhi! Perché questi gorgoglii sono così stupidi che finché non mangi tutto, non ti fermerai.
Buon appetito a tutti voi!

Anna! Grazie! Non sono un amante del lievito, ma questi panini sono solo QUALCOSA! Adesso li cuocerò spesso.