Insalata di melanzane al vapore senza olio con condimento di avocado

[Un punto importante di questa ricetta è la cottura al vapore non convenzionale delle melanzane e l'uso di avocado al posto dell'olio nel condimento. Tutto ciò permette di rendere l'insalata leggera e povera di grassi. Per l'estate, questo metodo è particolarmente adatto: non devi stare ai fornelli e non friggere le melanzane, perché tutti sanno che questo processo è lento. Uso questo metodo per queste insalate da molto tempo.]

Insalata di melanzane al vapore senza olio con condimento di avocado

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Melanzane medie	2 pz.
Avocado	1 PC.
Piccoli scalogni rossi	1 PC.
Noci	4-6 pz.
Verdi (coriandolo o menta)	gusto
Pepe nero macinato	pizzico
Succo di limone	gusto
zucchero	pizzico
Panna acida (facoltativa)	1-2 cucchiai. l.
Aglio	1 spicchio piccolo

Metodo di cottura

• La melanzana è una bacca! In apparenza, ovviamente, si distingue dalla gamma generale di varietà a noi familiari, ma non in termini di qualità utili. In termini di quantità di vitamine e minerali, questa bacca non è inferiore a molte delle sue controparti estive. La melanzana è ricca di fibre, pectine, vitamine A, B, C, P, zuccheri naturali, tannini e sali minerali.
• La ricetta è stata inventata da me appositamente per evitare completamente l'olio, ma allo stesso tempo preservare il gusto pieno dell'insalata. Quindi non giudicare rigorosamente.
• Un punto importante di questa ricetta è la cottura al vapore non convenzionale delle melanzane e l'uso di avocado al posto dell'olio nel condimento. Tutto ciò permette di rendere l'insalata leggera e povera di grassi. Per l'estate, questo metodo è particolarmente adatto: non devi stare ai fornelli e non friggere le melanzane, perché tutti sanno che questo processo è lento. Uso questo metodo per queste insalate da molto tempo.
• Le melanzane al vapore mantengono la loro succosità, struttura delicata e aroma. Tutti conoscono la qualità delle melanzane per assorbire un'enorme quantità di olio durante la frittura, per poi "darlo via" nel piatto finito. La cottura a vapore evita questo e produce un pasto leggero e povero di grassi che mantiene il suo sapore originale.
• Preparazione
• - Lavate le melanzane, tagliate le code e tagliatele nel senso della lunghezza in 4-6 pezzi, poi trasversalmente. Otterrai pezzi di medie dimensioni.
• - Se la melanzana è amara, allora i pezzi devono essere leggermente salati, mescolare, lasciare riposare per 10 minuti e sciacquare con acqua, strizzando leggermente. Le mie melanzane erano dolci, non richiedevano questa procedura.
• - Mettere i pezzi di melanzane a bagnomaria e cuocere a vapore per circa 20-25 minuti fino a renderli morbidi. Ma assicurati che la polpa non si sfaldi. Ho cucinato in uno scolapasta adagiato su una casseruola di acqua bollente e coperto con un coperchio delle dimensioni. Questo mi rende più facile controllare il grado di preparazione delle verdure. Soprattutto quando sei troppo pigro per tirare fuori una doppia caldaia per una piccola quantità.
• Melanzane pronte, se non sono salate, salate leggermente e raffreddate,
• - Preparare un condimento: tritare la polpa di un avocado maturo, mezza cipolla, aglio, noci, sale, pepe, succo di limone o aceto di vino fino a ottenere una purea.
• Una volta aggiunta la panna acida, è risultata anche deliziosa. Se vuoi renderlo piccante, aggiungi dell'altro peperoncino.
• 
• - Mettete le melanzane su un piatto e versatele sopra il condimento. Disporre le fette di noci e sopra l'altra metà della cipolla affettata sottilmente.
• Questa è la seconda ricetta per le melanzane al vapore. È meno pungente e più morbido nel gusto. L'opzione acuta può essere visualizzata qui:
• 
  Melanzane piccanti in stile asiatico con menta e aglio (Rada-dms)
  
  

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

Qualche parola sulle proprietà benefiche delle melanzane.
La melanzana è un prodotto calorico negativo, cioè richiede più calorie per essere digerito di quante ne porti nel corpo. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico è molto basso - 28 kcal, se, ovviamente, non dovrebbe essere fritto nell'olio.
- La melanzana fa bene a smettere di fumare. A causa dell'elevato contenuto di vitamina PP (acido nicotinico), queste bacche aiutano il corpo ad affrontare più facilmente i sintomi di astinenza.
Il consumo regolare di melanzane aiuta a prevenire la demenza e altre malattie spiacevoli.
Le melanzane sono utili per il sistema cardiovascolare, in quanto sono in grado di rimuovere dall'organismo il colesterolo "cattivo", i sali di sodio e di potassio. Inoltre, le melanzane aiutano il corpo a eliminare i liquidi in eccesso, pur trattenendo l'umidità necessaria nella pelle. La vitamina C contenuta nelle melanzane aiuta ad evitare malattie virali e raffreddori.

Urrraaaa sono il primo !!!!! Adoro queste insalate e melanzane !!!! Grazie Olga !!! Gustoso e originale !!!!

Urrraaaa sono il primo !!!!! Adoro queste insalate e melanzane !!!! Grazie Olga !!! Gustoso e originale !!!!

E il primo amante delle melanzane ottiene l'intera ciotola !!! Aha !!!

anche se mi sono ancora preparato ... forse qualcun altro sarà tentato ...

Olga !!! : girl_love: E non siamo avidi di condividere con tutti !!!!
Aspetta Tumanchik arriverà di corsa !!!!

Olga !!! : girl_love: E non siamo avidi di condividere con tutti !!!!
Aspetta Tumanchik arriverà di corsa !!!!

Certamente! Condivido sempre con tutti! Il mio intero ingresso si nutre del mio pane, le verdure della dacia vengono fornite e mio marito è attratto dalla riparazione dei computer !!!

Adoro le melanzane. Ma di regola, li preparo come funghi o li cuociono al forno e come ajapsandal.
Ma non l'ho mai provato per una coppia ... devo provare.
Olga, grazie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga ha imparato quante cose utili sulle melanzane!
Le melanzane al vapore sono un modo nuovo per me. Una ricetta interessante. Toka, non so di poter comprare un avocado, sembra che tu possa comprarlo, ma raramente.

[Ol]

Ci proverò sicuramente: adoro tutti i tipi di melanzane! Se solo ci fossero più ore in un giorno ...
Olgrazie per un'altra deliziosa ricetta!

Grazie per l'informazione - mio marito è un appassionato fumatore, lo darò da mangiare con melanzane (fortunatamente le adora!).

Aspetta Tumanchik arriverà di corsa !!!!

e poi ridono alla domanda se dormo mai. si stavo dormendo! e sono qui senza che io mangi tanta bellezza. dai e stropiccia il piatto!

[Rada-dms]

Rada-dms, Blimey! Pensavo di sapere tutto sulle melanzane! Olya, tu, come sempre, apri nuovi orizzonti. E ancora, il lavoro del mio multicooker è far salire le melanzane

[Rada-dms]

Rada-dms, Blimey! Pensavo di sapere tutto sulle melanzane! Olya, tu, come sempre, apri nuovi orizzonti. E ancora, il lavoro del mio multicooker è far salire le melanzane

Ira, grazie, felice di vederti! Ti consiglio vivamente di provare a cuocerlo a vapore e poi fare rifornimento, sì, almeno da solo. Oppure inizia con quelli piccanti secondo il link nella ricetta data nell'argomento - lì le ragazze hanno già fatto e lasciato un feedback.
Le melanzane danno un tale campo per gli esperimenti, io stesso sono sorpreso ogni volta che vedo nuove ricette sul sito!

e poi ridono alla domanda se dormo mai. si stavo dormendo! e sono qui senza che io mangi tanta bellezza. dai e stropiccia il piatto!

Bene, grazie a Dio, ti sei riposato bene! Regalati salute e benefici!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi piace tutta la ricetta, la farei io. Ma visto che abbiamo del miele. restrizioni, farò a meno dell'aglio e delle erbe. È un peccato, ovviamente, per le note di gusto brillanti, ma voglio assolutamente padroneggiare il condimento di avocado!

[Ol]

Ci proverò sicuramente: adoro tutti i tipi di melanzane! Se solo ci fossero più ore in un giorno ...
Olgrazie per un'altra deliziosa ricetta!
Marina, buona fortuna a te ea tuo marito! : girl_love: La ricetta potrebbe tornare utile durante la stagione!

Qualcosa di queste ore, secondo la mia osservazione, sta diventando sempre più piccolo! Ho già torturato altri, è questo il mio sentimento personale? Tutti se ne accorgono! Sta accelerando e noi stiamo accelerando ...
Pertanto, cucineremo melanzane in modo rapido, gustoso e per sempre!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mi piace tutta la ricetta, la farei io. Ma visto che abbiamo del miele. restrizioni, farò a meno di aglio ed erbe aromatiche. È un peccato, ovviamente, per le note di gusto brillanti, ma voglio assolutamente padroneggiare il condimento di avocado!

O forse almeno un po 'di verdure al vapore da gettare alla fine della cottura delle melanzane? : girl-th: Tuttavia, risulterà soprannaturale .... Anche se li mangio, e quindi questi vapori, sono come carne tenera.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga ha imparato così tante informazioni utili sulle melanzane!
Le melanzane al vapore sono un modo nuovo per me. Una ricetta interessante. Toka, non so di poter comprare un avocado, sembra che tu possa comprarlo, ma raramente.

Tonya! Ero davvero sconvolto dal fatto che ci fossero tali problemi con l'avocado! Dopotutto, anche noi per molto tempo non siamo riusciti a trovarli con il fuoco durante il giorno! Poi la gente lo ha assaggiato e i fornitori hanno cominciato a trasportarlo. Penso che migliorerai.
Come sostituirli ??? Ci penserò, forse qualcuno ce lo dirà!
Quindi prova a fare il vapore e riempilo a tua discrezione, ma almeno con aglio e maionese, polam con panna acida e cospargere di noci. O quella ricetta piccante! Accetterò così tanto che tu abbia molte ricette nel tuo arsenale, quindi crea la tua preferita, ma per una coppia!
Grazie per la visita, sono molto contento!

[Rada-dms]

Rada-dms, Non credo che sarà insipido - c'è anche lo scalogno, il succo di limone. Allora ... dovrei provare, magari buttare il coriandolo macinato? È brillante. O qui ... gocciola Narsharab.
A proposito, improvvisamente torna utile! Nei miei bidoni, ho rimosso accidentalmente una bottiglia di narsharab e ho iniziato a usarlo attivamente. E mi sembra che sostituisca perfettamente la crema balsamica italiana. Molto simile nel gusto e nella consistenza. Quindi ... ecco la sostituzione dell'importazione

Adoro le melanzane. Ma di regola, li preparo come funghi o li cuociono al forno e come ajapsandal.
Ma non l'ho mai provato per una coppia ... devo provare.
Olga, grazie!

Esattamente! Cuocio come i funghi e condisco, come si dice al sud! E, come i funghi, di solito litigano! Una volta ho fatto un intero bacino per gli uomini nello stabilimento balneare, quindi uno l'ha portato via a tutti, a malapena l'ha battuto, dicono!
Non l'ho fatto l'anno scorso, ho sofferto tutto l'inverno, volevo tanto!
Che ricetta stai preparando, Tanya, a modo tuo?

[Rada-dms]

Rada-dms, Non credo che sarà insipido - c'è anche lo scalogno, il succo di limone. Allora ... dovrei provare, magari buttare il coriandolo macinato? È brillante. O qui ... gocciola Narsharab.
A proposito, improvvisamente torna utile! Nei miei bidoni, ho rimosso accidentalmente una bottiglia di narsharab e ho iniziato a usarlo attivamente. E mi sembra che sostituisca perfettamente la crema balsamica italiana. Molto simile nel gusto e nella consistenza. Quindi ... ecco la sostituzione dell'importazione

Ira, questo è il più narsharab che non traduciamo! Assolutamente si sostituisce, anche senza perdere gusto! Lo uso anche ovunque vada, lo uso! Funzionerà qui, credo!
E i bambini mi hanno portato dalla Turchia solo una salsa di melograno in una grande bottiglia di plastica, questa è una vera delizia. Quindi, al rientro, verrà consegnata la foto.
Bene, provalo, poi condividi con noi, se non è difficile, cosa stai usando e qual è il risultato?

[Rada-dms]

Rada-dms, certamente!

[Rada-dms]

Rada-dms, certamente!

Grazie per aver menzionato il narsharab!

[Olchik!]

Wow Olchik! Melanzane al vapore! Sento che diventeranno il trend della stagione con me! Ovviamente li cospargerò di burro prima di mangiarli. Non posso farlo senza burro nelle insalate ... E, forse, puoi creare salsa sulle frecce all'aglio invece che sull'avocado. Sono selvaggio. Non capisco niente dell'avocado. Io e le frecce - per la felicità!

[Olchik!]

Wow Olchik! Melanzane al vapore! Sento che diventeranno il trend della stagione con me! Ovviamente li cospargerò di burro prima di mangiarli. Non posso farlo senza burro nelle insalate ... E, forse, puoi creare salsa sulle frecce all'aglio invece che sull'avocado. Sono selvaggio. Non capisco niente dell'avocado. Io e le frecce - per la felicità!

Non a caso tutto il nostro potenziale scientifico è in Siberia !!! Proverò anche le frecce adesso !!! Grazie per il tuo feedback e idea !!!

Sì, stupido, anima mia! Ho fatto bollire il pesto di strelkofff all'aglio per molto tempo!

[Ol]

Ol, Non ho provato le melanzane con l'avocado, devo farlo. Grazie per l'idea!

[Gala]

Gala, Gal, grazie anche a te! E alla tua salute! Spero di non deludervi con questa ricetta.

Ho fatto bollire il pesto di strelkofff all'aglio per molto tempo!

Le frecce ora sono sparite, ma il gelo rimarrà nella mia mente! Lo farò bollire per un anno! Grazie, Irisha, come sempre, comunque, hai scritto e sviluppato l'idea della ricetta!

[pesto]

Le frecce ora si sono allontanate

Pichalka! Siamo appena apparsi! La gioia è un carro! Già mi congelerò e viapestoSono!

[Ol]

Ol, Voglio segnalare, ma nessuna foto.
Quindi ho fatto le melanzane.

Ero molto interessato a provare le melanzane con l'avocado, ma i dubbi sulla cottura al vapore, dubitavano. Pertanto, ho cotto la maggior parte nel forno e ho cotto a vapore la parte più piccola (interessante). E quello che voglio dirti. Certo, sono diversi nel gusto, ma con mia sorpresa, ho scoperto che una coppia non è peggio! Hanno un gusto particolare, morbido, si potrebbe dire, dietetico.
Sommario. L'esperimento è stato un successo, mi è piaciuto tutto!

[Ol]

Ol, Voglio segnalare, ma nessuna foto.
Quindi ho fatto le melanzane.

Ero molto interessato a provare le melanzane con l'avocado, ma i dubbi sulla cottura al vapore, dubitavano. Pertanto, ho cotto la maggior parte nel forno e ho cotto a vapore la parte più piccola (interessante). E quello che voglio dirti. Certo, hanno un gusto diverso, ma con mia sorpresa ho scoperto che una coppia non è peggio! Hanno un gusto particolare, morbido, si potrebbe dire, dietetico.
Sommario. L'esperimento è stato un successo, mi è piaciuto tutto!

Grazie Galya! Sono stato così contento di non aver deluso questo metodo di cottura!
Sono molto, molto contento di aver deciso di fare e scrivere del risultato!
Io, ovviamente, li friggo e li cuociono entrambi, ma a volte voglio solo questo sapore, loro, come si dice meglio, diventano untuosi internamente, percepisco il sapore in quel modo.

Ol, mi sono persa questa ricetta
Non è ancora l'apice della stagione delle melanzane, quindi per ora ho aggiunto un segnalibro

Io, ovviamente, li frigo e li inforno,

Ol, adoro molto le melanzane! E li cucino anche in modi diversi, ma sono sempre interessato a "provare" un nuovo gusto

Non è ancora l'apice della stagione delle melanzane, quindi per ora ho aggiunto un segnalibro

Ok, ti ​​sei perso quelli piccanti con la menta

vicino alla zecca del prato obliquo, ed eccomi a mendicare per la spesa

, dai prendi un cucchiaio, c'è sempre una riserva per te!

ma sono sempre interessato a "provare" un nuovo gusto

Qui siamo simili! Non retrogradi o conservatori! Andando avanti nel progresso culinario! Oh, a volte vado di lato da qualche parte!

Ci sarà della zecca per te. Scelgo tre o quattro varietà
Non lasceranno che una persona si ammali

Non lasceranno che una persona si ammali

Oh, non ammalarti, vivrò senza menta! Stessa tale attesa! Non coniare!

Andando avanti nel progresso culinario! Oh, a volte vado di lato da qualche parte!

qui spostiamo la frase chiave

e il problema? Ho pieno

e il problema? Ho pieno

Congelati tutti !!! E non ha piantato quasi nulla, il che è così usuale ..

Anche le mie tre varietà hanno un brutto inverno. Ma uno di loro ha dato una dannatamente forte auto-semina, e dove non avrebbe piantato la menta. Quindi i miei metodi protettivi - atterrare in un secchio scavato - si sono rivelati inutili.

Quindi i miei metodi protettivi - atterrare in un secchio scavato - si sono rivelati inutili.

Immagino di averlo lì - non ci siamo stati per quasi un mese! Ti chiedi anche se i cetrioli fossero in grado di sopravvivere tra le erbacce?

Hanno maggiori probabilità di sopravvivere nelle erbacce se all'aperto. Ha piovuto abbastanza, quindi hanno una possibilità!

Nelle erbacce, hanno maggiori probabilità di sopravvivere se all'aperto. Ha piovuto abbastanza, quindi hanno una possibilità!

Ti dirò cosa ho lì dopo il fine settimana! E prenderò la zecca con piacere!

Grazie all'autore per una ricetta così fatta in casa! Inaspettatamente, ho scoperto come si combinano perfettamente melanzane e avocado! prima abbiamo provato ricette più familiari, per esempio 🔗 Ora proverò ad agganciare mia madre a un avocado usando la tua ricetta! Buon appetito a tutti!

[Chubasik]

Chubasik, Olenka, grazie per il tuo feedback positivo! È molto bello riceverli! Salute a te e a tua madre!

Voglio anche questa insalata! Solo che non so come scegliere un avocado, una volta l'ho preso per un'insalata di gamberetti, ma è acerbo e nei negozi sono tutti solidi. Insegnarti come scegliere o cosa fare con il solido.

Insegnarti come scegliere o cosa fare con il solido.

Anche noi non sempre, e ancor più spesso immaturi, siamo venduti. Tuttavia, devi toccare diversi avocado, scegliere la quercia meno, con la pelle intatta e metterla in un sacchetto di plastica, puoi anche mettere una banana lì.Dicono che aiuti la maturazione. Dovrebbe maturare in 2-3 giorni. Cioè, quando viene pressata, la polpa sotto la pelle dovrebbe, per così dire, soccombere, ma non cadere.

Rada-dms, grazie, ci proverò sicuramente.

Nelle erbacce, hanno maggiori probabilità di sopravvivere se all'aperto. Ha piovuto abbastanza, quindi hanno una possibilità!

Oggi mi sono arrampicato tra le mie erbacce: tutto era martellato, ora cucino con la melissa, che è una monetina una dozzina! A proposito, non hai bisogno di scavare?

Non lo so nemmeno, forse sto confondendo origano e melissa
Probabilmente, non peggiorerà se pianto qualcos'altro