Home "Twix" o Millionaire Bars

[Impasto.]

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Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto
farina di frumento, superiore. grado	150 gr.
zucchero	50 gr.
tuorlo d'uovo	1 PC.
panna acida (latte, latticello, panna, acqua)	1-2 cucchiai. l.
burro	100 grammi
sale	sulla punta di un coltello
Eccipienti
latte condensato	1-2 banche
burro	1 cucchiaio. l.
cioccolato (al latte o fondente)	200 gr.

Metodo di cottura

• Bene, continuiamo l'epopea di sostituire i dolci acquistati con quelli fatti in casa. Non ho dovuto inventare questa ricetta da solo, grazie agli autori - l'ho trovata da qualche parte su Internet, si è rivelata molto gustosa - la condivido.
• cucinando Impasto.
• Impastiamo la farina con il sale e lo zucchero, la tritiamo velocemente con il burro a dadini, aggiungiamo il tuorlo e 1-2 cucchiai (che abbiamo lì), in generale, qualsiasi liquido molto freddo (da commestibile, credo si capisca tutto)). .. Il nostro impasto dovrebbe risultare briciole, ma allo stesso tempo, se lo provate, si modella facilmente. se non funziona, aggiungi un altro cucchiaio di acqua o panna acida, che è più di tuo gradimento. Nascondiamo l'impasto in freezer per 15 minuti. Trascorsi 15 minuti accendiamo il forno a 170 ° C con convezione o 180 ° C, estraiamo il nostro impasto e mettiamolo in uno stampo (la mia misura è 35x25) ricoperto di carta da forno (non dimenticare di tritare l'impasto con una forchetta) ...
• Infornate per circa 20 minuti, giusto per far dorare i bordi
• Dopo 20 minuti, estraiamo il modulo e raffreddiamo la torta. Non è necessario rimuoverlo dal modulo!
• Filler
• Prepara il caramello.
• In una padella a pareti spesse (non in alluminio, altrimenti risulterà essere un'ombra sporca - per esperienza personale, ho deciso che l'anatroccolo è la padella più spessa di casa mia, sì) versa il latte condensato (puoi anche 1 lattina, io Fatta così, ma 2 è meglio) e aggiungi un cucchiaio di burro, fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti (magari più velocemente o più a lungo, a seconda dei piatti), ricordandoti di mescolare, fino a quando non diventa denso e leggero di caramello.
• Facciamo sciogliere il cioccolato (di nuovo, io "salvo" e ne prendo solo 150 grammi), si consiglia di temperarlo, ma si scopre molto bene.
• Come temperare il cioccolato.
• Mettere 50 g di cioccolato spezzato in un piatto asciutto, mettere il resto del cioccolato in un altro recipiente e farlo sciogliere a bagnomaria fino a quando "si è sciolto quasi tutto", quindi spegnere il riscaldamento, ma non togliere il bagno stesso . Mescolare bene la massa di cioccolato e aggiungere i pezzi ritardati al cioccolato fuso, mescolare fino a quando tutto si sarà sciolto.
• Assemblaggio
• Spostiamo rapidamente la massa di latte condensato sulla torta e la livelliamo con una spatola, qualcosa del genere poi riempitela di cioccolato.
• Tutto si raffredda abbastanza velocemente, è meglio non esitare.
• Nascondiamo la forma in frigorifero, beh, almeno per un'ora, dopo un'ora la tagliamo a quadretti (o listarelle) con un coltello caldo e buon appetito!
• Buon appetito!!!

Il piatto è progettato per

per la famiglia

Tempo per la preparazione:

circa 2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Mi scuso per la qualità della foto, il mio fotik è capriccioso, non riesco a scattare di nuovo. Nei biscotti nella foto ci sono solo 1 lattina di latte condensato e 1 cioccolato fondente + un paio di cucchiai di briciole di figure di cioccolato, era molto gustoso. Il biscotto assomiglia davvero molto a Twix. Il latte condensato, cotto in questo modo, diventa un delizioso caramello, e in combinazione con pasta frolla e cioccolato fa colpo tra i consumatori

[Tina]

Tina, oh, che delizioso! Lo cucinerò sicuramente.

[Lena]

Lena, kubanochka, e non te ne pentirai affatto, sono sicuro che non è solo gustoso, ma anche abbastanza veloce e semplice - l'importante è cucinare correttamente il latte condensato) Aspetterò belle foto e recensioni

[V-tina]

V-tina, Amo Tina Twix. Ora posso cucinare da solo! Ottima ricetta!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, ci sono altri dolci in programma, quindi prepara Twix il prima possibile

Amo Twix! Sei un adolescente geniale! Molte grazie! Lo porto ai segnalibri!

[Irochka]

Irochka, il genio è colui che l'ha inventato

si scopre che molto è stato inventato prima di noi

, ma grazie comunque!

[Tina]

Tina, Interessante!! Dovrò provare a farlo!

[Masinen]

Masinen, Masha, provalo! Molto simile al vero Twix, soprattutto se non sei troppo pigro e temperato

[V-tina]

V-tina, Sono in soggezione! Tante buone ricette! Lo farò sicuramente! Grande!!!

[Teen]

Teenche ragazza intelligente! Che ricette! Penso che siano rilevanti per molte madri con bambini dipendenti dai dolci di fabbrica!

E adoro il caramello. Ottimo strato per torte!
Ragazza intelligente!

[Tina]

Tina, grazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto. L'ho portato ai segnalibri. Dimmi solo, per favore, come temperare il cioccolato o attaccarlo dove è stato detto. Ho sempre temperato il latte per la cottura, ma qual è la tecnologia con il cioccolato?

Dimmi solo, per favore, come temperare il cioccolato o attaccarlo dove è stato detto.

Mi iscrivo. esitato a chiedere. Non conosco affatto questa parola

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, cara, grazie) Assicurati di farlo - è vero, è molto gustoso

[Manna]

Manna, grazie) Ci sto provando) Ci sono molte altre cose nei piani .. le opportunità non sempre lo consentono, ma mio figlio, e io stesso, siamo terribili denti dolci, quindi, ovviamente, voglio vedere cosa mangi

[Tumanchik]

Tumanchik, nello strato, e anche con le arachidi fritte, questa è generalmente una bomba, già provata) Ho in programma una torta del genere per mio nipote per il suo compleanno

[Tumanchik]

Tumanchik, Ho scritto di temperare il latte in questa ricetta ... La cottura con tale latte risulta davvero magica. È molto semplice con il latte, ma come con il cioccolato, non riesco a capirlo.

[Ludmila]

Ludmila, grazie!) Sul temperare il cioccolato .. non so se la mia tecnologia è corretta dal punto di vista dei pasticceri .. ora aggiungerò alla ricetta

[lappl1]

lappl1, Tumanchik, aggiunto sulla tempera alla ricetta

[Tina]

Tina, Grazie mille . In generale, il latte temperato lo mantiene a una temperatura di 90 * per 30 minuti. L'ho fatto in forno e in un thermos. Mi è piaciuto di più il thermos.

[lappl1]

lappl1, se guardi la tecnologia per il corretto temperamento del cioccolato su Internet, puoi trovare diverse opzioni, io offro la più semplice, ce ne sono altre: il cioccolato viene riscaldato a 45 gradi, quindi una parte viene raffreddata e aggiunta alla massa . Ma dato che non ho ancora in mano un termometro da cucina, mi concentro semplicemente sulla consistenza del cioccolato e aggiungo pezzi già pronti per il raffreddamento.
Lyudochka, ho guardato il latte e ho persino posato il tuo pane, ci proverò sicuramente, grazie

[Tina]

TinaNon riesco a prenderti, poi Barney, poi Twix
Cammina così, dillo sulla montagna che ancora nascondi nei tuoi bidoni

[Alain]

Alain, anche se compri un nuovo fotik, c'è molto di più in riserva)))))

[Biscuit du millionnaire - Il biscotto del milionario]

Una volta ho cotto un paio di volte Biscuit du millionnaire - Il biscotto del milionario , è molto, molto gustoso !!!

La ricetta di Irisha al forno:

🔗

Teense ti dispiace, rimuoverò il link ...

[Inna]

Inna, lascia che rimanga anch'io, non ho inventato la ricetta da solo e, secondo il tuo link, un'opzione leggermente diversa, forse qualcun altro tornerà utile, grazie)

Sei gentile, Tinochka ...

[Uncinetto]

Uncinetto, Sono furbo)))))) Cucinerò anche sulla tua referenza, tanto per cambiare

[Teen]

Se guardi la tecnologia per il corretto temperamento del cioccolato su Internet, puoi trovare diverse opzioni, io offro la più semplice, ce ne sono altre: il cioccolato viene riscaldato a 45 gradi, quindi una parte viene raffreddata e aggiunta alla massa. Ma dal momento che non ho ancora in mano un termometro da cucina, mi concentro semplicemente sulla consistenza del cioccolato e aggiungo pezzi già pronti per il raffreddamento. Lyudochka, ho guardato il latte e ho persino posato il tuo pane, ci proverò sicuramente, grazie

Teen, Grazie mille ! In generale, proverò.

[Ludmila]

Ludmilanon dimenticare di dirlo più tardi

[Tina]

Tina, decisamente!

Quanti gradi è un piccolo fuoco? per il caramello? Ce l'ho in Kenwood. È già leggermente bruciato ...

[Ksyunya76]

Ksyunya76, Ho cucinato a gas, solo ruotando la manopola al minimo .. devi concentrarti sul colore e sulla densità - dovrebbe essere un po 'cremoso e non versare da un cucchiaio
Per non bruciare, devi mescolare costantemente

Grazie, ho capito, farla bollire come latte condensato bollito, in modo che fosse? Per coerenza

bollire come latte condensato bollito, in modo che fosse?

Anche Varenka è diversa .. dannazione, la mia macchina fotografica è spazzatura, non c'è nemmeno niente da mostrare ..
Ksyunya, il caramello dovrebbe essere più simile al latte condensato poco cotto .. cioè, già una massa densa, ma comunque facilmente miscelabile con un cucchiaio .. se il colore è diventato almeno un po 'di caramello e la massa si addensa, cioè è chiara che non sta versando - spegnilo, e poi i denti lo rompono, si addensa ancora quando si raffredda

se il colore è diventato anche un po 'caramellato e la massa si è addensata, cioè è chiaro che non sta colando - spegnila,

GRAZIE

[Ksyunya76]

Ksyunya76, posso chiamarti? Mi hai davvero eccitato con il tuo caramello, dimmi dopo cos'è successo

Evviva! È accaduto!

[Ksyunya76]

Ksyunya76, Appena successo! Resta da coprire con glassa e attendere che si raffreddi

[V-tina]

Sto segnalando. Da gustare - "Twix" uno a uno! E la bellezzaaaaaaa

V-tina, grazie per MK, io stesso non mi aspettavo un risultato del genere

[Ksyunya76]

Ksyunya76, la bellezza!!! Grazie per la segnalazione

Mmmmm, deve essere delizioso!

[Olka I]

Olka I, delizioso! Spesso faccio il mio

Non c'è cioccolato in casa ... Posso sostituirlo ...?

[Marina]

Marina, Non riesco nemmeno a immaginare che cosa esattamente il cioccolato sia necessario qui, con qualcos'altro non sarà lo stesso, purtroppo

Ho trovato questa ricetta per il cioccolato in un vecchio libro polacco sul vegetarianismo: 1/4 tazza di acqua, 1 tazza di zucchero, 3 cucchiai di cacao, 3 cucchiai di prugne. burro, 250 g di latte in polvere, olio aromatico, ad esempio, mandorle. Puoi anche aggiungere la scorza d'arancia grattugiata, le noci, l'uvetta, ecc.
Far bollire l'acqua con lo zucchero, il burro e il cacao, mescolando di tanto in tanto. Lascia raffreddare, aggiungi il latte in polvere e tutto il resto, mescola bene. Può essere messo in piccoli siliconi. stampi per dolci, puoi stratificare e poi tagliare. Lo avrei fatto subito, ma la mossa non è arrivata. Se qualcuno riesce, merito mio! Beh, in caso contrario, non sono da biasimare.

[Marcella]

Se qualcuno riesce, merito mio! Beh, in caso contrario, non sono da biasimare.

Marcella, Grazie per l'aiuto

Di quanto posso, di quanto posso ...

Oh, grazie ragazze, per il consiglio! Ma ho già fatto Twix))) Questo è molto, molto gustoso! E ho sostituito il cioccolato con la glassa al cioccolato. È risultato delizioso, l'abbiamo mangiato ancora tiepido))) Dove possiamo aspettare un'ora?) Questo è molto, per me e mio marito))))

[Marina]

E ho sostituito il cioccolato con la glassa al cioccolato.

MarinaPensavo non avessi niente di cioccolato, sono contento che a Twix sia piaciuto