Polpette di verdure magre con semolino

Polpette di verdure magre con semolino

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Semolino	75 g
Cipolle a bulbo	1 pc
Carota	2 pz
Zucchine	1 pezzo (peso netto circa 450 g)
Aglio (a piacere)	1-4 denti.
Olio vegetale	5 cucchiai. l.
Brodo vegetale (l'ho preso dal brodo di ceci)	250 gr
Sale pepe	gusto
Farina per impanare

Metodo di cottura

• Pelare le zucchine, privarle dei semi, grattugiare su una grattugia grossa, coprire di sale e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi spremere il liquido.
• Pelare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
• Scaldare 2 cucchiai in una padella antiaderente. l. olio, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
• Versare il brodo, portare a ebollizione.
• Mescolare continuamente, aggiungere il semolino, cuocere per 3 minuti fino a quando non si sarà addensato. Togliere dal fuoco, raffreddare.
• Grattugiare le carote su una grattugia fine.
• Mescolare semolino, carote, zucchine strizzate, condire a piacere.
• Formare le polpette, passarle nella farina e friggerle in una padella ben riscaldata con il restante olio. E 'IMPORTANTE preriscaldare molto bene la padella e stendere contemporaneamente le polpette, cioè modellarle in anticipo e metterle sulla spianatoia mentre l'olio si riscalda. Capovolgere con cura solo quando la crosta di fondo è ben cotta, altrimenti le polpette si sfaldano.
• Mettere le polpette già pronte su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.
• Delizioso quando è caldo e freddo.
• 
• Non mi aspettavo nemmeno un effetto del genere da una ricetta così semplice, onestamente.)) È piaciuto assolutamente a tutti ... anche a un bambino !!!!!!!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

La ricetta dalla rivista "Lisa. Buon appetito" №8 \ 2015 con le mie modifiche.

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Che deliziose polpette!
Sì, con panna acida, probabilmente delizioso!
Forse, che non andrebbe a pezzi, per siepe, per così dire, aggiungere un uovo? È vero, le polpette smetteranno quindi di essere magre ...

[Giglio]

Giglio, con panna acida e un uovo dopo il digiuno.

Ksyusha, che belle e deliziose frittelle! Grazie per la ricetta!
Guardando tanta bellezza, ho sedotto, devo cucinare, anche se mio figlio sta perdendo peso prima della scuola.
Ci sono molte zucchine quest'anno, io sono sofisticata, le cucino in modi diversi.

[Marina]

Marina, grazie, cerca di essere sicuro, non c'è nulla per il bambino per perdere peso. Lo farò più di una volta.

Ksyusha, cucinerò sicuramente! Adesso è un bel momento, frutta e verdura sono tutte fresche, tutto è delizioso, tutto è fatto in casa.
Non ha peso extra, ma ha bisogno di perdere un po 'di peso, si è ripreso con il pane, dice, fai un pane così delizioso a cui non puoi resistere.

Ben fatto, nonna!

[Omela]

OmelaGrazie mille per la ricetta! Stavo solo cercando qualcosa di magro!

[Omela]

Omela che dire, un altro manichino, grazie per la ricetta !!
Adoro le zucchine, le fritture, il vapore e tutto il resto

[Elya]

Elya, Evgeniya, Grazie! Sarei felice se ti piacesse.