Rotolo di merluzzo al limone confit con tecnologia sous vide

[Natasha Bridge]

Rotolo di merluzzo al limone confit con tecnologia sous vide

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
filetto di merluzzo	500 a.C.
Confit al limone sott'olio	3-4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Sciacquare e asciugare i filetti di merluzzo. Sale (no fanatismo).
• 
• Distribuire uniformemente le fettine di limone confit e versare con l'olio dello stesso punto.
• 
• Arrotolare il rotolo e legarlo con un cordino di silicone (o qualsiasi altro).
• 
• Mettere il rotolo in un sacchetto sottovuoto e aspirare.
• 
• Mettete la confezione in frigorifero per 2 ore. Mettere la busta con il rotolo in un sous-vid o multicooker (io ho una pentola a pressione multicooker Steba DD2) per 2 ore a 60 gradi.
• Apri il pacchetto e puoi provare. Gusto inesprimibile.
• Confit al limone preparato secondo la ricetta Natasha Bridge, per cui molte grazie a lei!
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

500 a.C.

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

Riscaldamento di 60 gradi.

Nota

Penso che tu possa cucinare qualsiasi pesce allo stesso modo.

Buonissimo, grazie per aver condiviso la ricetta !!!

[Ludmila]

Ludmila, grazie per essere passato, è davvero incredibilmente gustoso!

Un altro buon merluzzo da trovare ...
Allora ripeterei volentieri il tuo pesce, Galyun.

Lenus, sous-vid salva qualsiasi pesce, questo è già stato verificato. Quindi non preoccuparti della ricerca, fallo. E non necessariamente cod.
Grazie per esserti fermato!

[Elena Tim]

Yeaaaa ... fish Checkmark grazie sicuramente per il pesce nei segnalibri

Elena Tim, Lenus, tu sei pASMATri, come l'entourage, piantato di cerchi

[Lesik]

Lesik, grazie caro! Aiutati, questo è un alimento dietetico!

sei pASMATri come entourage piallato

È stato esiliato.

sous vide salva qualsiasi pesce, questo è già stato verificato.

E non ne voglio un altro adesso. Ma salgo nei negozi, vedo cosa hanno lì ...

È stato esiliato.

Sì, perché non lo fai per te ... così ora corri dietro al pesce, tirando fuori la lingua ...

Ma salgo nei negozi

Ora sei corso dietro al pesce, tirando fuori la lingua ...

Vergine, accetti di correre o arrampicarti sulla scia

accetti già di correre o arrampicarti

Volare!

accetti di correre o arrampicarti svegliati

Saltare!

Volare!

ora solo il compensato sorvola Parigi

[Elena Tim]

Saltare!

... e cavalca Elena Tim, Lenus, cerca il merluzzo da una sciabica, Murmansk, super pesce, ma anche il prezzo

ora solo il compensato sorvola Parigi

E questo sarya da bere ... Possiamo volare con il compensato ... e possiamo rotolare con il materiale del tetto.

Lenus, cerca il merluzzo da una sciabica, Murmansk, super pesce, ma anche il prezzo

Sto cercando Murmansk. Super pesce!

[Elena Tim]

E questo sarya da bere ... Possiamo volare con il compensato ... e possiamo rotolare con il materiale del tetto.

Elena Tim, ... a ... m ... eh ... senza parole ... batti il ​​cinque

Sto cercando Murmansk. Super pesce!

I-ehhh ... ma non abbiamo questo ...

ma non abbiamo questo ...

Forse succede ... non ti piace ... devi chiedere in questo modo: - ... una miniera ha bisogno di un pesce a rete congelato, da Murmansk

[Lesik]

Lesik, grazie, proverò, ma non riesco nemmeno a immaginare dove puoi chiedere. Non in nessun negozio che conosco - no ...

[Galyun]

Galyun, nel nostro mercato, nei piccoli venditori, non nelle catene di supermercati

Va bene, proverò. E se sei fortunato? Voglio davvero un buon pesce.

[Segno di spunta,]

Segno di spunta, grazie per l'opzione di cottura.Il metodo Sous-vid non è mai stato utilizzato. In qualche modo devi provare.

[Angela]

Angela, Grazie! Sì, devi provare, ci sono già tante ricette sous vide sul forum. Mi piace molto questo metodo di cottura, soprattutto alla vigilia delle feste e degli ospiti. Puoi preparare tutto in anticipo e rilassarti.

Galin, probabilmente pesce delizioso. Anche qui guardo, perché ho bisogno di un aspirapolvere, non sono ancora maturo. Hai una ricetta interessante. Grazie Checkmark

[Larissa]

Larissa, Grazie! Sì, non riesco più a immaginare come si possa fare a meno di un aspirapolvere. Ho l'Ellrona più semplice, ma può fare tutto! Allora perché pagare più del dovuto?

devi chiedere in questo modo: - ... una miniera ha bisogno di un pesce con sciabica congelato, di Murmansk

Se lo chiedo al mercato, anche un pesce persico pescato da un fiume locale verrà congelato da Murmansk

Se lo chiedo al mercato, anche un pesce persico pescato da un fiume locale verrà congelato da Murmansk

Questo è certo, e il prezzo gli corrisponderà immediatamente.

e il prezzo gli corrisponderà immediatamente.

Segno di spunta, grazie da me e da mia madre. Di solito critica tutto con me, ma qui ha mangiato più del solito e l'ha elogiato più volte e ha persino chiesto: quanto costa un aspirapolvere?
Ho preparato il merluzzo e la passera di mare in una confezione, ho dimenticato un barattolo di limoni già pronti a casa (cucinati da mia madre), quindi c'era il solito succo di mezzo limone.

Anya, sono molto contenta che a te ea tua madre sia piaciuto! Cucina per la tua salute! E senza aspiratore, davvero, niente.