Baklava fritto

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test:
Farina
acqua	250 gr
sale	gusto
Uovo	3 pz.
Margarina	100 grammi
Soda schiacciata	0,5 cucchiaini
Per lo sciroppo:
acqua	1 cucchiaio.
zucchero	1,5 cucchiai.
Miele	5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

1. Impastare la pasta come per le tagliatelle. Dividete in 3 parti e mettete in frigorifero per 2 ore. Stendi ogni pezzo sottilmente. A parte, asciugare, arrotolare su un mattarello sottile e rimuovere.
2. Tagliare fette oblique e nei rombi risultanti, infilare l'angolo superiore nel foro al centro.
Friggere in una grande quantità di olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura, raddrizzando gli strati con una forchetta.
3. Sciroppo: sciogliere lo zucchero e il miele in acqua, portare a ebollizione. Immergere l'impasto fritto nello sciroppo bollente per 2 minuti. Tira fuori e lascia raffreddare. Completare con le noci tritate.

Nota

Citazione: Makhno

E chissà la ricetta del baklava che viene venduta sulla costa meridionale

Divagazione lirica:
Andiamo a Feodosia per riposarci ed è lì che mi porto via l'anima !!! Baklava fritto! L'anno scorso, arrivato da un'altra vacanza, mi sono reso conto che non avevo ancora abbastanza baklava. Ho riattaccato su Internet cercando una ricetta e l'ho trovata !!! Il baklava risulta essere molto, molto gustoso! Ma ... siccome mangio solo il baklava in famiglia, una porzione mi è bastata per averne abbastanza e questa porzione è bastata anche per il mio pancreas ... Quest'anno, essendo a Feodosia, non ho nemmeno guardato verso tale baklava. Vi do la ricetta con piacere, scusate per le brutte foto. Cucina, ma non esagerare!

Delizioso! (cioè buon appetito!)

Anastasia

Citazione: Vaniglia

di quanta farina in grammi hai bisogno?

È sempre molto difficile dirlo con certezza! Dopotutto, non è per niente che è scritto, impasta come per le tagliatelle. Cioè, un impasto abbastanza ripido. E persone diverse potrebbero aver bisogno di una quantità diversa di farina, a seconda della farina stessa, della sua qualità, dell'umidità.
Vorrei iniziare con 450 grammi e aggiungere gradualmente se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

Rina

Sì, la seconda ricetta non è per clienti con pancreas debole e con fegato debole.
Ma la prima ricetta (o simile) l'ho cucinata una volta. Poi mi sono convinto che non è per niente che queste cose si chiamano orientali dolci, non i biscotti: non puoi mangiare molti di questi dolci, anche se sono deliziosi

artigiano

Citazione: Vaniglia

di quanta farina in grammi hai bisogno?

Anastasia, Sono d'accordo su tutto.
Quando stavo impastando, per qualche motivo non ho misurato la quantità di farina inclusa, l'ho solo aggiunta fino a quando non si è rivelato un impasto piuttosto compatto.