Manna al cioccolato con ricotta e cocco

[Riempimento]

Manna al cioccolato con ricotta e cocco

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Kefir	400 gr
Semolino	250 gr
Zucchero granulare	100 grammi
Fecola di patate	30 g
Polvere di cacao	20 g
Categoria di uova C0	2 pz.
Lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
sale	1/3 cucchiaino
Spezie (cardamomo, cannella, vanillina)	Gusto
Ricotta	200 g
Zucchero a velo	50 g
Fiocchi di cocco	20 g

Metodo di cottura

• Riempire il semolino con kefir e mettere da parte per almeno 30 minuti.
• Riempimento
• Impastare la ricotta con una forchetta, aggiungere lo zucchero a velo e il cocco e mescolare fino a che liscio.
• Impasto
• Aggiungere le uova e lo zucchero al semolino gonfio. Mescolare a parte l'amido, il cacao in polvere, il sale, le spezie, il lievito e mescolare con il resto degli ingredienti dell'impasto.
• L'impasto è come una frittella.
• 
• Lo versiamo negli stampi. Avevo 2 stampini per 6 cupcakes ciascuno.
• 
• Metti 1 cucchiaio sull'impasto. l. farcire e premerlo leggermente nell'impasto.
• 
• Durante la cottura, l'impasto salirà e il ripieno scenderà leggermente più in basso.
• 
• Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti, controlliamo la prontezza con una torcia asciutta. Lasciate raffreddare negli stampini, poiché il ripieno è molto delicato, toglietelo e gustatelo con una tazza di caffè appena fatto!
• 

Il piatto è progettato per

12 pz.

Tempo per la preparazione:

1.5 orario

Programma di cottura:

Maniglie + forno

Nota

Il kefir può essere sostituito con lo yogurt. In questo caso, è meglio ridurre la quantità di zucchero. L'ultima volta che ho cotto con kefir e succo di mela 50/50, ho preso anche meno zucchero.
Al posto della ricotta puoi usare la ricotta, l'importante è che non sia eccessivamente umida e non contenga grasso vegetale, altrimenti la manna non si cuocerà.
Se il forno è nel 1 ° stampo grande, potete versare 2/3 dell'impasto nello stampo, stendere il ripieno con un cucchiaio in maniera caotica, versarvi il restante 1/3 dell'impasto. Il tempo di cottura aumenterà di conseguenza.
Nel caso di utilizzo della ricotta, puoi aggiungere 1 cucchiaio al ripieno. l. infarinare, arrotolare le palline, congelarle nel congelatore e premere più a fondo nell'impasto, quindi risulterà così:

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[Mandarinka @]

Mandarinka @, mannichki molto bello! Lo porto nei tuoi segnalibri, dovrà essere fatto in vacanza. Il ripieno sembra una palla di neve, mi sembra una prelibatezza molto invernale

Vi ringrazio molto! Sono sicuro che sia delizioso!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, molto originale andrò sicuramente al segnalibro tra una settimana, ci sarà qualcosa di nuovo

[Ikra]

Ikra, Shyrshunchik, mostra allora cosa succede, molto interessante!
Tumanchik, prego!

[Mandarinka @]

Mandarinka @che bei cupcakes! E c'è la ricotta. Lo cucinerò sicuramente. Grazie!

Ricetta deliziosa! Lo aggiungerò ai segnalibri, lo farò sicuramente con il tempo! GRAZIE!

La ricetta mi è piaciuta, dovrebbe essere gustosa, ma sicuramente bella. Leggero ripieno su fondo di cioccolato fondente .... Lo porto ai tuoi segnalibri.

[Rusalca]

Rusalca, Rada-dms, lungwortper favore, è molto bello che la ricetta sia stata di tuo gusto!

L'ho appena cucinato. È vero, i cupcakes non sono saliti più in alto dei tuoi, ma yummyaaa.

[Cleo]

Cleo, lieto che ti sia piaciuto! Forse non abbastanza lievito o il ripieno è umido

è quello che ho fatto io .... l'ho fatto con la ricotta Grazie per la ricetta !!!

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, questa è bellezza!
Per favore, è andata benissimo !!! Spero che anche il gusto sia piaciuto)
Adoro questa teglia, ce n'è anche una

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, questa è bellezza!
si è rivelato fantastico !!!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marin ed io con un rapporto! Buonissimo! Il secondo giorno, ha versato la panna acida nella micra! MMMMM

[Nikusya]

Nikusya, splendido mannichki! La panna acida è un'ottima aggiunta a loro, anche le gocce di cioccolato
Grazie per la foto con l'umore di Capodanno!

foto con l'umore del nuovo anno!

Sì Mandarishka, me l'hanno dato!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, adorabili cupcakes, davvero festosi, grazie, l'ho accolto!

[Trishka]

Trishka, prego! Vorrei vedere cosa succede

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, come cucinare -!

[Mandarinka @]

Mandarinka @Ieri Marina ha cotto i manichini, ma non si sono alzati molto, come se tutto fosse secondo la ricetta, si sono rivelati deliziosi e la parte centrale ha ricordato i produttori di panna acida :) e li adoro molto. Ma questa mattina ho scoperto che erano caduti e la parte centrale era stata tirata dentro. Forse dovrebbe essere così? forse hai un lievito o un kefir diverso? L'immagine lo mostra il giorno successivo.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Sono salito abbastanza bene, anche la parte centrale è diventata un po 'porosa. Non sono caduti il ​​3 ° giorno. Ho sfornato molto, ho avuto l'opportunità di guardare. Il lievito in polvere è normale, acquistato. A proposito, recentemente la mia torta non è aumentata affatto, do la colpa al nuovo lievito. Il kefir è il più comune, 2,5% di grassi ...
Forse i mannik non erano un po 'cotti? o la pasta era liquida?

Magari il lievito in polvere, la prossima volta che infornerò cercherò di estinguere la soda con l'aceto usando il metodo vecchio stile, così si sono infornate e la metà è diventata porosa.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, il nocciolo della questione è che i manichini hanno una struttura porosa molto elastica, quindi non avevo idea che potesse cadere
La cosa principale è che non ha rovinato il gusto!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, grazie per i cupcakes!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, per favore! Buon appetito

Marinochka, grazie! Tale bellezza! Ci proverò sicuramente. No, lo proverò oggi (dopo il lavoro in negozio)!

[hostess]

hostess, prego! Quindi condividi le tue impressioni e foto ancora migliori!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, grazie per la ricetta!
Sono venute fuori cose molto belle. E una combinazione così interessante di pasta di cioccolato ruvida e ripieno di cocco tenero!
La mia famiglia, tuttavia, non è rimasta molto colpita da qualcosa (generalmente diffidano di tutto ciò che è nuovo), ma al lavoro hanno osato all'istante.
Ecco i risultati:

Il ripieno "annegò" quasi completamente, tutti furono sorpresi di come fossi riuscito a spingerlo dentro

[SvetaI]

SvetaI, Che bellezza
Per favore, Sveta, e grazie per la foto! Sì, sì, questo è esattamente quello che mi piace della manna e mi piace che la struttura sia così grande!
Ieri ho tirato fuori lo stesso modulo dai bidoni e ho pensato a cosa cucinarci, le celle sono piuttosto in miniatura ... Ora so che i manniks in esso saranno fantastici

E ho dimenticato di mettere lo zucchero nell'impasto, erano ben cotti ma insapore.

[biankausa]

biankausa, fare una glassa dolce e lasciarla in ammollo

Beh, mi mancavano i mannichka. L'ho fatto di nuovo con la ricotta, è andato tutto bene