David Leibovitz Lemon Ice Cream

[La cura Super Lemon Ice Cream di David Leibovitz]

David Leibovitz Lemon Ice Cream

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Limone	2 pz.
zucchero	100 grammi
Succo di limone	125 ml
Crema 20%	500 ml
sale	Pizzico

Metodo di cottura

• La cura Super Lemon Ice Cream di David Leibovitz
• Grazie per la raccomandazione e il collegamento sul gelato all'utente Katrin
• Preparazione:
• 1. Mettere la scorza di limone in un frullatore o in un robot da cucina. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando la scorza di limone è tritata finemente.
• 2. Aggiungere il succo di limone e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Aggiungere la panna e il sale e mescolare fino a che liscio.
• 3. Preparare il gelato, secondo le istruzioni della gelatiera.
• Cucinare passo dopo passo
• Ingredienti.
• Crema 20%. Tsiferki si nascose dietro un limone.
• 125 ml di succo di 2 limoni. 3 ° - non ha usato.
• 
• Mescola in un frullatore.
• 
• Versare in una gelatiera.
• 
• Dopo 1 ora.
• 
• Non mi dava fastidio, volevo provare.
• Molto gustoso, infatti, ricorda lo yogurt gelato, come ha giustamente notato Katrin. Zest, puoi ancora aggiungere.
• Link al commento di Katrin
• https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0

Nota

- Limoni, preferibilmente non trasformati, ad esempio da chi ha il proprio albero di limone. Otterremo una scorza più naturale.
- 125 ml di succo si ottengono da 2/3 limoni, a seconda del metodo di spremitura, nonché della qualità e della dimensione degli agrumi.
- Se non è presente il 20% di panna si può diluire il 33-35% di latte, in rapporto 1: 1 (50/50).
Traduzione della ricetta. Originale, in inglese:
🔗

[Katrin]

Domanda Katrin, spostato da un altro ramo

Iskatel-X, questo è ciò che la caccia è più della schiavitù
Che bel gelato hai fatto! Anzi, voglio correre e farlo.
E il contenuto di grassi? La prossima volta aggiungerò sicuramente lo yogurt o prenderò il 10% di panna.
Puoi mettere più scorza, hai ragione. Bene ... o abbiamo limoni così inodore ...

- Per contenuto di grassi, abbastanza. Mi piacciono i grassi, il gelato dopotutto.
Posso dire che è molto soddisfacente!
- I limoni, ovviamente non "il raccolto di quest'anno", vengono lavorati. Non senza motivo, dopo tutto, il signor Leibovitz, consiglia "dal suo albero di limoni", dove si possono ottenere quelli lavorati!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, con la prima ricetta! E così meraviglioso!

In base al contenuto di grassi, è sufficiente. Mi piace il gelato, dopotutto.

Ok grazie. Quindi devi cercare una ricetta per il gelato al limone, se esiste, ovviamente.
Ma ridurrò comunque il contenuto di grassi della crema per renderla praticamente un sorbetto.

[Katrin]

Katrin
Il gelato è gustoso e appagante, nonostante il 20% di crema (invece del "tipico" 33-35%) lo ripeto.
Molto strano!
Più grasso, cucino, ad esempio, secondo la ricetta classica, con fragole / ciliegie / ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Mi unisco ai complimenti per la prima ricetta. Il gelato si è rivelato fantastico. Grazie per la ricetta.

[proprietà medicinali]

Vorrei ricevere una spiegazione: cosa sono proprietà medicinali dato gelato? Chi e cosa dovrebbe essere trattato? Molto succo di limone e molto freddo.
Considerando ogni prodotto separatamente, alcuni di essi sono molto utili.
E se guardate insieme, qual è il vantaggio di questo gelato in generale?

- I limoni, ovviamente non "il raccolto di quest'anno", vengono lavorati. Non è un caso che il signor Leibovitz, consiglia "dal suo albero di limone", dove non è ancora elaborato per prendere!

Se vengono utilizzati limoni trattati con prodotti chimici, devono prima essere lavati correttamente, con un pennello dal film sopra. In questo caso, usa acqua calda, un detersivo per lavare le verdure - esiste un tale strumento per i bambini "per lavare verdure e piatti". Oppure, usa un buon detersivo per piatti (solo una goccia!) E poi risciacqua con abbondante acqua calda con una spazzola.
E dopo questa procedura, puoi usarlo per preparare cibo, cibo in scatola, ecc.

Allo stesso modo, è necessario elaborare altre verdure acquistate e frutta secca (uvetta, albicocche secche, prugne, ecc.)

Ti auguro un buon processo creativo!

[cura]

Il gelato è delizioso, ovviamente, ma non ha nulla a che fare con il medicinale. parola cura .... difficoltà di traduzione, però
Penso dal nome curativo meglio rimuovere.

[Tatyana]

Tatyana

quali sono le proprietà medicinali di questo gelato?

Il più interessante. La ricetta originale tace su questo. Il limone è salutare almeno quanto altre verdure / frutta / alimenti.
Qualsiasi prodotto ha proprietà benefiche e nocive. Inoltre, devi navigare in Internet.

Se vengono utilizzati limoni trattati con prodotti chimici, devono prima essere lavati correttamente, con un pennello dal film sopra ...

Faccio qualcosa del genere, l'ho letto sul forum. Gli altri probabilmente ne sono consapevoli.
Un'utile aggiunta alla ricetta, come la maggior parte dei tuoi post.

Inoltre, prima di rimuovere la scorza, gli agrumi vengono scottati con acqua bollente. Tutto questo è sul forum, nell'argomento pertinente.

[Galina]

Galina
cura è un termine comune, il più delle volte si riferisce al trattamento di qualcosa, e non solo medico.

Penso che sia meglio rimuovere il medicinale dal nome.

Durante la traduzione, è consuetudine preservare l'interpretazione originale della fonte originale.

[Tatyana]

TatyanaIl più interessante. La ricetta originale tace su questo. Il limone è salutare almeno quanto altre verdure / frutta / alimenti.

Allora portaci utilità gelato, cosa ne dice la fonte e l'autore della ricetta del gelato?
Dopotutto, metà del forum è seduto tra i cespugli e specula sul significato di utilità Sono solo le proprietà del limone? O curare la gola con acido per il raffreddore o aumentare il sistema immunitario?

Se questo non si può dire, allora è meglio lasciare solo un nudo collegamento alla fonte della ricetta, rimuovere tutta la "utilità" del gelato e cambiare il nome, supponiamo in "Gelato al limone"

Qualcosa del genere...

[cura]

Durante la traduzione, è consuetudine preservare l'interpretazione originale della fonte originale.

Iskatel-X, questo è ovviamente vero, se conosci (sicuro) il significato della traduzione.
Ma cura, per esempio, in cucina - inscatolamento

Rimosso "medicinale", su tua richiesta.
Nella ricetta originale non sono stati annotati dettagli curativi.

- anzi, una cura in cucina - raccolta, inscatolamento
In questo contesto, l'autore probabilmente intendeva - raccogliere.
Insieme, porteremo alla perfezione il testo della ricetta.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, è un bene che abbiano ricevuto la ricetta, grazie)
Scotto i limoni con la mia soda e l'acqua bollente

[Yulia]

Yulia

Lavo i limoni con la soda e li scotto con acqua bollente.

E anch'io...

e se cotta nel latte. si raggomitolerà? Ho il latte di cocco in polvere. chiedersi se limone e cocco sono compatibili?

[Svetlana051]

Svetlana051

se cotta nel latte. si raggomitolerà? Ho il latte di cocco in polvere. chiedersi se limone e cocco sono compatibili?

Non sono un grande specialista, ma risponderò.
Perché dovrebbe rifiutare? Non cuciniamo, ma piuttosto congeliamo.
/ Presumo che diluirai e riempirai di liquido. Se la polvere ... aspetta, qualcuno può rispondere in modo più dettagliato. /
Con il latte, c'è un'alta probabilità che non ci sarà abbastanza grasso, per quello e per la panna.
Nessun contenuto di grassi: otteniamo cristalli di ghiaccio croccanti quando vengono mangiati.
Non è la sensazione più piacevole.
Non c'era abbastanza panna (in un'altra ricetta), un bel po ', aggiunto il latte, ha ottenuto i cristalli. Ora non abbasso il contenuto di grassi.

limone e cocco sono compatibili

Tutto a tuo gusto. In ogni caso, un prodotto è il principale, dominante, ce ne sono molti. L'altro è per il sapore, per creare un "sapore".

Una ricetta interessante.Proprio oggi pensavo di prendere un gelato!

Lo faccio sempre con il latte. per non essere untuoso. Non aggiungo nemmeno i tuorli. e così che la consistenza sia più densa per 2 litri di latte, aggiungo 1-2 cucchiaini. agar agar. ma non lo aggiungo al cioccolato e all'agar.

Ho già fatto questo gelato 2 volte. non appena fu preparata la prima porzione, la figlia venne con il giovane. Ho proposto. Hanno provato, il giovane ha detto che fino a quando non avesse mangiato tutto, non se ne sarebbe andato. Devo solo provare. il giorno dopo altri membri della mia famiglia lo hanno provato. Verdetto: il miglior gelato al limone mangiato, cucinare più spesso. La mia unica modifica - ho aggiunto qualche cucchiaio di latte condensato - mi è sembrata una miscela non troppo dolce e densa. La scorza non si sente affatto con questo metodo, rimane solo una leggera amarezza agrumata

E l'ho fatto oggi, mi è davvero piaciuto.
Anche il mio bambino esigente (3.8) ha mangiato qualche cucchiaio con piacere

Non mi aspettavo che così tanti amanti del gelato al limone traducessero la ricetta, puramente per me.
Buon Appetito!

Durante la traduzione, è consuetudine preservare l'interpretazione originale della fonte originale.

La cosa divertente è che ESATTAMENTE nell'originale, cioè nel libro dello stesso Leibovitz, non c'è affatto "cura". Hai usato una ricetta dal sito di un appassionato di cucina filippina che ha fatto il gelato secondo la ricetta del libro di Leibovitz. È difficile giudicare perché abbia applicato questa ridicola "cura" al titolo dell'autore originale. L'inglese non è la lingua madre filippina, quindi sono possibili libertà e sorprese.

Tuttavia, grazie per aver reso popolare la ricetta e avermelo ricordato: farò sicuramente un gelato al limone per la tavola di Capodanno.
Ti auguro il meglio .

[tinaff]

tinaffsì, Leibowitz ce l'ha proprio Super gelato al limone.
Il blogger ha deciso (e abbastanza logicamente, a proposito) che, rispetto al gelato pesante con panna, il gelato con succo naturale e panna acida è molto utile

Il blogger ha deciso (e abbastanza logicamente, a proposito)

Sono d'accordo con te sui benefici del succo naturale. Ciò, tuttavia, non pregiudica in alcun modo il fatto che la parola "cure" sia grammaticalmente impossibile da attenersi alla frase inglese "Super lemon ice cream". Non sarà più in inglese, ma in parole senza senso. Non escludo nemmeno che ci sia solo un gatto che cammina sulla tastiera, e qui spezziamo lance sulle proprietà medicinali del gelato.

[tinaff]

tinaff, anche se cerco di abbassare il contenuto di grassi di qualsiasi gelato (anche se a causa della mia antipatia per il gelato grasso), penso che la frase "gelato sano" sia un buffo ossimoro.
Se vuoi utilità, pianifica le tue insalate di pomodori e cetrioli

Praticamente non parlo inglese, quindi della traduzione della parola cura Non dirò niente di intelligente.

Appena avrò la gelatiera proverò subito la tua ricetta !!
A proposito, che tipo di gelato hai? ho appena visto che la sala compressori))

[Maria]

Maria

Che tipo di gelato hai?

Marca 3813.
Con così tanti dispositivi moderni e l'abilità di cucinare, non hai una gelatiera ...
Non è un ordine, assicurati di avere / procurati una sala compressori!
Gelato, peculiare, non come gli altri!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, beh, cosa non lo è, quello non lo è))
Solo ora è maturo per ciò che è necessario))
Forse lo prenderò sabato, spero che il tempo non faccia male, altrimenti ha nevicato di nuovo ((
E non puliscono niente.

Volevo acquistare anche il marchio 3813, forse è una copia di Unold, ma nei miei sogni c'era un'altra gelatiera)
Quindi stavo aspettando che il mio sogno diventasse realtà !!

Risulta essere una cosa molto gustosa, solo io ho messo 150 g di zucchero, altrimenti è dolorosamente acido, qui, in teoria, è necessario prendere un morso di limone, come lì l'acidità dipende fortemente dalle varietà. E terapeutico, è più probabilmente correlato al tema del "mangiare sano", dicono, senza additivi, perché è chiaro che non c'è effetto terapeutico in una tale miscela.

[torturesru]

torturesru, abbiamo già capito la "curatività": cura, una parola polisemantica, in cucina - procurare, inscatolare.

Ho messo 150 g di zucchero, altrimenti fa male, quindi, in teoria, devi prendere un morso di limone

David Leibovitz mette 100 g di zucchero per rendere più forte il gusto del limone.
Puoi aggiungere più zucchero, come facciamo con il numero di ingredienti in qualsiasi ricetta, adattandoli alle preferenze di gusto personali.
Sono contento che ti sia piaciuto il gelato.

[Iskatel-X]

È difficile dire perché abbia applicato questa ridicola "cura" al titolo dell'autore originale.

Iskatel-X, la ragazza sta attraversando un momento difficile dopo una grave alluvione, parla di una stanchezza incredibile e di occhi che bruciano per le lacrime, perdita del senso del tempo. Gelato fresco acido per l'acidità - come un modo per riportarti ai tuoi sensi, svegliarti e ricordare la gioia, che è ancora così tanto nel mondo. Qui il gelato è diventato una medicina, a proposito, solo nella prefazione della ricetta stessa del gelato ordinario.

[Cronut]

Cronut, grazie, traduzione semantica dell'introduzione.

Sì, hanno rimproverato la ragazza per niente. Restaurata giustizia.

Delizioso gelato.
SakhaRa, ho aggiunto altro. Il sapore è delicato.
MA!!! Si sentono i chicchi di scorza.
Ce l'hanno tutti o l'ho macinato male? Anche se non sono riuscito a rimpicciolirmi ((
Se non fosse per questi grani, il gelato sarebbe perfetto

[Gerda1]

Gerda1Quando macini la scorza nel robot da cucina, aggiungi un po 'di succo di limone. Questa "pappa" diventerà rapidamente liscia e la scorza non si farà sentire affatto nel gelato.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, grazie per una ricetta così semplice ed estiva!
L'ho fatto per pura curiosità, e ora lo mangio un po 'periodicamente con le torte di mele. È molto, molto gustoso !! Considerando che faccio regolarmente il gelato a casa mia, e io stesso sono indifferente, doveva essere molto in tema!
Grazie!!

Ottima ricetta. Nel libro, invece della mezza panna e mezza, ho usato il 20% di panna. Con una glassa di cioccolato fondente - perfetto.

[Cifra]

Cifra, e hai fatto anche il top nello smalto?
Dalla foto, sembra proprio la ricotta

[julia_bb]

julia_bb, esattamente, sembra)) Non ci ho nemmeno pensato. Sì, ho la glassa sopra. Il gelato non si scioglie così velocemente con esso e il cioccolato amaro si sposa molto bene con il limone.

il cioccolato fondente si sposa molto bene con il limone.

La mia famiglia non ha capito questo gelato. E quando mi permetto di cuocere, lo mangio con questo gelato e mi sballo