Sushi maki "Scacchi"

[Granchio delle nevi]

Sushi maki "Scacchi"

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Riso per sushi
Alga Nori
Riempimento per rotoli	a scelta
Gary	gusto
Salsa di gufo	luce
Wasabi	gusto

Metodo di cottura

• Prepariamo il tuo riso sushi preferito:
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• Sul makisu ricoperto di pellicola, adagiare metà della sfoglia di nori e adagiarvi sopra il riso:
• 
• Come ripieno: daikon di nostra produzione e surim "Granchio delle nevi":
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• Due rotoli molto vicini, nori-maki e uramaki (bianco e nero) bianco e nero:
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• Tagli:
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• Predisposizione preliminare di una possibile composizione:
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• Per servire in tavola - hai bisogno di salsa di soia e non dimenticare il gari e il wasabi:
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• Una scacchiera leggermente più grande:
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• Buon appetito!

Molto bella! Il bianco e nero sono classici! Sei un grande inventore, grazie per averci reso felici!

[Ikra]

Molto bella! Il bianco e nero sono classici! Sei un grande inventore, grazie per averci reso felici!

Ikra, Grazie mille! Continuerò a deliziarmi!

Ikra, e più recentemente ci sono state prove simili.
Farcitura: avocado, daikon e tonno.

Rotolo di pellicola trasparente -

per me è più facile tagliare con un coltello i pezzi giusti:




Il sesamo nero non era del tutto uniforme nel colore! Sono sempre sospettoso dei prodotti confezionati in una confezione OPACA - il produttore nasconde i difetti dei suoi prodotti all'acquirente. Significa PIEDI !!!

E si è scoperto magnificamente con sesamo nero eterogeneo! Tuttavia ... i venditori hanno mescolato il nero con il semplice. Non lo so: il nero è più costoso?

[12]

... Non lo so: il nero è più costoso?

Confronta i miei prezzi di acquisto:
- sesamo nero per 50 g in più 12 UAH
-sesamo bianco circa 40 UAH per UNO chilogrammo!!! Pensare ...
Prodotti semilavorati in pellicola trasparente:

Un po 'più da vicino per evidenziare il ripieno: tomago yaki (frittata giapponese), daikon rosa, salmone:

Con pellicola:

Senza pellicola trasparente:

Con una "rosa" di zenzero sottaceto da me a casa:

Più una foglia di wasabi:

Salsa di soia leggera nel piatto a sinistra nella foto:

Servire i bastoncini su un supporto:

È spiacevole con il sesamo, ma ... nonostante tutte e tre le opzioni siano in bianco e nero, sono tutte diverse. E c'è qualcosa nel sesamo multicolore! E con il caviale è interessante, ma con il nori è generalmente classico, molto elegante. E hai diversi ripieni lì, e il gusto del "nero" è diverso ovunque. Quindi tutti e tre sono buoni
Sei un dilettante o un professionista? Dolorosamente bello

è così bello!

[Quindi tutti e tre sono buoni]

È spiacevole con il sesamo, ma ... nonostante tutte e tre le opzioni siano in bianco e nero, sono tutte diverse. E c'è qualcosa nel sesamo multicolore! E con il caviale è interessante, ma con il nori è generalmente classico, molto elegante. E hai diversi ripieni lì, e il gusto del "nero" è diverso ovunque. Quindi tutti e tre sono buoni
Sei un dilettante o un professionista? Dolorosamente bello

Ikra, Non mi stancherò di ringraziarti! GRAZIE MILLE!
Adesso è meglio?

Resta solo da scaldare il bene - e ti chiedo di andare a tavola. Sarà incredibilmente gustoso:



Ora ti dovrebbe piacere!

La bellezza! Mangio con gli occhi! Grazie!

La bellezza! Mangio con gli occhi! Grazie!

La sto guardando da un mese! Non può fare niente, ogni tanto balla e balla tutto il tempo ...
Forse portalo a te (te lo do per niente !!!) - anche se ti aiuta a scuotere periodicamente il barattolo di liquore al Limoncello.

Non è un peccato togliersi il cappello davanti al creatore di questo sushi-maki "Shahi-mata"!

[Medusa]

Non è un peccato togliersi il cappello davanti al creatore di questo sushi-maki "Shahi-mata"!

Medusa, lasciamo cadere la mia luce qualche volta, assaggeremo nigiri - sushi con hokigai (mollusco) sopra una tazza di sakè caldo come segno di gratitudine per il marchio delle mie creazioni.
Ci sarà qualcosa di cui parlare. Lascia il cappello a casa, in modo da non toglierlo.

Incredibilmente bello! E molto mascolino.

[celfh]

Incredibilmente bello!..

celfh, felice di accogliervi! Grazie per le tue parole di lode.

... E molto mascolino ...

È un accenno a un'animazione? ..

È un accenno a un'immagine di animazione?

No, nessuna animazione. Intendevo un disegno molto chiaro, un'esecuzione di alta qualità e, soprattutto, niente di superfluo.

Sono un dilettante! Principiante amante del sushi.

Che cosa ? Non sei un professionista AXIOMA? Non credo! Per molto tempo ho osservato con ammirazione la bellezza creata dalle tue mani (non puoi chiamarla altrimenti), e ti considero un Maestro con la maiuscola!

Doplet, è così che Axiom sushi lo fa professionalmente, ma mangia come un amante alle prime armi!

Axiom, così incredibilmente bello solo il sushi scolpito giapponese. Forse sei giapponese, beh, almeno nel profondo della tua anima?
Il tuo sushi è perfetto!
E i coltelli sembrano essere in perfetto ordine!

[AXIOMA]

AXIOMA, incredibilmente bello! Una vera opera d'arte!

Che cosa ? Non sei un professionista AXIOMA? Non credo! Per molto tempo ho osservato con ammirazione la bellezza creata dalle tue mani (non puoi chiamarla altrimenti), e ti considero un Maestro con la maiuscola!

Sono completamente d'accordo, e questo vale per tutto ciò che vedo con te!

[celfh]

No, nessuna animazione. Intendevo un disegno molto chiaro, un'esecuzione di alta qualità e, soprattutto, niente di superfluo.

celfh, ora tutto mi è diventato chiaro.
Grazie.

Che cosa ? Non sei un professionista AXIOMA? Non credo! Per molto tempo ho osservato con ammirazione la bellezza creata dalle tue mani (non puoi chiamarla altrimenti), e ti considero un Maestro con la maiuscola!

caro dopleta!
Grazie per le parole così lusinghiere rivolte a me! L'anima è piena di orgoglio nelle sue mani.
Ma mi hai lasciato un po 'perplesso. In me è apparso un desiderio irresistibile per giustificare che sono tutt'altro che un professionista, C L I N U S!!!
È sufficiente distinguere attentamente il nori - maki e il fatto non è a tuo favore: il ripieno dei miei panini non è strettamente nel mezzo, ma questo è un enorme svantaggio.
Non ho "lumache" quando le torco, ma questo è un PLUS!

[AXIOMA]

il ripieno dei miei panini non è rigorosamente nel mezzo, ma questo è un enorme svantaggio.

AXIOMA Che tu ci creda o no, ma sono seduto e mangio sushi professionale. Avrei potuto scattare una foto per dimostrarlo, ma è imbarazzante: è già rimasto molto poco. Quindi - in loro anche il ripieno è tutt'altro che rigorosamente al centro e l'aspetto è molto inferiore al tuo!

[Assioma]

Doplet, è così che Axiom sushi lo fa professionalmente, ma mangia come un amante alle prime armi!
Assioma, così incredibilmente bello solo il sushi scolpito giapponese. Forse sei giapponese, beh, almeno nel profondo della tua anima?
Il tuo sushi è perfetto!
E i coltelli sembrano essere in perfetto ordine!

Grazie mille per aver messo il mio sushi alla pari con la perfezione!
Arka, Hai appena notato, ho molti coltelli giapponesi 6 pezzi, 2 per sushi, uno per sashimi e coltelli sadoku di diverse dimensioni.
Ma dimmi, per favore, come fai a sapere che preferisco mangiare il sushi con le mani? UN???

[AXIOMA]

AXIOMA, incredibilmente bello! Una vera opera d'arte!

Twist, felice di vederti (leggi), felice per la tua visita a questo argomento, no - felice per la tua attenzione su di me ...
Bene, come scegliere le giuste parole di gratitudine in risposta a tali frasi emotive:

- Una vera opera d'arte!
- incredibilmente bello!

Adesso morirò! Dalla felicità! ...

[AXIOMA]

AXIOMA , no, non morire! Impara a sopportare ... lodi meritate!
È comunque molto piacevole leggere e guardare le tue ricette ed essere contento di stare così bene. E impara qualcosa. A proposito, a proposito di "lumache". A volte preparo il sushi, ma la loro forma è tutt'altro che perfetta. Come assicurarsi che la "lumaca" non striscia?

[14anna08,dopleta]

14anna08,
dopleta!!!

Devo ammettere che hai ragione. Alzo le mani: la mia evidente resa!

[AXIOMA]

AXIOMA , no, non morire! Impara a sopportare ... lodi meritate!
... A proposito, sulle "lumache". A volte preparo il sushi, ma la loro forma è tutt'altro che perfetta. Come assicurarsi che la "lumaca" non striscia?

Ikrabuona salute a te! Sono vivo solo grazie alla tua medicina. Solo oggi il mio mizim mi è sembrato un po 'acido, a quanto pare un po' di buon umore.
O forse è rimasto in piedi per molto tempo e inizia a deteriorarsi? : lol: scherzo.
Svetlana Ukolova ti parlerà del metodo per fare i rotoli in modo che una "lumaca" non si formi:

🔗

Ho imparato molto da lei. (y) Se lei lo sapesse ...

Ho guardato il link, grazie! Penso che anche io posso farlo
Allo stesso tempo, su Internet, mi sono imbattuto nel set di Maki e Nigiri di Tupperware, forse ti interesserà:

Ho qualcosa di simile da molto tempo, dal supermercato giapponese "Japro" (lo abbiamo a Mosca). Una cosa utile per il sushi semplice.

[Ikra!]

Ho guardato il link, grazie! Penso che anche io posso farlo

Ikra!Sono contento che il link da me consigliato possa esserti utile!

... Allo stesso tempo su Internet mi sono imbattuto in un set di Maki e Nigiri da Tupperware, forse ti interesserà ... Una cosa utile per il semplice sushi.

Ikra!
Un tale set è già disponibile, ha superato i test e ha ricevuto il mio scarso voto.
In estate ho eseguito un test con uno strumento più complesso:



Una cosa comoda per lavorare con il resto del riso, quando non ce n'è abbastanza anche per un piccolo rotolo di nori - maki.

Hai una macchina interessante, ho guardato anche questa, ma non ho ancora deciso di acquistarla. Cosa non ti è piaciuto di quel set? Ho il sospetto che potrebbe non cadere bene dallo stampo. La mia cosa (made in Japan) - con i buchi sul fondo, come i nostri gnocchi. Metti il ​​pesce nel buco, poi il riso e chiudi il coperchio. Lo giriamo sul coperchio e spremiamo il terreno con il dito, lì, in teoria, dovrebbe cadere tutto da solo, ma ...

[AXIOMA]

AXIOMA,
Ho appena comprato questo verde in estate e non lo userò in alcun modo. È vero, in primavera ho frequentato una master class su sushi e panini - poi tutto ha funzionato, ma ora, probabilmente, a causa di una piccola esperienza e di una pausa di diversi mesi, dovrò usare una macchina!
Hai dei sushi molto belli, che per qualche motivo non sono abbastanza quadrati.
E il tuo pane è straordinariamente bello e gustoso !!! Invidio i tuoi cari!

[Ikra]

Hai una macchina interessante, ho guardato anche questa, ma non ho ancora deciso di acquistarla. Cosa non ti è piaciuto di quel set? Ho il sospetto che potrebbe non cadere bene dallo stampo. La mia cosa (made in Japan) - con i buchi sul fondo, come i nostri gnocchi. Metti il ​​pesce nel buco, poi il riso e chiudi il coperchio. Lo giriamo sul coperchio e spremiamo il terreno con il dito, lì, in teoria, dovrebbe cadere tutto da solo, ma ...

Ciao, Ikra, oltre a quanto hai detto, esporrò un video clip sull'argomento bellezza Applicazioni dei nigiri sushi e dei rotoli sottili Tupperware:



Perfetto, non è vero? Parlerò del modulo per nigiri - sushi.
Se il riso è cotto correttamente e non si aspetta che si asciughi, i pezzi in lavorazione saltano fuori da soli e non è necessario ungere la forma stessa con nulla.
A proposito, non è del tutto chiaro dal video, di C'è una spazzola in silicone per coprire lo stampo?
Ho avuto un altro problema.
Quando si schiacciano due parti, gli stampi negli spazi sono rimasti uno strato uniforme attorno al perimetro Di Più grani densi. E se non vengono rimossi, allora quando assaggi i nigiri ti senti come inclusioni straniere, come i cracker ...
Non proprio un dettaglio necessario per il gusto.

[AXIOMA]

AXIOMA,
Ho appena comprato questo verde in estate e non lo userò in alcun modo. È vero, in primavera ho frequentato una master class su sushi e panini - poi tutto ha funzionato, ma ora, probabilmente, a causa di una piccola esperienza e di una pausa di diversi mesi, dovrò usare una macchina da scrivere!
tu sushi molto bello Per me non sono abbastanza quadrati per qualche motivo
E il tuo pane è straordinariamente bello e gustoso !!! Invidio i tuoi cari!

Bella Antonovka! Ciao! In questa forma - una "macchina" per rotoli rotondi, i rotoli quadrati non funzioneranno se non vengono completati con l'aiuto del makisu dopo la formazione.
Voglio ringraziarti dal profondo del cuore per le gentili parole rivolte a me, le gentili parole al mio pane e, cosa particolarmente piacevole, il sushi!

AntonovkaSe decidi di usare la tua piccola macchina verde, segui i metodi per formare nori - maki (fuori le alghe).La cosa principale qui è non dimenticare di lasciare un paio di centimetri vuoti sul bordo più lontano del nori senza riso durante l'avvolgimento! Posizionare il ripieno rigorosamente al centro.
Sono sicuro che ci riuscirai anche al primo tentativo! In bocca al lupo!

Grazie per il video, molto interessante (se solo la pubblicità sul pavimento dello schermo non interferisse, ma questo è per gli autori).
Penso che ungano gli stampini con acqua e aceto. Una volta ho imparato a fare il sushi da un libro che è stato presentato a mio marito all'ambasciata giapponese (era preparato nella società di amicizia russo-giapponese). Lì era specificamente stabilito che una tale ciotola doveva essere preparata per il processo di avvolgimento del sushi per inumidire le mani, un coltello, ecc., A cui il riso può attaccarsi. Penso che tu lo sappia, sto scrivendo questo per coloro che potrebbero non averlo ancora provato. Le proporzioni lì, ovviamente, sono arbitrarie: acqua potabile + un po 'di riso o aceto di sidro di mele.

[Caldo]

L'aceto non è per le mie mani sensibili.
Caldo l'acqua mi aiuta abbastanza ad affrontare il compito sia quando si forma il sushi che quando si affetta (lavando la lama del coltello)!

L'aceto non gioca alcun ruolo significativo lì, tranne che per il gusto, e anche questo è insignificante. Quindi puoi usare l'acqua
Eh! Mi hai provocato con il sushi, se non avessi pensato di fare una tavola di Capodanno con un tocco italiano, come se ti fossi affrettato a farli ora
Anche se una volta ho festeggiato il mio compleanno in modo molto divertente. Mi sono appena lasciata trasportare dal sushi e mi sono ammalata di tè verde. Inoltre, la tendenza era la fonduta di pesce in stile cinese. E il compleanno è caduto esattamente a Pasqua. Quindi ho dovuto comporre un menu a fumetti, dividere la tavola in 2 metà: russa e asiatica (da una parte sushi, involtini, insalata di daikon, ecc., Dall'altra - funghi, carne in gelatina, aringhe ...) Il sake era intervallato con la vodka e una torta festiva è stata annaffiata con tè verde. È stato divertente, l'amicizia dei popoli ha vinto

[Ikra]

Ikra, Ho rimosso gli annunci nel video clip.

e il risultato dei miei test preliminari:



Cospargere l'avocado con una miscela di cinque peperoni appena macinati.
Smakota!
🔗

Oh, che bel sushi e una bella parola! Quanto amo le lingue slave di nostro fratello!