Chana masala (spezzatino di ceci)

Chana masala (spezzatino di ceci)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

Cucina: indiano

ingredienti
Ceci bolliti	250 gr
Pomodori	4 cose
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Cumino	1 cucchiaio. l.
Coriandolo	2 cucchiaini
Curcuma	1/2 cucchiaino
Zenzero fresco	1h l.
aglio	1 dente.
Farina di ceci	1 cucchiaio. l.
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio. l.
Paprika (io ho affumicato)	1/2 cucchiaino
sale	gusto
Garam masala	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Macina il cumino e il coriandolo in un mortaio.
• Passare l'aglio alla pressa.
• Tritate i pomodori in un frullatore.
• Pelare lo zenzero, grattugiare finemente.
• Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso, soffriggere il cumino e il coriandolo, mescolando fino a quando non appare un odore caratteristico (circa 1-2 minuti).
• Aggiungere i pomodori e tutti gli ingredienti tranne il garam masala. Fai sobbollire il composto a fuoco basso, disponendolo costantemente fino a quando non si sarà dimezzato (10-15 minuti). Attenzione, la miscela "spara".))
• Mettere i ceci, il garam masala nella salsa, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Quindi rimuovere la padella dal fuoco e lasciare in infusione sotto il coperchio per 5-10 minuti.
• Servire con tortillas integrali. Ad esempio, secondo QUESTA ricetta.
• 
• Inizialmente, avevo dubbi sulla grande quantità di spezie, ma già nella fase della loro tostatura, tutti i dubbi sono scomparsi. L'aria era piena di un tale profumo che (l'aria) poteva essere mangiata. Tuttavia, c'è qualcosa di magico nella cucina indiana. Meyan ha fatto un pranzo molto gustoso.)

Nota

Basato sulla ricetta 🔗

[Omela]

Omela, e il garam masala che compri anche in "spezie indiane" ???

[Ludmila]

Ludmila, Sì là. Ma probabilmente ce l'hanno anche altri negozi online. chi vende spezie. Sto solo bene lì.

[Omela]

Omela, ottimo per la risposta !!!

Penso che sia molto gustoso e profumato !!! Boom per cercare e provare a cucinare !!!

[Ludmila]

Ludmila, Sarò felice se ti piace.

[Omela]

Omela, grazie per la prossima ricetta! Ho solo un garam masala che giace inattivo ...

Le persone care si riconoscono dal suono dei loro passi,
e Omelochka è riconoscibile dai nomi dei suoi piatti deliziosamente salutari !!!

Omela, grazie! Che ricetta meravigliosa! Aromatico, gustoso e salutare. Foto fantastica!
(Ok, la giornata inizia)

Con le meringhe - ahimè, non esiste un forno adatto, ma con questa ricetta faremo sicuramente amicizia

Ksyusha, cosa ne pensi, se prendi farina di piselli invece di farina di ceci - non ci sarà molta differenza? (Non vorrei macinare i ceci in un macinacaffè.)

Ksyusha, grazie! C'è tutto tranne il garam masala. Non puoi vivere senza?

[Nina]

Nina, se ci sono spezie in casa, puoi farlo da solo. La composizione approssimativa del Garam masala: cumino macinato, coriandolo macinato, pepe nero macinato, alloro, peperoncino macinato, noce moscata macinata, chiodi di garofano macinati, cardamomo macinato, finocchio macinato.

[Elena]

Ragazze, grazie! Oggi l'ho mangiato freddo, anche molto gustoso!

Ho solo un garam masala che giace inattivo.

Elena, Elena, qui ho anche io Stare attorno posare.

se prendi farina di piselli invece di farina di ceci - non ci sarà molta differenza?

Elena, non sarà. la farina è necessaria per lo spessore. Puoi aggiungere l'amido o la farina tsz o senza.

tranne il garam masala. Non puoi vivere senza?

Nina, è possibile senza di essa. Ho provato la salsa prima di aggiungere il garam masala, era già delizioso.)

puoi farlo da solo.

Sì, ragazza. può..... se non pigro.

e Mistletochka è riconoscibile dai suoi nomi

Lyudochka, è come un complimento o un motivo per litigare ???

[Omela]

Omela, ha cucinato diversi piatti della cucina indiana, ha apprezzato molto le diverse combinazioni di spezie. Sono qui anche loro, quindi cucinerò sicuramente. Grazie per la ricetta e il link alle tortillas!

[galchonok]

galchonok, sì, mi piace anche la cucina indiana, anche se diffido di un gran numero di spezie. Ma in questo caso, tutto ha funzionato in modo molto armonioso. Sarei felice se ti piacesse!

Ksyusha, e sto attento, ma ... a quanto pare ho avuto alcune ricette di successo. E mi fido completamente delle tue ricette da molto tempo. Pertanto, mi sono messo a cucinare, soprattutto sulla ricetta del marshmallow di Angelina e della tua meringa, e quindi penso cosa fare, in modo che risulti davvero "produzione senza sprechi"

in modo che risulti davvero "produzione senza sprechi"

questo di sicuro, ora con noi niente andrà perso !!! Vado a mettere a bagno anche i ceci.

[Omela]

Omela, Sto segnalando e molte grazie! I ceci sono stati molto gustosi! L'ho fatto esattamente secondo la ricetta e si è rivelato tutto armonioso: la quantità e la combinazione di spezie erano perfette! Ne più ne meno. Super gustoso con le tortillas legate

[galchonok]

galchonok, Galya, beh, eccone uno a uno con il mio !! Sono contento che ti sia piaciuto !!

[Ksyusha]

Ksyusha, Non capivo di "fratello Kolya" ...

Dico che sembra il mio cece. Classico!

Capivo i ceci, ma dimenticavo i classici