Zuppa cremosa di salmone

Zuppa cremosa di salmone

Categoria: Primo pasto

ingredienti
set di filetto di salmone o zuppa	300-400 g
Patata	5-6 pz
radice di sedano	1 pc
grande carota	1 pc
cetriolo sottaceto	1-2 pz
arco	1 pc
panna acida o panna	qualche cucchiaio a piacere

Metodo di cottura

• È meglio, ovviamente, quando c'è il filetto, ma è adatto anche un set per zuppa. In metropolitana, puoi acquistare un set di zuppa di salmone per un centesimo e la zuppa si rivelerà abbastanza decente. Versare il filetto (pre-tagliato a pezzi) o una zuppa insieme con acqua e far bollire per 10-15 minuti. Durante la cottura, tagliare a cubetti le patate e il sedano, tre carote e il cetriolo su una grattugia grossa e tagliare a cubetti anche la cipolla. In una padella in olio d'oliva, cuocere a fuoco lento le cipolle e le carote. Aggiungere il cetriolo e la panna acida e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Aggiungere le patate e il sedano al pesce bollito. Se hai un set per zuppa, toglilo e filtra l'orecchio attraverso diversi strati di garza in modo che le ossa non entrino nella zuppa. Pelare la carne dalla cresta e dalla testa e metterla nella zuppa. A fine cottura salate e aggiungete le carote stufate con il cetriolo. Puoi anche aggiungere olive nere. Anche delizioso, ma nessuno mangia così con me. Cospargere con aneto tritato finemente prima di servire. Buon appetito!

Programma di cottura:

piatto

Nota

Oh, la ricetta di questa zuppa è nata dopo che mio marito ha portato un intero salmone dal negozio. Abbiamo subito marinato il filetto, ma è rimasta la cresta con la testa e la coda. E poi mi sono ricordato che una volta avevo visto una ricetta di Hector Jimenez Bravo. Prendendo come base la sua ricetta e aggiungendo le nostre preferenze, abbiamo ottenuto la nostra zuppa preferita, che anche un bambino mangia con piacere. Spero che ti piaccia anche questa zuppa.