Rotolo di cagliata "Margo" con diversi ripieni

Categoria: Confetteria

Rotolo di cagliata Margot con diversi ripieni

ingredienti
Per il test
ricotta (preferibilmente a basso contenuto di grassi)	500 gr.
farina di frumento, superiore. grado	230-250 gr.
kefir	2 cucchiai. l.
bibita	0,5 cucchiaini
margarina da forno	250 gr.
sale	1/3 cucchiaino
Per farcire la cagliata
fiocchi di latte	100 grammi
zucchero	gusto
uovo	non necessario
Per il ripieno di carne
Carne tritata	350 gr.
cipolle a bulbo	30-50 gr.
olio vegetale	1 cucchiaio. l.
sale, spezie	gusto
Per il ripieno di frutti di bosco
ciliegie, altri frutti di bosco	250gr
zucchero	gusto
fecola di patate	0,5 cucchiai. l.
Per il ripieno di zucchero
zucchero	3 cucchiai. l.
cannella	1 cucchiaio. l.
cacao	2 cucchiai. l.
Altre opzioni di riempimento
marmellata, mele, pere, uvetta, latte condensato bollito	a volontà e disponibilità
funghi, pesce, cavolo cappuccio in umido, formaggio ..	a volontà e disponibilità

Metodo di cottura

Rotolo a strati straordinariamente gustoso e di facile preparazione, senza uova e zucchero nell'impasto, e completa libertà di azione nella scelta del ripieno.
Cominciamo con l'impasto: ricotta, margarina tritata con un coltello, soda, kefir e sale, farina (guarda la consistenza dell'impasto), mescola velocemente, formando una palla stretta, mandala in frigorifero per 40 minuti.
In questo momento, decidiamo noi stessi le otturazioni. Puoi prendere uno o due tipi di ripieno, oppure puoi prenderli tutti e quattro.
Ho tutti i miei desideri, quindi oggi: ricotta, zucchero, carne e ciliegia.
Prima di tutto, siamo impegnati nel ripieno di carne e nel ripieno di ciliegie.
Friggere la cipolla fino a renderla trasparente in olio vegetale, aggiungere la carne macinata e friggere finché sono teneri, metterla in un piatto a raffreddare.
Senza scongelare, lasciate cuocere le ciliegie con lo zucchero a fuoco basso, quando bolle - aggiungete la fecola diluita con un cucchiaio di acqua fredda, mescolate bene e fate bollire fino a che non si addensa, poi mettete da parte a raffreddare.
Per il ripieno della cagliata, mescolare la cagliata con lo zucchero a piacere, puoi aggiungere un uovo di media grandezza.
Per la massa di zucchero, mescolare lo zucchero con la cannella e il cacao.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo dividiamo in quattro parti uguali, arrotoliamo ciascuna in uno strato, spolveriamo di farina il piano del tavolo e il mattarello, copriamo con il ripieno, lasciando un piccolo bordo libero e lo arrotoliamo in un rotolo stretto, mettere gli involtini su una teglia unta con olio vegetale a distanza l'uno dall'altro (può nuotare, dipende dalla ricotta e dal ripieno).
Cuociamo in forno preriscaldato a 200 ° C in anticipo fino a doratura (circa 20-25 minuti). È meglio non rimuovere caldo dalla teglia, soprattutto se il ripieno è di bacche o cagliata. Aspettiamo che si raffreddi un po ', quindi puoi tagliare e goderti il gusto.
Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 rotoli

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

1 ora

Nota

Mostro solo 2 tipi di involtini: con ripieno di carne e con zucchero, perché, ad essere onesti, quelli ai frutti di bosco e ai fiocchi di latte erano sfocati, perché volevo più ripieni e non funzionava bene. Ma dal fatto che si sono sfocati, i rotoli sono diventati solo non fotogenici, questa circostanza non ha influito sul gusto

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per favore

Tinochka, involtini meravigliosi, per favore non fotogenico, con frutti di bosco)))

V-tina

Nadyush, Grazie

Li ho scavati solo per noi

Ho trascinato mio figlio e ho mangiato completamente un panino ripieno di zucchero, mio marito a casa ha diminuito quasi tutta la carne, ha preso il resto per sostituirla, e ha preso anche un pezzo da quelli non fotogenici, ma per una buona compagnia io di Certo conficcato ciliegia e ricotta, perché noi, le ragazze, dovremmo ancora volerlo

per favore

Citazione: V-tina

cosa vogliamo di più noi ragazze

è così che ti prendi cura di te, lo apprezzo davvero

V-tina

Speranza,

Gaby

Tinaa, che panini deliziosi. Ben fatto, quante torte cucini e mostri.
Grazie per l'elenco degli altri ripieni.

V-tina

Gaby, Vikulechka, Grazie mille

Citazione: Gabi

Grazie per l'elenco degli altri ripieni.

tutto è stato provato, tutto è gustoso e ci sono molte altre opzioni, anche da ripieni particolarmente preferiti che non si adattavano: salsiccia con formaggio, ripieno di uova e cipolla, pollo bollito con olive e formaggio o solo cipolle fritte

Gaby

Sun, grazie. Più condimenti, è piaciuto a tutti. La tua famiglia è fortunata, tuttavia, per quanto siano deliziosi.

V-tina

Vikulya, Nutro anche i miei nipoti, mi piace molto sedermi con me: oops: il nipote si è seduto su una sedia accanto a me oggi, dice: "Aspetterò il pranzo e poi la cena" Chiedo: "Resterai a cena ? " dice questo: "Passerò la notte con te", ho capito così, stavo chiedendo la colazione, li amo follemente, ma nutrire gli uomini è inappropriato, è qualcosa con qualcosa

Tumanchik

Valyusha, quanto è delizioso! Ricetta fantastica e versatile! È possibile utilizzare qualsiasi ripieno, è sempre interessante! Grazie caro!

V-tina

Tumanchik, Irochka, grazie, caro qui davvero qualsiasi ripieno andrà bene, e anche solo un bordo a strati senza riempimento mi piace pizzicare una ricetta del genere: una bacchetta magica. L'unica cosa è se la ricotta è più grassa - l'impasto galleggia, il gusto non si guasta, ma l'aspetto e la praticità del taglio non sono gli stessi e mettono meno margarina - quindi non c'è desquamazione

Tumanchik

Citazione: V-tina

L'unica cosa è se la ricotta è più grassa - l'impasto galleggia, il gusto non si guasta, ma l'aspetto e la praticità del taglio non sono gli stessi e mettono meno margarina - quindi non c'è desquamazione

e se fai una crostata invece di un panino?

V-tina

Ir, beh, se riduci la porzione, allora sì, ma se lo fai con carne o altro ripieno voluminoso, ottieni quattro involtini completamente completi, la carne era abbastanza per me da mangiare e Lyosha, ha anche preso a lavorare con lui. Non esiste un tale volume con il ripieno di zucchero, mio figlio ha mangiato tutto da solo, tuttavia, in due passaggi. Ma queste otturazioni non strisciano, in linea di principio. Ma con la ricotta o un'altra con lo zucchero, ha ovviamente senso cucinare sotto forma di una crostata, prendere solo molta meno ricotta nell'impasto o cuocere non una torta, ma quattro o cinque

Tumanchik

Citazione: V-tina

Ir, beh, se riduci la porzione, allora sì, ma se lo fai con carne o altro ripieno voluminoso, ottieni quattro involtini completamente completi, la carne era abbastanza per me da mangiare e Lyosha, ha anche preso a lavorare con lui. Non esiste un tale volume con il ripieno di zucchero, mio figlio ha mangiato tutto da solo, tuttavia, in due passaggi. Ma queste otturazioni non strisciano, in linea di principio. Ma con la ricotta o un'altra con lo zucchero, ha ovviamente senso cucinare sotto forma di una crostata, prendere solo molta meno ricotta nell'impasto o cuocere non una torta, ma quattro o cinque

Molto bene! tutti contenti! Ho capito le proporzioni. Grazie

V-tina

Irochkacaro, sei sempre il benvenuto

Rada-dms

Sceglierei prima con la carne e poi con la ciliegia! Un'ottima ricetta, la proverò, ma per ora segnalibro!

V-tina

Olya i nostri gusti sono simili in quest'ordine, e ho cenato - prima un pezzo di carne, poi ciliegia con tè, e ovviamente non ho potuto resistere alla cagliata

Gaby

Tinaaaa, ho fatto due rotoli con ripieno di zucchero-cioccolato-marrone, quindi ieri sono sprofondato nella mia anima. Ho mangiato quattro fette a piacere, nutrienti, gustose, di cioccolato. Penso, penso, grazie, cara, che non sei solo la tua famiglia, ma anche noi.

V-tina

Vika, Vikulya, che bello che ti sia piaciuto così felicemente che le ricette non siano disposte nel vuoto, ma davvero qualcuno ha bisogno