Kefir fatto in casa

Kefir fatto in casa

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte 1 l
starter culture 1 bustina

Metodo di cottura

• Il kefir si è rivelato molto gustoso, direi il più tenero! Questo kefir è solo per chi ama il gusto morbido. Non può essere paragonato a quello del negozio.
• 1 bustina di coltura starter è progettata per 1 litro di latte. Una confezione contiene 5 di tali sacchetti.
• Sterilizza i piatti.
• Versare la coltura starter nel latte a temperatura ambiente (22-24 ° С) e mescolare accuratamente.
• 
• Posizionare il contenitore con la miscela di latte in una yogurtiera o multicooker (io ho fermentato in multicooker, circa 8 ore)
• Ha mescolato il kefir finito con un cucchiaio e lo ha messo in frigorifero (per almeno 2 ore)
• Tutti! Il kefir è pronto da mangiare.
• 
• Frittelle con kefir fatto in casa
• 
  Frittelle alla Leningrado con caviale (GruSha)
  
  

[GruSha]

GruShae quale temperatura è stata impostata?

Molto rilevante!
Credo che la modalità "yogurt" nel fumetto andrà bene.
Che tipo di lievito? Dove lo hai comprato?
Se non puoi fornire le informazioni apertamente, ti sarò grato per il collegamento in un personale

Che tipo di lievito? Dove lo hai comprato?
Se non puoi fornire le informazioni apertamente, ti sarò grato per il collegamento in un personale

Mi unisco alla richiesta

[Lydia]

GruSha, che temperatura hai impostato?

Lydia, nel multicooker Orson la modalità "yogurt", 40 gradi, se non sbaglio

Che tipo di lievito? Dove lo hai comprato?

Irina, Olga, non è un problema acquistare colture starter, le nostre colture starter possono essere acquistate da Auchan e HyperGlobus nel reparto lattiero-caseario

[GruSha]

GruSha, Gulsine
Grazie per il kefirchik! E per la "prova" e la recensione!
Ho comprato anche questi antipasti. Ne ho molti diversi. Ora cucinerò da loro, poiché i precedenti sono finiti.

[IvaNova]

IvaNova, Kras-Vlas, inviato a "grazie".

Grazie Lenochka !!!

[Elena]

Elena, Ne ho anche di diversi, a poco a poco ne provo di diversi :)

Ho anche preso un antipasto allo yogurt per un campione ad Ashan. È risultato molto liquido, quindi l'ho pesato e la cagliata morbida e chic è pronta. È un peccato che l'uscita sia piccola.

[Elvira]

Elvira, Ho fatto lo yogurt l'altro giorno nel fermentatore. È risultato molto spesso!

Gulya, sono in una normale yogurtiera elettrica. Ci sono ancora sacchetti, quindi proverò un'altra marca di latte.

Ho portato l'argomento ai segnalibri, ho bisogno di visitare il nostro Auchan per il lievito.

Non dimenticare di guardare la temperatura di fermentazione del kefir. 40 gradi (questo è sulla modalità Yogurt) è molto per il kefir. Hai bisogno di una temperatura fino a 30 gradi.

[Elvira]

prova un'altra marca di latte.

Elvira, Esattamente! Quasi tutto dipende dal latte!

Galina, consiglio vivamente di provarlo!
Elena Bo, Grazie:)

[Gulsine]

Gulsine, quanto costa l'antipasto di yogurt in Auchan.

[Gulsine]

Gulsine, Bene grazie! La foto con tracce sul vetro mostra che il kefir è buono

Gulechka, grazie per l'ottima, come sempre, ricetta del kefir! Non appena compro il lievito, lo farò sicuramente. Nel frattempo, segnalibro.

Gulsine, quanto costa la fermentazione dello yogurt ad Ashan?

Guarda l'Orsik. ru, lì quando ordini da 700 rubli. la consegna al punto di ritiro è gratuita.
Il prezzo è più o meno lo stesso, probabilmente.

[Irina]

Irina, Nina, grazie, ragazze, fantastico!

Buona giornata! Per la prima volta nella mia vita preparerò il kefir con il lievito naturale di "Orsik": 1) il latte UHT è adatto con un contenuto di grassi dell'1,5% o è richiesto un contenuto di grassi superiore? 2) qual è il tempo di cottura ottimale (sulla confezione con la fermentazione è indicato da 6 a 10 ore)?

Va bene qualsiasi latte, ma non l'ho provato io stesso. Ho impostato il tempo a 5-6 ore, ma dopo 4 ore inizio già a guardare

Va bene qualsiasi latte, ma non l'ho provato io stesso. Ho impostato il tempo a 5-6 ore, ma dopo 4 ore inizio già a guardare

E quale contenuto di grassi del latte usi? (Chiedo, perché la sesta ora sta già finendo, e kefir (futuro!) Non è indovinato in lattine, molto liquido ...)

Di solito prendo 3.2

Evviva, tutto ha funzionato, in 6 ore e 30 minuti. (Penso che avrebbe funzionato più velocemente, perché circa 2 ore dopo il multicooker, il kefir era nei barattoli fuori dal frigorifero). Grazie!

[Mouse-Mouse]

Mouse-Mouse, uraaa !!!!

[GruSha]

GruSha, ragazze, è un kefir sottile? Da tempo cerco un lievito in modo che BERE latte acido esca, e non denso.
Nella mia esperienza, questo non è correlato al contenuto di grassi del latte.

E allo stesso tempo chiederò subito, poi cercherò la composizione su Google: non è un fungo kefir nel lievito naturale, solo bacchteria? Non mi importa, ma probabilmente non è solo kefir?

ragazze, è un kefir sottile? Da tempo cerco un lievito in modo che BERE latte acido esca, e non denso.
Nella mia esperienza, questo non è correlato al contenuto di grassi del latte.

E allo stesso tempo chiederò subito, poi cercherò la composizione su Google: non è un fungo kefir nel lievito naturale, solo bacchteria? Non mi importa, ma probabilmente non è solo kefir.

Ho un kefir liquido omogeneo. La composizione della coltura starter "da Orsik" è un lievito a base di funghi kefir.

La pace sia con voi fornai!

Bene, non dire da Orsik kefir se puoi mangiare per litro con una forchetta, se per due allora con un cucchiaio, ma non bere

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

Bene, non dire da Orsik kefir se puoi mangiare per litro con una forchetta, se per due allora con un cucchiaio, ma non bere

Ieri (06/03/2017) ho fatto il kefir per la prima volta nella mia vita, ho usato latte in scatola con un contenuto di grassi dell'1,5% e un pacchetto di coltura iniziale di kefir Orsik per 1 litro di latte, l'ho fatto in un multicooker , in barattoli da un litro senza coperchio, 6 ore e 30 minuti in un multicooker a una temperatura di 37, quindi 2 lattine sono rimaste fuori dal frigorifero per ore, poi in frigorifero, il giorno successivo - un meraviglioso kefir tenero e versante!

La pace sia con voi fornai!
Se faccio un litro in una yogurtiera, guarda il risultato
E se due litri, poi a marzo in un contenitore chiuso e versare l'acqua in una ciotola
E là e là le 7 in punto e un'altra ora sul tavolo per raffreddare gli avannotti

Se faccio un litro in una yogurtiera, guarda il risultato
E se due litri, poi a marzo in un contenitore chiuso e versare acqua
E là e là le 7 in punto e un'altra ora sul tavolo per raffreddare gli avannotti

Ho fatto 3 litri (lattine da tre litri) in un multicooker REDMOND (con un coperchio aperto, con acqua!). Il mio obiettivo è versare il kefir, non quello che deve essere "buttato fuori" dalla lattina. Ho mangiato una marta - ho sovrastimato la temperatura, e se avessi anche chiuso il coperchio ...

[Mouse-Mouse]

La composizione della coltura starter "da Orsik" è un lievito a base di funghi kefir.

Mouse-Mouse, Grazie . Non sono arrivato a Google, guarda la composizione. Grazie per aver scritto, con una composizione del genere ci vorrò tanto più per provare.

Ragazze, e puoi collegarti a un negozio online, dove l'hai già preso.
Non ci sono Ashanov nella mia città.
... voglio davvero comprare
Stesso ha rovistato ora - non riesco a trovare.

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