Cioccolato Kulich

[Impasto:]

Cioccolato Kulich

Categoria: Pasqua

ingredienti
Impasto:
lievito pressato	18 g
farina di frumento c. a partire dal.	300g
latte	220 gr
Impasto:
Impasto	tutti
farina di frumento c. a partire dal.	100-120 g
tuorli	85 gr
sale	4 g
zucchero	125 g
burro	150 gr
polvere di cacao	30 g
vaniglia	0,5 g
scorza d'arancia	2 cucchiaini
gocce di cioccolato per la cottura	75 g
noci (mandorle, nocciole, pistacchi)	30 g
uvette nere	120 gr
Smalto:
cioccolato amaro	50 g
burro	50 g
noci per la decorazione	manciata

Metodo di cottura

• Impasto:
• Macinare il lievito con la punta delle dita, mescolare con la farina, versare il latte tiepido. Impastare per 5-6 minuti.
• 
• Lasciare fermentare a temperatura ambiente per 30-40 minuti.
• 
• Impasto:
• Aggiungere all'impasto sale, zucchero, tuorli, cacao in polvere setacciato e 50 grammi di farina.
• 
• Impastare per 8-10 minuti.
• Macinare il burro ammorbidito con la scorza e la vaniglia.
• In piccole porzioni unire all'impasto, aggiungendo ogni volta un po 'di farina, fino ad ottenere un impasto molto morbido.
• 
• Aggiungi gocce di cioccolato, noci tritate.
• 
• Impastare un po 'e aggiungere all'impasto l'uvetta preparata.
• 
• 
• Stringere il contenitore con l'impasto con una pellicola e metterlo in frigorifero per la fermentazione per 12-24 ore.
• 
• Lasciar riscaldare l'impasto a temperatura ambiente per almeno due ore prima di tagliarlo.
• Dividete l'impasto in pezzi e disponeteli negli stampini riempiendoli fino a un terzo.
• 
• Copri le forme con un foglio. Impermeabilizzazione per circa due ore.
• 
• Quando l'impasto riempirà gli stampini per 2/3, metterli in forno preriscaldato a 200 ° C (convezione 180 ° C). Dopo 5 minuti, ridurre la temperatura a 180 ° C (convezione 160 ° C) e cuocere finché sono teneri
• 
• Raffredda e decora le torte finite.
• Per la glassa, sciogliere il cioccolato e il burro, mescolare fino a che liscio. Raffreddare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è caldo e applicare ai dolci pasquali.
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• 

III, sto aspettando di continuare)

[Masinen]

Masinen, Mash, ho premuto la direzione sbagliata. Questo è tutto.

Oh, sto mentendo! Tutte le mie parole sono andate a fare una passeggiata!

Semplicemente

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Senza parole ...
Quest'anno cucinerò le tue torte pasquali capolavoro!
Ho portato la ricetta nei "bidoni"

Sono andato a controllare le mie scorte, ma manca qualcosa ... c'è tempo per prepararsi!

[Sonadora]

Sonadora, Amico, ero quasi in ritardo .. ma ero seduto ad aspettare!.
Grazie per la ricetta!

Scusa ... sono scioccato da tanta bellezza!
Posso assaggiare la torta ... dolce, cioccolato!
Grazie per la ricetta Maria!

Maaanyayayaya ... sbalordito ... che bellezza ...
E ho esattamente gli stessi moduli cartacei, con lo stesso schema. Questo è il destino.
Grazie per la ricetta !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Che bellezza! Voglio anche quelli!
Proverò! Proverò a cuocere!
Ha guardato, guardato e quasi mancato!

[Maria]

Maria, Elena, Alenka, Tanya, Checkmark, Tonya, Grazie. Sarei felice se ci provassi. Questa torta non sostituirà quella tradizionale, ovviamente, ma potrebbe benissimo diventare una piccola, spero, una piacevole sorpresa per la vostra famiglia.

Manyasha, questo è stupendo !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, Grazie. È anche molto semplice.

Posso assaggiare la torta ... dolce, cioccolato!

Penso di si, per renderlo ancora più cioccolatoso, al posto del cacao in polvere, bisogna aggiungere all'impasto del cioccolato fondente sciolto (in questo caso la fermentazione dell'impasto in frigorifero non funzionerà). Hai solo bisogno di capire la proporzione farina-liquido ...

Bliiin ... è per questo che ci ha pensato? Ora non mi calmerò finché non ci provo.

pensa così per renderlo ancora più cioccolato

Manyashaaa!. dai un nuovo Shokokulich !!!

Manya, grazie! Cuocerò io!

[Sonadora]

Sonadora, oops, e ho immediatamente avviato il cervello a lavorare, e non aggiungere qui un tale riempitivo per bellezza e aroma, sembrerà molto bello come i fuochi d'artificio nel cielo notturno, l'ho già provato, si adatta magnificamente ai dolci pasquali, lì è una foto nella ricetta "Kulich secondo la ricetta di mia nonna", anche se ho messo un po 'lì, avevo paura che i pezzi si sarebbero sciolti. Ma un sostituto chic dell'uvetta, so che a molti bambini non piace.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, sento che presto riceverò una lettera dall'amministratore: "Ragazze, ragazzi, uccidete vostra madre! "

Jiri, Irin, sarò felice se ti piace.

Shyrshunchik, Tan, e qual è la composizione del riempitivo?

Manechka, sono tutto tuo! Era necessario scolpire tanta bellezza. Sei la nostra gioia e la nostra ricamatrice!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Che bellezza! la fetta è così cioccolato-cioccolato! Voglio davvero mordere. Bliiin! E, a quanto pare, non c'è niente di complicato: evocare un po 'in cucina con piacere e amore. No, per ora lo aggiungo ai preferiti. Prima proverò quelli e poi proverò a contattare quello al cioccolato. E non ho mai visto un tale calo. Solo qui nelle ricette. Dove vengono venduti?

I pezzi di gelatina di gelatina di frutta sono un prodotto a base naturale di frutta e bacche sotto forma di cubetti di circa 5 × 5 × 5 mm, che vengono cosparsi di amido per evitare che si attacchino tra loro.
I pezzi di gelatina di gelatina di frutta vengono aggiunti nella produzione di gelati e cibi pronti surgelati. La carica viene aggiunta al prodotto finito prima del congelamento. Se conservati in congelatore, i pezzi si ammorbidiscono sotto l'influenza dell'umidità libera, acquisendo la consistenza della marmellata.
Filler "Fruit Pieces Mix" è un prodotto termostabile. Per questo motivo viene utilizzato con successo nella produzione di muffin, biscotti, focacce, torte pasquali e altri prodotti dolciari e da forno: come additivo originale per l'impasto o decorazione sulla superficie del prodotto.
Nel negozio online "Bread House" puoi acquistare una riempitrice pronta all'uso "Fruit Pieces Mix" per soluzioni creative e personalizzate per i tuoi prodotti dolciari.
Confezione: PP, 200g.
Produttore: Ucraina
Ingredienti: zucchero, purea di frutta, sciroppo di amido, agente vivo (E440), addensante (E1414), correttore di acidità (E330), coloranti (E100, E120, E141ii), Aromi Fragola, Limone, Kiwi.
Valore nutritivo: 100 g. il prodotto contiene: proteine ​​- 0,3 g. grassi - 2,5 g. carboidrati - 86,5 g. Valore energetico: 135,8 kcal
Conservazione: 6 mesi in luogo asciutto a temperature da -5 a + 18 ° С e umidità relativa non superiore al 75%.


L'ho copiato da noi a Minsk, è venduto nel negozio Bread House e le gocce di cioccolato sono le stesse lì.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa ha aspettato, grazie per un altro capolavoro!
Prepareremo anche questo!

Amico, giusto - grugnito - e hai rotto lo stereotipo della torta. sorpresa, sì, finché non tagli ...

la fermentazione dell'impasto in frigorifero in questo caso non funzionerà

perché? altrimenti ho pensato anche di usare una barretta di cioccolato

E ho dormito per tutto! Beh, almeno sarò notato! Molte grazie! Sembra stupendo !!

Oteta kuliiich! Jackaladin ...
Non ho mai visto né sentito parlare di persone del genere in vita mia.
La briciola più bella!
Amico, non ho mai preparato dolci pasquali, ma questo tende a ripeterlo, soprattutto perché i tuoi pasticcini sono sempre fantastici per me.
Non devi aver paura.

Cosa state facendo, miei cari !!! Ho scelto, scelto ricette per i dolci pasquali - e provato, e scelto ..., e ora a caccia di questi, oggi! Angela seduce con le ciliegie al cognac, e poi con il cioccolato ..., stordita !!!!
Grazie!!!! Classe !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lino, peki! Non posso coprire così tanto e adorerò il tuo
Masha, e se aggiungi il burro al cioccolato? non? o aggiungere il cioccolato dopo la stagionatura? E perché la fermentazione con il cioccolato non funziona? Esistono cacao e burro, infatti?

Aggiunto martedì 19 aprile 2016 01:06

Rileggilo ancora, aggiungi il cioccolato con il burro ammorbidito? Ho già visto perché la fermentazione con il cioccolato non funziona, matura senza grassi.

[Uomo]

Uomo, bella cioccolata!

[Manechka]

Manechkache bell'uomo. Anche quest'anno preparerò una torta completamente al cioccolato, mio ​​figlio è un'anima di cioccolato.

[Manka]

Manka, un capolavoro 🔗 🔗 🔗
Proverò a fare per questa Pasqua 🔗

Vinokurova, Alain, sento che presto una lettera dell'amministratore riceverà: "Ragazze, ragazzi, uccidete vostra madre!"

Un cenno! resisti, non mollare!. dì alla tua che l'artista non offende assolutamente! smAri, numero di fan che hai)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, , ragazze, grazie mille per il vostro supporto. Sarei molto contento se ti piacesse.

E non ho mai visto un tale calo. Solo qui nelle ricette. Dove vengono venduti?

Ir, guarda nella sezione dove tutto è per la cottura. Avevo gocce di Parfait, sempre al Crossroads.

Pezzi di gelatina di marmellata

Shyrshunchik, Tan, grazie. Dobbiamo guardare nel nostro villaggio (il figlio periodicamente "ricorda" che non mangia l'uvetta). È interessante notare che puoi anche aggiungere una normale marmellata, uno strato, ai prodotti da forno?

dritto - grugnito - e ha rotto lo stereotipo della torta. sorpresa, sì, finché non tagli ...

occhio, Tan, per una sorpresa più grande, puoi versare la torta sotto forma di tradizionale glassa bianca.

perché? altrimenti ho pensato anche di usare una barretta di cioccolato

Questo solidificherà il cioccolato fuso nel frigorifero. Come scaldare quindi l'impasto?

Non ho mai fatto torte prima,

Lenus, É ora di cominciare. Non ho dubbi che avrai delle torte fantastiche!

e se aggiungi il burro al cioccolato?

Oksan, Non ci ho nemmeno pensato. Ottima idea, comunque!

E perché la fermentazione con il cioccolato non funziona? Esistono cacao e burro, infatti?

L'olio ancora non si congela così tanto, allo stato solido.

Rileggilo ancora, aggiungi il cioccolato con il burro ammorbidito?

Ho il cacao in polvere (aggiunto all'impasto con i tuorli, ecc.). Gocce di cioccolato e altri riempitivi vengono aggiunti all'impasto già impastato.

Preparerò anche una torta completamente al cioccolato quest'anno.

Ksyusha, e la ricetta?

Ksyusha, che mi dici della ricetta?

Uscirà bene, ci sarà una ricetta.

Ksyusha, aspetteremo. Che tutto vada bene.

Amico, non ho mai preparato dolci pasquali, ma questo tende a ripeterlo, soprattutto perché i tuoi pasticcini sono sempre fantastici per me.

Lenok, con questi Insegnanti tutto dovrebbe funzionare

Ti chiedo di bandire Manya e di proibirle di esporre i dolci!
è disumano!
Mi lamenterò ... alla Società per la protezione degli animali!

[Manechka]

Ieri ho sfornato i dolci pasquali secondo questa ricetta ...

Il mio è piaciuto molto !!!

Gustoso, dolce, cioccolato, aromatico !!!

Manechka, da tutta la mia famiglia inchini bassi e molte grazie !!!

Foto, ma non ne sono successe altre ...

Sprecare il tuo tempo ragazze ...

[Kroshik,]

Ti chiedo di bandire Manya

È vero così, vero?!

Kroshik, Innu, sto aspettando ...

[Inna]

Innae con che noci hai infornato ?? Nella ricetta, a quanto ho capito, i pistacchi, ma io ho nocciole e noci in brodo. Sto pensando di aggiungere le nocciole, forse non le rovinerò ..

[Jeanne]

Jeanne, con le nocciole sarà molto gustoso. Al momento della cottura avevo solo i pistacchi, quindi li ho aggiunti.

[Manka]

Manka, e sto anche pensando di sostituire l'uvetta con i mirtilli rossi secchi, beh, non voglio mangiare l'uvetta ..

Aggiunto lunedì 25 aprile 2016 17:53

Grazie!!! Lo metto domani. Ho comprato gocce, comprato granelli di cioccolato. Riferirò

[Jeanne]

Jeanne, puoi aggiungere prugne o ciliegie essiccate. Penso che sarà anche meglio dell'uvetta.

E non ho trovato una goccia di questi da nessuna parte !!!! È possibile senza di loro?

E almeno qui lo chiederò. Si applica a tutti i dolci pasquali. In linea di principio hai bisogno di uvetta scura? O è per risaltare più luminoso nella mollica?

Irin, al posto delle gocce, puoi aggiungere il cioccolato tritato, solo buono. Prima di aggiungere, prova a scioglierne una piccola parte e controlla che non si stratifichi in una massa marrone e burro incomprensibili (una volta ho stratificato Babaevsky e Fazer finlandese quando l'ho riscaldato per la glassa).
L'uvetta scura, secondo me, ha un sapore più brillante e ha un aspetto migliore nei dolci pasquali.

[Sonadora]

Sonadora, molte grazie per la ricetta di una torta del genere.
E non pensavo che la torta potesse essere al cioccolato finché non ho visto la tua ricetta. Ho lavorato l'impasto, anche se senza gocce di cioccolato, ma ho condito l'uvetta e la scorza con il cognac, macinato le noci in un macinino da caffè più piccolo - l'aroma è indescrivibile: nyam: l'ho mandato in frigorifero fino a domani. E sono tutto impaziente

[Zhannochka]

Inna, con quali noci hai cucinato?

ZhannochkaSono petali di mandorle fritte) aggiunto ...

Oh, ragazze, sono preoccupato: girl_sad: l'impasto è salito un po 'in frigorifero, anche se l'impasto si è gonfiato molto bene ieri in 30 minuti ... molto tempo, probabilmente ha bisogno di una lievitazione prima di infornare

[Olga]

Olga,! Andrà tutto bene !!!!
Lo metto anch'io

Aggiunto martedì 26 aprile 2016 07:01

Inna, grazie, mi mancava la risposta)) già deciso con le nocciole Manka, promesso buonissimo !!

[Olenka]

un lungo, dimostrando che probabilmente avrà bisogno prima di infornare

Olenka, Ho riscaldato l'impasto dopo il frigorifero per 3 ore o anche un po 'di più), e ho lasciato i dolci pasquali per 2 ore), poteva essere un po' meno), per 20 minuti) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Non avevo intenzione di cuocere le torte ... Non mangiano con noi ... Ma leggo le tue ricette, leggo, soffoco di più ...
Voglio non posso già, insomma! Il cioccolato mi ha immerso in una delizia totale !!!

[Lenochka]

Non mangiano con noi

Lenochka, nella mia famiglia, solo mia madre apprezza e rispetta davvero le torte, mia figlia e mio marito possono assaggiare per rispetto di me ...

Io cuocio e ne distribuisco la maggior parte) ...

Ma da crostini di torte nessuno dei miei rifiuta, ho solo il tempo di asciugare ...