Biscotti al microonde di Cilia

[Leakey]

Sotto l'assalto della valanga Leakey, Apro questo argomento.

Recentemente ho cucinato biscotti nel microonde. Ho visto l'idea di una tale cottura sul forum "Al Samovar"... L'ho provato - mi è piaciuto tantissimo.
Devo dire subito che nel microonde puoi cuocere qualsiasi biscotto secondo qualsiasi ricetta, tranne CLASSICO.
Spiegherò che le ricette sono adatte, che includono burro, panna acida, kefir, soda, lievito, ecc.
Il solito classico non è ancora stato cotto nel microonde: il risultato è una frittata.

Vantaggi rispetto a un forno convenzionale: cuoce per 5-7 minuti, aumenta di 3 volte (almeno rispetto al mio forno a gas).
Ho un forno a microonde convenzionale senza funzioni aggiuntive (convezione, grill). Potenza massima 800W.

Faccio biscotti in una forma di vetro o in contenitori di plastica di dimensioni adeguate. A 600-800 W, 5-7 min. Ho scelto la modalità e il tempo per ciascuna ricetta come segue: prima impostalo per 3-4 minuti, controlla la disponibilità, quindi ho aggiunto 1 minuto - 30 secondi.

Provalo, penso che ti piacerà.

Biscotto bianco con latte condensato

Pan di Spagna al cioccolato

Cioccolato bollito

[Ciglia]

Ciglia, Grazie!! Le forme hanno bisogno di qualcosa da lubrificare? Ho capito bene che non è necessario collegare altre funzioni nel microonde! Ho appena premuto il pulsante e il gioco è fatto.
Ho solo il microonde più normale. Ricevuto in regalo l'acquisto di elettrodomestici per la cucina !!

[husky]

husky , Ungere leggermente le forme con il burro e cospargere di farina.

Non collego altre funzioni - non le ho. Lo stesso normale forno a microonde del tuo. Controlla solo la potenza - non ho provato più di 800 watt, ma ovunque l'ho letto, non è consigliato!

[Ciglia]

Ciglia! Grazie! Sì. Ho anche una potenza di 800W. Domani andrò a METRO, compro moduli per forni a microonde, altrimenti non ce n'è!
Nel senso di adatto per la torta !!
Hai provato a far bollire il cioccolato?

[Lika]

Sotto l'assalto della valanga Lika, Apro questo argomento.

Bene, okay, quindi valanga, l'ho chiesto così leggermente e molto gentilmente
Durante la cottura, è salito così tanto che avevo paura: sarebbe saltato fuori dallo stampo. Poi un asinello.

Si è allontanato molto bene dai lati, il centro leggermente bloccato, solo una goccia.
Lo stampo è stato unto con una spugna e olio.

[Ciglia]

Ciglia! Grazie! Sì. Ho anche una potenza di 800W. Domani andrò a METRO, compro moduli per forni a microonde, altrimenti non ce n'è!
Nel senso di adatto per la torta !!
Hai provato a far bollire il cioccolato?

Anche lì non farlo in silicone.

Qualcosa che non ho visto nella ricetta. Dai un colpetto alla ricetta, pliiiz.
In qualche modo ho digitato sul forum una ricetta per brownies in micro senza funzioni aggiuntive in 6 minuti con un video. Ma l'anima di un moderatore "gentile" ha cancellato la ricetta insieme al temko.

["Cioccolato in acqua bollente"]

Qualcosa che non ho visto nella ricetta. Dai un colpetto alla ricetta, pliiiz.
In qualche modo ho digitato sul forum una ricetta per brownies in micro senza funzioni aggiuntive in 6 minuti con un video. Ma l'anima di un moderatore "gentile" ha cancellato la ricetta insieme al temko.

Qui "Cioccolato in acqua bollente"

Ho già visto questa ricetta per un multicooker. Non sapevo che fosse adatto per micro ...

[Capriccio]

Capriccio , Ho scritto sopra che qualsiasi ricetta di biscotto è adatta, tranne quella classica. I cupcakes, tra l'altro, sono ottimi anche cotti al microonde.

Lika È fantastico che il "cioccolato in acqua bollente" sia già stato testato. Tutte le mie mani non lo raggiunsero.
E mostra una torta tagliata ???

husky , Ho uno stampo in vetro e un cuore in silicone, e il resto sono normali ciotole di plastica (ho espropriato le ciotole per il pranzo dai miei uomini). Mi piacciono il silicone e la plastica anche più del vetro. Fondo più facile da rimuovere e meno bagnato.

Wow!! Fantastico, devi provarlo anche tu! Solo io ho una domanda qui, ma la cottura diventa gommosa? Ho una ricetta per un biscotto veloce in tazza, quando non c'è niente di dolce, ma lo voglio davvero, questo è quello che ti serve, e quindi dopo il raffreddamento non è molto, risulta difficile ..

[elochka26]

elochka26 , Preparo 2 tipi di biswit secondo diverse ricette, nessuna delle quali è di gomma.

[elochka26]

Il mio microonde ha già 10 anni, si chiama "ZANUSSI".
Fino a 750 watt. microonde normali, quindi utilizzare una griglia (750 W, 850 W).
A quanti watt devo cuocere, se prima di 700 watt il mio forno a microonde ha 570 watt?

elochka26 , Preparo 2 tipi di biswit secondo diverse ricette, nessuna delle quali è di gomma.

Cigliae puoi condividere le ricette per questi 2 tipi di biscotti.

[husky]

Ho già visto questa ricetta per un multicooker. Non sapevo che fosse adatto per micro ...

Semplicemente, tutto ciò che ora viene fatto in un multicooker era originariamente cotto nel forno

husky , Ho uno stampo in vetro e un cuore in silicone, e il resto sono normali ciotole di plastica (ho espropriato le ciotole per il pranzo dai miei uomini). Mi piacciono il silicone e la plastica anche più del vetro. Fondo più facile da rimuovere e meno bagnato.

A proposito di vetro. Il primo ieri cotto in vetro - il fondo si è rivelato un po 'bagnato.
Silicone - regole

Lika È fantastico che il "cioccolato in acqua bollente" sia già stato testato. Tutte le mie mani non lo raggiunsero. E mostra una torta tagliata ???

La cosa più interessante è quello che è successo lì. Naturalmente te lo mostrerò.

Sto aspettando le tue ricette collaudate per il microonde

Il mio microonde ha già 10 anni, si chiama "ZANUSSI".
Fino a 750 watt. microonde normali, quindi utilizzare una griglia (750 W, 850 W).
A quanti watt devo cuocere, se prima di 700 watt il mio microonde ha 570 watt?

A 750 e infornate, guardate solo com'è. Imposta 6 minuti, quindi prova con uno stuzzicadenti se aggiungi qualcosa.
Quindi, la prossima volta, voglio provare micro + grill = 600 W sul combi

Vorrei richiamare ancora una volta la vostra attenzione su un prezioso piatto per ricalcolare la potenza e il tempo di cottura nel microonde.
Ora è sufficiente prendere una ricetta già pronta indicando potenza e tempo di cottura e ricalcolarli in base alle capacità del vostro fornello

[Zhivchik]

Zhivchik , infornare per 570W, un po 'più di tempo per 1-2 minuti.
Alim , grazie per il segno.

Queste due ricette sono tratte dal forum "Al Samovar" autore Nesmeyana... Ogni volta che inforno e ringrazio l'autore per queste ricette e il consiglio di cuocerle nel microonde.

Biscotto bianco con latte condensato

Torte al cioccolato

Ieri ho cotto il cioccolato in acqua bollente in un forno a microonde - poiché era bagnato, è rimasto, solo è diventato gommoso. Scommetto al 70%, 6 minuti.

[Alim]

Alim, porta qui il tuo biscotto! Lasciateli mentire tutti insieme!

Ciglia, Ti dispiace?

Ieri ho cotto il cioccolato in acqua bollente in un forno a microonde - poiché era bagnato, è rimasto, solo è diventato gommoso. Scommetto al 70%, 6 minuti.

Quanto costa il 70% in watt nella tua stufa? L'ho preso abbastanza asciutto, forse valeva la pena aggiungerne dell'altro?

[zalina74]

zalina74 , la ricetta può essere presentata Qui.
Adoro cucinare con il cocco, lo proverò con piacere.

[Alim]

Alim Qualcosa che non riesco a capire dal piatto ... In relazione a qual è l'aumento del tempo lungo la verticale?

[QUI]

La ricetta zalina74 è evidenziata in un post a parte QUI
Ricorda la regola del forum: una ricetta - un argomento !!

[Alim]

Alim Qualcosa che non riesco a capire dalla tabella ... In relazione a qual è l'aumento del tempo lungo la verticale?

Questo è un tavolo per ricalcolo tempo e potere.
Supponiamo di voler utilizzare una potenza di 700 W e la ricetta specifichi i parametri di 900 W e 6 minuti, quindi per una potenza di 700 W trovo il valore 7 minuti 10 secondi.

Non, a quanto pare, cuocere un biscotto in una microvlonovka, non il mio punto forte
E il karma dei miei biscotti deve essere piatto e patetico: '(.
Per la seconda volta ho provato a fare una charlotte ed entrambe le volte il biscotto non lievita. La prima volta ne ho fatta una classica - 3 uova, un bicchiere di zucchero e un bicchiere di farina e ho fatto una "doratura" su un piatto da portata, coprendolo con una cupola di vapore.All'inizio si è rivelato non cotto, quindi asciugato.
Adesso ne ho già fatta una quantità minore: 2 uova, mezzo bicchiere di zucchero e mezzo bicchiere di farina e qualche cucchiaio di panna acida. Ho tagliato le mele a cubetti sul fondo dello stampo. L'ho riempito di pasta, ma come l'ultima volta il biscotto non è diventato alto e spumoso, ma ha solo ricoperto le mele come una frittella. C'è una specie di biscotto, ovviamente, e ha un buon sapore, ma non è affatto quello che mi aspettavo e ho visto nelle tue foto. La seconda volta ho cotto sulle stesse microonde senza coprire nulla per 7 minuti. - potenza 850 watt.
Dimmi quale potrebbe essere il problema? Lievito in polvere o qualcosa da aggiungere ...

[CLASSICO]

Devo dire subito che nel microonde puoi cuocere qualsiasi biscotto secondo qualsiasi ricetta, tranne CLASSICO.

Allora, cosa bisogna fare per renderlo non "classico"?
Cosa devo aggiungere nella mia ricetta oltre alla panna acida e al lievito per far lievitare il biscotto? Lo capisco, ma non posso migliorare la situazione

Il lievito e il grasso sono necessari, ma meno uova.

Puoi provare questa ricetta senza cacao:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45671.0

Ma divento ancora un po 'asciutto ...
La cottura nel microonde è molto sensibile sia alla composizione che al volume di ciò che è destinato alla cottura, il tempo deve essere calcolato in modo molto accurato. Un secondo di lato - già la fuga biscotto

Ma divento ancora un po 'asciutto ...

E in quella ricetta per un cupcake in una tazza, dice che sarà asciutto e dovrà quindi essere impregnato di qualcosa se lo si desidera.
Ma non sono solo a secco, solo per niente alto

Quindi, comunque, sto cercando di capire cosa dovrebbe essere un pan di spagna non classico
2 uova
mezzo bicchiere di zucchero
mezzo bicchiere di farina
mezzo bicchiere di panna acida
mezza confezione di olio
e un cucchiaino di lievito per dolci
O hai dimenticato qualcos'altro?
Raramente ho fatto i biscotti al forno e ho capito che puoi farli molto più velocemente nel microonde. Ma ora due frittelle e tutto è bitorzoluto ...

[rusja]

rusja , provare Torta al cioccolatoesicuramente non sono asciutti.

[rusja]

rusja , provare Torta al cioccolatoesicuramente non sono asciutti.

Non sono asciutti, sono molto bagnati, ma semplicemente non lievitano affatto. Questa è l'intera ragione.
Mi sono appena accorto che per un biscotto al microonde servono più grassi (burro) e lievito, e non l'ho messo entrambe le volte.

[Natulek]

🔗 - guarda qui. Ricetta di Gesiona.

Grazie,Natulek , è stato secondo questa ricetta per la prima volta tutto ha funzionato.
Solo che ho ancora una domanda, questi biscotti al microonde, non sono appiccicosi sopra?
Perché l'avevo con le mele e ammetto che le mele avrebbero potuto lasciare il succo e quindi il biscotto non si è asciugato.

Solo che ho ancora una domanda, questi biscotti al microonde, non sono appiccicosi sopra?

Sai, mi sono anche bagnato sopra, quindi non ho potuto sopportarlo e cotto ... e di conseguenza - asciutto. E probabilmente è necessario seguire le istruzioni per il microonde: lasciare il prodotto finito nel forno per un po 'di tempo durante l'esposizione, "raggiunge".
La prossima volta mi batterò sulle mani e non accenderò la cottura

E quello con le mele - non puoi giudicarlo, perché una ricetta del genere non è molto adatta per un forno a microonde (senza grassi). Puoi, ovviamente, provare a sperimentare aggiungendo grasso e lievito ...
Oppure puoi versare le mele con la versione del biscotto che si è scoperto

E oggi ho combinato e versato una ricetta di pasta sulle mele secondo il tuo collegamento, c'è un uovo e kefir e soda, zucchero e 2 cucchiai di olio di girasole. Ho mescolato tutto in una ciotola da un frullatore e l'ho sbattuto lì e per la prima volta in tutto il tempo il biscotto è salito davvero, ha persino iniziato a strisciare fuori dallo stampo. La cottura è stata mantenuta per 15 e 10 minuti in forno, ma anche così non era asciutta per tutti, ma molto bagnata, appiccicosa sopra. E non cuocio nel forno a microonde, ma su una pirofila "dorata" per la cottura con cupola a vapore. Questa volta non ho coperto con una cupola.
Quindi penso, forse sono state le mele a dare a questo biscotto "umidità". Ma ora vedo che questa è, in linea di principio, una caratteristica della cottura MV. Pertanto, nelle ricette, spesso coprono la parte superiore con qualcosa, per la bellezza

Non dovrebbe essere bagnato, solo pallido. E non c'è bisogno di coprire con una cupola: le onde non penetrano sotto di essa, viene utilizzata solo per la tradizionale cottura a vapore, quando viene riscaldata solo l'acqua e non il prodotto in preparazione.

Non dovrebbe essere bagnato, solo pallido. E non c'è bisogno di coprire con una cupola: le onde non penetrano sotto di essa, viene utilizzata solo per la tradizionale cottura a vapore, quando viene riscaldata solo l'acqua e non il prodotto in preparazione.

Esatto, esattamente, nelle mie istruzioni è scritto che non puoi coprire il piatto Crisp con una cupola.