Pane con formaggio e salsiccia 50:50

Pane con formaggio e salsiccia 50:50

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	200 g
Farina integrale	200 g
acqua	260 ml
sale	1 2/3 cucchiaini
zucchero	1 2/3 st. l.
Rast. olio	1 2/3 st. l.
Lievito secco	1 cucchiaino
Salsiccia cruda affumicata (dispenser)	2 cucchiai. l. (circa 30 g)
Formaggio (non nel distributore)	2 cucchiai. l. (più è possibile)
Macinare. aglio	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• La farina con la crusca può essere sostituita con la farina normale, cioè prenderne il doppio. Tagliate la salsiccia a cubetti. Grattugiare il formaggio (meglio tagliare anche a cubetti).
• L'aglio ha un sapore sia secco che fresco. Non ho sentito la differenza. L'ho anche versato nel dispenser e insieme a tutti i componenti. Non c'era nemmeno differenza.
• La salsiccia di cui hai bisogno è affumicata cruda. Perché l'altro non avrà un aroma tale da pervadere tutto il pane. Inoltre, ne serve pochissimo) Prendo salsicce asiatiche. e tagliate un pezzo di 1,5 cm di spessore di circa 30 g e tagliatelo a cubetti.
• Queste sono le proporzioni per una pagnotta di L. Ma va su per tutto il secchio. Se hai bisogno di altre proporzioni, allora sono nelle ricette per Panas. Pagina 253 a pagina 27 https://Mcooker-itn.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf
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Ieri ho cotto il pane secondo questa ricetta, con piccoli accorgimenti: al posto dell'acqua ho preso latte, salsicce (Cracovia) e formaggio, ne ho aggiunti quasi il doppio, ho anche aggiunto spezie come nella pizza e aneto. Rose molto bene, insolitamente profumate e gustose! Consiglio a tutti di provarlo!

Fatto qualcosa come il latte con prosciutto, formaggio, aglio e aneto.

Latte 320 ml.
Formaggio 1 tazza (340 ml)
Mezzo bicchiere di prosciutto
Aglio 1 punta grande
Non so quanto aneto, con prosciutto e aglio insieme un distributore pieno.
Il resto è lo stesso di una semplice ricetta di pane bianco: una pagnotta media.

Sente un leggero sapore di prosciutto

E ho cotto questo pane. Dovevo solo aggiungere 2 cucchiai. l. condita con farina.
Il pane è cresciuto bene. e tutti a casa hanno apprezzato il gusto. La nipote disse: "Che buon pane e salsiccia non dovresti mettere sopra!"

Grazie mille per la ricetta !!!
Si è rivelato molto aromatico e gustoso. Solo ho aggiunto più salsiccia e formaggio e ho aggiunto un po 'di aglio secco.

Chiarendo leggermente la mia ricetta:

- acqua - 250 g.
- olio d'oliva - 1 cucchiaio (una lattina e mezza)
- farina di frumento premium - 450 g.
- zucchero - un cucchiaino e mezzo
- sale - due cucchiaini
- sale all'aglio - un pizzico (e generalmente facoltativo)
- lievito secco - un cucchiaino e mezzo

* * *
- salsiccia affumicata cruda - 75-80 grammi
- formaggio a pasta dura - 75-80 grammi

Macchina per il pane Kenwood 250
programma 4.
Tempo per cuocere tre ore e mezza.
ricetta per 750 grammi
Inserisco i prodotti nell'ordine sopra indicato.
Salsiccia e formaggio sono stati aggiunti dopo il segnale della macchina del pane, 17 minuti dopo l'inizio dell'impasto.
L'aroma ha messo tutta la famiglia sulle orecchie ... ma il gusto non ha permesso alla pagnotta di sopravvivere fino a domani

E un'altra foto in sezione

wow .. hai ancora il formaggio intatto? L'ho macinato .. e c'è un sapore, ma non puoi vederlo. Quale hai usato?

Probabilmente non c'è niente di più piacevole che ricevere una recensione lusinghiera dall'autore della ricetta
L'ho fatto con formaggi a pasta dura e tagliato a cubetti, come la salsiccia. La massa è stata trasferita in una massa omogenea e aggiunta all'impasto dopo il segnale della stufa.Ciò è avvenuto 17 minuti dopo l'inizio del processo durante la lavorazione dell'impasto. Ho appena versato la massa di formaggio e salsiccia sul panino formato e ho chiuso il coperchio.
Quindi si è scoperto tanta bellezza + buonissimo + aroma)))
Sono guidato dalla mia macchina per il pane Kenwood 250.
Grazie ancora per la ricetta !!! Ha un sapore migliore solo se aggiungi solo più formaggio e salsiccia. E l'aglio da solo

Ho cotto del pane! Non l'ho ancora provato, ma l'odore ... Ho caricato le foto nella galleria e ti faccio vedere come appaiono.

Cottura in modalità base "con uvetta", dimensione - media. Invece di salsiccia - "Pivchiki" tritato finemente - sono salsicce lunghe, sottili, come una matita - s / c. Formaggio - madrigal, a cubetti (parmigiano). Ho versato un po 'di sale all'aglio. Additivi - dispenser pieno. Un pezzo di formaggio cadde dietro il secchio, aveva un buon odore di parmigiano bruciato, ma non per molto. Ripulito: tutto è in ordine.

Non ho resistito, ne ho mangiato un pezzo in questo momento - delizioso, per non dirlo! Puzza di salsiccia + formaggio, un leggero odore di aglio ... temo che domani questo pane partirà con mio marito per lavoro ... ho fatto la cosa giusta provandoci

E, dimenticavo, il peso del pane finito è di 950 grammi.

Grazie ancora!

Foto pane.

Con il caffè, questa è una colazione davvero fantastica
Mi sono innamorato di questo pane. Una specie di pizza
sotto forma di una pagnotta
Oggi proverò a fare una cipolla. Cambio periodicamente
in modo che il gusto non si annoi.
Ma questa ricetta è sicuramente tra le preferite.

Ha anche fatto del pane ... mi è piaciuto, una salsiccia del genere ...

Ma !! Ho versato pezzi di salsiccia nel distributore e, di conseguenza, per qualche motivo non hanno interferito con l'impasto - si sono raggruppati attorno ai bordi del panino ... ho dovuto prendere l'impasto tra le mani e mescolare la salsiccia ...
Forse qualcuno sa qual è l'errore, perché gli ingredienti del distributore non interferiscono con l'impasto? Qualcuno ha avuto questo ??

Ha anche fatto del pane ... mi è piaciuto, una salsiccia del genere ...

Ma !! Ho versato pezzi di salsiccia nel distributore e, di conseguenza, per qualche motivo non hanno interferito con l'impasto - si sono raggruppati attorno ai bordi del panino ... ho dovuto prendere l'impasto tra le mani e mescolare la salsiccia ...
Forse qualcuno sa qual è l'errore, perché gli ingredienti del distributore non interferiscono con l'impasto? Qualcuno ha avuto questo ??

mmm .... forse la tua salsiccia si è attaccata al dispenser ??? e hai dormito abbastanza dopo tutte le miscele? ... impastare il tutto normalmente ... la prossima volta provare ad aggiungere un po 'di farina sul fondo del distributore. L'eruzione cutanea si verifica 15 minuti dopo l'inizio dell'impasto. E poi impasta a lungo. Pertanto, tutto deve essere impastato. Oppure ... hai un impasto molto duro. La salsiccia cade negli angoli e quindi non "raccoglie" più l'impasto. La prossima volta, prenditi cura del lotto.

A volte ho tali difficoltà quando preparo il pane con le olive. Anche quando sono essiccate, non vogliono entrare nell'impasto. Poi, durante l'impasto, raddrizzo il panino con una spatola di silicone e lui raccoglie i pezzi. Non ci sono stati problemi con salsiccia e formaggio. Ho fatto una miscela di entrambi insieme e poi ho promesso. Forse la salsiccia è troppo grassa e scivola su un panino stretto.
L'aggiunta di farina aiuta. In bocca al lupo!

[Eteri]

Eteri, forse la salsiccia è stata tagliata troppo grande? O è davvero grasso? Korata ha assolutamente ragione nel suo consiglio, guarda dietro il panino, sembra che ci sia poco liquido ...

Korata, Santafe, Mams grazie

forse hai una salsiccia attaccata al distributore ??? e hai dormito abbastanza dopo tutte le miscele? ...

A proposito - forse - non l'ho controllato, sono arrivato più tardi quando il lotto era finito ..

Forse la salsiccia è troppo grassa e scivola su un panino stretto.
L'aggiunta di farina aiuta.

Forse anche troppo .. Adesso aggiungo farina ...

forse la salsiccia è stata tagliata troppo grande?

I miei pezzi non erano molto piccoli ... E questo influisce molto, mi chiedo? Se è forte, questa è probabilmente la ragione più probabile ...

Per quanto riguarda il kolobok, mi sembra che non sia una bella palla .. Anche se non ho abbastanza esperienza, ovviamente ...

Grazie per la ricetta!
Il pane è ottimo.Ho cambiato un po 'la ricetta: ho sostituito l'aria con il latte + ho aggiunto 1,5 cucchiai di latte in polvere, aggiunto 2 cucchiaini di erbe secche (erbe italiane - Camis), metto un bicchiere di formaggio, non c'era salsiccia - lo metterò accanto tempo.

Nella foto il pane è un po 'irregolare - l'ho tagliato caldo. Durante la cottura, il pane è salito alla fine del secchio, anche se il cibo è stato disposto al ritmo di 350 grammi di farina.

Ha anche fatto del pane ... mi è piaciuto, una salsiccia del genere ...

Ma !! Ho versato i pezzi di salsiccia nel distributore e, di conseguenza, per qualche motivo non hanno interferito con l'impasto - si sono raggruppati attorno ai bordi del panino ... ho dovuto prendere l'impasto tra le mani e mescolare il salsiccia ...
Forse qualcuno sa qual è l'errore, perché gli ingredienti del distributore non interferiscono con l'impasto? Qualcuno ha avuto questo ??

L'impasto era morbido? non troppo bello?
Oggi ho fatto anche questo pane, affumicato a crudo. salsiccia e formaggio a pasta dura - Ho messo un distributore pieno, avevo paura che la salsiccia non interferisse con l'impasto, ho guardato l'impasto, ma tutto ha funzionato alla grande.
L'odore di questo pane è ovviamente QUALCOSA! Ho sfornato come regalo a mio fratello, quindi con il pretesto "non hai un coltello da pane" ho tagliato l'intera pagnotta per lui e ne ho rubato un pezzo per me)))
Om-Nom-nom

Oggi ho provato anche questa ricetta, ma ho sostituito la farina di semola con farina di segale. Taglia L, è venuto fuori come questo bambino, delizioso
🔗 🔗

Oggi ho provato anche questa ricetta, ma ho sostituito la farina di semola con farina di segale.

Cerca di non sostituire la prossima volta, ma di prendere una doppia porzione di grano .. sarà una classe della parola))

* * *
- Macchina per il pane Kenwood 250
programma 4.
Tempo per cuocere tre ore e mezza.
ricetta per 750 grammi

ieri abbiamo fatto il pane. Va tutto bene. Solo si scopre che il programma 4 in Kenwood 250 e 350 non corrisponde. Ho impostato la modalità principale (programma 1), perché il programma 4 è veloce, ci sono circa 3 ore, non di più.

Macchina per il pane KENWOOD BM300. La prima volta che l'ho provato con la salsiccia affumicata bollita "Krakovskaya" dopo il segnale - macinata in carne macinata, ma il sapore è davvero ottimo.
La seconda volta ho preso la salsiccia affumicata fredda - e il gusto e l'aspetto sono meravigliosi. Inoltre, alla fine, cosparso di coriandolo tritato (non macinato) - il gusto è migliorato ancora di più.

Ieri abbiamo fatto del pane con salsiccia affumicata cruda e formaggio - super, il gusto e l'odore sono meravigliosi. Grazie

Ieri ho sfornato il pane secondo questa ricetta, con piccoli accorgimenti: al posto dell'acqua ho preso il latte,

Per favore dimmi quanto latte, la stessa quantità di acqua?

Latte 320 ml.

quanta farina? e tutto il resto ...
Voglio fare questo pane con il latte .. Ieri ho fatto la senape con il latte - BOMBA !!! Penso che anche questo nel latte sarà molto più gustoso

quanta farina? e tutto il resto ...

Snezhana,
leggi la risposta # 2 da questo thread fino alla fine. Hai citato la prima riga e apparentemente non hai terminato il resto.

Inoltre, la ricetta completa è data nel primissimo post di questo thread.

Ho letto tutto attentamente, proprio l'altro giorno stavo cuocendo il pane al latte di senape e lì, per 300 ml di latte, 450 UAH di farina, ma qui risulta 600 UAH di farina per 260 ml di latte (se tutta la farina è Grano)? Ecco perché lo chiedo di nuovo ...

Ho cotto secondo questa ricetta, ma senza salsiccia, ma con formaggio e semi di sesamo. Il pane è stato cotto, ma a causa del formaggio è aumentato un po ', anche se non avrebbe dovuto essere - solo 500 g :)

[Ta-ra]

Ta-ra, in generale, è strano che non sia salito meglio. Di solito lievita molto bene con il formaggio. Forse c'era molto formaggio?

[Mamme]

Mamme, probabilmente, ho scelto il regime sbagliato - ho cotto sul programma "pane francese"

ci siamo anche avventurati su un simile pane salato - super! anche più alto del mio solito pane senza additivi (non conto le erbe) il formaggio dà un tale effetto, ho capito bene? tuttavia, non c'era così tanto formaggio - 65 g. Sta in piedi, si raffredda ...

oh, l'anima del poeta non poteva sopportarlo - ha tagliato il buonissimo ancora caldo !!!

... Macchina per il pane Kenwood 250
programma 4.
Tempo per cuocere tre ore e mezza.
ricetta per 750 grammi

hai scritto il programma 4. questo è pane dolce.Ho una stufa del genere, ma ho questo programma per 750 g. 3h 22min Voglio cuocere questo pane, ma ero confuso perché la modalità è dolce e non di base 1? Dimmi.

Solo l'altro ieri ho comprato una stufa, all'inizio c'erano problemi con il "kolobok", poi si è rivelato normale. Oggi ho deciso di provarlo con salsiccia e formaggio secondo la ricetta del libro per il fornello, solo che non ho trovato farina con crusca, ho fatto tutto da un normale forno, l'ho appena messo 50 g in più, fatto un mezzo- formaggio di dimensioni, mettilo come per uno grande, beh, anche salsiccia, anche un po 'di più, aglio da ricetta. Si è rivelata solo una favola, non me l'aspettavo nemmeno, piatto, arioso, altezza 18 cm (la solita media sopra 17 non funzionava), gusto e odore non sono trasferibili !!!!!

Ho cotto questo pane con piccole modifiche.
Aggiunti 60 grammi di farina di mais, 15 grammi. crusca di frumento e il resto della farina di frumento, per un totale di 400 gr.
Ho preso lievito di birra fresco 7 gr. ,
acqua calda 250 ml,
9 gr. sale,
25 grammi di olio d'oliva
1,5 cucchiai. l. zucchero di canna
0,5 cucchiaini aglio secco e la stessa quantità di aneto secco.
Salsicce crude affumicate a cubetti 100 gr,
e 120 grammi di parmigiano
Il pane per il momento è volato via, il pezzo rimanente è stato fotografato.

[Chi non ha cotto un tal pane già, si affretti a correggere questo errore - molto gustoso!]

Così finalmente è arrivato il mio turno a questo pane.
È semplicemente orribile !!!!

Sono riuscito a tirare fuori il pane dall'HP e prendere un frame sul mio telefono cellulare!
E poi è scomparso come in una favola!

Chi non ha cotto un tal pane già, si affretti a correggere questo errore - molto gustoso! E l'odore, semplicemente non ci sono parole ...

Ho cotto secondo la ricetta, solo le salsicce erano 120 grammi e il formaggio era leggermente meno. Pertanto, ho aggiunto più lievito - 1,5 cucchiaini. Eppure, ho cotto senza aglio - avevo paura che sarebbe lievitato male. E farina 400 gr - ordinaria, senza crusca.

Quando ho buttato la salsiccia e il formaggio nel panino, prima ho cosparso di farina i pezzi
(come l'uvetta nel dolce pasquale). Penso che da questo siano intervenuti bene nell'impasto e distribuiti uniformemente su tutto il volume.

Ecco la foto lasciata come ricordo, non c'è la foto del pane tagliato, per il motivo sopra indicato!

Grazie Korata per la ricetta !!!
E mi ha ispirato a cuocere questo pane Lazareva Anastasia con la sua foto di indescrivibile bellezza !!!

Anche io sono stato tentato da questo pane. Ho usato il kefir come liquido. Ho messo più salsicce e formaggio che secondo la ricetta, ma ho aggiunto non secondo il segnale acustico, ma immediatamente, a seguito del quale sono state ottenute belle finestre di formaggio e trito di salsiccia nel prodotto finito. Ha preso l'aglio secco, ha versato mezzo cucchiaio, ma secondo me questo è troppo. Anche se la sua presenza non si è fatta sentire molto forte nel pane raffreddato, ma in fase di cottura, come disse mio marito: "tutta la falena nell'appartamento è già morta". La salita è semplicemente fantastica !!!
Al lavoro, come dicono i colleghi, la mia "pizza" si è ridotta in cinque minuti. Mio marito ha preso la metà rimanente a pranzo, quindi non ha avuto il tempo di scattare una foto in una sezione.
Grazie all'autore per la ricetta: continueremo a cuocere questo pane!

Dimmi, pzht, qual è la composizione del condimento "Erbe provenzali di Camis", a quali erbe sei interessato e in quale proporzione, forse è indicata la composizione sulla confezione? Ho molte erbe essiccate separatamente, voglio provare io stesso le "erbe provenzali".

L'ho trovato qui:
composizione n. 1:
Camis

rosmarino,
basilico,
timo,
saggio,
menta piperita,
salato del giardino,
origano,
Maggiorana.

composizione n. 2:
base "Herbes de Provence":

rosmarino
giardino salato
Maggiorana
timo
Basilico, salvia, lavanda possono essere aggiunti a loro se lo si desidera.
Il rapporto non è noto.

Chissà se puoi sostituire il rosmarino e il timo con quello fresco?

Per favore dimmi in quale modalità cuocere e il giocattolo cotto su "francese", che non è molto duro, grazie in anticipo.

Cuocio su base - 3 h 18 min.

Grazie all'autore per la ricetta, il pane è super! Anch'io, come pochi, ho preso latte e prosciutto. Pane molto molto gustoso, è aumentato bene. Inferno in modalità base

abbiamo anche preso un campione di questo pane.la prima volta ho aggiunto la salsiccia con il formaggio su un segnale, e la salsiccia non era molto ben distribuita sul kolobok (era di 70 grammi), la seconda volta l'ho messa con un timer e ho aggiunto subito - si è mescolata bene, ma il formaggio si è sciolto dappertutto. E il pane è molto gustoso, la prima volta che abbiamo mangiato dopo la pista di pattinaggio, è andato via col botto dopo la passeggiata !!!!!!!!!!! Grazie per la ricetta!

hai scritto il programma 4. quindi questo è pane dolce. Ho una stufa del genere, ma ho questo programma per 750 g. 3h 22min Voglio cuocere questo pane, ma ero confuso perché la modalità è dolce e non di base 1? Dimmi.

Mi scuso per aver risposto solo sei mesi dopo, ma non sono apparsa sul sito da molto tempo e oggi, dopo aver letto la tua domanda, è ancora tardi, ma rispondo.

Non fatevi imbarazzare dalla modalità 4, perché la "dolcezza" dipende dagli ingredienti, e se invece di uvetta, albicocche secche, ecc. Mettete salsiccia e formaggio, ottenete lo stesso pane.
Un contatore in un promemoria dopo 15-17 minuti per aggiungere un additivo all'impasto.
In bocca al lupo!

Molte grazie all'autore!
Ho cotto del pane. Bello, gustoso, insolito. Mi sono alzato bene. Ho fatto 8 g di lievito Lvovskiye pressato, ho preso 350 g di grano VS + 50 g di semola, prosciutto e formaggio a pasta dura olandese, ad occhio, ma più di 70 g l'uno Scusa non posso inserire una foto. Nessuna specifica tecnica. Ma il fatto che continuerò a cuocere questo pane è senza dubbio! Grazie.

Ho aggiunto più farina che nella ricetta. durante la cottura ...
......................
Ero completamente soddisfatto del gusto, dell'odore e dell'aspetto. Hanno mangiato tutto! Ho anche aggiunto 1/2 cucchiaino. spezie per pizza.

ieri ha fatto del pane. Il pane è stato un successo, si è rivelato bellissimo. L'odore era mozzafiato in tutto l'appartamento. E il gusto leggermente deluso (a me, mio ​​marito è piaciuto molto). È bene che ci metta più salsiccia e formaggio. Il formaggio è quasi impercettibile. Mi aspettavo un gusto più pronunciato degli additivi in ​​generale. Ma non male. Poi lo cuocerò anch'io (a mio marito è piaciuto :-)

Quale formaggio è meglio usare? In modo che possa essere sentito. Probabilmente ho commesso un errore. Aggiunto Oltermani, ed è molto morbido al gusto.

Ho preso il solito "russo", non era forte e non si faceva sentire. E il gusto e l'odore provenivano principalmente dalle spezie!

Oggi ho cotto questo pane, ma ho preso solo farina di frumento. E ho anche trovato un condimento chiamato ,, Zazyki ,, .. aggiunto un pizzico per il sapore. Le salsicce non venivano preparate in casa solo con formaggio russo. Si è scoperto un pane fragrante delizioso ... ideale per i panini, e puoi fare a meno di nulla ... anche gnam, gnam. È vero, non è lievitato molto ... secondo altre ricette, è meglio lievitare il pane ...

L'ho fatto anche solo dal grano: è cresciuto molto bene!

[Korata]

Korata grazie per la ricetta, si è scoperto un pane molto gustoso
L'ho fatto davvero con farina di frumento, parmigiano, salsiccia affumicata cruda, non ricordo proprio il nome del formaggio e ho messo più salsicce che nella ricetta, ma ho strofinato solo due spicchi d'aglio

Ho fatto questo pane per due giorni di seguito. Entrambe le volte esattamente secondo la ricetta, ma apportate piccole modifiche:
la prima volta che ho infornato con s / k balyk - tagliato finemente e asciugato in una padella calda - ho tolto il liquido in eccesso. Ho aggiunto le spezie all'impasto, + aglio in polvere, + un pizzico di noce moscata.
La seconda volta l'ho sfornata con la scamorza affumicata ("codino") e + un po 'di parmigiano. Niente aglio.
Entrambe le volte sono risultate molto gustose. La parte centrale è porosa, quando viene pressata, il pane ritorna nella sua posizione originale.
Grazie per la ricetta!