Cetrioli freschi (per la posa nel congelatore)

ancora non cade quando la porta viene aperta

Una domanda dolorosa per molti

Tanya, grazie per l'idea che hai già confermato.
Ieri ho "tagliato" 2kg a cubetti. A volte ti sei imbattuto in quelli amari ... potremmo doverli buttare indietro, per non rovinare il prodotto nelle insalate?

[Olya]

Olya, alla vostra salute!
Non posso dire nulla degli amari, non li ho mai congelati. Non so nemmeno se l'amarezza rimarrà dopo lo scongelamento, oppure no
Puoi controllarlo da solo: aggiungili ora all'insalata e diventerà immediatamente chiaro

Ho preparato un'insalata veloce per il porridge, di verdure fresche, con l'aggiunta di cetrioli congelati.
Tagliare le carote fresche e la mela fresca a listarelle sottili.
Cetrioli dal mio congelatore. Erano un po 'ghiacciati nel sacchetto, quindi ho messo una manciata di cetrioli in una ciotola, li ho sciacquati velocemente sotto l'acqua tiepida per lavare via la glassa, li ho strizzati con la mano, poi li ho piegati in un asciugamano e ho rimosso il liquido da loro.
In un'insalatiera metto le carote, una mela, i cetrioli, le erbe aromatiche a fette, un goccio di sale aromatico, un cucchiaino di olio di cardo mariano, 2-3 cucchiai. l. yogurt fatto in casa.



E l'insalata espressa è pronta! Un'ottima aggiunta al porridge!





Buon appetito a tutti!

Porridge di riso e miglio con fiocchi di cereali (Multicooker Redmond RMC-01) (Amministratore)

[Tanechka]

Cetrioli dal mio congelatore. Erano un po 'ghiacciati nel sacchetto, quindi ho messo una manciata di cetrioli in una ciotola, li ho sciacquati velocemente sotto l'acqua tiepida per lavare via la glassa, li ho strizzati con la mano, poi li ho piegati in un asciugamano e ho rimosso il liquido da loro.

Tanechka, tutto D. una volta versate i cetrioli tagliati con limone freddo e acidificato, acqua, per qualche secondo e scolate subito l'acqua, ora scongelo le bacche in questo modo, non si inacidiscono e nello stesso tempo scongelo subito. Questo è un consiglio di Lazerson, l'ho visto sul canale Food.

[Luda]

Luda, Grazie!
Non sapevo di questo trucco mi mancava Lazerson, di solito seguo i suoi pensieri

Di solito non scongelo frutta e verdura prima di cucinare ... ma qui i cetrioli sono coperti di neve, il che significa che ci sarà molta acqua nell'insalata

[Tanechka]

Tanechka, Sono fortunato con Lazerson, una volta gli ho persino telefonato alla radio con domande culinarie, ma era 15 anni fa. Non abbiamo il nostro canale "Food", così come non abbiamo affatto un televisore nel villaggio, ma mentre la vicina, in sua assenza, riscaldava i fornelli, quindi ho guardato questo canale, quindi l'ho preso

Non appena l'ho visto. : girl_cleanglasses: farò l'okroshka con cetrioli e ravanelli congelati ,: sì: puoi dire loro di scongelarli subito nell'okroshka o prima in acqua acidificata?

[Innochek]

Innochek,

Immediatamente in okroshka, sicuramente, non sprecare tempo ed energia per lo scongelamento.

In primo luogo, c'è una grande massa di prodotti e un liquido che li scongelerà immediatamente e, in secondo luogo, il loro succo nell'okroshka non sarà affatto superfluo. Perché "lavarli"? Faccio costantemente okroshka e insalate con cetrioli congelati e non capisco bene perché sciacquarli in acqua)). Tutto il succo da loro nell'insalata e lasciare, inumidire, rendere succoso. Tutto ciò che "si è congelato" su di loro è il loro stesso liquido da un cetriolo, succo, perché sono ben chiusi e non c'è nessun posto per l'umidità che proviene dall'esterno. Certo, ci sono insalate in cui tutto può "galleggiare", ma la maggior parte delle insalate "pesanti" (pesce in scatola, Olivier, tenerezza, ecc.) Sono asciutte e di solito richiedono una discreta quantità di condimento per essere succose. un tale cetriolo risolve praticamente il problema, bagnando gli ingredienti e non richiedendo molta maionese / panna acida / yogurt ...

Grazie mille per la tua risposta

[nei pacchetti]

Perché "lavarli"?

E cosa c'è da capire qualcosa?
Mentre i cetrioli venivano solo deposti nei pacchetti, ben educato. E poi, soprattutto quando ha iniziato a scongelare il congelatore, hanno raccolto il ghiaccio. I cetrioli stessi sono molto puliti come freschi, ma c'è molta neve su di loro. Ho un normale congelatore, non un baule. E solo in generale, ho notato che i cetrioli accumulano neve nel tempo, non importa quanto si congelino, questo accade

E per l'insalata avevo bisogno esattamente di pezzi di cetrioli, per cannucce sottili di mele e carote - dove il liquido non è affatto necessario. Questa non è una patata con le uova, dove il liquido dei cetrioli viene assorbito immediatamente nel cibo.
Ho dovuto organizzare le manipolazioni, ma il gusto e lo scricchiolio dei cetrioli non hanno sofferto. Dal momento che il loro il risciacquo è stato breve, e subito in un asciugamano.

Non cucino niente con la maionese, non ce l'ho. Solo una piccolissima quantità di olio vegetale nelle insalate, in particolare olive, noci, cardo mariano, lino E userò il mio yogurt

[Tatyana]

TatyanaGrazie mille per l'idea di congelare i cetrioli! Ho visto questo Temka in tempo ad agosto e ho congelato sia "kruglyashki" che "dita" per il test.
Adoriamo le insalate con funchose e ve-cha, quindi ho usato le mie dita per tagliarlo per questi scopi, come
Molto comodamente! Dato che i cetrioli in questi piatti sono cotti, nessuno ha nemmeno immaginato che fossero dal congelatore!
Ora questo sarà il mio salvavita! Prima non avevo nemmeno pensato di congelare i cetrioli!

[Julia]

Julia, alla vostra salute! Molto comodamente! Regalati un po 'in primavera e in estate, con il profumo

[Tanya, ragazze!]

Tanya, ragazze! Non ho visto questo argomento l'anno scorso, ma l'ho fatto in modo puramente intuitivo!
Sono venuto a condividere la mia impressione di congelare i cetrioli.
La scorsa estate ho deciso di provare a congelare i cetrioli per l'inverno.
In piena stagione, ho preso dei cetrioli fragranti e macinati, li ho sbucciati, tagliati a pezzetti, li ho messi in sacchetti con una chiusura, li ho appiattiti e li ho messi in un congelatore come questo.

In qualche modo in inverno non raggiungevano le loro mani ... Più precisamente, ero sicuro che sarebbe stato male, quindi non ci facevo insalate ... ma invano! Qualcuno ha scritto che va male e non dovrebbe essere fatto.

Oggi a pranzo abbiamo fatto la zuppa di barbabietole (tipo okroshka) e non volevo aggiungere i cetrioli, perché compro solo frutta e verdura di stagione. Mi sono ricordato dei miei cetrioli congelati. Li ho tirati fuori, li ho scongelati un po 'nel microonde (è bene che non li abbia fatti in uno spesso strato), ho pensato che ci sarebbero stati chvyaka male. Ma si è rivelato fantastico! E l'aroma di cetrioli freschi e croccante!
Il marito è felicissimo!
E in questo argomento ho imparato molto da solo!

Grazie mille!!!

Dobbiamo fare anche questi quest'anno!

[Natusichka]

Natusichka, alla vostra salute!
Sì, invano mi sono dimenticato dei cetrioli - è piaciuto anche a me

Dobbiamo fare anche questi quest'anno!

+1
E lo farò!
(Non l'ho fatto quest'anno ~ ho letto Temko tardi)))
Quest'estate è un must!

E mi piaceva anche cucinare con i cetrioli congelati. Ho anche preparato il granchio Olivier. Si è rivelato molto gustoso. L'unica cosa è che il mio congelatore si è spento 2 volte (una volta toccato il cavo e la seconda volta la luce è stata spenta per mezza giornata), a questo proposito, i miei cetrioli si sono congelati e si sono trasformati in un grumo, ho dovuto risciacquare li con acqua calda una volta, non ha intaccato in alcun modo il gusto.

Ragazze, e quali varietà di cetrioli sono migliori per congelare l'insalata, come Zozuli o cetriolini? O dopo aver congelato non c'è differenza e congelato tutto?

Secondo le mie osservazioni, è meglio congelare i cetriolini forti. Hanno una struttura e una polpa forti, c'è poco liquido, quindi i cetrioli mantengono bene la loro forma nell'insalata e rimangono forti.

I cetrioli grandi per insalata sono migliori per l'insalata, molto buoni

Cetrioli da insalata, snack bar, nezhinsky (Amministratore)

Grazie Tanya, congelerò i piccoli cetrioli.

Non so se la mia esperienza sarà utile a qualcuno. Asciugo un po 'i cetrioli con un canovaccio (spremere l'umidità in eccesso), a volte è necessario asciugarli un po' (all'ombra, quando fa caldo, o su un termosifone o asciugatrice, a seconda della stagione e dei cetrioli stessi.Per asciugarlo, altrimenti non ne rimarrà nulla.Nella stagione si possono essiccare piccoli cetrioli forti per congelarli in un cubetto, a mio avviso, meglio del semplice affettato

Ieri ho preparato per la prima volta un'insalata di cetrioli congelati. È andato tutto alla grande! Aggiunto subito congelato all'insalata.

Ho preparato un'insalata, i cetrioli sono necessari lì. Li tolse dal congelatore e decise di scongelarli in modo che non ci fosse umidità. Ho messo i cetrioli in uno scolapasta, dopo poco il bicchiere liquido, i cetrioli non sono stati particolarmente colpiti!
Quindi, ho congelato questo succo di cetriolo negli stampini e ora lo uso come una salvietta per il viso dopo il lavaggio. Così bello!

[Natasha]

Quindi, ho congelato questo succo di cetriolo negli stampini e ora lo uso come una salvietta per il viso dopo il lavaggio. Così bello!

Natashache bella idea, super - segnalibro

Sì, provalo, sarai molto soddisfatto!

L'anno scorso ho congelato per la prima volta i cetrioli per un'insalata e l'ho provato a Capodanno. Super! Mi è piaciuto molto! Lo farò ogni anno.

E non mi piaceva congelare i cetrioli né in tondo, né a cubetti, né a cubetti. Beh, non la mia consistenza finale. Sono flaccidi.

Ma mi sono piaciuti molto i cetrioli congelati grattugiati su una grattugia grossa. Nelle insalate e nelle salse, l'aroma e la freschezza del cetriolo danno, ma la sensazione di mangiare solo un cetriolo congelato non lo è.

Strofino i cetrioli e metto il composto negli stampini per il ghiaccio. Anche il succo va lì. Appena rallentano, metto i cubetti in un sacchetto di plastica, tiro fuori l'aria al massimo e li metto in freezer.
In inverno, tolgo tutti i cubetti di cui ho bisogno, senza scongelare le briciole in insalate o salse. Delizioso!

[caramella mou]

caramella mou,

Faccio esattamente lo stesso. Ma piccoli cubetti. Non posso più ghiacciarlo. Inoltre, senza scongelare in insalata o okroshka (sì, mangiamo okroshka in inverno).

Quando si utilizzano cetrioli congelati da un sacchetto, non è necessario scongelarli !!!
Altrimenti, i cetrioli rilasceranno molto liquido e perderanno completamente il loro aspetto, trasformandosi in "stracci" fradici.

Tanyusha, beh, nel prodotto finito (insalata, per esempio), regaleranno il loro succo e non sembreranno ghiaccio?

Tanyusha, beh, nel prodotto finito (insalata, per esempio), regaleranno il loro succo e non sembreranno ghiaccio?

I cubetti di cetriolo mantengono la loro forma quando vengono congelati in un'insalata.

(sì, mangiamo okroshka in inverno).

Andiamo anche noi, tutto l'anno !!!!

I cubetti di cetriolo mantengono la loro forma quando vengono congelati in un'insalata.

Anna, l'ho capito dopo aver letto le recensioni, proprio non capisco come possa essere? Se si scongelano in un'insalata, il succo dovrebbe comunque andare da qualche parte? E visto che il succo è sparito, allora anche il cetriolo dovrebbe diventare uno straccio? in breve, indovina un po ', devi provare a congelare e determinare da solo se ne ho bisogno o meno.

Se l'insalata non viene lasciata a lungo, non viene conservata in una casseruola (come fanno molti), allora non ci sarà molto liquido e ciò che viene assorbito leggermente dalle patate, ad esempio.

Ragazze, beh, congelate un minuscolo cetriolo con i cubetti e preparatene un'insalata Olivier - e capirete "ma ne ho bisogno"?
A qualcuno piace, ad altri no - una questione di gusti

Uso questi cetrioli per frullati con altre verdure, i cetrioli estivi nei frullati hanno un sapore migliore delle serre invernali ea loro posso aggiungere verdure e cipolle verdi dal congelatore

[Ludmila]

Ludmila, sì, è meglio che ci provi. A ciascuno il suo

Ragazze, i cetrioli sono diversi - prendo quelli forti, non acquosi per il congelamento, se li asciughi un po 'di più - e li congeli subito e poi immediatamente nell'insalata - funzionerà alla grande, prova una piccola porzione, puoi provare diversi cetrioli - per sentire la differenza, e con l'appassimento - è così che faccio cetrioli e zucchine - rimangono a cubetti nello spezzatino e occupano poco spazio

Tanyusha, beh, nel prodotto finito (insalata, per esempio), regaleranno il loro succo e non sembreranno ghiaccio?

Sai, le insalate invernali pesanti come Olivier, capitale, pesce e così via non sono mai state un problema. Perché richiedono un rifornimento decente per "bagnare". Non c'è nient'altro "bagnato". Di conseguenza, ho messo solo meno maionese (alleluia!))). Perché nel succo di cetriolo si distribuisce perfettamente sull'insalata, anche in porzioni non molto grandi. L'insalata non vale una puntata e una massa secca)). Ma non c'è succo sul fondo, l'insalata non galleggia, semplicemente non è secca. Spero di averlo spiegato più o meno chiaramente))). Troverai il tuo rapporto tra insalata e numero di cetrioli: in modo che non sia bagnato, ma abbia una consistenza piacevole.