Borsch magro con barbabietole al forno (Multicooker Redmond RMC-02)

Borsch magro con barbabietole al forno (Multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Primo pasto

ingredienti
cavolo bianco	opzionale
Barbabietola	opzionale
Carota	opzionale
Cipolle a bulbo	opzionale
Peperone dolce rosso	opzionale
Succo di pomodoro	160 ml
Prezzemolo	opzionale
aneto	opzionale
Aglio	gusto
sale	gusto
Miscela di quattro peperoni	gusto
Piselli pimento	gusto
Spezie Borsch ucraino	gusto
Spezie Funghi Porcini ed Erbe Aromatiche	gusto
acqua	500 ml
Olio vegetale	2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

Installa il programma di cottura. Metti cavolo, cipolle, carote, peperoni nella ciotola multicooker (cavolo - a strisce, cipolla e pepe - a cubetti, carote - grattugiato su una grattugia media). Aggiungere l'olio vegetale, il sale, il mix di quattro peperoni, il mix di funghi Kotanyi e spezie alle erbe bianche. Friggere per 10 minuti con il coperchio chiuso, 10 minuti con il coperchio aperto mescolando di tanto in tanto. Le verdure dovrebbero avere un sapore piuttosto pungente, ben fritte e saporite.
Impostare il programma "Spezzatino. Minestra", durata 40 minuti. Aggiungere 160 ml di succo di pomodoro (1 mst) al composto di verdure fritte. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto il coperchio.
Dopo 10 minuti, mettere le patate in una ciotola, versare 500 ml di acqua bollente da un bollitore, aggiungere le spezie "Borscht ucraino" di Kotanyi, pimento, alloro, sale (siamo guidati dal gusto). Cuocere il borscht per 30 minuti. Aggiungere l'aglio tritato, l'aneto, il prezzemolo al boschetto. Il tempo (30 minuti) è piuttosto arbitrario, poiché patate di diverse varietà vengono cotte in tempi diversi; ci concentriamo sulla prontezza delle patate. Se necessario prolungare il tempo di cottura di 5-10 minuti.
Mentre il borscht bolle, cuociamo le barbabietole. Lavare accuratamente le barbabietole con una spazzola per verdure. Metti in un sacchetto per cuocere le patate nel forno a microonde (puoi usare un normale sacchetto di plastica). Cuocere per 5 minuti (nel programma 600). Tiriamo fuori la busta dal microonde, valutiamo la prontezza delle barbabietole (durante questo periodo non sono ancora pronte, ovviamente). Mettere nuovamente il sacchetto di barbabietole nel microonde finché sono teneri (a seconda delle dimensioni della verdura, della potenza del forno, della temperatura iniziale della verdura). Concentrandosi sulla buccia di barbabietola, dovrebbe essere leggermente in ritardo. Ho cotto la seconda volta per 3 minuti. Le barbabietole dovrebbero essere completamente morbide. Puliamo le barbabietole, strofiniamole su una grattugia media (tagliamo le parti che non potevano essere grattugiate finemente).
Dopo che le patate sono pronte, aggiungi le barbabietole al borscht. Aggiungere un pezzetto di limone (ma sempre senza la scorza) per mantenere il colore molto luminoso e bello. Lo assaggiamo, aggiungiamo sale se necessario, puoi anche aggiungere un po 'di zucchero (dopotutto, il succo di pomodoro e il limone daranno acidità).
Lasciamo per 10 minuti sul programma "Riscaldamento automatico", in modo che il borscht venga infuso un po '.
Buon appetito!

È chiaro che puoi cucinare il borscht (come tutto il resto) non solo in un multicooker)))

Nota

Se cucini il borsch con barbabietole al forno, il colore è molto luminoso e ricco.
La fotografia non trasmette questo colore, nella fotografia è rosso, ma in realtà è un ciliegio brillante. Non posso fare nulla, dovrò credermi sulla parola Provalo - guarda tu stesso