Capelli macho italiani (tè alle foglie di salice fermentato)

[Tricia]

Tricia, Nastya, ha detto ciao! Ha detto, basta, ora comunque arriccia la borsa che aspetta nel congelatore!
Quello che stiamo bevendo adesso, l'ho accartocciato senza congelare. Ora ci sarà un lotto di prova con un foglio congelato. Lo ha raccolto non molto tempo fa, non più tenero, ma ha cercato di sceglierne uno più giovane.
Siamo ancora affezionati al compagno. E mio marito ha concluso che se versi il mate con questo tè, si completano idealmente a vicenda nel gusto! Questa è la nostra esperienza.
Quindi, la tua ricetta è molto necessaria e meravigliosa! Ora questo tè sarà anche nel mio programma annuale obbligatorio.

Dopo tutto, i nostri mariti che possono apprezzare i nostri sforzi sono veri tesori!

Questo è sì! È più divertente cucinare e bere insieme!

Qui in occasione di noi Nastenka ha presentato il suo tè. L'abbiamo provato, ecco un rapporto sul tè Macho dell'anno scorso
Abbiamo bevuto l'altro ieri sera e ieri mattina il Macho tea di Nastenka l'anno scorso. Mi è piaciuto molto, c'è una sorta di acidità nell'odore, ma non c'è acidità nel gusto, c'è una piacevole astringenza, prugne lontane, il sapore dell'erba del fuoco è molto ben manifestato .. preparato e tenuto sul fornello , si sono scoperti tre derivati, più lontano è più scuro, durante la notte sul fornello così insistito che al mattino lo hanno persino diluito in tazze.

A proposito di birra sul fornello.
Preparo come tutti gli altri: risciacquo il bollitore con acqua bollente, mentre metto l'erba nel bollitore, l'acqua bollente si raffredda un po '. Verso la pentola e metto la teiera sul fornello già bruciato (chiuso), sul pavimento di ghisa. Dopo 7-10 minuti lo verso nelle tazze senza diluire: beviamo. Aggiungo immediatamente acqua calda alla teiera in alto, e di nuovo si trova sul fornello.
Beviamo il derivato primo, versiamo il secondo, sempre senza diluire in boccali con acqua, il secondo è più scuro e più aspro. Ancora una volta, aggiungo immediatamente acqua bollente alla teiera sul fornello, in cima.
Inoltre, versare nuovamente nelle tazze, senza diluire e bere, o lasciarlo sul fuoco fino al mattino.
È molto caldo sul fornello, ma l'acqua non bolle, penso che l'acqua nella teiera in piedi non sia superiore a 50-60 gradi, quindi ogni volta che aggiungo acqua bollente in cima.
Al mattino il tè è molto scuro e forte, lo beviamo diluito in una tazza. Versare due o tre cm, diluire il resto con acqua bollente in una tazza. E non aggiungiamo nulla alla teiera, la finiamo solo fino in fondo, diluendola in una tazza al gusto e al colore desiderati.
Negli ambienti urbani, puoi provare a creare condizioni simili, un modo più semplice: copri la teiera con una coperta calda, o una coperta, o un babà per una teiera, chiunque ce l'abbia. Oppure un metodo più complicato è mettere una teiera su un bollitore d'acqua e un bollitore con acqua sul gas più piccolo, potenza, qualcosa come il vapore ... chi ha un bollitore elettrico non funzionerà sul bollitore, purtroppo ... Il nostro obiettivo è evitare che la teiera si raffreddi sotto i 50-60 gradi.
Mi vanto: e ho anche il rapporto di Nastenkin Macho di quest'anno sulla produzione di birra con le foto di tutti i derivati ​​che segue ...

[Nastyush]

Questo è, ho capito, il nome! Sì, uno dovrebbe già cucinarlo per uno! : drinks_milk: Io, sfortunatamente, non ho l'opportunità di raccogliere fireweed da nessuna parte. Ma, alla prima occasione, Nastyush! Alla prima occasione.

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka! Questa è la relazione! : girl-swoon: tutta la storia!
Grazie per l'algoritmo di preparazione, proverò sicuramente a prepararlo!
Che ne dici del tè per il tuo coniuge? Quale ti piace di più: granulare o in fogli? Quali foglie sono giovani o più grossolane? E quale fermentazione-tostatura?

Mikhaska, Irochka, grazie per esserti fermato!
È difficile credere che il tuo tè Ivan non stia crescendo ...Credo che lo troverai anche tu! Fare il tè è quasi come meditare: cura tutte le malattie. In natura raccogliamo le foglie, ci godiamo l'aria, poi ci asciugiamo a casa - ci godiamo l'odore delle alghe, poi torciamo e fermentiamo - di nuovo aromaterapia, poi asciugiamo, poi beviamo - la gioia della vita è semplice. Mi piacerebbe credere che sarai in grado di partecipare al processo!

[Nastyusha]

Nastyusha, quindi tutto quello che ho scritto proviene da noi due, lui è il mio assaggiatore principale, gli piaceva il tè In particolare, ci piace il fireweed, ci piace la foglia, non ce la facciamo con un tritacarne. Abbiamo intero foglio e tagliato. Mio marito rotola con un rullo, io taglio con un coltello di ceramica.
Mi piace arrostire di più, ma quest'anno, così, non è stato fritto per i nostri gusti. I volumi non erano piccoli, mio ​​marito ha provato a friggere velocemente, ma come può essere più veloce, con il nostro minuscolo forno elettrico del villaggio. Non puoi friggerlo sul fornello, perché la temperatura è completamente incomprensibile. A causa del lungo processo di tostatura, l'ultima erba infuocata è stata sovraesposta durante la fermentazione e persino surriscaldata durante la fermentazione stessa
Quest'anno non abbiamo avuto tempo per le foglie giovani, stavamo raccogliendo quelle che già cominciavano a fiorire, ma io ho raccolto bianco-rosa.

È difficile credere che il tuo tè Ivan non stia crescendo.

Naturalmente sta crescendo. Come non crescere. Ma molto lontano dalla nostra dacia. Sì, e quest'anno mi hanno portato alla dacia solo due volte: a Pasqua ea fine settembre al DR. Qui ho un pezzo di erbaccia.
Anche se, qui ho mostrato ai tuoi residenti estivi il tuo argomento - hanno annuito, dovrebbero, dicono.
Ora aspetta solo l'inizio dell'estate e fai pressione su di loro per essere portati in un campo lontano.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludache bel rapporto sul tè che hai ricevuto!
Ci è piaciuto anche questo tè, solo che lo verso sempre una volta ... non ho nemmeno provato il secondo ...

fare pressione su di loro

Mikhaska, irlandesi, giusto! Chiedere e spingere E iniziare un argomento è meglio in anticipo Oppure puoi rimanere completamente senza foglie

[Elena]

Elena, Helen, prova a prendere un derivato, ma non funziona in una tazza, si raffredda troppo e in una teiera coperta funziona davvero, e mi piace di più il derivato secondo o terzo. E la mattina è generalmente un tè diverso, devi provarlo tu stesso, è molto scuro e piuttosto aspro, ma in nessun caso è amaro. Mi piace molto berlo dal mattino, diluendolo fortemente in una tazza con acqua bollente

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, proverò occasionalmente
E al mattino abbiamo un compagno rinvigorente. Se lo versi solo con il tè

[Elena]

Elena, non, beh, naturalmente, mescolando il mate con fireweed, rovina entrambi i prodotti. Purtroppo non riesco proprio a bere mate, il mio cuore inizia subito a battere così ... per l'energia ho un caffè, naturale, non forte con il latte

[Tricia]

Tricia, Anastasia! Pensavo di fare il tè solo con un tritacarne, ma ecco una tale bellezza! Sicuramente Macho - essere!

Nastya, ce l'ho fatta! La prima volta ho fermentato per così tanto tempo 24 e 28 ore .. Una parte è stata fatta da Macho, e la seconda parte è stata tritata finemente. L'odore del pane appena sfornato era fantastico. Si è scoperto un tè molto carino. Sta per fermentazione a secco.

[Vasyutka, Natasha]

Vasyutka, Natashacome è risultato bello! Che bravo ragazzo sei!
Grazie per la segnalazione

Ora stiamo finendo il resto di tutto Macho. Dopo la fermentazione a secco, tutto il tè ha un odore dolce, come l'aroma del miele + l'odore del buon tè nero + l'odore dei mirtilli essiccati. Mio marito odora di rosa canina secca.

Si è scoperto un buon tè, anche se non è stato preparato bene.

Oh, forse quest'anno, a Dio piacendo, arriverò al bel Macho! Grazie per la ricetta dettagliata, Nastya!

Anch'io guardo i giovani steli e subito ho pensato: forse un macho da fare, anche se molto tenero ...
L'anno scorso ho chiesto a mio marito di schiacciare con le mani forti (le foglie erano già in agosto), così in pochi minuti si è innervosito così tanto che l'ho preso io con le mie deboli. E come si beve, quindi indovina chi è il primo !

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyagrazie per la lode!
Spero che la ricetta sia utile. Questo rende un tè molto piacevole.

Elena_Kamch, Helen, non dimenticare di separare i gambi, altrimenti daranno un sapore di erbe.
Ma cosa c'è da impastare nei giovani - non è così difficile, puoi fidarti anche di tuo marito муж.

Tricia Anastasia, mi scuso per non aver scritto sulla tua pagina nelle discussioni, ma durante la fermentazione ... Ma grazie mille per il tuo aiuto nel preparare il tè dalle giovani piante. Quest'anno è la mia prima esperienza con una simile collezione. E anche se io, alla fine, non ho preso i capelli, ma l'ho fermentato con panini e ho attorcigliato la cacca in un tritacarne, è ancora PO-LOO-CHI-MADRE! Quello del negozio lo spinse oltre e, senza pre-fermentazione secca, iniziò a preparare il suo maggio (beh, quest'anno, non maggio, ma giugno)))).

[Garik]

Garik, grazie mille per la tua risposta e per aver trovato l'opportunità di duplicare i tuoi commenti qui!
Dato che sono seduto con mio figlio, guardo diagonalmente gli argomenti e mi sono perso il tuo messaggio sul tè.
Sono molto contento che la mia master class sia stata utile!

Ti consiglio vivamente di rimetterti in sesto, tenendo insieme tutto ciò che è possibile, ma lascia questo tè per la fermentazione a secco. Alcuni dei miei barattoli Macho profumavano di miele e mirtillo solo dal secondo anno di conservazione.

Voglio anche ricordarvi la natura fantasma degli aromi ...
Recentemente ho scavato mirtilli secchi, rosa canina, biancospini nell'armadio. Una volta asciutti, non hanno un odore brillante, non come nella marmellata, o, ancor di più, non come i sapori artificiali a cui molti sono abituati. Questo voglio dire che le persone che non hanno esperienza nel tè Ivan, dopo le nostre ricette e il nostro entusiasmo, spesso dicono: non capisco affatto questa eccitazione, non ha odore di dolcezza, né di mele, né di mirtilli. Se i recettori sono ostruiti dalla chimica o una persona fuma o lavora in quale produzione puzzolente, allora fisicamente l'odore potrebbe non essere compreso.
Perché sto scrivendo tutto questo. L'odore di Macho è uno dei più delicati tra tutti i tè alle alghe, poiché le foglie sono giovani, ci sono pochi tannini, che danno forza. Ho un mirtillo dolce-noce.
Il colore è come un incrocio tra il tè giallo e quello verde. Non ci sono modifiche qui. Non farò una foto della foglia e dell'infuso, ma dovrebbe esserlo.

Garik, porta una foto dell'infuso, mi chiedo cosa hai fatto e come la tua gente di casa descrive il tè se lo beve. E c'è qualche miglioramento nel benessere dopo il passaggio ai tè alle alghe.

Anastasia, lascia il tè? È come nel film "mezzo litro in mille pezzi?! Sì, ho te! .." Tutta la mia famiglia beve il tè Ivan e non debolmente, ne bevo solo 4-7 bicchieri al giorno. L'anno scorso è stato sufficiente fino all'inizio di dicembre, il resto del tempo è stato acquistato. E 5-8 mila rubli. la somma per il tè è considerevole, se puoi bere il tuo, quindi non si tratta di me. Non bevo nulla da diversi anni ormai, beh, posso bere il cacao un paio di volte all'anno. Qualsiasi cambiamento nella salute ... è difficile da dire ... il sonno è migliorato, ma non puoi guardare dentro)))))
Oltre a questo, lo provo da diversi mesi: non butto via le vecchie foglie di tè, ma le butto nei palmi delle mani e le applico sulle palpebre e sul viso chiuse, facendo così una maschera per diversi minuti. Il rossore del viso passa, ho notato.
Il nuovo raccolto viene prodotto molto forte e scuro, anche le foglie verdi di una foglia grande, ma tenendo conto del fatto che io infuso in un thermos. In qualche modo, a un certo punto, mi sono stancato di avvolgere il bollitore e ho provato un thermos, mi è piaciuto molto. È inutile infornare di nuovo dopo un thermos, tira fuori tutto in una volta. Sicuramente posterò una foto dell'infuso.

Nastenka ha preparato il tuo macho qui l'altro giorno, ce ne occupiamo noi, lo beviamo di tanto in tanto, divertendoci. Profumo fruttato delicato, gabbiano gustoso e piuttosto scuro, quindi lo manterremo oltre.
Non lo mischio con il mio. Abbiamo gli stessi gustosi e aromatici, ma sono tutti diversi, quindi beviamo sempre più tè mono, e raramente mescolo alghe di un tipo con un altro. Ovviamente è rimasto poco, quest'anno ho distribuito molto, e loro stessi hanno bevuto molto, quindi finisce, presto andremo per il prossimo raccolto

[Garik]

Garik, dopo la fermentazione a secco, il tè sarà due volte più buono.
Ma se ti senti già bene, allora chi sono io per discutere?

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, grazie per aver scritto delle mie impressioni sul tè!
E chiunque io dia da provare, tutti tacciono delicatamente.

[Nastenka]

NastenkaRiconosco e ammiro delicatamente. Il tè è oh-oh-molto gustoso, profumato e di un bel colore la prossima volta che farò una foto in una tazza trasparente

Lyudochka! Ne tacciono delicatamente, non parlo di te!
Ho provato i miei parenti ... tacciono. Probabilmente si trova da qualche parte in un angolo buio, o forse hanno buttato tutto fuori ... Ora mi dispiace di averli inviati, sarebbe meglio se dessi questo tè a qualcuno del forum

Questo è sì. Quindi ho provato Oksanin - mi è piaciuto. Anche se lei stessa non è felice con lui.

[Nastya]

Ho provato i parenti ... tacciono

Nastya, la mia amica mi ha chiesto del mio tè un paio di anni fa e mi ha chiesto del mio tè e l'ha preso .. Ha cominciato a darle i tè E così mi mischio, e in quel modo con i fiori e così. Ho provato, in generale, e poi recentemente ne ho dato un altro, guardo, lei lo prende e lo mette sullo scaffale, e taaam E tali sono i miei tè, e così! Non ho nemmeno iniziato a dare voce alla mia stupida domanda - l'hai davvero provato ???!
Le persone ... sono diverse ... Ma nella famiglia del mio amico, tutto è composto da tè aromatizzati confezionati acquistati, e lo bevono regolarmente a ciascuno il suo, ho pensato ...



E a proposito del profumo cangiante del macho, mi hai davvero incuriosito ... beh, ho dato via quasi tutto, è rimasto sul fondo. Un anno per lui da qualche parte ... Devi fare la birra per TE e divertirti!

[Tricia]

Tricia, buona giornata. Mio marito ed io abbiamo iniziato la stagione del tè quest'anno con la tua ricetta. Grazie mille per il lavoro svolto !!! È estate come questa nel nostro nord.) Abbiamo appena iniziato la stagione. Ho una domanda per te sulla fermentazione: scrivi a lungo termine fino a 30 ore prima dell'odore massimo. E per qualche motivo, l'odore massimo mi sembra dopo 12 ore, e poi sembra che sembra diminuire. Può essere questo? Dovresti continuare la fermentazione o fermarti in questa fase? O si sta solo abituando all'odore? Il primo lotto ha iniziato ad asciugare dopo 24 ore di fermentazione, non lo sopportava.) Ora il secondo lotto vale e ora sono tutti in dubbio. Grazie per l'attenzione.

[Natalie]

E per qualche motivo, l'odore massimo mi sembra dopo 12 ore

Natalie, poi fermati, ovviamente !!!
La mia ricetta non è un dogma, ma solo un esperimento ripetuto un certo numero di volte, che ha dato esito positivo. Ma questo non significa che non puoi fare di meglio! Può! E sicuramente funzionerà!

Lascia che ti spieghi perché ho una tale fermentazione.
Dopo la fermentazione, una foglia giovane di solito ha un aroma e un sapore dolce-miele-latte. E, purtroppo, non mi piace molto questo sapore meraviglioso. E il colore è chiaro. Cioè, mi piace il tè forte e aspro. E al momento dell'esperimento c'era solo una foglia giovane. E a giugno e metà luglio, sì. Mi capirai, il nostro tempo e il clima sono simili. E ho provato a trasformare questa foglia giovane in un tè aspro, rimuovere il miele, ottenere l'odore di prugne / uvetta. Nifiga! Né la fermentazione prolungata sull'orlo dello sviluppo del lievito attivo né la frittura rapida hanno cambiato il colore e il gusto.
Ma si è rivelato un tè speciale, non come gli altri, quindi ho deciso di usarlo come ricetta, visto che il gusto è interessante.

Inoltre, abbiamo tutti condizioni diverse in casa, perché la fermentazione avviene in modi diversi, per tempi diversi.
Hai colto l'apice dell'odore: friggi immediatamente e interrompi la fermentazione! Non secondo la ricetta, ma secondo la tecnologia ea vantaggio del tè, e questa è la cosa più importante!

Grazie per la lode
Sono contento che la ricetta sia stata utile.
Spero davvero che ti piaccia il tuo tè!

[Tricia]

Lascia che ti spieghi perché ho una tale fermentazione.

Tricia, Anastasia grazie per la risposta! La tua ricetta è fantastica! Ma io, stupido, non pensavo che la percezione di tutti fosse diversa.))

Ho anche fatto una ricetta - solo che non sono quel macho, non ho mai bevuto il tè alle erbe infestanti - quindi, mentre ho fatto quello che ho fatto, non so come sia andata a finire.

Sono usciti 2 di questi vassoi

Ho fatto con pannocchie congelate, anche se ho preso un po 'più di pannocchie, perché l'erba del fuoco era ancora su due prati, è un peccato prenderne di molto piccoli, dall'aroma, sento ancora odore di tè nero, sembra che non ci sia odore di pane ...ma in nero costoso, è chiaramente udibile, avevo molta paura di asciugarlo, ora ancora in una federa

Ho letto tutta la ricetta! Molto interessante e da realizzare! Abbiamo tempi kaaak che hanno appena iniziato a formare un'erba infuocata in gemme. Voglio provare a fare la tua ricetta, basta rotolare le foglie sullo svarukha. Se mio marito ha il tempo di farlo al momento della torsione, allora lo farò su di esso. Ne ha già fatto uno, ma lei è rimasta alla dacia, ed è impossibile arrivarci: piove. Ma oggi siamo riusciti a prendere il miele con la pioggia, mentre faceva il tempo a raccogliere il tè di Ivan da un prato. Giace a secco! Ho tagliato i gambi con le forbici, voglio far provare la fibra. Grazie ad HP provo a creare))) ci sono ragazze così creative, impara e impara da te !!!! Grazie per aver condiviso ricette, esperienze !!! È molto prezioso !!!

[kartinka]

kartinka, Marina, sono venute fuori ottime foglie di tè! Ora per la maturazione, fermentazione a secco e prova tra un paio di mesi.

Innesa, Sono molto contento che la ricetta sia stata utile!

[Tricia]

Tricia, mentre solo annusando. ... ora voglio fare tutti i tè - 4, 12, 24 ore, bianco-rosa, paffuti e in umido - così che più tardi posso capire cosa mi piace di più.

Mio marito odora di rosa canina secca.

E questo è il mio tè. Fermentato 19 ore, ha cominciato a sembrare che l'odore se ne vada. Mi piace anche la rosa canina da gustare.
Non mi è piaciuto molto il mio primo tritacarne Ivan-tea, anche se l'ho fatto apposta con una stagionatura diversa. E il macho si è rivelato fantastico. Grazie per la ricetta.

Nastenka, voglio dire GRAZIE per questo delizioso tè! Si è ubriacato rapidamente con noi. Entrambi deliziosi e belli.
Oggi ho portato un giovane "fagotto" dal villaggio. Ho riletto di nuovo la tecnologia. No, non posso impastare, friggere, ... Con i miei ragazzi, l'opzione migliore è un tritacarne. Quindi lo farò secondo lo schema standard: congelare più volte e poi asciugare.
Vi auguro salute, tutti i vostri cari e nuovi deliziosi tè.

Buon giorno a tutti !!! Quindi sono arrivato a "Macho". Ho deciso di farlo in due modi, senza congelamento e con congelamento. E vado anche a provare il tritacarne. Quell'anno Ivan Chaya ha semplicemente asciugato le giovani cime delle teste di Ivan Chaya, per suo marito, non si sa mai cosa sarà più sano, e lei non si è sbagliata. Per una settimana mi misi in piedi e si dimenticarono che era iniziato un simile errore.

[Tashenka, Natasha]

Tashenka, Natasha, Sono molto contento che ti sia piaciuto il tè con i ragazzi!
Anche se il tè a foglia non funziona, il tè al salice giovane è degno di attenzione. Spero che tu abbia il tempo di creare tu stesso un delizioso tè.

liusia, Ludmila, grazie per l'attenzione alla ricetta!
Ti ricordo che i gambi in cima al tè di salice daranno un colore più chiaro e un sapore decisamente erbaceo anche nel tè ben fermentato, quindi se non ti piace l'erba, rimuovi i gambi.
Buona fortuna a cantare!

[Anastasia]

Anastasia, L'ho fatto. Ho preparato il tè verde da Vanka, in umido, a tutti è piaciuto molto. Farò anche verde. Mio marito non beve affatto il tè da negozio, ma questo tè con piacere.

ci sarà il tempo e il massimo per creare deliziosi tè

Nastyush, preparo il tè già da 3 anni! Per lo più "rustico" miscelato. Separatamente da Vanyushka faccio mono (ce l'ho sul sito ...). Lo faccio secondo il metodo di Zaccaria, con il congelamento. Granulato. Ci sono già 2 sacchetti con foglie di fireweed nel congelatore.

Ciao! Macho ha cucinato la tua ricetta quell'anno. Mi è piaciuto molto! Domani cercherò di entrare nella natura, vedrò se è ora di raccoglierla

[Anastasia]

Ho provato il primo lotto, che è delizioso senza congelare. Fatto con la frittura, come nella ricetta. Il colore è come il tè, il gusto e l'odore sono floreali, piacevoli. Mi piace. Sta maturando che si è congelato, l'odore delle prugne è già apparso. Sul termometro 26-27 gr. Spettacoli. Lo farò nell'asciugatrice. Mi piacciono i tè diversi, quelli aspri e quelli più delicati.



Anastasia, buon compleanno, mia cara !!! Bontà e Luce a casa tua, gioia, amore, prosperità e prosperità !!! Buona salute a te ea tutta la tua famiglia e gli amici da tanti anni !!! Scusa, sono sul "tu" Anche per me, e certamente solo sul "tu".

Ecco un altro lotto di "Macho" andato ad asciugare.



Eccolo, il mio "Macho" Questa è solo una piccola parte.

Oggi io e mio marito siamo andati a prendere il tè Ivan per un macho italiano !!! Ci è piaciuto molto questo tè. E questa volta ne preparerò dell'altro. Con tutti i metodi. E farò granulare. Andiamo ancora una volta.