Piatto balcanico "Gyuvech dalle verdure" (multicooker Redmond RMC-02)

Piatto balcanico "Gyuvech dalle verdure" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Melanzana	tre squilli
Zucchine	tre squilli
Peperone rosso (piccolo)	metà
Lancetta della lampadina (testa piccola)	1 pc
Carote (piccole)	1 pc
Pomodoro (piccolo)	1 pc
Mais (in scatola)	4 cucchiai. cucchiai
aglio	2 chiodi di garofano
sale	sul gusto
Miscela di quattro peperoni	gusto
Pimento (piselli)	gusto
zucchero	gusto
Cannella (macinata)	gusto
Garofano	gusto
foglia d'alloro	gusto
Aceto di vino bianco (5%)	gusto
Olio vegetale	su richiesta

Metodo di cottura

• 
• Gyuvech è un nome generico per i piatti tradizionali della cucina moldava, bulgara e rumena. Il Gyuvech è spesso preparato con carne, ma esiste anche un'opzione vegetale vegetariana. Il classico güvech viene cotto in pentole di terracotta al forno o al forno, ma può anche essere cotto in pentole a pareti spesse sul piano cottura a gas. Propongo una ricetta per cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta. Da vent'anni ormai questo piatto è un successo nella nostra famiglia. Il rapporto tra i componenti vegetali può essere qualsiasi, ma il mais, secondo me, deve essere presente in questo piatto.
• Per preparare questo piatto, ho preso una piccola quantità di prodotti, il che è spiegato dal piccolo volume della ciotola del multicooker.
• Tritate i peperoni rossi e le cipolle, metteteli in una ciotola multicooker, aggiungete un filo di olio vegetale, 2-3 cucchiai d'acqua. Impostare il programma "Stew. Soup" per 30 minuti. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperto.
• Metti le melanzane a dadini, le zucchine, il pomodoro, le carote grattugiate su una grattugia media nella ciotola del multicooker, aggiungi l'olio vegetale. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti con il coperchio chiuso.
• Aggiungi il mais in scatola alla ciotola del multicooker. Aggiungere il sale, il mix di quattro peperoni, un po 'di zucchero. Mescola la miscela. Concentrati non sul gusto delle verdure per il sale e lo zucchero, ma sul sapore del brodo vegetale (le verdure assorbiranno presto parte del sale), il brodo dovrebbe essere leggermente salato. Metti 1 pisello di pimento, due chiodi di garofano, un po 'di cannella, una piccola foglia di alloro. Mescolare, assaggiare sale e spezie, aggiungere un altro ingrediente se necessario. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio chiuso.
• Aggiungere l'aglio tritato in una pressa, 0,5 cucchiaini di aceto (più se lo si desidera). Prova il contenuto di sale e spezie, aggiungi un altro componente se necessario. Disabilita il programma "Stew. Soup". Cuocere per altri 10-15 minuti con il programma Auto Warm.
• Lascia fermentare il piatto per altri 5-10 minuti.
• Gyuvech preparato secondo questa ricetta dovrebbe contenere una piccola quantità di brodo vegetale, non c'è bisogno di cuocere il piatto "a secco". Le verdure non devono essere "ammorbidite", devono essere "croccanti" (ma si può stufare più a lungo se lo si desidera). Il Gyuvech può essere servito sia caldo che freddo (personalmente mi piace ancora di più la versione fredda). Potete servirlo come piatto indipendente o come contorno di carne (a me piace di più come piatto indipendente).
• 
• Buon appetito!
• Puoi cucinare questo piatto con la carne. Posso suggerire una delle ricette per la sua preparazione.

• Piatto balcanico "Gyuvech con carne" (forno elettrico) (mirtatvik)

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Si consiglia di aggiungere i piselli a questa versione di Gyuvech, ma per qualche motivo non mi piace, quindi non aggiungo. Non dovresti mettere prezzemolo e aneto in questo piatto, altrimenti il ​​loro gusto e odore prevarranno sul gusto e l'odore di verdure e spezie.
Molti dei miei amici hanno provato a cucinare questo piatto e non riuscivano a capire perché avesse un sapore "in qualche modo diverso", ma il punto è il contenuto di cannella e chiodi di garofano, che danno a questo piatto un gusto e un aroma unici.
È meglio mettere pomodori freschi al posto del ketchup (concentrato di pomodoro) in questa versione di gyuvech.
Una volta non avevo il mais, quindi ho dovuto cucinare il gyuvech senza di esso. Credimi, questo piatto è molto povero di gusto.
Sul forum non ho trovato ricette per il gyuvech vegetale (a volte viene anche chiamato verdure arrosto), ci sono opzioni simili, ma differiscono da questa ricetta sia nella composizione dei prodotti che nella tecnologia di cottura. Se non ho visto qualcosa, scusami.

Buona composizione dei prodotti, il piatto viene preparato rapidamente, mi è piaciuto, grazie per la ricetta.

Oksana, grazie! Oggi ho preparato tre versioni di Gyuvech (per persone diverse, secondo i loro gusti). Esporrò altre opzioni un po 'più tardi.

[Tatyana]

Tatyana, Ho dato una ricetta simile https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Confermo - è molto gustoso !!! Cucina tutto !!!

Svetta, grazie! Le nostre ricette sono diverse, ma è tutto delizioso !!!

Tatyana, grazie per una ricetta così estiva e salutare. In estate stufo regolarmente le verdure con la stessa composizione. Ma non l'ho mai provato con il mais! È molto interessante da provare ", e non ho mai aggiunto la cannella. Ci proverò sicuramente, ho l'acquolina in bocca liscia.
P.S. e sto martellando il tetto del mio ravanello!

Elena, grazie per essere passata alla luce! Prova il mais, ha un sapore diverso. E la cannella con i chiodi di garofano è proprio qui, il gusto cambia in loro presenza.

[Tatyana]

Tatyana, beh, ho appena sentito quanto sia delizioso! Lo cucinerò sicuramente. : ragazza-si: grazie per la ricetta!

Maria, cucina e mangia con piacere! Lì ho anche una ricetta con la carne!

Tanya, si dice fatto! Grazie ! Questo è tremendamente delizioso! Hai ragione, cannella e chiodi di garofano danno a questo piatto un sapore fresco ed esotico. Non nostro, per così dire!
Vero, sono riuscito a infilare una doppia rata nella piccola Redika, dovevo ricordarmela sul treno espresso, credo non abbia influito sul gusto.
Il fatto che questo sia il mio piatto per l'estate, questo è certo!
L'unica cosa era che non avevo abbastanza piccante e ho osato aggiungere peperoncino fresco. Si è rivelata solo una bomba!

Aggiunto venerdì 08 luglio 2016 19:27

Aspetta il rapporto sul cavolo, è pronto e la LLC ha un odore molto gustoso. Ma oggi di certo non andrà bene. Gyuvech era molto gustoso!

Elena, sono molto contento che ti sia piaciuto. Quando si cucina a piccoli volumi, poi con "nitidezza" viene fuori esattamente il contrario))) A volte si scopre troppo pepe (capita che "Quattro peperoni" venga messo dal cuore), ma a me piace moderatamente piccante. A proposito, non ho mai messo peperoncini piccanti in nessuna parte della mia vita (se solo fosse nella composizione di una miscela secca pronta), proverò di tutto, ma non oso))) Io bisogno di comprare)))
Di solito cucino un grande volume in un multicooker da tre litri, questo, secondo me, è più comodo che portarlo "alla mente" in seguito. Ma ognuno ha le proprie esigenze e abitudini)))
Amo molto le verdure e in estate cerco di mangiare meno carne possibile, il più delle volte pollo, tacchino, pesce (e anche un po '). Per qualche ragione, con il caldo, la mia carne non "va" affatto))) Vero, per qualche motivo questo non si applica ai "cibi affumicati")))

Di solito cucino in un multicooker da tre litri, questo, secondo me, è più conveniente che riportare "alla mente" in seguito

Oh, e ultimamente ho camminato sempre di più intorno ai bambini. Mi piace cucinare in pentole piccole. Mi sembra che anche il gusto sia diverso in loro.
E il pepe amaro doveva essere attaccato, uno enorme cresceva nel giardino. E ho aggiunto un minimo al Gyuvech, pensavo che i bambini avrebbero mangiato, ma indossavano il cavolo. A proposito, mi sono anche estinto nei grandi Panas.

Inoltre uso raramente un multicooker di grandi dimensioni. Cucino esattamente quanto necessario per un pasto)))
Non sono un "giardiniere sadico", compro tutta la verdura al mercato e nel negozio, ma dal mio orto - super! Fresco, gustoso, coltivato a dovere!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, congratulazioni

[Tanya, congratulazioni per la medaglia.]

Tanya, congratulazioni per la medaglia.

[Tanechka]

Tanechka, con una meritata vittoria !!!
Ragazza brillante!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Grazie mille, caro chef! Non mi aspettavo niente di simile! Non c'è limite alla mia gioia! Grazie!

Aggiunto lunedì 11 luglio 2016 20:08

Tina, Angela, Rita, ragazze, grazie mille a tutti!

Tanya, con una medaglia per te!

Margarita, grazie mille!

Tanya, congratulazioni per la medaglia!

Galina, grazie mille!

Tanyusha con Myadalka e Victory !!!

Tanyusha con Myadalka e Victory !!!

Grazie, Ksyusha!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha, con una medaglia !!!

Tatyana, grazie mille!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, con una vittoria nella competizione! Con una medaglia!

Antonina, grazie mille!

[Tatyana]

Tatyana, qui Gyuvech cucinava, c'era solo mais. Molto saporito. Grazie per la ricetta!

Maria, sono molto contento che ti sia piaciuto. Tuttavia, consiglio di cucinare di nuovo con il mais, sarà molto più gustoso)))

[Tatyana]

Tatyana, Proverò sicuramente con il mais.

[Tatyana]

Tatyana, meglio tardi che mai, non so dove fossi portato !!! Una medaglia molto meritata, sei intelligente! Congratulazioni!!!!

Zhanusya, grazie mille! Sono molto soddisfatto! Io stesso vado raramente al forum ora, si sono accumulati molti casi diversi, quindi rifarò tutto - e di nuovo nelle tue fila ...

[Tatyana]

Tatyana, e ci siamo precipitati al mare))))