Focaccia - semplice e gustosa

Focaccia - semplice e gustosa

Categoria: Pane lievitato

Cucina: italiano

ingredienti
Farina di frumento	450 gr
zucchero	2 cucchiaini
lievito	2 cucchiaini
sale	2 cucchiaini
acqua (temperatura ambiente)	320 gr
olio vegetale (preferibilmente oliva)	per la lubrificazione
condimento da solo

Metodo di cottura

• La focaccia è semplicemente impossibile. La focaccia è super veloce!
• La focaccia è deliziosa!
• La focaccia è il modo più semplice per accontentare te stesso e i tuoi cari!
• Questa focaccia può essere preparata solo con mezzi improvvisati.
• Ho cotto un sacco di focacce focaccia))) Ma questa è diventata un successo assoluto.
• Ti conquisterà con il suo gusto e la sua semplicità.
• Correggo e do spiegazioni con le foto, e la qualità delle foto non soffre tanto.
• Quindi, setacciare farina, zucchero e lievito in una ciotola. Mescola: solo un paio di gesti. Aggiungi il sale. Il lievito non ama il contatto diretto con il sale, quindi non li buttiamo via immediatamente.
• Versare l'acqua e impastare la pasta. Attenzione! L'impasto dura non più di 30 secondi. La cosa principale è non mescolare! Basta bagnare gli ingredienti secchi con acqua. L'impasto dovrebbe essere così: grumoso.
• 
• Va bene, ungere molto bene il contenitore con olio d'oliva. Con le mani olivastre ☺ trasferire l'impasto nel contenitore.
• Tutti. È tutto!
• Se hai intenzione di cuocere il giorno successivo, lascialo sul tavolo per mezz'ora, quindi invialo al frigorifero.
• Lascio sempre riposare in frigorifero l'eventuale pasta lievitata. Ebbene, il gusto cambia da questo: si apre, diventa più ricco.
• Se si prevede di cuocere lo stesso giorno, si attende che l'impasto aumenti di una volta e mezza o due volte.
• Prendiamo una teglia, ungiamola con olio d'oliva (non rimpiangiamo l'olio per focacce), trasferiamo il nostro impasto su una teglia e, schiacciando l'impasto con la punta delle dita, impastiamo sulla teglia. Lavoriamo delicatamente: salviamo le bolle.
• 
• Per quanto riguarda le dimensioni della focaccia, queste proporzioni sono per una teglia da forno sottile o una focaccia a mezza teglia più spessa.
• Hanno tirato fuori la focaccia, l'hanno coperta e di nuovo se ne sono dimenticati per circa un'ora.
• Preriscalda il forno al massimo.
• La nostra focaccia è lontana.
• 
• Prendiamo la nostra focaccia e la premiamo di nuovo con la punta delle dita. Delicatamente!
• 
• Cospargere a tua discrezione. In alternativa, sesamo; sale e rosmarino; varie erbe. Questa è una questione di tuo gusto.
• Mettete la focaccia in forno e infornate fino a doratura. Vedrai quando sarà pronto.
• Lo tiriamo fuori, lo mettiamo su una gratella per raffreddarlo e gustarlo.
• Caldo, freddo, con la carne, con il miele, proprio così.
• 
• 
• Focaccia con semi di sesamo
• 
• Focaccia al rosmarino e sale marino
• Come questo. Non è come scrivere-leggere, qui ci vuole più tempo per caricare la pagina che per farlo))
• La ricetta è tratta dal libro di Rose Levy Beranbaum. La amo!
• P.S. cotto secondo questa ricetta (preso mezza porzione) in un pizzaiolo Ferrari. Ha funzionato alla grande. Va bene. L'unica cosa è che non l'ha arrossita tanto quanto nel forno. Era più pallido.

Il piatto è progettato per

8 porzioni

Tempo per la preparazione:

da 2 h

Programma di cottura:

forno

[Olga]

Olga, e che proporzioni hai preso per il forno per pizza?

[Olga]

Olga, e che proporzioni hai preso per il forno per pizza?

Scusa, descritto. Mezza porzione.
Fisso

Registrato !!

Aggiunto ai segnalibri!

L'ho già messo in GF.

Grazie! Prendi nota

[Olga]

Olga, focaccia molto gustosa !!!!
Grazie per la ricetta, la proverò sicuramente.

[Olga]

OlgaScusa, ma quanto è il massimo nel tuo forno? Ne ho solo 300 e penso che le brucerò la nafig con questa temperatura

[Olga]

OlgaScusa, ma quanto è il massimo nel tuo forno? Ne ho solo 300 e penso che le brucerò la nafig con questa temperatura

Ho un massimo di 275. Ma dal termometro nel forno - 250

Grazie, proverò sicuramente a cuocere

Ragazze, tutte ottime per la salute! Infornate per piacere, mangiate con piacere, fate del vostro meglio !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, quanto tempo ci vuole per infornare?

Penso circa 15-20 minuti ...

[Uncinetto]

Uncinetto, circa 15 min. Più o meno un paio di minuti a seconda del colore della crosta desiderato

[Olenka]

Grazie, Olenka , ha mandato l'impasto in frigorifero ...

Ma, a proposito, quanto di questo impasto può essere conservato in frigorifero?

L'ho già messo in GF.

Sveta, iiiii?!

La focaccia ha avuto successo ?!

La focaccia ha avuto successo ?!

Sì, l'hanno mangiato tutto in una volta

[Uncinetto]

Uncinetto, fino a 3 giorni.
Se pianifichi più a lungo, puoi congelarlo.
Ma è così facile da mescolare che è possibile che abbiano un posto prezioso nel congelatore e non lo intasino))))

Aggiunto martedì 02 agosto 2016 10:39

Sì, l'hanno mangiato tutto in una volta

Stesso ))))
Il mio piccolo è ancora soddisfatto dello smontaggio, chi ha mangiato quanti pezzi

[Olenka]

Olenka, e stendere subito l'impasto dal frigorifero su una teglia o lasciarlo scaldare un po 'a temperatura ambiente e solo allora formare la focaccia)?

Questo è scandalosamente delizioso !!!
Molto gustoso, follemente gustoso
Grazie all'autore della ricetta

[Uncinetto]

Uncinetto, ora ti racconto tutto
Attendi 10 minuti per riscaldarti. Quindi iniziamo ad allungare delicatamente. Se resiste, diamo 5 minuti per riposare e continuare il nostro lavoro)

Aggiunto mercoledì 03 agosto 2016 10:06

ulaaa, Sono molto, molto contento! continuerò a provare

P.S. cotto secondo questa ricetta (preso mezza porzione) in un pizzaiolo Ferrari. Ha funzionato alla grande.

Ooh, fantastico, ci proverò sicuramente. E quanti sono 5 minuti sulla Ferrari?

[Olenka]

L'impasto è rimasto in frigorifero per poco più di un giorno), ho deciso di cuocere la prima focaccia senza niente)):



La foto è stata scattata mooooolto velocemente, scattata subito, non appena ha sfornato la focaccia), avevo paura che poco dopo non ci sarebbe stato nulla da fare per fare foto ...

Al forno alla massima temperatura nel mio forno è di 275 gr. esattamente 5 minuti riscaldato il forno più a lungo)) e ha tenuto la torta per 10 minuti in forno spento) ...

OlenkaGrazie mille per una ricetta così semplice dei focacci !!!

Con piacere addizionare Porto questa ricetta nel mio salvadanaio per ricette di torte e altre come loro !!!

[julia_bb]

julia_bb, mi ci sono voluti circa 7-10 minuti con una Ferrari alla massima temperatura. E lei non era rosea. Ma ammetto che abbiamo una debole tensione. In ogni caso, dopo 5 minuti, apri e guarda cosa hai, e decidi già cosa fare dopo))

Aggiunto mercoledì 03 agosto 2016 15:24

Uncinetto, wow "ambulanza". Avrei dovuto allinearmi con un fotik per mezz'ora per fare clic in questo modo))))
Mangia alla tua salute! Grazie! Veramente carino! Mi stai stimolando! Adesso posterò qualcos'altro)

[Olenka]

Grazie!

Olenka, a me su "tu" per favore, se non è difficile ...

Lo capisco per te nei tuoi 30 anni), IO a 38 , profonda vecchia, ma io non sono lei, onestamente ... ancora ...

Ieri sono riuscito a scattare una foto del taglio, la riporterò un po 'più tardi ...

Ci sono tremendamente buchi !!!

Inoltre, e ho anche provato a impastare solo una porzione dell'impasto, la mattina di questa giornata è passata sotto il motto "Chi si è alzato per primo, quello pantofole focaccia !!! "...

Mi sveglio prima) ma non conto pantofole la focaccia è andata a suo marito ...

È vero, dalla spalla del maestro, ha lasciato un pezzo per sua figlia)) ...

cotto nel succo di pomodoro con acqua, aggiunto l'aglio, semi di sesamo in cima, non ha avuto il tempo di fotografare un intero

Ragazze, buon appetito!

Ricetta tratta dal libro di Rose Levy Beranbaum

Quindi mi sono seduto senza gas, per la prima volta da te, Olenka, ho sentito parlare di lei ...

Capisco che i libri di questo autore tradotti in russo non possono essere trovati?

Purtroppo inutile. Non sono stati tradotti

Grazie per la tua risposta, Olenka ...

Bene), non il destino, quindi ... scusa, ovviamente ...

La mattina ho messo una doppia porzione di pasta per focaccia secondo la vostra ricetta, una porzione non è abbastanza per i miei palati in qualche modo ...

[Uncinetto]

Uncinetto, ieri torno a casa dal lavoro - l'ultimo pezzo di focaccia spunta nella bocca del piccolo, come la coda di un pesce in un gatto)

Grazie per il modo veloce e gustoso di preparare la focaccia. Quest'estate era la mia bacchetta magica, l'ha sfornata quasi a giorni alterni, poiché c'era una grave mancanza di tempo per il pane normale con lievitazione e impasto. All'inizio non ci credevo nemmeno

Attenzione! L'impasto dura non più di 30 secondi. La cosa principale è non mescolare! Basta bagnare gli ingredienti secchi con acqua. L'impasto dovrebbe essere così: grumoso.

Tuttavia, tutto ha funzionato la prima volta. Ho cotto da diverse varietà di farina di frumento, nella foto del 2 ° grado, e qui puoi vedere attraverso i buchi mescolati, un po 'distratti e basta ... i buchi si sono già rivelati in seguito non così belli-narice, ma il mio non se ne accorse, mangiavano per un'anima dolce




La resa dei colori soffre, fotala sotto la copertura della notte, solo in questo momento si può cuocere qualcosa

Ragazze! Tutto è veramente delizioso!
E per favore insegna: come "attaccare" i semi di sesamo alla superficie?
Per qualche motivo, per qualche motivo, tutti i granelli dalla superficie si sbriciolano durante il processo di taglio, un po 'rimane e mangiamo il resto con un cucchiaio
(Io, certo, da poco tempo ho iniziato ad essere amico del pane, ho anche accettato l'impasto, quasi mi obbedisce, ma i semi di sesamo e altri come lui non vogliono essere sul posto ...)

E per favore insegna: come "attaccare" i semi di sesamo alla superficie?
per qualche motivo, tutti i granelli dalla superficie si sbriciolano durante il processo di taglio, rimane un piccolo piccolo e mangiamo il resto con un cucchiaio

Questa è la prima volta per me, quando il sesamo non è caduto, prima che si mangiassero anche con un cucchiaio Questa focaccia unta con un chiacchierone - proteine ​​e latte, biscotti cotti, un po 'di sinistra, credo - quella bontà scompare e usata e in cima al sesamo, tutto si è bloccato saldamente

[in questo argomento]

Come si "attaccano" i semi di sesamo alla superficie?

Lubrificante all'amido (40 ml di acqua puoi mungere) temperatura ambiente + 1/4 cucchiaino. sale + 1/2 cucchiaino. amido) !!!

Si attacca saldamente !!!

Ti consiglio di guardare in questo argomento , Penso che ti interesserà)) ...

[Uncinetto]

Elisabetta! Inna! Ragazze! Grazie mille per le opzioni per "riparare" i semi di sesamo!
Pensavo di essere completamente senza speranza e FSEGDA per finirci con un cucchiaio di buonissimo! Si scopre che semplicemente non sapevo qualcosa)))
Uncinetto, Non potevo immaginare che ci fosse un argomento del genere, e anche Tanya-Admin racconta tutto così bene che anche io credevo in me stesso!
Grazie per essere sempre pronto ad aiutare!

[L-olga]

L-olgagrazie per la focaccia! Le ragazze hanno esibito molte cose diverse, ma in qualche modo non avrei fatto tutto. E poi la mattina ho scoperto che non c'era il pane per la colazione, e 4 ore in una macchina per il pane e poi raffreddare il pane non era un'opzione. E poi mi sono ricordato della tua ricetta: l'ho letta, l'ho messa nei miei segnalibri (sono un bravo ragazzo!). Ho iniziato mezza porzione, l'ho lasciata lievitare - Penso che tra due ore mio marito si alzerà, lo cuocerò con calma, mangerà con calma ... E si è alzato un'ora dopo e ha detto che avrei dovuto raccogliere cibo per lui lavorare in 15 minuti. Ho sfrecciato, acceso velocemente Princescu, steso l'impasto, cosparso di semi di sesamo e rosmarino. Mentre il formaggio ei pomodori stavano tagliando, la torta è stata cotta. L'ho spedito direttamente caldo, e l'ho persino avvolto nella carta stagnola, in modo che lungo la strada sarebbe "preoccupato" almeno un po 'di più. Ho lasciato un pezzo per me, stava riposando a Princesk e lo stava cuocendo - si è rivelato così delizioso, poi l'ho mangiato con un lecho da Admin con grande piacere.
E poi il marito manda un sms: "Entro sera voglio la stessa torta!" Bene, cosa fare - andiamo, iniziamo l'impasto ...

Ekaterina, grazie per la storia interessante!

[L-olga]

L-olgaGrazie mille per la ricetta! Prima lo riscaldavo, ma non era quello. La tua è solo una manna dal cielo per me. Domani affronterò lei.

[L-olga]

L-olga, Olga, grazie anche.

Dividete la pasta a metà, infornate nella principessa. Briciola di gomma, mi hanno ricordato molto queste torte di tandoor lavash (spero di non offendere al confronto), il fatto è che volevo imparare a fare solo queste torte per molto tempo, ma non ha funzionato molto bene. Ed ecco proprio quello che ti serve!
È vero, nella Principessa la crosta non è fritta, il palo di Briciole è più alto, è lì che sta la bellezza!
Ero scettico sull'offerta di mangiare con il miele, ma alla fine mi sono rotto a malapena (e questo è prima di andare a letto)
In generale, l'ho già cotto 2 volte. Con semi di sesamo, erbe aromatiche e formaggio. Oggi rimetto la pasta per domani. Li taglio a metà, ci metto formaggio e salsiccia: alla famiglia piace molto. Per la stagione dello shish kebab, questi focacci ci accompagneranno moltissimo.
Grazie mille!!

[L-olga]

L-olga, Olga, grazie anche.

Dividete la pasta a metà, infornate nella Principessa. Briciola di gomma, mi hanno ricordato molto queste torte di pane tandoor pita (spero di non offendere al confronto), il fatto è che volevo imparare a fare proprio queste torte per molto tempo, ma non ha funzionato molto bene. Ed ecco proprio quello che ti serve!
È vero, nella Principessa la crosta non è fritta, il posto di Krosh è più alto, è lì che sta la bellezza!
Ero scettico sull'offerta di mangiare con il miele, ma alla fine mi sono rotto a malapena (e questo è prima di andare a letto)
In generale, l'ho già cotto 2 volte. Con semi di sesamo, erbe aromatiche e formaggio. Oggi rimetto la pasta per domani. Li taglio a metà, ci metto formaggio e salsiccia: alla famiglia piace molto. Per la stagione del kebab, questi focacci saranno molto, molto apprezzati da noi.
Grazie mille!!

No, no, niente pane e miele. Dopo questo, non ho pane o miele))))))))

[Olga]

OlgaGrazie mille, la focaccia per gli ospiti è pronta

[L-olga]

L-olga, Olenka, e grazie da parte mia! Ieri ho preparato (senza frigorifero): gustoso e semplice. Nessuna foto ancora. La prossima volta farò Pekla con il freddo a Tristar.

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga è una torta così meravigliosa! Lo ripeterò ancora!
Abbiamo mangiato con piacere!
Semplice e delizioso!

Alla vostra salute! Un semplice e conveniente riavvio per ogni merda

[Olga]

Olga, Ho messo anche la pasta ... per mezza porzione per ora. Cucinerò nella Principessa.



L-olga, ed ecco il mio Fokachechka!
Farina di 2 ° grado e. Ho deciso di renderlo "più brutale" di cui parlare ...
Ne ho già strappato un pezzo. DELIZIOSO, gente!
Ecco le foto. C'è una pausa in fondo. La porosità c'è!
Grazie!

Grazie mille per il delizioso pane! Il marito ha detto di non farlo spesso. Così gustoso che il pane stesso ti cade in bocca, paura di ingrassare
Faccio 1,5 porzioni al forno su una teglia capiente, la "squadra" di tre bambini e due adulti mangia in mezz'ora senza aspettare che si raffreddi completamente

[Angela]

Angela, Grazie. che hanno alzato la ricetta, non l'avrei mai visto
oggi metto anche la pasta)))

Pane delizioso per te))))

Grazie. quello che ti serve !!!

[L-olga]

Ho cotto)))) è molto gustoso)))
impastando in HP, 30 secondi non mi bastano, perché la farina non era tutta raccolta, anche se ho aiutato con una spatola
cotto in una forma rotonda 33 cm, ha pensato che fosse solo mezza teglia e sarebbe stata un'opzione più spessa
cosparsa di erbe e semi di sesamo
In cottura la focaca si alzava sopra lo stampo, poi una volta sfornata cadeva leggermente, risultava all'altezza dello stampo, circa 3-4 cm
cotto 15min, temp 250 max
Non ho fatto in tempo a fare una foto, ho portato la focacia a farci visita, l'hanno fracassata in un attimo, spalmandola sul pesto

ditemi, venerabili fornai, se metto la pasta nello stampo subito dopo averla impastata? poi metterlo in frigorifero, poi cuocerlo dentro?
forse ci saranno più bolle?

Eppure, mentre scrivevo, mi è venuto in mente, forse perché la mia focaca non è così frizzante nella mia uniforme? magari sotto forma di mezza porzione?



L-olgaGrazie mille Olga! è un peccato che tu non venga al forum (((