Chchimtak

Chchimtak

Categoria: Piatti di carne

Cucina: coreano

ingredienti
Una gallina	800 g - 1 kg
vino bianco	3 cucchiai. l.
Patate	1 PC.
Carota	1 PC.
Porro	1 PC.
cavolo bianco	100 grammi
Cipolle a bulbo	1 PC.
Funcheza	50 g
Pepe rosso essiccato (io ho fresco)	2-5 pz.
olio di sesamo	2 cucchiai. l.
Marinata
acqua	400-500 ml
Salsa di soia	5 cucchiai. l.
zucchero di canna	3 cucchiai. l.
aglio	3-5 chiodi di garofano
Melassa (ho il miele)	2 cucchiai. l.
vino bianco	2 cucchiai. l.
Succo di zenzero	1 cucchiaio. l.
Pepe rosso macinato finemente	1 cucchiaio. l.
Pepe nero macinato	1/4 cucchiaino
Succo di zenzero
Radice di zenzero	50 g
acqua	200 ml

Metodo di cottura

• Questo piatto è molto popolare in Corea. Pezzi di pollo con verdure e pasta all'amido, marinati e marinati con salsa di soia. È apparso originariamente nella città di Andong, quindi è spesso chiamato "Andong Chjimtak".

• Per prima cosa, prepariamo il succo di zenzero. Sbucciare un pezzo di radice di zenzero e versare 200 ml di acqua

• Tritate lo zenzero, mettetelo in un frullatore, aggiungete l'acqua e tritatelo ad alta velocità

• Filtrare la massa di zenzero attraverso un setaccio fine o una garza. Ecco come è risultato il succo di zenzero. Abbiamo solo bisogno di 1 cucchiaio. l., il resto del succo può essere conservato in frigorifero e utilizzato per preparare altri piatti coreani

• Metti sul fuoco una pentola d'acqua (700-800 ml). Tagliare il pollo in pezzi di 5-7 cm e rimuovere il grasso e la pelle in eccesso

• Versare il vino in acqua bollente e scottare leggermente il pollo (un po 'di menta)

• Mettere il pollo sbollentato in uno scolapasta e sciacquare bene in acqua fredda

• Tritate l'aglio e mescolate tutti gli ingredienti per la marinata

• Mettere a bagno il pollo sbollentato nella marinata per 30 minuti

• Mentre il pollo è marinato, preparare le verdure. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di 3 cm, quindi tagliare gli angoli acuti arrotondando i cubetti e mettere le patate in acqua fredda per eliminare l'eccesso di amido.

• Tagliate le carote a cubetti della stessa grandezza e lessatele insieme alle patate in acqua bollente

• Tritate il porro grossolanamente. Tagliate anche le cipolle e il cavolo bianco a pezzi di media grandezza.

• Immergere la funcheza in acqua tiepida per gonfiarla

• Versare 1 cucchiaio in una casseruola. l. olio di sesamo e soffriggere i peperoni rossi a fuoco medio. Non avevo peperoni secchi, quindi li ho usati freschi

• Aggiungere il pollo marinato insieme alla marinata in una casseruola con il burro e cuocere il tutto a fuoco vivace

• Aggiungere le verdure tritate e la funcheza al pollo e cuocere a fuoco medio finché il contenuto non diventa dello stesso colore. Quando le patate sono cotte, aggiungere 1 cucchiaio. l. olio di sesamo e mescolare accuratamente

• Disponi il piatto sui piatti e invita la tua famiglia per un delizioso pranzo caldo

• 

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

piatto

Nota

Questo piatto non è per tutti. Un grande amante del cibo piccante! Riduco la quantità di pepe, ma il pollo e le verdure sono ancora molto piccanti! La marinata è più dolce che salata. Il gusto è interessante
Un piatto autunnale che scalda il fuoco!

Un piatto interessante! Volevo provare!

Lenusya, buona fortuna per la competizione!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, grazie! Come vuoi riscaldarti nelle fredde serate invernali - questo è tutto!

Ancora con un bicchiere di sogik!

Elena, grazie. Lo cucinerò sicuramente con il mio.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechka, grazie per esserti fermato!
Anche mio marito è un assaggiatore

Mentre Mosca dorme, la Kamchatka crea
Meraviglioso caldo
Successo nella competizione

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanulya, grazie per esserti fermato! A volte dobbiamo anche indulgere / riscaldarci

Il marito chiede di fare i gamberetti nella stessa salsa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, i cetrioli sono costosi ... ei gamberetti sono un centesimo))))) Bene, Kamchatka !!!
I nostri frutti di mare sono saliti alle stelle durante l'estate ..

I nostri frutti di mare sono saliti alle stelle durante l'estate ..

Abbiamo la stessa canzone Ma a volte puoi ... sì, per il tuo amato marito ...

Nuuuuu, non puoi discuterne

Dai un'occhiata a watsap.

Ho trasferito una ricetta ... mi è rimasto attaccato ... Può lei stessa?

[Lenus]

Lenus! Ebbene questa non è una ricetta, ma una presa in giro! Se cucino anche una sola volta, mio ​​figlio chiederà la ripetizione! Tutto quello che posso ottenere è il pube
Lino, ottima ricetta, ho comprato lo zenzero ieri. Come sapevo sarebbe tornato utile Quindi ho il prodotto principale

[lira3003]

lira3003, Rituale, i nostri pensieri ... vanno nella stessa direzione! Lo zenzero è il peso giusto!
Quindi sto pensando ... forse provare a ridurre la gravità? E aggiungi ancora meno pepe? In questa salsa, la componente dolce gioca un ruolo importante
Inoltre, in Corea, se dici che non hai bisogno del piccante, rendono un piatto simile delicato. E tutti sono felici!

[Lenochka]

, uff, Lenochka, Spero che almeno io sia maturo per i resti, dolce !!!

Successo nella competizione

Elena_Kamch, perché ho dormito mentre Kamchatka faceva ??? Dove andare a votare per te ???

[Lenochka]

Wai, bontà-bellezza!
Lo aggiungerò ai segnalibri per mio marito, lo cucinerò sicuramente!
Lenochka, grazie per l'interessante MK!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, Kanesh ha avuto tempo! Scendi in picchiata e riscaldati!

Stai andando in Siberia?

La competizione è lunga, fino a gennaio e le ragazze sono tutte così fantastiche! ... Sono così, in modo umile ...

Aggiunto martedì 18 ottobre 2016 11:28

Tricia, Nastyusha, molto contento di vedere! Spero che piacerà alla persona amata! Soprattutto se gli amanti piccanti Moy si è seduto e ha masticato diligentemente tutto il pepe. Dico: puoi rimuoverlo. E lui - Nooo! Ricorderò la Corea

[Elena]

Scendi in picchiata e riscaldati!

Grazie, mio ​​gentile e ospitale Elena!!!

La competizione è lunga lì, fino a gennaio

Elena, ma puoi tyts ??? E di che tipo di competizione parlano tutti ???

Stai andando in Siberia?

Sì, complicato, e Kolyma è a un tiro di schioppo Non so come l'FSB lavora con noi, ma il mio è chiaramente preparato per il lavoro di intelligence, il servizio di sicurezza lo sta controllando / coinvolto / con chi vive / dorme e quante volte

Tyts?

Sì, eccolo a sinistra con lo zio nel berretto!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=463798.0

Oh, l'ho ucciso !!! Sul serio, vedi, mio ​​marito ha un lavoro!

[Elena]

Sì, eccolo a sinistra con lo zio nel berretto!

Non ho notato l'elefante !!! (con)

Sul serio, vedi, mio ​​marito ha un lavoro!

Elena, non ci crederai, ingegnere ordinario !!! È solo che Sai Baba deve anche mostrare / dimostrare che non è vano che si guadagnano il pane, con il sudore della fronte !!!

[Lenucha]

Lo vorrei tu Lenucha, al posto di suo marito, già nel mezzo del processo, ha ucciso sulla base della follia da tutto - odori diversi. E la patamushta non può essere cucinata in presenza di una famiglia! Potrebbe verificarsi un coma con fiuto. Qui!

[Biancheria]

Biancheria, Sono qui un po '(con il suggerimento di Miranda) mi sono abituato alla cucina cinese, penso (ora con il tuo suggerimento) sia ora di saperne di più sul coreano

Mi piace tutto, ma le patate (anche se non ce ne sono abbastanza) non ne ho abbastanza qui, no?

[Elena]

Elena, la bellezza del piatto sarà molto interessante da gustare.

[Mikhaska]

Potrebbe verificarsi un coma con fiuto.

Mikhaska, irlandesie non dire! Odori! Anche allora apri il coperchio e aromi ...
Vobchem, prepariamoci! Delov per tagliare tutto!
Raccontami le tue impressioni più tardi

Aggiunto mercoledì 19 ottobre 2016 00:29

Gala, Segno di spunta, grazie per il tuo interesse!
Per conoscere la cucina, consiglierei anche queste torte. Li amo davvero, davvero

Kimchijong in russo (Elena_Kamch)

A proposito di patate ... Sai, secondo me, le patate sono superflue, ma io ho cucinato secondo la ricetta tradizionale e ho seguito tutto
Chiedo a mio marito - superfluo? E lui - Nooo! Molto fuori posto! E il modo in cui è tagliato in modo rotondo. Risulta dritto mmmm ...
Quindi, ognuno crea secondo le proprie preferenze!

Ma non l'ho provato affatto, l'ho solo annusato.

Aggiunto mercoledì 19 ottobre 2016 01:10

Chuchundrus, Natasha, Sono lusingato dai tuoi complimenti! Grazie!

nadot proverà

Sto aspettando il risultato

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, Mi sono perso qualcosa ... Buonissimo !!!

Hai iniziato a mangiare carne ???

[Attività commerciale]

Attività commerciale, Helen, ciao! Sono contenta di essere passata, mio ​​marito rispetta moltissimo il mio pollo. Cucino per lui.

Amo molto il piccante - segnalibro!

E non posso vivere senza Sharp
Come ci provi, scrivi! A mio marito piace