Biscotti "Oreo"

Biscotti "Oreo"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Burro	100 grammi
Zucchero a velo	100 grammi
Farina	200 g
Cacao in polvere alcalinizzato	50 g
Uovo	1 PC.
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Crema di formaggio	140 g
Burro	70 g
Zucchero a velo	gusto
Vanillina o essenza

Metodo di cottura

• 
• Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, aggiungere un uovo e sbattere bene.
• Setacciare la farina, il cacao e il lievito in una ciotola. Mescolare.
• Combina ingredienti secchi con ingredienti liquidi. Impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica; aggiungere farina se necessario. Avvolgere l'impasto in un sacchetto e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
• Dividete l'impasto in due parti e arrotolate ognuna in uno strato spesso 3 mm, ritagliate dei cerchi del diametro di circa 4-5 cm, l'ho fatto subito sulla teglia in modo che i biscotti non si trasferissero o si deformassero.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 7-10 minuti.
• Per la crema, sbattere il burro a temperatura ambiente con la crema di formaggio, la vaniglia e lo zucchero a velo. Ho usato la crema di formaggio KARAT Violette, puoi prendere, ad esempio, Hochland o Almette. Regola la dolcezza a tuo piacimento.
• Riempi le metà con la panna. Per mantenere tutto in ordine, è più comodo farlo con una borsa con un beccuccio rotondo. Abbiamo spremuto un bel "pappone" al centro del biscotto e ne abbiamo premuto un altro in modo che la crema raggiunga il bordo.
• Mettete in frigorifero per almeno un'ora.
• Durante questo periodo "farà amicizia" con la crema e diventerà un po 'più morbida.
• Godere!
• 
• Conserva i biscotti in frigorifero in un contenitore ben chiuso!

Tempo per la preparazione:

Circa 1 ora

Nota

La ricetta è tratta dal sito 🔗

[Svetlana]

Svetlana, foto spettacolare!

Sono solo un biscotto con gocce di cioccolato

pensi che lo schema rimarrà se metti sul fondo dei bicchieri?

[Tatyana]

TatyanaPenso che rimarrà. L'impasto risulta essere paffuto, non striscia durante la cottura.

Hai cospirato o cosa? : umnik2: Uno prepara i biscotti, l'altro li infila nel gelato. Semplice cospirazione per gettare l'intero forum in uno shock culinario

[fomca]

fomca, Svetochka biscotti così belli, sì con la panna!
La foto è molto bella!

Bei biscotti!

Perderai peso qui con te ... Espongono ogni tipo di prelibatezza ....: ragazza-svenimento: sogno già come li cucinerò ....

La ricetta è apparsa in modo molto tempestivo, mio ​​figlio adora questi biscotti, ora proverò a farcela da solo.

Evviva Evviva! Svetik ha condiviso la ricetta!
Ho davvero ammirato vederli in OK

Svetik, grazie per la ricetta !!! L'ho portato tra i segnalibri, ci proverò sicuramente !!!

Aggiunto lunedì 31 ottobre 2016 alle 19:00

E la presentazione è generalmente SUPER!

[lieto]

lieto, Alyona, Svetlana, Lena, Natasha, Antonina, ragazze, grazie per la vostra attenzione alla ricetta! Dobbiamo cuocere, è delizioso! La cosa principale è che il cacao deve essere alcalinizzato perché abbia un gusto mega-cioccolato!

Chiaro alcalinizzato com'è? Non ho sentito prima ...

La cosa principale è che il cacao deve essere alcalinizzato perché abbia un gusto mega-cioccolato!

Sicuramente non ce l'ho.

Biscotti fantastici!

Aggiunto mercoledì 2 novembre 2016 01:13

il cacao deve essere alcalinizzato

E cosa significa

[Mahfuza]

cosa significa

Mahfuza, STE spezia tale cacao. È venduto solo in pasticcerie e siti web.

Mahfuza, una specialità al cacao. È venduto solo in pasticcerie e siti web.

Capito grazie. Cond. domani abbiamo un negozio accanto, devo chiedere

Super ricetta

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Svetlasha!]

Svetlasha! Una ricetta meravigliosa per ottimi biscotti! !! Vittoria meritata !!! Congratulazioni dal profondo del cuore !!

[Svetlana]

Svetlana, Congratulazioni! Ottima ricetta.

[fomca]

fomca, Svetochka con Victory e Myadalka !!!!
Uryayayayaya!

[fomca]

fomca, Svetlana! Congratulazioni per la tua vittoria e una medaglia! Grazie per la deliziosa ricetta dei biscotti! :

Biscotti molto gustosi, qualcosa a metà tra Oreo e Chokopay)

Realizzato con il bambino, la scritta "Oreo" ne Per la qualità della foto chiedo scusa)

Urrrraaaaaa! Sweeetaaaaaa! Congratulazioni!
Meritato!

Sveta, complimenti !!! Tu sei furba ! ha dato vita a questa ricetta!

Aggiunto giovedì 10 novembre 2016 20:57

eccoli qui, questi fantastici biscotti! La ricetta è super!

[Irene]

URAAAA !!!!!
Cari !!!!!!
Grazie mille per i tuoi complimenti !!! Sono molto soddisfatto!
E Irisha mi ha spinto a questa ricetta Irene con una foto così appetitosa e non ho resistito)))

Oksyusha, vooot, meraviglioso !!!!

E ora per lavoro !!!! Ecco un'ottima spiegazione della differenza tra cacao alcalinizzato e cacao normale.

Qual è la differenza tra cacao in polvere alcalinizzato e naturale?

Alcalinizzato è costituito da cacao (fave di cacao) che sono stati lavati con una soluzione di potassio per neutralizzarne l'acidità.

Il cacao in polvere naturale è ottenuto da fave di cacao che vengono semplicemente tostate e poi macinate in una polvere fine.

Oltre a neutralizzare l'acidità, alcalinizzare il cacao in polvere lo rende più scuro e può aiutare a rivelare il sapore delle fave. Non allarmarti, non è dannoso, e anche viceversa, è utile se in una chiara lingua russa: l'alcalinizzazione sta lavando, pulendo le fave di cacao. Non hai paura dell'olio raffinato raffinato? E non c'è niente di cui aver paura.

Il cacao naturale può essere sostituito dalla polvere alcalinizzata in una ricetta?

Poiché il cacao naturale non ha superato l '"indurimento acido", nelle ricette viene utilizzato in tandem con la soda (alcali). Il cacao alcalinizzato si trova spesso nelle ricette del lievito perché non reagisce al bicarbonato di sodio come fa il cacao in polvere naturale.
C'è anche una reazione tra il cacao in polvere naturale e il bicarbonato di sodio, che rende la mollica rossastra, come il velluto rosso.

Ricorda: in qualsiasi ricetta, se sostituisci gli ingredienti scritti, molto probabilmente il risultato non sarà lo stesso.
Se una ricetta prevede l'utilizzo di qualsiasi cacao in polvere, ricorda che il cacao in polvere alcalinizzato darà un colore più scuro e un aroma più ricco, mentre il cacao in polvere naturale tende ad essere più leggero e meno aromatico.

[fomca]

fomca, Sveta, Congratulazioni !!! Fai così tanto ogni sorta di chicche e cose belle !!!!!! Uraaaaaaaaaaa !!!!!!!

Brightwing! Tu sei furba!!!! Non compriamo più biscotti! Facciamolo da soli!
E risulterà molto più gustoso!
Congratulazioni!

Congratulazioni!! Molto interessante!! Come tutti i tuoi !!

[fomca]

fomca, Svetlana, con una medaglia!
Successi creativi!

[fomca]

fomca, Svetlana, Congratulazioni per la vittoria! biscotti molto belli! Inserito un segnalibro, lo cucino! Grazie!

Sveta, grazie per la ricetta. Delizioso!!!

[Tatyana]

Tatyana, Marina, Antonina, Larissa, Irina, ragazze, grazie mille !!!
Inna! Biscotti fantastici! "!! E so che alle tue ragazze è piaciuto e questo è molto importante!

Sì, ci è piaciuto molto, anche mio marito l'ha apprezzato, anche se non gli piacciono molto i dolci!

Grazie mille per la ricetta. Il marito e la figlia adorano tutto il cioccolato e hanno apprezzato molto i biscotti.
Ha steso subito la pasta su pergamena.
]

Postato sabato 19 novembre 2016, 14:15

[diana61]

diana61, Dian, grazie mille per le foto dettagliate con tutte le fasi e per l'idea del patchwork!

[fomca]

fomca, Svetlana, complimenti per la medaglia !!!

Si è rivelato molto gustoso !!!! Svetochka, grazie per la ricetta!

[Natasha]

Si è rivelato molto gustoso !!!! Svetochka, grazie per la ricetta!

Natasha, ma ho sentito, ho sentito, ma non ho visto niente!

Grazie per la ricetta di un delizioso biscotto mangiato per la sera