Panini con salsa di formaggio e funghi

[Panini]

Panini con salsa di formaggio e funghi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Panini
acqua	180 millilitri
farina di frumento / qualità	300 grammi
zucchero	8 grammi
sale	5 grammi
olio vegetale b / s	20 grammi
lievito pressato (secco)	15 (5) grammi
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tuorlo + 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte (acqua)	per la lubrificazione
olio vegetale b / s	per la lubrificazione a strati
Salsa da immersione
diversi tipi di formaggio (io ho parmigiano, formaggio feta, cremoso, sciolto, blu di Baviera)	200 grammi
panna o panna acida	70-100 grammi
eventuali funghi (ho i funghi prataioli)	120 grammi
cipolla di rapa	1 pezzo
aneto	piccolo fascio
erbe italiane	gusto
mix di pepe	gusto
olio vegetale	per friggere
sale	gusto
Inoltre
carta da forno
forma divisa d 24

Metodo di cottura

• Panini

• Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Metti tutti gli ingredienti nel secchio HP. Programma impasto (5 * 5 * 7). L'impasto può essere impastato a mano o in un robot da cucina. L'impasto è non appiccicoso, morbido e setoso. Arrotondare la pasta e disporla in una pirofila unta. Coprite e mettete a fermentare in un luogo caldo (io ho un microonde con una lampadina accesa, la temperatura è di 27-28 gradi). Fermentazione per 40-50 minuti.

• Impasto all'inizio della fermentazione.

• Impastare prima di modellare. È aumentato di volume di circa 2,5 volte.

• Salsa da immersione
• Tagliate a cubetti i funghi e la cipolla.

• Versa un po 'd'olio nella padella. Soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere i funghi. Sale. E friggi tutto insieme fino a doratura. Togliere dal fuoco e raffreddare completamente.

• Pesare la giusta quantità di formaggio. Strofinare. Parmigiano, se lo usate, strofinate a parte. Aggiungere una parte del parmigiano alla quantità totale di formaggio e mettere da parte.
• Aggiungere il formaggio, l'aneto tritato, la panna e le spezie ai funghi raffreddati. Mescolare. La massa dovrebbe essere spessa.
• Formare, assemblare e cuocere

• Impastare la pasta e dividerla con una bilancia in 12 pezzi (circa 42 grammi l'uno)

• Forma ogni pezzo in una palla. Mettere su una superficie unta, coprire con un foglio e lasciare agire per 10-15 minuti. Durante questo periodo il glutine si rilasserà e sarà più facile modellare i panini.

• Lubrificare la superficie con olio. Arrotolare ogni pezzo in un ovale, leggermente unto d'olio. Piegare a metà nel senso della lunghezza, ungere nuovamente con olio. Stendetele con il mattarello.

• Rotola la "lingua" in un rotolo.

• Copri la parte inferiore del modulo diviso con della carta. Disponi i panini in cerchio. Lasciamo libero il centro. Coprite la pirofila con la pellicola e mettetela in un luogo caldo per la lievitazione.

• Impermeabilizzazione per 40-50 minuti. I panini sono pronti per la cottura se la fossetta si raddrizza lentamente quando li premi con il dito.

• Posizionare la salsa in bianco al centro dello stampo. Premere con decisione. Disponiamo l'intero pezzo in lavorazione, anche se risulta essere un pisello.

• Shakerare il tuorlo con latte o acqua. Ungere i panini e cospargere con il parmigiano sinistro sopra.

• Mettiamo la forma in un forno preriscaldato a 190 gradi e inforniamo per 25-30 minuti.

• Tiriamo fuori dal forno, rimuoviamo l'anello.
• Servire leggermente raffreddato. La salsa non dovrebbe solidificarsi.
• Strappare il panino e immergerlo nella salsa.
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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Il piatto è progettato per

12 pezzi

Nota

La ricetta è stata spiata sul sito web di Positive Kitchen.
Penso che tu stesso abbia capito che questo è molto gustoso! I panini sono ariosi, soffici, quando li strappi, si allungano in fili e ogni strato è visibile. La salsa di salsa è anche molto, molto. Consiglia!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bellezza inimmaginabile, come tutte le tue ricette! Molto bello! (y) Per favore dimmi - è possibile produrre tali prodotti da forno in AG, o non funzionerà, cosa ne pensi?

[Alyona]

Alyona, Grazie. Non ho mai cotto nulla in una friggitrice. Quindi non posso dire niente. Ma se cuoci tu stesso i rotoli, allora tutto funzionerà.

Ce l'ho ancora incontaminato, in confezione, mai assaggiato.Quindi ha chiesto di capire se valeva la pena provare? Proverò sicuramente a preparare prima qualcosa di semplice, vedrò come si comporta in diverse modalità per abituarmi. E che compagnia usi il modulo staccabile? Proprio ieri ho guardato i moduli Regent Inox Linea Easy, ora ci sono sconti per loro in un unico IM.

[Alyona]

Alyona, cinese a buon mercato. Ce l'ho già da 10 anni.Non so se quelli così leggeri siano in vendita adesso?

Grazie! E poi si era preoccupata che fuoriuscisse altra pasta liquida alla giunzione delle parti dello stampo. Ora non mi preoccuperò! : vittoria: quelli che ho visto, come se avessero un rivestimento in marmo, scrivono che l'acciaio al carbonio è una sorta di lavorazione super-duper))) Mentono, come sempre, probabilmente)))

Angela, bella e gustosa! Ho visto molte ricette con una modanatura simile, mooooolto mi piace la presentazione. Ho fatto una pizza simile solo di pasta sfoglia, tutti l'hanno apprezzata, ora devo provarla così. Grazie per un'altra bellezza. Non mi stancherò mai di ripetere che sei un bravissimo ragazzo !!!!!

Ragazze, non ho chiesto la cosa più importante: di solito cuocete in un forno elettrico, non a gas?

[Tanyulya]

Tanyulya, grazie mio caro. Sto facendo del mio meglio)

se più pasta liquida fuoriesce dalle giunture delle parti dello stampo.

Alyona, se completamente liquido, perde lungo la cucitura del fondo e del lato. Mettete la carta, torcendola o cospargetela di farina dall'esterno o avvolgetela nella carta stagnola. E così tutti i biscotti e le cose non scorrono.

, scrivi che l'acciaio al carbonio è una sorta di lavorazione superduper)))

Beh, non lo so, forse non stanno mentendo)

in un forno elettrico, non in un forno a gas?

Ne ho uno elettrico. Tanyulya ha tutti i tipi di dispositivi. Secondo me non ha il forno.

Abbiamo una stufa a gas con forno nel nostro appartamento in affitto, e ad essere onesti. Non è possibile impostare la temperatura normalmente: o la parte inferiore si brucia, quindi la parte superiore diventa rossa. Ma niente, non ti torturerò il cervello, imparerò a fare prodotti da forno in AG, dovrebbe funzionare.

miracolo!!!!! solo un miracolo !!!!! arti culinarie! immergere un panino simile nella salsa e
è uno spettacolo per soldi da mostrare

Capolavoro!!!!!!!

Angela! Molto interessante, bello e gustoso !!! Grazie!!!
Sei un meraviglioso inventore e hai penne d'oro !!!

Angela, grazie per la ricetta))) Perfetto come sempre

Angela !!! Ricetta e presentazione fantastiche !!!
In AG funzionerà sicuramente (e quale marca di AG)
Ragazze ... ho solo pensato di mettere molte otturazioni diverse nel mezzo: girl-th: un mucchio di opzioni !!!
Ancora una volta per la bellezza e la semplicità !!!!!!

[ang-kay]

ang-kay, (y) Bello, penso, delizioso.
Ma devi mangiarlo subito? : girl-th: Quante persone ci sono per un piatto del genere?

[Angela]

Angela, porzione così bella e insolita del piatto. Grazie

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie a tutti per le vostre gentili parole e attenzione alla ricetta)

inventore

Piuttosto un ripetitore

Ho pensato che nel mezzo avessi messo molti ripieni diversi

È possibile, ma l'importante è che assumano la consistenza di una spessa panna acida e non siano immediatamente liquidi, in modo da non colare immediatamente sotto l'impasto.

Ma devi mangiarlo subito? Quante persone ci sono per un piatto del genere?

DonnaRosa, risulta come due pizze. Puoi riscaldare gli avanzi nel microonde. Se un paio di persone hanno fame, possono farlo subito.

E come ho fatto a mancare ieri .... avrei sorpreso oggi .. e ho una domanda !!! Perché non con i funghi secchi allora ???
Angel, quanto tempo ci vuole per tutto di tutto ??? Più di due ore, giusto?
eccezionale Presentazione meravigliosa)))

Postato sabato 26 novembre 2016 alle 09:01

In generale, scommetto !!

[Jeanne]

Jeanne, grazie. Ieri eri impegnato con gli altri

Perché non con i funghi secchi allora ???

E la spiaggia di PatAmushta. Tutti andranno a postare)

quanto tempo ci vuole per tutto su tutto ??

Contiamo. Circa 165 minuti. Circa tre ore. Avrai tempo. Lo modellerai e lo metterai in forno quando arriveranno gli ospiti.

Tutto è già pronto
Sto aspettando la pasta. Funghi fritti (io ho preso quelli bianchi congelati)

Sto aspettando la pasta. Funghi fritti (io ho preso quelli bianchi congelati)

fortuna !!!!!!!!!

[Irishkina]

Irishkina,

Postato sabato 26 novembre 2016 11:34

Postato sabato, 26 nov 2016 11:35 am

Ragazze!!! Cuocere))) li vuoi crudi divorare distruggere

Postato sabato, 26 nov 2016 11:35 am

A proposito, la forma è di 34 cm !!

essere in grado di! Sto pensando: è un qualsiasi riempimento mono nel mezzo. anche salsa al cioccolato!

Con dadi (y) mmmmmmmm

Aggiunto sabato 26 novembre 2016 14:55

Angelaaaaaa !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Ne ho mangiati due !!!!

[Jeanne]

Jeanne, classe! Spero ti sia piaciuto?

Ovviamente)))) non era rimasto nulla, né di panini, né di un vitello, né di una torta
te l'avevo detto

[Jeanne]

Jeanne, solo una sensazione! eh, vado a rosicchiare il thread delle FAQ. altrimenti, puoi guadagnare il cuore di mykard da queste foto appetitose

[Tumanchik]

Tumanchik, presentazione molto originale. E panini molto ariosi. Ho unto och con burro morbido e tutti all'unanimità hanno detto che erano croissant

Non rovinare lo spirito. E poi di notte dovrai cuocere)

La ricetta mi è piaciuta molto! Grazie Angela !!!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Buona fortuna e grazie)

Con dadi (y) mmmmmmmm

Aggiunto sabato 26 novembre 2016 14:55

Angelaaaaaa !!!! Bulkyiiiiiii !!! Oniiiiii !!!!!
Ne ho mangiati due !!!!

Zhannaaaaa !!!!!!!!!! Che bellezza!!!!!!! beh, hai tempo per fare tutto !!!!!!!!!!!!

come ho fatto quasi a perdere questo miracolo ?! Delizioso! Preparerò e riferirò senza fallo.

[Florichka]

Florichka, Irina, Non vedo l'ora)

Oh ...... dov'è finito il mio messaggio ??? non sembrava allagare

[Olga]

Olga, se su ciò che è sulla prima pagina, allora è calmo e situato)

Ho sfornato questo capolavoro stasera!
La risposta di mia figlia alla mia domanda "Sembrano croissant?", La risposta è: "Sì, ma questi sono molto più buoni!"
Solo il ripieno è completamente diverso rispetto alla ricetta (non mangiano funghi a casa mia), quindi nel ripieno: prosciutto, pomodori, petto, salsa e formaggio, e cosparso di semi di sesamo e un po 'di formaggio sui panini.
Molto gustoso, grazie per la ricetta.

[Inna]

Inna, hai dei panini molto belli. Uno spettacolo per gli occhi irritati) La salsa può essere quella che ti piace) Grazie per il bellissimo report. Peks for health and joy)

Angela! Molto gustoso e per niente difficile!

GRAZIE!!!

[Galina]

Galina, molto bella. Grazie per la tua fiducia e il rapporto è così delizioso)

Grazie all'autore per la ricetta: tutto è affermato molto bene. Le proporzioni sono verificate.
L'ho fatto.
Il marito l'ha chiamato "torte pigre".

[Macha]

Macha, alla vostra salute! Sono contento che la ricetta non mi abbia reso nervoso. Prepara e soddisfa i tuoi cari!