Gnocchi con ricotta e patate

Vareniki con ricotta e patate

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Impasto
latte	130 ml
acqua	50 ml
uovo di pollo	1 pc
Farina di frumento	2 bicchieri
baccelli di olio. raffinato	2 cucchiai. l
sale	1 cucchiaino
Riempimento
patate	600-700 gr
fiocchi di latte	400-500 gr
verdure (prezzemolo, aneto) facoltative	a trave
sale, pepe nero macinato	gusto

Metodo di cottura

• Cuocere le patate "nelle loro divise", sbucciarle.

• Grattugiare le patate con fori grossolani.
• Unire patate, ricotta, erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato. Non è necessario impastare molto, è più saporito in modo che la "granulosità" rimanga nel ripieno

• Impastare l'impasto in un modo conveniente per te. Ho impastato in HP

• Formate gli gnocchi nel solito modo conveniente per voi. Ho arrotolato e formato gli gnocchi con la tortiera tripla di Tupperware.

• Puoi semplicemente stendere la pasta di 1,5 mm di spessore. Taglia le tazze con un bicchiere. Metti un cucchiaio di ripieno al centro della tazza.

• Gnocchi alla cieca.

• Metti gli gnocchi finiti su un tagliere da cucina o un grande vassoio cosparso di farina.

• Porta l'acqua a ebollizione. Sale. Lessare gli gnocchi in acqua bollente in porzioni (circa 3-4 minuti).
• Dopo aver impostato gli gnocchi, assicurati di mescolarli con un cucchiaio per evitare che gli gnocchi si attacchino al fondo caldo della padella.
• Tagliare la cipolla a cubetti o semianelli e friggerla in olio vegetale. Condisci gli gnocchi già pronti con cipolle fritte (io non l'ho fatto).

Nota

Suggerisco di preparare deliziosi gnocchi con ricotta e patate. La particolarità di questo tipo di gnocchi è che le patate per gnocchi vengono lessate "nelle loro divise", quindi pelate e strofinate su una grattugia a fori larghi. In compagnia di ricotta fatta in casa deliziosa e grassa, si ottiene un ripieno molto interessante.
Va ricordato che tali gnocchi richiedono semplicemente una grande quantità di condimento sotto forma di cipolle fritte. È con tali cipolle, e non con panna acida o burro fuso, che saranno più deliziose.
È così che di solito ho sempre preparato questi gnocchi, ho versato gli gnocchi preparati con la cipolla fritta. Adesso però cerco di evitare di cuocere molto fritto, quindi ho deciso di servirlo con panna acida fatta in casa.
L'impasto per questi gnocchi non è importante da prendere il mio. Puoi impastare la pasta secondo la tua ricetta preferita. La cosa principale qui è come opzione di riempimento.
Per questi gnocchi, impasto spesso la pasta di kefir o l'acqua minerale

Impasto per gnocchi e gnocchi (con soda) (nila)

[nila]

nila, Nelya, Grazie!
Oggi sono anche riuscito a prendere degli gnocchi

Non sono il primo, ma con un cucchiaio grande! Un'ottima combinazione di ripieno! Grazie caro! Ottima ricetta!

[Nelya]

Nelyache bontà e che bellezza! Ieri ho fatto anche gli gnocchi, solo con i lamponi, beh, com'è delizioso! E ora non rifiuterei il tuo). Solo che non ho una forma, l'ho scolpita così, con le mie mani. Inoltre, essendo fuori casa, non c'era il mattarello, ho dovuto stendere la pasta con un bicchiere.

[liyashik]

ancora, essendo fuori casa, non c'era il mattarello, ho dovuto stendere la pasta con un bicchiere

liyashik, Leah, puoi ancora usare una bottiglia (improvvisamente tornerà utile).

[Luce]

Luce, la bottiglia non era a portata di mano)), il vino è stato bevuto, la bottiglia è stata gettata via, ma il bicchiere è rimasto

[Luce]

Luce, Svetik, beh, non avevo dubbi che sarai il primo ad avere tempo, sei sempre davanti a tutti
Tumanchik, Irishka, anche a me piace molto questa combinazione. E ai bambini piace molto questo ripieno. Ed è anche redditizio, soprattutto con una nicchia con una forma Taper. Non puoi avere abbastanza ricotta su di esso, tu stesso sai quanti ripieni puoi mettere lì.E con le patate è gustoso, redditizio e salutare
liyashik, Leah, ho cotto gli gnocchi con la frutta. Non mi piace cucinare la frutta. Ma questo non è per tutti. Ma tali gnocchi possono essere fatti con qualsiasi impasto.
Non è spaventoso se non esiste una forma del genere, perché puoi attaccarla con le maniglie, alla vecchia maniera. È solo che con questo modulo risulta più veloce ed è più carino.

Delizioso, rispetto gli gnocchi, grazie a Nelechka per la ricetta, l'ha portata nei cassonetti!

[Ksyusha]

Ksyushae grazie per aver guardato gli gnocchi!

[nila]

nila, Non l'ho mai provato con un tale ripieno, anche se mi piacciono le patate e la ricotta negli gnocchi.
Grazie per la ricetta, in futuro ci proveremo

[Nelya]

Nelya, Non ho mai cucinato con un ripieno così misto ... In qualche modo ci proverò sicuramente ... Grazie per la ricetta e una descrizione così dettagliata del processo di cottura.

Lyudochka, prova a mescolare il ripieno, forse ti piacerà questo ripieno

[Nelya]

Adesso vengo dalla cucina: ho impastato l'impasto per gnocchi con le patate e volevo farlo. E poi guardo, qualcuno ha anche attaccato gli gnocchi. Ma non l'ho mai fatto con un riempimento del genere, quindi per ora non sperimenterò.
Ma la ricetta Nelya, 🔗

[Albina]

Albinagrazie
Se hai paura di sperimentare, ma hai ancora curiosità, puoi fare una dozzina di gnocchi con un tale ripieno per un test. E il resto dovrebbe essere fatto con il proprio ripieno. Quindi ti confronterai

[Nelya]

Nelya, grazie per la ricetta! Separatamente, ho visto la ricotta e le patate ripiene! Ma insieme !!! Questa è una novità, ci proveremo!

Grazie!)
Ci proveremo sicuramente. Ma devi prima finire gli gnocchi con la ricotta dal congelatore ...
E questa opzione ... assomiglia al ripieno delle torte ossete ~ patate con ricotta ~ è MOLTO gustoso!
Ma non ci avrei pensato io stesso ...

... Però,

una volta c'era un caso. Abbiamo fatto le riparazioni da un amico. Calore. C'è una caccia. Siamo corsi al negozio e abbiamo preso 2 confezioni di gnocchi con patate. Tutti hanno votato per loro! ..
Uno frigge le cipolle.
Altri cucinano gnocchi, insomma una fattoria collettiva, risate, battute, RAGAZZA!
Versato in una grande ciotola, versato le cipolle, ha deciso di mangiare tutto da una ciotola con le forchette, i piatti erano nascosti ~ riparazione!
E così ~ stiamo mangiando, quindi stiamo mangiando!)))
Iniziamo a guardarci, ma tutti tacciono ...
Continuano a mangiare, uno per uno, uno per uno!)))
E poi uno di noi non sopporta: "Ragazze, chi ha comprato gli gnocchi?! Ci siamo messi d'accordo da portare con le patate, ma qui c'è anche la ricotta!"
E tutti scoppiarono a ridere ~ tutti si sono già imbattuti in questo e quest'altro ~ inframmezzati!
(Apparentemente gli adesivi erano confusi durante la preparazione degli gnocchi)

Tuttavia, è stato fantastico VKUSNOOO !!!

[nila]

nila, Nelichka che ricetta interessante!
Ho sempre fatto il ripieno a parte, proverò!
C'è una ricetta!

[nila]

nila, Nelya, una combinazione molto interessante, per ora la porto nei tuoi segnalibri, la proverò sicuramente. Grazie.

questo è un piatto Mari nazionale: gnocchi con patate e ricotta

[nila]

nila, Nelechka, ma non ho provato questi! E poiché sono un maniaco degli gnocchi, distruggo tutte le specie e qualsiasi forma, grazie mille per questa ricetta meravigliosa!

[Gulnara]

Ragazze, molte recensioni mi hanno sorpreso molto. Per me, questo è un ripieno così ordinario che non avevo nemmeno intenzione di stendere la ricetta. Mi sono lasciato sfuggire l'altro giorno nel Gazebo e mi hanno chiesto una ricetta. Le vecchie foto erano buone, le avevo caricate su un altro forum per molto tempo, quindi le ho trascinate sul mio HP nativo.
Gulnara, Antonina, Olga, grazie per il consiglio! Aspetterò impressioni, spero che i tuoi cari apprezzeranno questo ripieno e attecchiranno nella tua casa!
zhiharka, forse Mari, non ci ho mai nemmeno pensato. Per me, questo è un ripieno dall'infanzia, mia madre spesso preparava tali gnocchi. E poiché ero molto capriccioso nel cibo e non riconoscevo la ricotta in nessuna forma, ma per qualche motivo non l'ho notato affatto in tali gnocchi. Sebbene prima ci fosse la vera ricotta grassa da bazar, e all'inizio mia madre dovette macinarla bene in modo che non trovassi questa ricotta nelle patate. Poi l'ha fatto come previsto, in grani, e lo stesso per me è stato gustoso e non si nota.Ha già rivelato questo segreto sulla ricotta nelle patate molto più tardi, quando sono cresciuto e sono diventato più saggio.
Rada-dms,
Olga, mi piace anche mangiare gli gnocchi in qualsiasi forma. Ma scolpire ... è difficile per me sintonizzarmi su di loro. E anche se ora ho uno stendipizza negli assistenti, e uno stampo così meraviglioso, e c'è l'impasto a cuicosa impastare.
Ieri ho trovato la ricotta scongelata in frigorifero, ma ieri è stata una giornata così ricca che non dipendeva da lui. Questa mattina ho già portato in cucina il rotolo di pasta e le patate di cantina. Ma non mi sintonizzerò per impastare la pasta
Ma non c'è nessun posto dove tirare di più ... ecco tutto, è andata a lavorare

[Nelya]

Nelya, Che bello! Non ho mai fatto gnocchi sia con la ricotta che con le patate. Ecco una possibilità!
Grazie. Nelechka!

Nelya! Grazie: rosa: per un nuovo ripieno di gnocchi per me e per un report sul lavoro svolto! (Ho giocato un po 'birichina con l'impasto, vedi com'è la primavera verde - ho aggiunto gli spinaci)



E anche un ringraziamento speciale per aver pubblicizzato il produttore di ravioli. La guardo da molto tempo, perché non sono cresciuto insieme a scolpire gnocchi con le mani, ma avevo paura di comprare un pezzo di plastica inutile per soldi cattivi. E dopo il tuo post sulla comodità di questa varenichnitsa i nervi sono "passati" e l'ho ordinato, cosa che non mi pento affatto! Grazie!

[Vika]

Vikae grazie per aver esaminato Temka e apprezzato! Spero vi piacciano gli gnocchi con questo ripieno.
Irina, grazie per questo rapporto con le foto. Gli gnocchi con spinaci sono di CLASSE e non pensavo nemmeno che fosse possibile. Fatto solo gnocchi e spaghetti di spinaci.
Congratulazioni per i tripli gnocchi! È davvero molto comodo. Ho appena fatto anche gli gnocchi, quindi in tandem il rotolo di pasta e questa macchina per gnocchi il processo va molto più veloce.

[Nelya]

Nelya, Ho appena infilato anche gli gnocchi di patate nella forma Tupper (anche se non lo tolgo spesso, quindi sono ancora poco adattato)

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