Rotolo di biscotti con biscotti Oreo - ricetta da foto su Mcooker: migliori ricette

Rotolo di biscotti con biscotti "Oreo"

Categoria: Confetteria

ingredienti
uovo C1	3 pezzi
zucchero	80 grammi
Farina	60 grammi
latte	20 grammi
Biscotti Oreo	6 elementi
panna 33-35% (ho pasticceria a base vegetale)	150 grammi
sale	pizzico
vaniglia	pizzico
zucchero	20 grammi
-----------	------
teglia 34 * 30 (dimensione interna)
carta da forno

Metodo di cottura

Dividete i biscotti a metà e eliminate la panna. Macina metà dei biscotti molto finemente e l'altra metà senza fanatismo, in modo che i pezzi grandi si incontrino.

Mettere le uova a temperatura ambiente nella ciotola del robot da cucina (le ho sbattute nel robot da cucina Bomann KM 398 CB). Frusta l'accessorio. Accendiamo la prima velocità e aspettiamo che i bianchi e i tuorli siano amalgamati. Accendiamo gradualmente l'alta velocità, raggiungendo la sesta. Iniziamo a versare lo zucchero in un flusso sottile. Aggiungi il sale.

La massa è pronta, se è diventata leggera, è aumentata di volume due volte e mezzo tre. Se ci passi sopra una spatola, la traccia dalla scapola rimane e non dura a lungo.
Setacciare la farina nel composto di uova e mescolare piegando con le dita allargate o con una frusta con ampi spazi tra i fili.
Versare delicatamente il latte a temperatura ambiente lungo le pareti e rimescolare delicatamente.
Versare i biscotti finemente macinati e mescolare piegando fino a quando non saranno completamente distribuiti in peso. L'impasto risulterà molto arioso.
Coprite la teglia con carta da forno e versate l'impasto. Distribuiamo.

Cuociamo il biscotto in forno preriscaldato a 180 gradi per 7-10 minuti. Qui ci concentriamo sul nostro forno. È molto importante che il pan di spagna non sia cotto su un rotolo. Altrimenti, si spezzerà quando piegato. Ce l'abbiamo. Togliere dalla teglia insieme alla carta e lasciare raffreddare completamente.

Versare la panna fredda nella ciotola del robot da cucina. Posizionare la frusta, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a renderla croccante. Lo facciamo con attenzione in modo che la crema non si trasformi in burro.
Aggiungere i biscotti macinati grossolanamente alla crema, mescolare.
Applicare la crema su una torta completamente raffreddata. Arrotolare il biscotto in un rotolo di carta. Piego sul lato corto. Avvolgere il rotolo e conservare in frigorifero per un paio d'ore. Prendilo, decora se lo desideri. Puoi affettare e gustare.
Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)