Pane tostato al latte (robot da cucina Bomann KM 398 CB)

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)]

Pane tostato al latte (robot da cucina Bomann KM 398 CB)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
latte	300 millilitri
acqua	50 millilitri
Farina	600 grammi
zucchero	40 grammi
burro (margarina grassa, strutto)	30 grammi
lievito pressato	15 grammi
sale	8 grammi
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Uniforme di Odessa (30 * 9 * 9)

Metodo di cottura

• Ho impastato in un robot da cucina Bomann KM 398 CB con un gancio a prima velocità.

• Mettete in una ciotola farina, sale, zucchero. Mescolare il latte con l'acqua e sciogliere il lievito nel liquido. Versare in una ciotola. Impastare la pasta grossa (2-3 minuti)

• Aggiungere il burro morbido in più passaggi. Mettiamo ogni porzione successiva quando quella precedente è già intervenuta nell'impasto.

• Impastare una pasta liscia che rimanga dietro i lati e il fondo della ciotola. Spegni il processore.

• Gettiamo l'impasto sul tavolo, lavoriamo un po 'a mano, lo arrotondiamo.

• Ungere la ciotola con olio e inviare lì l'impasto.
• Coprite e lasciate finché non raddoppia di volume. Il mio impasto è rimasto in piedi per un'ora ed è aumentato di circa 2,5 volte.

• Dividete l'impasto in 3-4 parti usando una bilancia. Formiamo palline, copriamo e lasciamo per 10-15 minuti.

• Appiattisci ogni pezzo in un rettangolo.
• Giriamo i lati al centro e premiamo verso il basso.
• Ruotare il pezzo da lavorare di 90 gradi, appiattirlo, arrotolarlo lungo il lato corto. Premiamo ogni turno.

• Di conseguenza, otteniamo 4 panini.

• Mettete i panini in uno stampo, coprite e lasciate distanziare. Il mio pane è stato sottoposto a lievitazione per 50 minuti.

• Inforniamo preriscaldati a 200 gradi per 30-35 minuti.

• Lo tiriamo fuori, lo togliamo dallo stampo, lo lasciamo raffreddare. Tagliamo e ci divertiamo)
• 
• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

Nota

Ricetta da un sito giapponese.
Pane molto gustoso e morbido con "cotone", mollica a strati. Dolce. Si prepara velocemente, il risultato è gradevole. Se vuoi cuocere il pane, coperto con un coperchio, la porzione dovrebbe essere ridotta del 30 percento.

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[Angela]

Angelacome sempre mozzafiato 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Angelache bel pane al latte ... uh ..

[Angela]

Angela, una vera nuvola! Così hotzza da seppellire il tuo naso dentro.

Angela !! ottimo pane, proprio come mio figlio grazie !!

[Ragazze,]

Ragazze, Sarò felice se tornerà utile e mi piacerà il risultato. Mi piace molto)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, si è scoperto un pane molto gustoso! Grazie per la ricetta! Sì, si prepara molto velocemente.

[Helena]

Helena, uh, che bei panini. La pallina è bellissima! Grazie per un rapporto così delizioso. Spero non ci siano stati problemi)

[Angela]

Angela, non ci sono stati problemi, il pane è stato preparato molto velocemente e facilmente, non ho avuto il tempo di guardarmi intorno era pronto. Grazie!

Come puoi privarti di questi "tappi" con un coperchio .. anche se a caccia, ovviamente, ci provi anche tu)
Grazie per la ricetta !! Tornerò e cucinerò con tutti i mezzi

Riposo. Meritata vacanza)

[ang-kay]

ang-kayÈ fantastico aver ricevuto la tua ricetta! Solo un paio di giorni fa, hanno portato la stessa macchina miracolosa della tua, quindi ho deciso di provarla. Prima di allora, non avevo impastatrici e mietitrebbie, quindi ero preoccupato mentre impastava l'impasto. Ma tutto è andato alla grande. La forma rettangolare non è stata quindi cotta ad anello. Non avrei mai pensato che un pane così arioso potesse essere cotto senza sostanze chimiche e miglioratori !! Grazie mille per la ricetta! Questo è quello che ho fatto:


Adesso volevo sperimentare. Prepara sotto forma di panini all'uvetta.
Pensi che l'aggiunta di uvetta non danneggerà molto la struttura?)

[Olya]

Olya, il pane arioso si è rivelato.Congratulazioni per il tuo buon acquisto. Ho davvero bisogno di un assistente.

Prepara i panini all'uvetta.

Olya, Penso che tutto funzionerà alla grande. Solo l'uvetta, penso, dovrà essere introdotta con le mani. O ai bassi regimi alla fine.

[Angela]

Penso che cuocerò periodicamente questo pane. Una ricetta semplice, ma che deliziosa!

Ha diviso la pasta sulla bilancia. Ma probabilmente non ho tirato tutto stretto). Non sono cresciuto allo stesso modo. Cottura in HP Mulinex. È cresciuto quasi fino al coperchio.
Ottimo con tè, burro. Inoltre, il secondo terzo giorno, è altrettanto gustoso.
Angela, Grazie

[Dasha,]

Dasha, pane meraviglioso. Molto bene.

Non sono cresciuto allo stesso modo

Forse non c'era abbastanza spazio. Credo di si.

buono con tè, burro

Consiglio vivamente di fare dei toast con esso. È qualcosa

Toast in un tostapane? Non crostini al burro?)
Devi provare ...

Proprio toast.

Ciao! Ho cotto questi meravigliosi panini a strati tre volte! La prima volta che ho impastato mezza porzione - mi sono strappato solo un dente, la seconda volta ho preso una porzione intera - ho dato una pagnotta a tutti i membri della famiglia (anche se l'ho assaggiata a dovere), ieri ho iniziato una doppia porzione di pasta - il mio mulo gemette e gemette ma impastò, i rotoli rimasero su Oggi. Mi sono accorto che la pasticceria fresca è ancora molto più gustosa di quella di ieri. Ma fai la pasta ogni giorno ..
Da qui la domanda.
Dopotutto, questo impasto, come qualsiasi pasta lievitata, può essere tenuto in frigorifero e nel congelatore, ma in quale fase è meglio inviarlo al frigorifero? Dimmelo per favore.
E grazie mille per questa ricetta !!

[oliva]

oliva, Sono contento che ci siamo "seduti" su questo pane. È meglio pulire non appena si raffredda.

[ang-kay]

ang-kay, Intendo pasta, non pane). Quando è meglio mettere in frigorifero l'impasto di questa ricetta? Probabilmente subito dopo il lotto? O dopo tutto dopo la prima prova?

Non metterei l'impasto nel congelatore. Ho una brutta esperienza nel conservare la pasta lievitata.

Non metterei l'impasto nel congelatore. Ho una brutta esperienza nel conservare la pasta lievitata.

Ho provato molte volte il congelatore e il frigorifero sulla pasta lievitata, ma era solo una ricetta: le torte di cavolo di Chuchelka. Non ho riscontrato alcuna differenza sui prodotti finiti tra pasta surgelata e pasta lavorata nel solito modo. Non sono uno specialista (anzi viceversa)), forse la pasta lievitata dopo il freezer si comporta adeguatamente non secondo nessuna ricetta. In queste tue numerose prove e aggiustamenti, forse è meglio non tormentarti. Ma mi sembra che qualsiasi lievito sia possibile. E probabilmente oggi proverò il tuo, impastherò la pasta e ne metterò in azione metà, e metà subito dopo averla impastata la manderò in frigorifero fino al mattino.

[oliva]

oliva, Aspetterò impressioni. Ho avuto una brutta esperienza nel congelare la pasta praticamente senza grassi. Dopo lo scongelamento, si è strappato, era appiccicoso. Forse era necessario scongelare in frigorifero e non a temperatura ambiente. Non lo so. Ho stupidamente congelato il pane finito. Eccolo, dopo lo scongelamento, esattamente altrettanto fresco.

SUA