Cupcakes alle carote con lemon curd e due tipi di crema

[Cuocere la pasta]

Cupcakes alle carote con lemon curd e due tipi di crema

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Per il test
carote crude	250 gr.
zucchero	180 gr
olio vegetale raffinato	200 ml.
uova di gallina	4 cose.
Farina di frumento	270 gr.
lievito in polvere	1 cucchiaio. l. (sotto il coltello)
sale	pizzico
Per il curdo
tuorlo d'uovo	4 cose.
zucchero	75 gr.
succo di limone	100 ml.
scorza di limone	con 1 limone
burro ammorbidito	60 gr.
Per la crema
bianco d'uovo	4 cose.
zucchero	190 g
burro ammorbidito	180 gr
cacao	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Cuocere la pasta

• In un frullatore, sbattere le uova, lo zucchero, il burro, il sale e le carote grattugiate su una grattugia media.

• Aggiungere la farina mescolata al lievito, mescolare bene.

• Stendiamo su stampi, riempiendoli circa la metà o un po 'di più e cuociamo in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 20 minuti.

• Controlliamo la prontezza con uno spiedino.

• Cucinare il limone curdo

• Rimuovere la scorza dal limone ben lavato

• Spremete il succo dei limoni e aggiungetelo alla scorza. Avevo bisogno di 2 limoni.

• Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare.

• Cuoci il curdo a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa

• Filtriamo il curdo finito attraverso un setaccio e stringiamo i piatti con esso con un film in modo che tocchi il curdo. Mettiamo da parte per raffreddare, idealmente durante la notte.

• Panna da cucina

• Mescolare le proteine ​​con lo zucchero e metterle a bagnomaria. L'autore consiglia di portare la miscela a 62 ° C, mescolando continuamente, quindi frullare, togliendo dal fuoco. Ma poiché non ho un termometro, lo faccio in modo diverso. Per prima cosa, mescolo fino a quando la miscela si riscalda a circa 40 ° C, quindi comincio a battere la massa fino a picchi morbidi e finché non diventa liscia e lucida

• Continuando a battere, gradualmente, aggiungere il burro in un cucchiaino, sbattendo ogni volta fino a che liscio. All'inizio la crema diventerà piuttosto liquida, ma poi si addenserà. Quindi puoi aggiungere il cacao a metà della crema.

• Assemblaggio

• Ritaglia la metà dei cupcakes e riempili di curdo.

• Usando una sac à poche o una siringa, decorare le teglie con la panna e può essere servito in tavola.

• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

20 pz.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Nota

La ricetta è stata trovata negli spazi aperti di vk e leggermente adattata per te. Mille grazie all'autore per tanta prelibatezza!

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Evviva, sono il primo per un cibo così delizioso! Che combinazione originale di torta di carote con crema al limone e crema, mmm Tinochka, grazie!

[Svetochka]

Svetochka, aiutati Non mi piacciono i dolci a base di carote, ma qui non ho nemmeno sentito le carote, è molto gustoso

Di recente ho scoperto prodotti da forno a base di carote. La prima volta che ho sfornato una torta con un certo scetticismo. Ma, sorprendentemente, mi è piaciuto molto, non me lo aspettavo nemmeno. Quindi i tuoi cupcakes sono già nelle schede, li cucinerò sicuramente.

[Tina]

Tinasenza parole! ma come fare spazio a un curdo nella mafinka?

[Svetochka]

Svetochka, Ho anche una torta di carote tra i miei preferiti, ma, per la maggior parte, le carote interferiscono con la cottura, quindi cucino per la prima volta per provarla, e poi in un consiglio di famiglia decidiamo se essere o meno un piatto su il nostro menu



Vika, qui è tutto molto semplice ed è ancora più facile liberare il posto: l'ho appena tagliato con un coltello e ho tirato fuori la mollica con un cucchiaino, ma in generale - c'è anche un dispositivo speciale per questo

[Mirabel]

Mirabel,

come fare spazio al curdo nella mafinka?

Ti metto in un personale dove ho comprato la spazzatura, per un muffin, per fare un posto nel mezzo per il ripieno ....

[V-tina]

V-tina, che bello! cuoceremo noi! Ho una torta di carote con crema al limone e altro impasto, ma i cupcakes sono ancora più interessanti, e con la panna generalmente è un lusso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, grazie dopo, non dimenticare di condividere le tue impressioni

[V-tina]

V-tina, Tina, allo stesso tempo ha scritto della spazzatura per i cupcakes o un muffin, ho fatto una torta di carote con un curdo al limone, una combinazione molto fresca, quindi mi sembra di dover fare più cupcakes con curdo e crema .. grazie, ..

Voglio comprare questa spazzatura da molto tempo, ma non ho incontrato tutto in qualche modo, semplicemente non ci piacciono i cupcakes, dacci un po 'di crema!

Voglio comprare tale spazzatura da molto tempo, ma non ho incontrato tutto in qualche modo

C'è una cosa del genere sull'ozono

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solo che non ci piacciono i cupcakes, dacci un po 'di crema!

ecco i tuoi cupcakes e la crema

[kristina1]

kristina1, Su Ali o cosa? secondo me qualcosa è balenato lì ... dai un link, sto aspettando!
Tina, è tutto chiaro! Ci proveremo!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, sì ad Ali. Si scopre un buco normale ... oggi lo butto via .. Trovo un collegamento e lo butto via ..

I cupcakes Valyusha sono semplicemente fantastici! La combinazione di creme è magica. Volere davvero!!!!
Abbiamo 20 pezzi. e che dimensione degli stampi?

[Irisha]

Irisha, grazie, cari stampi proverò un po 'più tardi, sto lavorando con Ulyasha ora, ne ho comprato uno per i cestini e uno vecchio per 7 pezzi. la suocera lo regalò, delle dimensioni di un carrello della spesa

delle dimensioni dei cestini della spesa

oh e cosa gli piace adesso. dal corpo a corpo all'enorme. Aspetterò. Non voglio accendere il forno. ma molti non entrano in un pizzaiolo. deve essere considerato)

Sopra - 7, lungo il fondo 4, altezza 3

Sopra - 7, lungo il fondo 4, altezza 3

capito

[Tumanchik]

Tumanchik, Sto aspettando impressioni