Zuppa turca "Ezogelin" (multicooker Redmond RMC-02)

Zuppa turca "Ezogelin" (multicooker Redmond RMC-02)

Categoria: Primo pasto

Cucina: Turco

ingredienti
Brodo di manzo	1 l
Lenticchie rosse	5 cucchiai. cucchiai
Riso a grani tondi	1 cucchiaio. il cucchiaio
Bulgur	2 cucchiai
Cipolla (testa media)	1 pc
Burro	1 cucchiaio. il cucchiaio
Olio vegetale	2 cucchiai. cucchiai
Ketchup di pomodoro	1 cucchiaio. il cucchiaio
Farina di frumento	1 cucchiaio. il cucchiaio
Paprika macinata	1 cucchiaio. il cucchiaio
Menta secca, macinata	1 cucchiaio. il cucchiaio
sale	gusto
Pepe macinato	gusto
Aglio	3 chiodi di garofano
Pepe di Giamaica	1 pisello
foglia d'alloro	fetta
acqua	200 ml

Metodo di cottura

• La menta conferisce a questa zuppa un gusto insolito.
• Il brodo è stato cotto dal petto di manzo in un multicooker Shteba per 30 minuti sotto una pressione di 0,7. Ho messo una cipolla, una carota, una radice di sedano, un pimento, una foglia di alloro e un po 'di sale nel brodo. È stato cucinato molto brodo, parte di esso è stato utilizzato per preparare questa zuppa. È chiaro che il brodo può essere cucinato in qualsiasi modo, ma questo è il modo più veloce. Funzionerà molto rapidamente se c'è già brodo cotto.
• Mentre il brodo bolle, ho fatto tutto il lavoro preparatorio.
• Ho messo lenticchie, riso e bulgur in una ciotola per lavare i cereali. L'ho lavato sotto l'acqua corrente finché non è stato pulito.
• In una padella preriscaldata in olio vegetale ho fritto la farina, mescolata molto bene in modo che non ci fossero grumi. Ho aggiunto il ketchup, fritto, mescolando bene, strofinando il contenuto della padella. In più passaggi ho aggiunto 200 ml di acqua calda, portata a ebollizione con costante agitazione. Ho aggiunto la paprika, mescolata accuratamente. Aggiunta di menta, mescolata accuratamente. Lasciò cuocere a fuoco lento il contenuto della padella per un minuto. Spense il fuoco, coprì la padella con un coperchio in modo che la salsa non si avvolgesse.
• Nel multicooker Redmond RMC-02 ha installato il programma Baking. Tritare finemente la cipolla, soffriggere per 10 minuti nel burro (da uno stato freddo). Tritate finemente due spicchi d'aglio con un coltello, aggiunti alla ciotola del multicooker, soffriggete per altri 3 minuti. In una ciotola versate lenticchie, riso e bulgur, mescolate, fritte per 1 minuto. Ha spento il multicooker.
• Non appena il brodo fu cotto, soffiò con la forza il vapore. Ho versato 1 litro di brodo.
• Ho installato il programma "Soup. Stew", ho aggiunto 1 litro di brodo di carne caldo al contenuto del multicooker, mescolato. Cuocere per 25 minuti. Poi ho aggiunto un po 'di sale, pepe qb, alloro, cotto per altri 5 minuti, concentrandomi sulla prontezza di cereali e lenticchie, dovrebbero essere ben bollite.
• Ho messo la salsa nella zuppa, l'ho mescolata, ho aggiunto altro sale e pepe, una fetta di aglio schiacciato.
• Ho reinstallato il programma "Soup. Stew" e ho cucinato per altri 7 minuti. Questo era necessario per far bollire un po 'la zuppa.
• Ha spento il multicooker. Ho lasciato la zuppa in infusione per 5 minuti.
• La zuppa si è rivelata molto gustosa e soddisfacente.
• Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Ho già cucinato una zuppa con lenticchie e bulgur, ma questa opzione è molto diversa nel gusto da quelle zuppe che ho cucinato prima. La menta gli conferisce un sapore e una piccantezza speciali.

Sul forum c'è una ricetta per una zuppa simile, ma differisce nella composizione degli ingredienti e nella tecnologia di cottura, quindi ho pensato che potesse essere visualizzata anche questa ricetta.

Ci sono anche molte zuppe di lenticchie turche, ma sono molto diverse da questa opzione.

Ho trovato la ricetta su Internet.

La zuppa si è rivelata molto insolita. Spero che a qualcuno piaccia.

Penso che anche una versione magra di questa zuppa sarebbe buona!

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Lenticchie, bulgur, menta: un'ottima combinazione, proprio come la amiamo noi!
Grazie per la ricetta!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, mi è piaciuta la menta in questa zuppa, anche molto.

Da tempo desideravo provare questa zuppa, ma tutte le mani non arrivano ..)) Ho incontrato questa ricetta, ma secondo me non c'era la menta, grazie per avermelo ricordato, ora la metterò nei vostri segnalibri e cucinerò appena possibile, mi chiedo come suonerà la menta qui, oltre a una tale combinazione di cereali .. ad essere onesti, non ho mai provato il bulgur in vita mia ..)
ps .. ma vuole ancora mettere più patate qui

[kavmins]

kavmins, Marina, la menta "suona" alla grande qui. Ma le patate non sono affatto necessarie qui. Forse un po 'di carote, ma non sono nemmeno nella ricetta. Un po 'più di ketchup può essere. La prossima volta sperimenterò un po '.

Tatyana, grazie per la ricetta)) Adoro le "loro" superstar

Tatiana, lo porto nei segnalibri!)))

[mirtatvik]

mirtatvik, zuppa interessante! Vorrei provare a cucinare, grazie!

[Jeanne]

Jeanne, grazie, amo anche i piatti con lenticchie e bulgur. Ora cucinerò con la menta. Un gusto completamente diverso)))



mamusi, solo per non stantio, come ho lahanorizo))) Per molto tempo stavo per cucinarlo, ora mi dispiace di non averlo fatto prima. Il piatto è subito rientrato nella categoria dei preferiti)))



Yulia, provalo, all'improvviso ti piace)))

Ragazze, grazie a tutti per aver guardato questa ricetta.