Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

[gawala]

gawala, Galya, ora sono calma quando ho visto la mia "torta preferita"

ora sono calmo

No, perché preoccuparsi? Ha incollato e mangiato pastiglie. La meringa sicuramente non funzionerà. Queste sono altre mele, quando vengono sbattute, la massa diventa quasi bianca. E queste mele vengono cotte molto rapidamente.

Ieri sera ho messo dei marshmallow nuovi nell'asciugatrice. Le purè di patate non erano montate abbastanza bene e ho messo 2 scoiattoli su 1.200. Ma ho dimenticato di mettere lo zucchero! Non bene, ma ci sarà una caramella dietetica. ... Le mele sono dolci, quindi penso che non sarà critico. Spaventata dalla sua insidiosità, l'ha impostata a 16 ore. Ora, dopo 12,5 ore, il marshmallow è secco al tatto, infilzato con uno stuzzicadenti, esce asciutto. Ho passato la mano sotto la carta, non capisco, fa caldo. Pertanto, ho deciso di asciugarlo fino al pangrattato. Penso che finire tutto correggerà se Th.

Ragazze, il fato è il destino! Ho dimenticato di lasciare la massa per imbrattare !!!! C'è ancora il purè di patate, quanto serve per montare il purè di patate per ungere i marshmallow?

C'è ancora il purè di patate, quanto serve per montare il purè di patate per ungere i marshmallow?

Bene, su un cucchiaio, in cima, su una torta. Nessuna torta che facciamo.

pastila secca al tatto dall'alto,

Una volta che la parte superiore è asciutta, puoi rimuoverla. Non ci sono ammaccature alle dita, quindi va tutto bene. Di solito, quando non è ancora pronto, quando viene premuto, si sente un suono simile a bolle in una spugna bagnata .. Lo si sente ..

[Galina]

GalinaRagazza, quindi l'ultima volta era asciutto sopra. E la carta si è staccata perfettamente, non c'era niente che fosse bagnata e il marshmallow è rimasto sulla carta. E quando viene tagliato, si è rivelato umido all'interno. Farò meglio a tenerlo fermo, ho lasciato il soufflé per uno strato in più, penso che si ammorbidirà se si asciugherà troppo.

Farò meglio a tenerlo fermo, ho lasciato il soufflé per uno strato in più, penso che si ammorbidirà se si asciugherà troppo.

Bene, aspetta allora, con il tempo imparerai a identificare il secco-bagnato. Non è l'intercalare che si ammorbidisce, ma la temperatura abbassata. Non perdere molto, altrimenti ieri mi sono perso, proprio da entrambe le parti, beh, questi "pupazzi di neve" .. e cosa .. E non è comprensibile, come risultato. Un lato decente .. no. sostenuti entrambi striscio. Il soufflé non si è seccato all'interno, il marshmallow si è ammorbidito e si è bagnato. E questo è un matrimonio al lavoro. E l'asciugatura aggiuntiva non ha aiutato, si asciuga dalla lunga asciugatura e diventa dura, soprattutto dai bordi. Bene, il solito si è rivelato, come sempre buono .. Ma i "pupazzi di neve" non sono riusciti. non il loro tempo per vederla, non l'inverno.

[Galina]

Galina, Galya, beh, o le mie mani non sono nel posto giusto o la mia asciugatrice non funziona. : girl_cray1: essiccato a 70 gradi per esattamente 16 ore. Ieri ho fissato con uno specialista il tempo per correre a casa dopo 16 ore per vedere cosa e come durante la pausa pranzo. La pastila era assolutamente asciutta, non cigolava quando veniva pressata, non lasciava impronte. Con tranquillità, ho spento l'asciugatrice e ho lasciato gli strati a sdraiarsi fino a sera. In questo momento ho tolto la carta, l'ho tagliata, ovviamente non come l'ultima volta, ma la parte centrale è ancora bagnata. ... Le rimetto sulle lenzuola e le metto in asciugatrice a 70 gradi ad asciugare. Ebbene, cosa sto facendo di sbagliato, che è così ingiusta con me? Penso che la varietà di anice can non sia adatta a questo marshmallow? Prova con Antonovka? Solo ora la mia famiglia mi sta già guardando con apprensione, che sono ossessionato da lei, promettendomi ogni volta che quasi ora tutto funzionerà per certo.

Elvir, l'asciugatrice potrebbe non asciugarsi in modo uniforme. Quanti marshmallow avevi nello stato disattivato nell'asciugatrice? Anche a lungo è indesiderabile. 3-4 ore al massimo. Più a lungo, potrebbe semplicemente bagnarsi.Diamo un'occhiata alla foto del mezzo, possiamo determinare cosa non va e come.

Penso che la varietà di anice can non sia adatta a questo marshmallow? Provare con Antonovka?

Bene, fondamentalmente ogni varietà si comporta in modo diverso. E perché, dato Antonovka, ti sei aggrappato ad Anis? Lo farei subito da Antonovka ..

[Galina]

Galina, Galya, rimani a letto esattamente 4,5 ore. Non so che possiamo e mi sono bagnato.

E perché, dato Antonovka, ti sei aggrappato ad Anis? Lo farei subito da Antonovka ..

Duc, non ho l'Antonovka, devo andare a comprarlo e sulla loggia giace un'anice di 30 kg, che metto lentamente sul marshmallow.
Fotografato nell'asciugatrice.

Hmm .. la parte centrale è umida. Allora sai come farlo. prendi il marshmallow, capovolgilo con la carta in alto e inizia a strappare la carta di nascosto, raggiunto il centro, prendi un coltellino e prendine la metà con un coltello, puoi subito vedere se è crudo o no. Oppure prova ad asciugarlo più a lungo. anche più di 16 ore. Gli essiccatori sono diversi e anche le mele. Più forte è la massa, più tempo ci vuole per asciugare. Sono stato molto forte ieri. Io con i miei "pupazzi di neve" ho esaurito 1kg e più della massa e naturalmente non avevo abbastanza massa per tre normali pallet per un normale marshmallow. E ho dovuto montare una massa molto forte di purè di patate, in modo che ci fosse più massa e abbastanza per il terzo pallet. Bene, qui lei stava asciugando per me non 14 ore, ma tutte e 16. E i pupazzi di neve generalmente 18 ore.
Elvir, lo indossi per 20 ore per l'esperimento, dopo le 18, inizia a guardare cosa c'è. È solo qui per determinare sperimentalmente il tempo di asciugatura. Seleziona, sperimenta

[Galina]

GalinaSì, Galya, coglierò un'altra possibilità, questa volta con Antonovka. E lo metto proprio alle 20 in punto. Vediamo chi è chi, io sono lei, o lei è me.

Prendo un'altra possibilità

Quindi ti garantisco, finché non lo avrai, non ti calmeresti. Non quest'anno, quindi il prossimo, ma non ti calmeresti. Di volta in volta tornerai da lei .. Questa pastila ha una sorta di magia ..

[Galina]

Questa pastiglia ha una sorta di magia ..

Galina, questo è certo, per qualche motivo ho anche una parte centrale umida, ei bordi sono già asciutti, ma sto ancora asciugando solo per 10 ore.

Quindi ho indossato così tanto con questo telaio! : - \ E mollare così adesso? Nizasht!

Quindi ho indossato così tanto con questo telaio

Hai visto le penne sulla mia cornice?

E adesso, arrendersi in questo modo? Nizasht!

Bene, non ce n'è bisogno per il prossimo anno. In questo finiremo!

Ho indossato così tanto con questo telaio!

E oggi ho accecato un fotogramma da una scatola di cartone e l'ho avvolto con pellicola trasparente, l'ho livellato con un righello, si è scoperto essere uno strato uniforme.

E oggi ho accecato un fotogramma da una scatola di cartone e l'ho avvolto con pellicola trasparente, l'ho livellato con un righello, si è scoperto essere uno strato uniforme

Bene, puoi fare a meno dell'acciaio inossidabile. Avvolgere con un foglio, per la rigidità, ad esempio.
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Avvolgere con un foglio, per la rigidità, ad esempio.

Il cartone è duro, ma il foglio non è molto conveniente, il film è più conveniente.

il foglio non è molto conveniente, il film è più conveniente

Bene, tutto viene appreso per confronto.

Avvolgere con un foglio,

Ho strappato tutto, l'ho accartocciato e ci ho sputato sopra.
Ecco cosa è successo (scusa per la qualità della foto)


Non un capolavoro, ma comunque ...

Len, è andata bene!

[Galya]

Galya, la cosa buffa è che non si è bagnato quando l'ho asciugato, dalla massa, con una spugna umida.

non si è bagnata

Bene, hai girato il film nel film? Puoi vedere un cartone così severo ..

O hai tolto il nastro?

No, non ho rimosso il film, ma lì le giunture del film e l'umidità potrebbero entrare.

l'umidità potrebbe entrare.

Ma non ha colpito ..

Hai visto le penne sulla mia cornice?

Galya, penne di credito! ... Solo ora ho paura se vengo al negozio con la richiesta di attaccare le maniglie al telaio, sarò l'eroe delle barzellette locali.

Solo ora ho paura se vengo in negozio con la richiesta di attaccare le maniglie al telaio, sarò l'eroe degli aneddoti locali

C'è un laboratorio dove possono farlo, ma non si preoccupano degli scherzi, l'importante sono le penne!

Le maniglie sono il nostro tutto
Galya, ha chiesto a suo marito dello spessore del metallo.
Che è migliore? O come realizzare la tua cornice 3 mm.

[Evgeniya]

Evgeniya, il mio telaio ha uno spessore di 2 mm. è normale. Il maestro ha detto che se prendi il materiale più sottile, il telaio camminerà.

Ho chiesto a mio marito dello spessore del metallo.
Che è migliore? O come realizzare la tua cornice 3 mm

Di chi è il marito? Se è mio, ti ho già scritto quale frame è migliore. Se è tuo, la domanda è chiara.
Minimo 2 mm. Migliore di 3 mm. Più è stabile, meglio è.

Bene, in generale, ieri ho asciugato i biscotti nell'asciugatrice, poi li ho raffreddati, li ho persi, li ho piegati in una pila e li ho rimandati all'asciugatrice per tre ore. Lungo i bordi del marshmallow miracoloso, morbido, pane, e in effetti i bordi si sono asciugati dopo tutte le mie manipolazioni in un biscotto, ma nel mezzo è rimasto ancora leggermente umido. Conclusione - Continuerò ad asciugare nel pangrattato (cancellerò dalla mia memoria le foto di Gali con uno strato piegante di marshmallow), comunque, anche dopo l'essiccazione, anche la fetta biscottata si ammorbidisce e diventa più o meno simile al marshmallow di Galina. Galya, grazie mille per aver giocherellato con noi instancabilmente e per esserti sempre affrettato ad aiutare con i consigli necessari.
Bene, foto di marshmallow, è al limite

E questo è il mezzo

Cancellerò dalla mia memoria le immagini di Gali con uno strato piegato di marshmallow

Esatto, cancellalo. Inoltre non ci riesco ogni volta. Perché un tale marshmallow si scopre immediatamente dopo 14 ore, ancora non lo so. Non c'è stato ancora il tempo per indagare su questo problema.

diventa più o meno simile

E il dolore di qualcun altro? Tutto ha funzionato alla grande, i bordi sono meravigliosi. Ebbene, sì, il centro, lo stesso, non si è asciugato fino alla fine, ma non è stato critico. E ora sai come dovrebbe essere. Sushi finché "il vapore esce dagli stivali".

Grazie mille,

Oh, okay ... La cosa principale è che è gustoso, naturale e se hai anche le tue mele, allora, in generale, un omaggio, signore ...

[gawala]

gawala, il tuo

senza marito io

Mi mancava, grazie ancora per il chiarimento

[Galya]

Galya, se me lo permetti, entrerò nel marshmallow mezzo secco.
L'ho fatto: è asciutto dai bordi, ma l'interno dello striscio è completamente umido.
Ho tagliato il marshmallow in pezzi di 1,5 - 2 cm e l'ho asciugato in un essiccatore a 60 gradi per un'ora. Dato che l'ho fatto prima del lavoro, ho valutato il risultato solo la sera. Tutto si è asciugato perfettamente, ma è rimasto morbido.
Forse una tale pastiglia tritata sarà scarsamente conservata, asciutta, ma se è immediatamente disponibile, è normale.
Forse tornerà utile per qualcuno.

se vuoi, prendo il marshmallow semisecco.

Non che lo permetta, ma chiedo .. Ogni esperienza, positiva, negativa, è un'esperienza. Ognuno ha essiccatori diversi, le mele sono diverse, lo zucchero è diverso, non parlo affatto di albumi .. Quindi, care signore, assicuratevi di scrivere cosa è successo, cosa non ha funzionato, come avete fatto. Mostra le tue foto. Sarà più chiaro. E, soprattutto, non scoraggiarti se non ha funzionato la prima volta. Funzionerà sicuramente.
In generale, sono giunto alla conclusione che meno guardi nell'asciugatrice mentre asciughi le pastiglie, meglio è. Rilasciamo calore dall'asciugatrice aprendolo, e questo probabilmente in qualche modo non ha un effetto molto positivo sul risultato finale. Adesso ho fatto una regola: "non tuffarsi" nell'asciugatrice "per uno sguardo". E poi si è "tuffata", è interessante osservare il processo ..: girl_wink: L'ho messo alle 14 e sono andata a letto. Prima della fine dell'asciugatura, guardo dentro e vedo se il risultato è adatto a me, poi lascio che il processo finisca e, in caso contrario, aggiungo solo un'ora. Questo può essere fatto sulla mia asciugatrice. Ma questo è estremamente raro. Di regola, tutto si asciuga perfettamente in 14 ore. Tuttavia, una massa calda e una massa frustata non a picchi forti, ma a uno stato di strisciamento lento e danno il miglior risultato finale. Ma se è già interrotto, va bene anche. Tutto funzionerà comunque.

[elvin]

elvin, provare dopo 12 ore di asciugatura a capovolgere gli strati, rimuovere la carta e asciugare senza carta. In questo modo mi inserisco in 14,5 ore di asciugatura totale. E per il tuo voto, 16 è garantito per te. E ti ricordo anche un trucco: abbastanza spesso pungi la carta con uno stuzzicadenti, attenzione particolare al centro. Questo darà una migliore ventilazione - membrane®

Ragazze, questo è così delizioso !!! Come non hai visto prima questo argomento? Dall'essiccatore, in cui gli strati sono stati asciugati nel grasso, ho messo un livello senza massa, l'aria viene soffiata dall'alto. Bene, questo è delizioso, sì, sì, mangio ancora quel pianto, lo assaggio pezzo per pezzo

Come non hai visto prima questo argomento?

Ed è vero che .. Non è passato nemmeno un anno ..

essiccato in un tuk tuk

Masticiamo scricchiolii ...

assaggiando un pezzo

Risparmi ..

abbastanza spesso forare la carta con uno stuzzicadenti, prestare particolare attenzione al centro. Questo darà una migliore ventilazione - membrane®

Come questo. Vivere e imparare...

Masticiamo scricchiolii ...

Riguarda il primo che scrivo alle ragazze, che lo asciughi fino a tuk tuk, dopo aver incollato gli strati diventerà morbido e magicamente delizioso

e aspetto che arrivi la mia bellezza, corro a ordinare una cornice

e aspetto che arrivi la mia bellezza, corro a ordinare una cornice

L'avrei ordinato molto tempo fa .. Anche se non sai che tipo di pallet ci sono inossidabili o in plastica. Aspetta .. Presto ci sarà una festa Pastilla nella tua strada: D

Si tratta del primo che scrivo

Quanto ne hai fatto se non l'hai ancora mangiato?

Grazie ragazze! ... Prenderò nota di tutti i suggerimenti, devo perforare la carta al centro con uno stuzzicadenti. Ma come consiglia Evgenia e come consiglia Galya, lo asciugherò in un crostino, poi si ammorbidirà durante il processo di asciugatura finale. Dannazione, è così deliziosa. ... È divertente osservare la reazione di persone che non hanno mai provato il marshmallow di Belev, si rifiutano di credere che siano solo mele e una proteina. Sembra una soffice torta di panpepato. E quando dico che non ha funzionato per me, lo spazzano via, credendo che io sia modesto, dicono, è molto meglio!
Lunedì mi portano un nuovo mixer e sono di nuovo in azione!

È divertente osservare la reazione di persone che non hanno mai provato il marshmallow di Belev, si rifiutano di credere che siano solo mele e una proteina.

Allo stesso modo, abbiamo. Almeno puoi comprarlo e provarlo. E qui le possibilità sono zero.

Continuiamo la conversazione ..
Ieri, durante la raccolta delle mele per il succo, sono state catturate mele dal gusto agrodolce pronunciato. Varietà autunnale. Con carne bianca. Sarebbe un crimine non farne un marshmallow.
Le mele sono state cotte molto velocemente, letteralmente in 20 minuti. Hanno "sputato" tutto il mio forno, quindi si sono rivelati con polpa tenera. Strofinate, come al solito, attraverso un setaccio e perforate con un frullatore aggiuntivo. Le masse sono risultate essere di 2550 g, 850 g per ogni pallet. Pensavo che non ce ne sarebbe stata abbastanza per spalmare le torte, anche lasciate di conseguenza. Frustato la massa fino a uno stato pigro. Essiccato per 16 ore. Mi è piaciuto molto il fatto che le torte non si siano risolte molto. Se l'altezza è di 2 cm, il marshmallow finito "ha perso peso" di 5 mm. L'altezza finale era di 1,5 cm. Inaspettatamente piacevole. Le torte erano asciutte, ma mentre erano sdraiate, mentre la carta veniva tolta da loro, dal modo in cui la carta era cattiva, si staccava in piccoli pezzi, le torte iniziarono ad ammorbidirsi gradualmente dalla temperatura ambiente. Ma non erano fragili. Il soufflé lasciato in frigorifero, prima di spalmare, sbatte di nuovo la morbidezza e l'alcalinità.
La pastiglia si è rivelata agrodolce. Gusto molto gradevole. E sì. Lo zucchero doveva essere messo 120 g per 850 g di massa. Tuttavia, le mele erano più aspre che dolci.







Durante la notte, la messa si è calmata ed è diventata frizzante.






Sbatti di nuovo il soufflé fino a che liscio. ottenuto il soufflé perfetto per spalmare le torte.

[Galina]

Galina, ottieni un capolavoro da qualsiasi mela!

da qualsiasi mela, si scopre un capolavoro di marshmallow!

Ebbene, alcuni sono peggiori, altri sono migliori. Ma non ne farò più aspri. Bene, la verità è che se ne sono andati.

[gawala]

gawala, Galya, come si è scoperto soffice!

che soffice si è scoperto!

Le torte erano assolutamente identiche in altezza. L'ho misurato apposta. Ti dico che mele diverse producono marshmallow diversi.

[Galina]

Galina, Galya, sto facendo caramelle da Antonovka! La purea si è rivelata un bellissimo colore perla con una sfumatura dorata. Il mio grasswalker mi ha permesso di consegnare 19,5 ore. Farò asciugare come previsto fino al biscotto! Domani, se funziona, te lo faccio vedere.



E qualcosa mi dice che questa caramella si asciugherà più velocemente. Tuttavia, l'anice è una varietà di mele più succosa di Antonovka. Dopo aver cotto l'anice, sulla teglia è rimasto molto succo (l'ho scolato, ovviamente), dopo Antonovka il succo era 2 volte inferiore. E la purea stessa si è rivelata una consistenza diversa. Bene, va bene, la vita ti mostrerà e come.

Ma non ne farò di più aspri.

Perché? Non ti piace il gusto?