Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Ecco la mia torta, ti mostrerò il taglio quando sarà completamente fresco. Ma sono sicuro che il marshmallow si è rivelato super. È così delicata e rimbalza così dolcemente al minimo tocco. Sono corso a casa esattamente 2 minuti prima di finire di asciugare.

è vero che il marshmallow si è rivelato super.

Non avere dubbi ..

Mostrerò il taglio quando si raffredda completamente

Aspetterò. Prenditi il ​​tuo tempo, lasciala raffreddare completamente. Sicuramente fino a sera. Rimane caldo a lungo all'interno.

molle dolcemente al minimo tocco.

Bene, vedi, non aver paura di asciugarlo. Tutto si ammorbidisce perfettamente. È meglio asciugare che non asciugare.

È meglio asciugare che non asciugare.

Sì, ragazza, penso che la mia esperienza aiuterà gli altri. Se c'è qualche dubbio sulla secchezza del marshmallow, è meglio lasciarlo nell'asciugatrice. Il marshmallow troppo secco è livellato a causa della secchezza, ma il marshmallow non essiccato non aiuterà nulla.

Penso che la mia esperienza aiuterà gli altri

Certo che aiuterà. Qualsiasi esperienza, positiva o negativa, è un'esperienza.

la pastiglia non finita non aiuterà nulla.

Giusto..

Il taglio promesso!

Si è rivelato così gustoso, aromatico, soffice e tenero. Pebble, lascia che ti baci di nuovo, che mi hai insegnato come farlo. ... Per festeggiare, ho portato anche 4 kg in questo momento. Antonovka. Ora probabilmente avrò pastiglie come gli involucri di caramelle di uno sciocco. Ma non ha tempo per sdraiarsi con noi, vengono spazzati via in un istante. Voglio anche trattare parenti e amici o, più correttamente, vantarmi.

Il taglio promesso!

Sontuosamente!!

Per festeggiare, ho portato anche 4 kg in questo momento. Antonovka.

L'uomo era ancora seduto all'ingresso ..

Ma non ha tempo per sdraiarsi con noi, vengono spazzati via in un istante.

Pastila non ti dà fastidio. Ha fame e fame.

sarebbe più corretto dire: vantarsi.

No, beh, in realtà c'è qualcosa di cui vantarsi. Tutto funziona alla grande. Ora affina le tue abilità.

Foto dal telefono, la fotocamera digitale è scarica. Ma credimi, le caramelle sono fantastiche, quasi come quelle di Gali!
Ragazze, per favore aggiungete la ricetta su dove smaltire i tuorli. Le baie di Tsvetaevskie stavano già cuocendo.

L'uomo era ancora seduto all'ingresso ..

No, non c'era nessun uomo con le mele vicino all'ingresso. Ho la merce sul mercato.

dove smaltire i tuorli.

Compri una macchina per pasta Phillips e fai gli spaghetti fatti in casa. Ecco come lo smaltisco.

Ma credimi, le caramelle sono fantastiche, quasi come quelle di Gali!

Sì, non quasi, ma lo stesso. Solo la varietà di mele è diversa. così bello, rosato .. Perché dovrei farlo? Facile, niente di complicato.

Ho una sfogliatrice con motore. Sì, grazie, aggiusterò gli spaghetti subito.

Ho una sfogliatrice con motore.

Bene. Ci saranno spaghetti all'uovo. Ma Philips è meglio ..

No, Gal non è rosa, ma a causa del fatto che si è asciugato, è diventato il colore della crema - brulée. Ma questo non ha influito in alcun modo sulla qualità. Leggero, morbido, come un buon panino.

lei non è rosa

Sì? Be ', forse la luce cade così. Mi sembrava rosato.

Leggero, morbido, come un buon panino.

Non sto "mentendo" quando dico che è come il pane, come un biscotto ..

Leggero, morbido, come un buon panino.

Hai già preso un campione?

Galya, che mi dici dei miei ultimi giochi, sono bassi e noiosi, duri? Si asciugano molto bene, anzi le asciugo piuttosto finché la cialda è croccante. La purea scorre bene, densa. Anch'io l'ho battuto perfettamente. Durante l'essiccazione, una torta morbida, ma dopo il raffreddamento, una sorta di gommosità.Affettare in generale è diventato problematico, si restringe e non vuole tornare indietro. Essiccato, questo è certo. Non c'è affatto umidità.

Galya, ecco, la fotocamera digitale ha tolto la carica.

Hai già preso un campione?

Ma come! Gru, fragrante, morbido, si scioglie in bocca!

Ma per quanto riguarda i miei ultimi giochi, sono bassi e noiosi, duri?

Le mele sono uguali o diverse? Forse un sacco di succo?
Le foto sembrano un paio di pagine indietro. È una tale purea o un'altra in termini di densità?

fragrante, morbido

Bellissimo marshmallow!

Ora ho misurato l'altezza delle torte, all'estremo marshmallow l'altezza delle torte è di 14 mm. Il marshmallow precedente ha 10 mm. La tua raccomandazione per montare i marshmallow è un'aggiunta molto preziosa alla ricetta. Ragazze che faranno marshmallow, fate attenzione a questo.

La tua raccomandazione per montare i marshmallow è un'aggiunta molto preziosa alla ricetta.

Ho scarabocchiato questi consigli, mi sono confuso .. E invece?

[elvin]

elvin, soffice !!! I giudici domestici apprezzati?

Ho 6 velocità. potenza 1200. Batto la salsa di mele con lo zucchero a 6 velocità, 6 minuti, aggiungo proteine ​​e passo a 4 velocità. Batti, a seconda della massa, da 6 a 8 minuti. Per tentativi ed errori, è meglio battere per 8 minuti. Ho impostato l'ora sul timer della cucina. Faccio un giro, spengo tutto e lo metto sul pallet. ... Se ho bisogno di rompere la massa in una più densa, per un minuto e mezzo accendo la velocità 6.

Ecco questa raccomandazione, un'aggiunta molto utile alla ricetta.

Galya, la purea è molto densa, le mele al forno scorrono tutta la notte. La mia mano è già piena, faccio tutto come sempre. Kesha sta facendo del suo meglio)))) Pastila ha già 2 contenitori da 16 litri - uno nella pellicola per alimenti, l'altro in carta forno. Sai cosa hai notato? Quando faceva freddo, l'umidità aumentava in casa, il riscaldamento non veniva fornito. Ma non freddo, ma piuttosto umido nell'appartamento. Questo potrebbe influenzare il risultato finale?

Ecco questa raccomandazione, un'aggiunta molto utile alla ricetta.

Beh, pensavo di sì .. Sembra che non abbia scritto più niente di intelligente .. Questa è l'ultima intelligenza ..

[Irina]

Irina, soffice, morbido e senza peso. Ho tutto tagliato e confezionato. Domani andrò da mia sorella - ti darò un regalo, mi fermerò sulla strada da mia madre, la lascerò per il tè, ho bisogno di trattare i miei colleghi al lavoro e ho lasciato un un mio pezzo per conto mio. Metto subito il prossimo.

Sembra che non abbia scritto nient'altro di intelligente .. Questa è l'ultima intelligenza ..

Oh, beh, modesto !!!

le mele cotte scorrono tutta la notte.

Avvolgere come? Li lasci tutta la notte in modo che il succo in eccesso si esaurisca?

... Ma non freddo, ma piuttosto umido nell'appartamento. Questo potrebbe influenzare il risultato finale?

Non dovrebbe.
Hai mangiato un buon marshmallow.
Lo fai sempre allo stesso modo? Nel senso, una massa calda, ecc., O ci sono delle deviazioni dalla sceneggiatura?

Oh, beh, modesto !!!

Questa è la mia più grande forza. : D Non morirò di modestia ..

Sì, Galya. Ho cotto le mele, le ho messe in uno scolapasta sopra una casseruola e sono andata a letto. Al mattino strofinò con un colino a Kenwood e mise la purea in frigorifero. La sera sono tornato a casa dal lavoro, ho tirato fuori il purè di patate dal frigorifero, ho pesato 600 g + 50 g di zucchero -3 volte, l'ho riscaldato in un microonde fino a quando non è caldo, ho sbattuto ogni parte per 10 minuti fino a quando uno stato bianco lussureggiante . Sbatti 2 scoiattoli dalle uova grandi fino a ottenere una schiuma densa in uno sbattitore manuale, un cono (non una pubblicità, ma solo un gadget miracoloso) aggiungi 1/3 a ciascuna parte della purea sbattuta. Quindi batto per 5-6 minuti, la massa è densa, non schiuma, ma non scorre più. Ho messo nell'asciugatrice dalla sera alla mattina 3 pallet in uno. E la sera preparo la prossima partita di mele. Oggi non ho fatto niente - sono anche davvero stufo e ci sono ancora molte mele sul balcone.
Cioè, preparo purè di patate per un uso futuro. Non ho tempo per trasformarlo immediatamente in marshmallow e vale la pena aspettare dietro le quinte in frigorifero in diverse ciotole. Lot

c'è

E lo facevo quando usciva il marshmallow, o è il tuo recente know-how, dato che ci sono molte mele e devi lavorarle più velocemente?

600 g + 50 g di zucchero -3 volte, lo riscaldo nel microonde finché non è caldo, batto ogni parte per 10 minuti fino a quando non diventa bianco. 2 scoiattoli dalle uova grandi

Per 600 g di purea di 2 proteine? L'hai fatto prima?

Neee, Gal, 3 volte 600 grammi di purea - 2 proteine ​​1800 g +150 g di zucchero + 2 proteine
Non ho preparato il purè di patate per un uso futuro, ma ora è più conveniente: scorrono bene.
Galya, c'è una foto della quantità di macchie sul livello? Forse non ne ho abbastanza? O forse asciugare troppo per asciugare? Non mi piace questa nuova gommosità. Tagliare porzioni è difficile. Nel telefono ci sono le foto di marshmallow tritati circa un mese fa, poi le caricherò. Ora non è tagliato così, ho tagliato un pezzo in due parti, cosparso di polvere e lo metto via per la conservazione. Forse cambierà idea nel tempo?

ma non c'è la foto della quantità di sbavature sul livello?

Cucchiaio da tavola con piano.

Non ho preparato il purè di patate per un uso futuro, ma ora è più conveniente: scorrono bene.

Qualcosa mi sembra, non è necessario lasciarlo durante la notte, il succo esce, diventa secco. È necessario drenare il succo quando ce n'è molto, quando galleggiano in questo succo durante la cottura, ho versato un litro di succo da un pallet di mele acquistate, sottolineo - quelle acquistate. Le loro mele non danno così tanto succo. Le mie mele.

Forse cambierà idea nel tempo?

No, non cambierà idea.

Prova a fare come prima, hai un meraviglioso marshmallow. Un segnalibro. Cuocere in forno, asciugare, strofinare, asciugare. Se tutto funziona come prima, perché è normale, la tecnologia viene violata.

Ecco la mia messa.

Ecco i pezzi. In questo momento ho notato che il mio livello non è affatto visibile. Significa poco? Bene, vopschem questi pezzi non funzionano ora: si inceppano e non si raddrizzano, ma si asciugano di sicuro.




Grazie per il consiglio, Galya. Lo proverò tutto il fine settimana. Dove mettere la purea già pronta? Ho pensato meglio così, disidratato.

Ecco la mia messa.

Qualcosa mi sembra che il tuo purè di patate non sia finito. Bene, come posso vedere ..

Dove mettere la purea già pronta?

Ebbene, non gli succederà nulla in un giorno. Se l'obiettivo è fare, quanto più marshmallow possibile.

tali pezzi

Capisco .. sì.

Ho pensato meglio così, disidratato.

Cerca di non deviare dalla "mia tecnologia"
Ci sarà qualcosa da confrontare.

il livello non è affatto visibile.

Secondo me, basta. Questa non è una torta.

[elvin]

elvin, Elvira, lo stesso voglio taku pastiluuuuuu
Congratulazioni per la vittoria !!! ora non puoi fermarti)))

lo stesso voglio taku pastiluuuuuuu
Congratulazioni per la vittoria !!! ora non puoi fermarti))

Di cosa stai facendo rumore? avrai esattamente lo stesso marshmallow .. Crea la cornice ..

[Evgeniya]

Evgeniya, Grazie! Quindi, se ascolti attentamente tutti i consigli di Galina, il marshmallow funzionerà sicuramente. Forse non la prima volta, ma sicuramente la terza.

Forse non la prima volta, ma sicuramente la terza.

Può farlo con mezzo calcio. Ma lo capirà con la cornice ..

Qui sì, una cornice, carta di qualità e un buon mixer sono necessari perché qualcosa inizi a funzionare. E Galya è sempre lì, suggerisce sempre!

E Galya è sempre lì, suggerisce sempre!

Fino a gennaio. Poi per un'operazione, ea febbraio devo tornare in patria .. Allora andiamo, fino al 16 gennaio tutto tuo sarà.

Pebble, buon esito dell'operazione! Quindi a casa sarai ancora più vicino a noi!

Quindi a casa sarai ancora più vicino a noi!

Ma senza internet. La mamma non ce l'ha e non correrò in giro con i miei amici. Tutti sono già vecchi, malati e nervosi, e sarò ancora così bella.

Galya, buon pomeriggio! Dimmelo, ti prego. Voglio diversificare un po 'il prossimo marshmallow. Ci sono bacche congelate: lamponi, mirtilli rossi, ribes. Devono essere cotti a vapore, asciugati e aggiunti alla rinfusa separatamente? Penso che se 2 faccia la mela pura e uno con l'aggiunta di frutti di bosco. O semplicemente aggiungere al soufflé di grasso? L'hai fatto con gli additivi ai frutti di bosco, vero? Probabilmente ha anche le sue sfumature?

[Elvira]

Elvira, leggilo qui Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco # 46

[Elena]

Elena, Grazie!

[Elvira]

Elvira, sfogliando Temka, lì Galya mostrava diverse pastiglie, nel senso con diversi riempitivi.

Dimmelo, ti prego. Voglio diversificare un po 'il prossimo marshmallow. Ci sono bacche congelate: lamponi, mirtilli rossi, ribes. Devono essere cotti a vapore, asciugati e aggiunti alla rinfusa separatamente? Penso che se 2 faccia la mela pura e uno con l'aggiunta di frutti di bosco. O semplicemente aggiungere al soufflé di grasso? L'hai fatto con gli additivi ai frutti di bosco, vero? Probabilmente ha anche le sue sfumature?

Suggerisco. Puoi farlo con qualsiasi frutto, sia congelato che fresco. La cosa più importante è non esagerare con il purè di patate. Su un pallet, beh, nel mio caso 850-950 g di purea, massimo 150-200 g di purea. Ho bisogno di 850-950 g di purea totale per pallet. Bene, questo è quello da cui parto. Se all'improvviso 700 g di massa di mele, 200 g di purea di frutta andranno bene. Ma i frutti di bosco congelati si comportano in modo diverso da quelli freschi. Meno è meglio qui. 150 g è il massimo. Abbiamo bisogno di un'ombra aromatica. I lamponi danno un aroma molto gradevole.
Preparo sempre frutta e bacche. Verso il succo e strofino le bacche attraverso un setaccio. Se hai ancora paura di fare i riempitivi, aggiungi la purea di bacche cotta alla purea ritardata, frusta tutto e mettilo in frigorifero, fino a quando non si diffonde. Prima di spalmare, batti di nuovo fino a ottenere una crema e una sbavatura .. A proposito, lo farò ora. Solo uno strato. Probabilmente preparerò delle albicocche surgelate.
C'è solo una sfumatura, non sovraccaricare la purea di frutti di bosco nella massa di mela. È necessario guardare dove ho scritto, quanto è ottimale, da qualche parte ci sono questi studi ...

[Galina]

Ho strofinato le bacche al setaccio, si sono scoperti 200 g di polpa. E poi ho aggiunto questa polpa alla salsa di mele e mescolata.

Galina, qui hai scritto.

qui hai scritto.

Sì, Len, grazie mille. Aggiunto al post. Posso già dimenticare quanto e cosa. Quindi mi scusi. La vecchiaia non è una gioia ..

Galya, grazie! Proverò ad aggiungere ribes alla massa per lo strato. Ti mostrerò cosa è successo più tardi.

aggiungi il ribes

L'ho fatto solo con il rosso, non ho il nero, beh, il rosso è vero, ma non c'è vendita di nero, ma cumuli di rosso.
Fallo. Basta non esagerare. Se ribes nero, è fragrante e sono sufficienti 150 g per pallet. Ben purè di patate nel senso. Aspettiamo. Vantati più tardi. A .. nello strato. Bene, allora, hai bisogno di un po '. Oggi ho letto qualcosa attraverso una riga, ho dumakla in purè di patate. Duc e nel purè di patate puoi aggiungere a un pallet per esperimento .. Quindi taglia questo strato e lo metti tra quelli leggeri, sarà bello e gustoso.



Oltre ai riempitivi di frutta e bacche. La pastiglia a cui è stata aggiunta la purea congelata di frutti di bosco risulta essere più umida della pastiglia a cui sono state aggiunte le bacche fresche e la purea di frutta. Questo marshmallow è più "pane e secco". Tienilo a mente.

Oltre ai riempitivi di frutta e bacche. La pastiglia a cui è stata aggiunta la purea congelata di frutti di bosco risulta essere più umida della pastiglia a cui sono state aggiunte le bacche fresche e la purea di frutta. Questo marshmallow è più "pane e secco". Tienilo a mente.

Anche se scoli il succo che risalterà durante il processo di scongelamento?
Non riesci a bollire molto questa purea?

Anche se scoli il succo che risalterà durante il processo di scongelamento?

Controllato da Len. Se trovo una foto, la metto a confronto. Non scongelo mai, metto nel forno frutti di bosco congelati.



Ciliegie congelate.


Lamponi freschi


Guarda quanto è diversa la struttura. Con le ciliegie è più denso e leggermente umido, non umido, è chiaro, tutto è essiccato. Ma la struttura è diversa. E i lamponi sono freschi. La struttura è completamente diversa, leggera. Si può vedere anche nella foto che è diversa.

E ho solo bacche congelate.

E ho solo bacche congelate.

Bene, anche il mio adesso. Ho fatto il purè di patate con albicocche congelate. L'ho cotto, c'è poco succo in loro, o meglio per niente. bucate con un frullatore, passate al setaccio e mettetela da parte. Aggiungere alla purea sinistra per la diffusione.
Lino, voglio dire che "per gioia" non è necessario aggiungere molta purea di bacche e frutta. Tutto andrà bene, tutto si asciugherà, solo la struttura sarà un po 'diversa, tutto qui. È possibile che questo stesso effetto sia dato dalla ciliegia, densamente umida. Ho congelato la prugna, la mia, la prossima volta che la farò con la prugna, aggiungo la purea di sidro di mele. Vediamo cosa succede e confrontiamo.