Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

[Galina]

Galinae se aggiungi la purea di lamponi? L'ho strofinato con lo zucchero e l'ho congelato, probabilmente sarà liquido?

e se aggiungi la purea di lamponi? L'ho strofinato con lo zucchero e l'ho congelato, probabilmente sarà liquido?

Bene, provi ad aggiungere un po '. Almeno una torta, da provare. Non dovrebbe essere liquido e inoltre la proteina uniforma tutto. Batti solo un po 'più a lungo e più forte. E scaldare bene la purea con i lamponi.

Sono con i prossimi vantati. Mi hanno portato un'enorme scatola di Antonovka, probabilmente 20-25 chilogrammi. E ora sto sfuggendo di mano. ... Ho aggiunto ribes a una torta. Ha versato 200 grammi di lamponi congelati in un piatto resistente al calore e li ha messi in forno con le mele per cuocere. Ho scolato il succo, l'ho strofinato, il risultato è stato di 100 grammi di purea. Aggiunto alla purea per uno strato. Bene, allora tutto è secondo la ricetta.

Marshmallow morbido e soffice si è rivelato: la lingua può essere ingoiata. Ragazze, preparate il marshmallow, è così soddisfacente e dietetico allo stesso tempo.



E adesso farò un altro marshmallow, ora con i lamponi. Ho guadagnato slancio, la FIG mi ferma ora.

[Elvira]

Elvira, si è scoperto marshmallow molto bello e arioso!

Continuiamo la conversazione.
Se vuoi stratificare il soufflé di marshmallow con l'aggiunta di frutti di bosco e purea di frutta, aggiungi la purea di frutti di bosco immediatamente prima di spalmare gli strati. E non aggiungere a tutta la salsa di mele in una volta, potrebbe esserci più del necessario.
Soufflé alle albicocche. Una nota di albicocca molto piacevole.

Galya, che piacevole colore marshmallow! Hai aggiunto le albicocche surgelate?

con i prossimi vantarsi.

Abaldet !!! È così bello. Bene, buonissimo, è comprensibile. Elvir, tu fai il marshmallow perfetto!

Hai aggiunto le albicocche surgelate?

Sicuro. Ma questo è solo un soufflé sullo strato. La massa è normale, solo mele.

Elvir, tu fai il marshmallow perfetto!

Quindi, considerando quanto hai giocherellato con me, ho dovuto semplicemente imparare a farlo.




Ragazze, esorto tutti a fare i marshmallow. Per chi ha domande su Travola, vi racconto come mi sono abituato. per asciugare e non asciugare eccessivamente gli strati.

Elvira, è un marshmallow molto bello e arioso!

grazie, è anche molto gustoso. La coppia ha iniziato a sforzarsi, non è sicuramente ricco di calorie? E poi ne ho già mangiato tanto, ogni volta risulta sempre più delizioso. !!!

[Elvira]

Elvira, si è scoperto un marshmallow molto bello, era necessario imbrattare gli strati bianchi con una massa colorata e quelli colorati con il bianco.

non è sicuramente ricco di calorie?

Secondo i miei calcoli, il contenuto calorico è di 62 kcal per 100 g.

ogni volta risulta sempre più delizioso.

Dovrebbe essere così. "La mano si sta riempiendo." Presto lo farai con uno rimasto e tra le volte ..

Chi ha domande su Travola,

Non aspettare le domande, ma scrivi tutto in dettaglio. Molte persone leggono l'argomento. Guarda quante visualizzazioni già. Quindi vai avanti e scrivi.

[Elvira]

Elvira, Galina! Dio mio!!! Ragazze, sono senza sentimenti-S.

Per chi ha domande su Travola, vi racconto come mi sono abituato. per asciugare e non asciugare eccessivamente gli strati.

Elvira, scrivi in ​​dettaglio perché sono già da qualche parte per strada, non so da che parte cominciare, ma mi sto preparando! Anche i pallet piace trovato, se funziona con loro, se si adattano ...

[Ilmirushka]

IlmirushkaIlmir, dalla mia esperienza, dirò che non dovresti fare confusione con i pallet nell'asciugatrice, silicone o qualcos'altro. Solo carta e "teglie autoctone". Ci vorrà molto tempo per asciugare le pastiglie in pallet così belli, il risultato .. beh, non mi è piaciuto.Certo, puoi provare questo e quello e scegliere un'opzione adatta a te stesso.

da che parte partire,

Non c'è bisogno di schierarsi .. Perché di lato? Dovrebbe essere dritto. E tu sei su un cavallo!

[Galya]

Galya, i pallet non sono così male, ma vanno come, per il congelamento. Penso che li ordinerò, li lascerò stare, torneranno utili comunque, ma li porteranno, quindi voglio vedere cosa c'è scritto su di loro e provare. Non è un problema fare un telaio in cartone, ma dovrei avere dei veri pallet, alla fine !!!

Scrittura. Non l'ho fatto su vassoi in silicone. L'ho ricevuto per posta, l'ho rigirato tra le mani, ho apprezzato la rigidità delle costole e ho capito che avevo bisogno di un telaio. Su Internet ho trovato artigiani che lavorano con l'acciaio inossidabile, li hanno buttati fuori dalle dimensioni e hanno creato per me una cornice per 500 rubli.
Sulla pastiglia: è necessario un buon mixer. Nelle prime fasi l'ho montata a mano, non sono riuscito a fare niente di buono. Poi ho comprato un mixer travola, ora è in ozono per una promozione - 4700 rubli. Con lui, le cose sono andate più divertenti, poi anche Galya ha suggerito come frustare correttamente.
Sull'asciugatrice: asciugo sull'erba per 12-13 ore, poi lo capovolgo delicatamente su un altro bancale, rimuovo con cura la carta, almeno dal centro. E lo lascio ancora asciugare. Questa volta ho asciugato per un totale di 16 ore. I bordi sono più secchi, la parte centrale è morbida e asciutta. Allora tutto era come ha insegnato Galya. Ancora una volta sbatto il soufflé posticipato, ricopro le torte e asciugo.

[elvin]

elvin, Elya, bravo !!!!!!! Che tipo di stupendo

[Evgeniya]

Evgeniya, Grazie!

ma dovrei avere dei veri pallet, dopotutto !!!

Nessuno li ha, ma basta tirarlo fuori e metterlo giù .. Ti avevo avvertito, se cosa ..

Nessuno li ha, ma basta toglierlo e metterlo giù ..

sooo non dire, una tale contraddizione!

Ti avevo avvertito se cosa ...

fatto!

fatto!

Comportati da cattivo!

Hai bisogno di un buon mixer.

Bene, non ci sono problemi con quello.

capovolgere delicatamente su un altro pallet

ma queste sono le sottigliezze-dettagli necessarie
Quanto è difficile studiare mat. parti ...

ma queste sono le sottigliezze-dettagli necessarie

Carta in alto. Cos'è sottile qui?

Quanto è difficile studiare mat. parti ...

Beh, sì .. è molto difficile. d'accordo .. completamente Unione Europea ..

[elvin]

elvin, Elvira, che meraviglioso marshmallow hai !!!
gawala, Galya, bellissimo marshmallow, colore insolito in cima!

colore insolito dall'alto!

Albicocca.

[gawala]

gawala, Galya, ricordo che volevi un'albicocca in un soufflé, ma ora ho visto

che volevi un'albicocca in un soufflé,

Sì .. in un soufflé .. per un esperimento. è piaciuto. Ho scritto le sfumature sopra per un tale soufflé.

capovolgere delicatamente su un altro pallet

Per qualche ragione, quando mi giro, questa cima, che è diventata la parte inferiore, si attacca. Forse lo giro presto ...

E qual è la temperatura di essiccazione? Gli stessi 80 grammi?
Pastila è oltre ogni lode !!



E gli essiccatoi Travola non sono più in vendita ...

Per qualche ragione, quando mi giro, questa cima, che è diventata la parte inferiore, si attacca. Forse lo giro presto ...

E qual è la temperatura di essiccazione? Gli stessi 80 grammi?

Dasha, in tutti gli essiccatoi, guadagno intermedio (se non confondo il nome) 70 gradi al massimo.
Dovreste provare a fare 85 gradi, un forno leggermente aperto, ma un pochino e una ventola .. Le pastiglie si fanno essiccare in forno per almeno 6 ore. Ora non ricordo quanto tempo si sia asciugato nel mio forno, ma 8 ore di sicuro. Penso che tu abbia bisogno di "giocare" con molto, mi sembra che non lo fai. E sperimenta con temperature secche. 55 gradi, questo è nell'asciugatrice, se lo asciughi alla stessa temperatura, sia a forno aperto che a convezione, la tua temperatura risulta essere più bassa. Prova un forno semiaperto a convezione da 60 gradi.

Sì, per l'ultima volta l'ho messo in uno strato sottile, 1 cm Si è accasciata, ma non in una frittella come prima. Già progressi!))
E ieri non l'ho fatto da Antonovka. Qualcosa come un oro verde. Non mi è piaciuto per niente: era dolcissimo e per niente profumato.
Un amico è venuto a trovarci, un amante del marshmallow Belevskaya. Ho mangiato tutto quello che ho messo in tavola, con la scritta "appiccicoso? Basso? Che altro? Dai, tutto quello che non ha funzionato! Che altro devo smaltire?"

[Daria]

Daria, Dasha, dopo 13 ore niente si attacca all'asciugatrice, qui il pericolo principale è che si asciughi dentro. Pertanto, lo giro, rimuovo con cura la carta e asciugo ulteriormente. La temperatura durante l'intero periodo di essiccazione è di 70 gradi. Asciugatura 55 gradi.
L'erba apparirà sull'ozono e penso che sarà nuovamente scontata. Ho comprato il mio lo scorso autunno in un'azione. Il principale incentivo all'acquisto era il marshmallow di Belevskaya.

uno strato sottile, 1 cm Si è afflosciata, ma non il pancake come prima

Uno strato di 1 cm in generale non è sufficiente, 2 cm è ottimale. Secondo me.
Non si è abbassato .. e non ho preso un pancake. Quindi la messa è stata picchiata più o meno correttamente. Probabilmente non la picchierai. Pertanto, il pancake risulta. Se non sei stanco della ricerca con il marshmallow, prova a creare una cornice elementare, come Lenka-Silavka in cartone. La massa sarà uniforme, l'asciugatura sarà uniforme, ma ci vorrà molto tempo per asciugare tutto.

Ecco il marshmallow dal forno. Circa 4 anni fa. Quando non sapevo quale fosse la temperatura ottimale, quando ho battuto la massa, come nel video di Khlebnikova, cioè la massa era rotta. Ho anche visto questo video cento volte. Peccato sulle mele, perché non Antonovka



E questa è la caramella di ieri. Dall'asciugatrice. E la massa è corretta e la temperatura è corretta, sia asciugatura che asciugatura. Capisco che comunque non sarà superiore a 70 gradi, ma sono stati trovati la temperatura e il tempo di asciugatura corretti.

Galya, ungerai il fondo della torta con il soufflé? Sto parlando del lato che metti ad asciugare sulla griglia. Non l'ho unta una volta, questa torta è rimasta asciutta, un'altra volta l'ho unta, si è attaccata alla griglia.

ungerete il fondo della torta con il soufflé? Sto parlando del lato che metti ad asciugare sulla griglia.

La torta, il lato che si adagia sulla griglia, non è unta. Tutto si attaccherà. Tutto si sta ammorbidendo. Bene, anche se è un po 'più difficile di quelli in alto, allora va bene, ma sembra che questo non accada. In ogni caso, ci vorranno un paio di giorni per riposare e tutto diventerà morbido. È vero, dopo un paio di giorni non rimane nulla del marshmallow, di regola. E nella foto c'è la polvere. Quando spolvero il marshmallow con la polvere, spolvero anche il fondo. Lo spolvero senza fanatismo, ma da tutte le parti.

Si, grazie!

Si, grazie!

Sì, per niente. Comportati da cattivo!

Ragazze, ho provato il numero tre! Dopotutto ho comprato una buona carta. Siliconato, spero che ora funzioni.

e ho il tentativo numero tre

".. Sei il mio tentativo numero cinque .."
🔗
Se fai tutto come ha scritto l '"autore", allora tutto funzionerà. : Amici: E se ci saranno "esibizioni amatoriali" ...

Tengo i pugni. Andrà tutto bene, non dubitarne nemmeno.

E se ci saranno "performance amatoriali" ...

Tutto come hai insegnato.

Tutto come hai insegnato.

Tutto andrà bene. L'importante è non rimuovere gli strati prima del tempo. Meglio asciugare che non asciugare. Quelli troppo secchi si ammorbidiranno comunque con la secchezza e quelli sottosecchi non possono essere corretti con nulla. E la massa, batti la massa corretta. Quasi tutto dipende da lei. In generale, stiamo aspettando!

quei bei vassoi colorati per l'asciugatrice non andavano bene .... Ho chiamato e ho detto che andava bene per un congelatore, ma per +70 non andava bene. Sono andato a cercare il cartone 👣 👣 👣 👣

quei bei vassoi colorati di essiccazione non andavano bene.

Perché sei incappato nei pallet? Guarda come lo fanno in produzione (Irsha ha mostrato la foto) .. Sita, ricoperta di carta. Ventilazione da tutti i lati. No, stanno inventando una specie di pallet .. I compagni d'armi anziani hanno già testato quelli in silicone e hanno detto che no, beh, la carta è meglio .. E alcune persone irresponsabili vogliono ancora buttare via i soldi ..

E alcune persone irresponsabili vogliono ancora buttare via i soldi.

secondo cerchio me cerchio rimproverami, rimproverami, possiamo calmarci.

Posso rinfrescarmi

vai a fare meglio il marshmallow. Tirare su il materiale .. Chiederò rigorosamente lezioni non apprese.

[gawala]

Perché sei incappato nei pallet? Guarda come lo fanno in produzione (Irsha ha mostrato la foto) .. Sita, ricoperta di carta. Ventilazione da tutti i lati. No, stanno inventando una specie di pallet .. Compagni d'armi anziani, hanno già testato quelli in silicone e hanno detto che no, beh, la carta è meglio .. E alcune persone irresponsabili vogliono ancora buttare via i soldi ..

Giuro giusto gawala, correttamente! Questa volta, invece della carta, l'ho stesa con un pezzo di stoffa, ho trovato un vecchio pezzo di seta acetata, come questo materiale veniva chiamato prima. Si è scoperto anche meglio che sulla carta, dal momento che si toglie subito con una calza, senza paura di strapparsi. Hai scritto su questo in precedenza che qualsiasi materiale è adatto: calicò, organza e così via. Confermo questa esperienza. Poi ho gettato questo pezzo di materiale nell'acqua e dopo mezz'ora tutto è stato lavato via come nuovo.
Questa volta, i miei esperimenti in generale sono avvenuti per caso. Ho iniziato ad asciugare il marshmallow di notte, ma poi non ho potuto sopportarlo, sono andato a letto, il marshmallow era ancora morbido, persino appiccicoso. Ho cambiato l'asciugatrice con una, cioè a 30 *. Quindi è rimasta con me per altre 6 ore. Al mattino il marshmallow era perfettamente asciugato. Ho spento l'asciugatrice e ... ho dimenticato il marshmallow lì per 4 giorni (non apposta). Nessun problema. Tutto è rimasto sano e salvo.
Ragazza intelligente,gawalae la ragazza intelligente era belevskaya. Che bella ricetta che non confonde !!!

Brava ragazza, gawala,

Lodato ..

Che buona ricetta per niente fantasia !!

Ebbene sì .. soprattutto dopo tonnellate di mele trasferite e albumi. Non ha funzionato subito, anche in una nuova asciugatrice non ha funzionato subito, tutt'altro che immediatamente. Massa montata, temperatura di essiccazione, temperatura di essiccazione finale. E dopo MK, un altro anno di ogni sorta di esperimenti con diverse varietà di mele, diversi gradi di battitura, e così via, ecc. E quindi sì ... la ricetta è completamente incontaminata.

[gawala]

Ebbene sì .. soprattutto dopo tonnellate di mele trasferite e albumi. Non ha funzionato subito, anche in una nuova asciugatrice non ha funzionato subito, tutt'altro che immediatamente. Massa montata, temperatura di essiccazione, temperatura di essiccazione finale. E dopo MK, un altro anno di ogni sorta di esperimenti con diverse varietà di mele, diversi gradi di battitura, e così via, ecc. E quindi sì ... la ricetta è completamente incontaminata.

gawala, beh, per noi, la ricetta è già stata presentata da te ready-made, dove tutto è dipinto ... e la temperatura, e il tempo di montatura, e così via. Ecco perché sono contento, osservo tutto ciò che è scritto e ottengo un ottimo prodotto !!!
A proposito, forse qualcuno tornerà utile. L'ultima volta che ho sbattuto le mele dopo aver cotto la purea di patate con il piede. Si è scoperto anche meglio, tutto il "vhlam" è stato schiacciato, non c'erano quasi sprechi durante la pulizia: per 5 kg di purea di mele, da qualche parte circa 4-5 cucchiai in totale.
Quindi non essere timido, accetta le meritate congratulazioni.

... L'ultima volta che ho sbattuto le mele dopo aver cotto la purea di patate con il piede.

Non ho un ugello del genere, quindi l'ho battuto con una gamba del frullatore. Ma prima lo pulisco, poi lo sbatto. Che fico, si chiedono tanti movimenti del corpo ..? Non c'è risposta .. perché non mi conosco. La cosa principale è che non c'è molta differenza, ma hey ... lo pulisco, lo batto ..

Batto in un mixer fisso, è molto più potente di uno manuale. Tutto si rompe perfettamente, scorre solo attraverso il setaccio, alcune fibre rimangono sul fondo del setaccio.
In questo momento ci sono sopra con caramelle ai lamponi. Galya, come sempre, ha ragione, le bacche congelate sono acquose. Da 250 grammi di lamponi congelati, sono risultati 65 grammi di purea. Ma la torta si è rivelata fragrante. Non c'era aroma con ribes.

Batto in un mixer fisso, è molto più potente di uno manuale. Tutto si rompe perfettamente, scorre solo attraverso il setaccio, alcune fibre rimangono sul fondo del setaccio.

Beh, sembra che io sia l'unico così pazzo. Dopo il forno, strofino le mele calde attraverso un setaccio, pugno tutto con un frullatore in uno stato di massa omogeneizzata. Perché? Bene, allora devi .. che altro dire ..

Ma la torta si è rivelata fragrante.

Molto gustoso con i lamponi ..il profumo è così .. mmmm ...

Non c'era aroma con ribes.

L'ho fatto solo con il rosso fresco. Ebbene, c'era odore di ribes rosso, in ogni caso due zie locali hanno provato il marshmallow e hanno subito detto che c'era ribes rosso. Ma il nero non è venduto qui al supermercato, quindi non ho dovuto provarlo. Forse lo fanno, ma mi sono perso il raccolto.

Tirare su il materiale .. Chiederò rigorosamente lezioni non apprese

Ah! Sono io che per primo ti mutilo chiedendo!

Sono io che per primo ti mutilo chiedendo!

Impaurito ..