Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Così ho tremato. C'erano poche mele, è uscito 1 kg di purea. Montato alla grande. La torta era alta 3 cm e ridotta a 2. Non ho aggiunto affatto lo zucchero. L'acidità è pronunciata, ma con la coscienza pulita spolvero le porzioni con zucchero a velo.
Grazie segno di spunta!
Aiuta te stesso

Prendi la tazza e le corolle.

sarà più conveniente nella ciotola: tutto in una volta. E un bicchiere di 1,7 litri dovrebbe essere diviso solo in due porzioni. Perché mumuk quando c'è una buona tazza.

Così ho tremato

Oh .., è arrivato al nostro reggimento .. E così meraviglioso è arrivato. Un così delizioso marshmallow!
Nata, che apparecchio hai usato?

sarà più conveniente nella ciotola: tutto in una volta. E un bicchiere di 1,7 litri dovrebbe essere diviso solo in due porzioni. Perché mumuk quando c'è una buona tazza.

No, beh, non hai letto cosa ti dicono i saggi gufi? Non puoi farlo in un bicchiere da frullatore. Non puoi! proprio in cucina, scrivi in ​​lettere rosse sul muro .. Niente funzionerà. Non puoi frullarlo, lo stesso bicchiere è essenzialmente un frullatore .. per frullati, per purè di patate, per un cocktail, ma non per montare in una soffice massa leggera.

Ho la bestia Ankarsrum. Molto potente. È necessario ridurre il tempo di montatura da tutte le ricette.

Ankarsrum

Sì, è una cosa!

Ragazze, chiamate quanto necessario.

componi quanto ti serve.

Di nuovo sei con le tue mele .. Ti dicono di nasconderti .. Nasconditi .. Vedrai, non sarà abbastanza ..

No, beh, non leggi qualcosa

quindi sei tu - un saggio gufo, non leggi! sto scrivendo

sarà più conveniente nella ciotola - tutto in una volta ... Perché mumuk quando c'è una buona tazza.

[Gala]

Ti dicono di nasconderti .. Nasconditi ..

Gala, nascosto.

[Elena]

Elena, Lena, ben fatto, parsimoniosa! Ora hai abbastanza marshmallow fino alla prossima stagione!
Ragazze, qual è il modo migliore per salvare il marshmallow? Ho tagliato in 3 pezzi, cosparso di polvere e avvolto nella pergamena. Non mettere in sacchetti di plastica?

[Elena]

chiunque ne abbia bisogno.

Elena, beh, così rifornito! Ma devi ancora andare!

[Nata]

Natache bel marshmallow dorato si è rivelato @

sto scrivendo

Finalmente non dovresti scriverne, non dovresti nemmeno pensarci ...

Ho tagliato in 3 pezzi, cosparso di polvere e avvolto nella pergamena. Non mettere in sacchetti di plastica?

Nel mio porta torta. Ma ce l'ho per il cibo, non per la conservazione. Le ragazze nelle scatole di cartone stanno girando, nella pergamena.

non dovresti nemmeno pensarci ...

Ascolto, Guru!

totale ..

[Galina]

Galina, e se ho uno sbattitore manuale con una capacità di 300 watt, tutto quello che devo fare è sognare un marshmallow

[Eugene]

Eugeneche cos'è ?? Sì, batterai tutto, un mixer manuale normalmente colpisce da 300 Wt, la potenza è sufficiente.

[Evgeniya]

Evgeniya, Ho provato a battere la massa per il primo marshmallow con uno sbattitore a mano, con una potenza di 400 watt. Gli strati di un tale soufflé non si sono seccati anche dopo 19 ore di asciugatura e sono rimasti umidi e opachi all'interno. Un soufflé montato male non ha l'ariosità di un soufflé montato con un buon mixer. Ora, dopo diversi tentativi riusciti di produrre marshmallow, attribuisco i primi fallimenti con marshmallow alla massa scossa a causa di un mixer debole.

[Elvira]

Elvira, grazie per la risposta, ma se provi a battere con un mixer a mano non l'intera massa in una volta, ma in piccole porzioni, e poi unisci e mescola tutto ... Allora andrà a finire?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, non lo so, ho ancora un po 'di esperienza nella preparazione di marshmallow. Un pallet della mia asciugatrice richiede 850-900 grammi. purè di patate.Penso che la prima parte ben battuta possa sistemarsi mentre tu batti l'altra. Batto la massa, la metto in un vassoio, la livella e accendo subito l'asciugatura, in modo che mentre sono impegnato con la massa per lo strato successivo, il primo si asciuga e non si deposita. Ma dobbiamo aspettare le ragazze, possiamo farlo, e tutto era in fermento.

[Elvira]

funzionerà?

Penso che funzionerà, basta non mescolare e disporre in parti su pallet.

una prima porzione ben battuta può depositarsi

Elvira, se lo batti bene, allora penso che non si stabilizzerà, ho battuto il mio terzo quasi a una meringa e non si è stabilizzato.

[Silyavka]

Silyavka, lo stesso voglio molto le mele

[Eugene]

Eugene, 3 litri di salsa di mele sono perfettamente montati con il mio Boshik da 450 wt.
300 watt richiederanno un litro di purea.
Impastare la pasta per il pane e sbattere le purè di patate.

Un pallet della mia asciugatrice richiede 850-900 grammi. purè di patate.

un po 'troppo, quindi si asciuga a lungo.

molto, ecco perché asciuga a lungo.

Di cosa stiamo parlando ora, del marshmallow di Belevskaya? Se si tratta di lei, allora è esattamente quanto mi serve per ottenere uno strato alto 2 cm.Un mixer debole non ha frullato il purè di patate in una massa soffice e ho dovuto prendere 1200 grammi di purè di patate per uniformare la massa sotto il altezza telaio di 2 cm.

[elvin]

elvin, Non discuto, ci vorrà solo più tempo per asciugare, questo è naturale.
E si rompe normalmente, la massa è rigogliosa, i mixer da 300 watt sono del tutto possibili.
Ma - come dici tu, questa è la tua esperienza.

Impastare la pasta per il pane e sbattere le patate schiacciate.

Mi sembra che queste siano cose un po 'diverse, impastare la pasta e battere la purea ad alta velocità

un po 'troppo, quindi si asciuga a lungo.

Bene, l'intero pallet. Bene. Ho lo stesso.
Asciuga 15-16 ore. Gli essiccatori sono diversi per tutti.

[elvin]

elvin, Chiarisco solo che 300 watt sono sufficienti anche per impastare la pasta di pane.
E la purea di mele è molto meno densa.

su tutto il pallet. Bene.

Sì. Solo uno strato così sottile non si asciuga presto, sì.
Dipende anche dalle mele, dal tempo di essiccazione, sono anche di diversa secchezza e densità, le mele sono qualcosa.
Quello che hai menzionato più di una volta.

da 300 watt mixer sono del tutto possibili.

Sì, puoi frustarlo con qualsiasi cosa, prima della rivoluzione mi hanno picchiato con una spirale per un paio di giorni. Ma se possibile, è meglio battere con un potente processore. Uno lento si surriscalda rapidamente, se non è 0,5 kg di purea, ma batti 2-3 kg di purea.
Ne ho uno potente e si scalda.
Bene, chiunque abbia che tipo di attrezzatura, funziona. Qualcuno può e fa tutto perfettamente con un mixer debole.

Sì. Solo uno strato così sottile non si asciuga presto, sì.

Quindi il punto è che una massa ben montata si asciuga molto più velocemente e meglio di una mal montata. In questo caso, la quantità di purea in entrambi i casi è la stessa.

Sì. Solo uno strato così sottile non si asciuga presto, sì.
Dipende anche dalle mele, dal tempo di essiccazione, sono anche di diversa secchezza e densità, le mele sono qualcosa.

Sì, lascialo asciugare, non ci sono problemi. In tal caso, caricare completamente la potenza dell'asciugatrice. Per ottenere un buon prodotto all'uscita, in modo che sia piacevole mangiarlo, o regalarlo ..

[Eugene]

quindi caricare completamente la capacità dell'asciugatrice.

naturalmente.
ho risposto Eugene, in cui il mixer è sommergibile, e non fermo, come se - lascialo provare, lo sta facendo il mio, forse lo farà anche il suo mixer.

e se ho uno sbattitore manuale con una potenza di 300 watt,

Eugene, prova a iniziare con un po 'di purè di patate e guarda cosa succede.
Per l'esperimento, inforna tre mele, beh, o così ottieni un chilo di purea in totale, in modo da non sprecare proteine ​​su 300 g, ad esempio, purè di patate. Assicurati di cronometrare te stesso, con lo zucchero, con le proteine ​​... il mixer è debole e, naturalmente, ci vorrà più tempo. Ma devi provare in modo da sapere cosa fare dopo. Quale dovrebbe essere la massa nella foto è. Concentrati su di esso. Non so che tipo di asciugatrice hai, prova ad asciugare questa massa e guarda cosa succede. E improvvisamente tutto funzionerà. Non hai nulla da perdere. Provalo.

Citazione: Eugene da Oggi alle 19:13
e se ho uno sbattitore manuale con una potenza di 300 watt,

Ho preparato il mio primo marshmallow con uno sbattitore manuale da 150 W in più passaggi per il raffreddamento. Rendendomi conto che avrei voluto questo marshmallow avvincente molte altre volte, ho comprato una planetaria (lo volevo ancora da molto tempo) e ora sono felice

... Rendendomi conto che questo marshmallow tossicodipendente lo vorrò molte altre volte

Avverto tutti di questo ..

Ragazze, grazie mille per le vostre risposte e consigli.Dopo una settimana, i meteorologi ci promettono una diminuzione della temperatura dell'aria durante il giorno a +10 e di notte a 0 gradi (non ho un'asciugatrice e la cucina ha vinto fa caldo dal forno come d'estate) ed è allora che cercherò di fare un marshmallow!

comprato una planetaria

Ebbene è chiaro. Una buona tecnica è una buona tecnica. La situazione di ognuno è diversa. Evgenia dovrebbe provare a fare quello che ha e poi vedremo. Tuttavia, il tempo per l'asciugatura dovrebbe essere decente, e-mail. energia .. beh, ecc. tutto questo è chiaro.

Non ho l'asciugatrice e la cucina non sarà calda di forno come d'estate) ed è allora che proverò a fare un marshmallow!

Sì .. tutto è chiaro con l'asciugatrice. Ebbene, il forno, prova, sperimenta.

Una buona tecnica è una buona tecnica.

Eh, per un buon portafoglio fa male ai magri. L'ho preso a mie spese, (5800 rubli) China 1000W Thunders-squeals, ma fruste.

Tuoni, strilli, ma fruste.

Anch'io ora tuoni-sonagli, ma fruste. Ma lavora da un anno ...

[Galina]

Galina, grazie ancora! Ci proverò. In estate, quando la temperatura in cucina era di + 31, il forno dovrebbe essere azionato per 15-16 ore e quest'autunno abbiamo molte mele.

In estate, quando la temperatura in cucina era di + 31, azionare il forno per 15-16 ore

Suona familiare .. Ho messo un'asciugatrice nell'officina di mio marito. Era relativamente fresco lì .. Quest'anno l'estate era molto calda ..

Negli appartamenti in città in estate è difficile trovare un posto dove poter mettere l'asciugatrice (a meno che non ci sia una stanza libera). Il mio balcone è stato riscaldato a 45 gradi e lasciando l'asciugatrice (se ne avessi una), ad esempio, nel seminterrato, per 15-16 ore e preoccupante ... questa non è un'opzione.

Negli appartamenti in città in estate è difficile trovare un posto dove poter mettere un'asciugatrice

Questo è sì. Essere d'accordo.

Aiuta te stesso

Bellissimo !! E sono anche curioso, dove è andata a finire una cosa così gustosa?

[Daria]

Daria, Ho già risposto sopra.

Ankarsrum. Ma funziona bene solo in grandi volumi. Ciò è dovuto alle caratteristiche del design della ciotola con i bordi, è lì separatamente dalla ciotola principale per impastare. Se hai bisogno di battere un paio di proteine, puoi impazzire, perché le corolle catturano solo la metà. In breve, l'unità non è priva di guai.

E la bellezza si ottiene solo grazie al grado di frustata. Per me personalmente, gli strati si sono stabilizzati se la massa è rimasta fluida. Ma se lo batti in una schiuma densa, durante il tempo di asciugatura nulla si deposita e ottieni un eccellente "biscotto" spugnoso.

Intendevo asciugare
Ma ho già scoperto che il mobile è Travola.
Sto bene con il mixer, Kenwood, non mi lamento. Ma non c'è l'asciugatrice. Ma la voglio già

Ma la voglio già

Dash, se le finanze lo consentono, allora vuoi lo stesso del mio, ma con infrarot.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0

Buon pomeriggio a tutti! E ho iniziato a produrre marshmallow. Ho Isidri.
Chiedo consiglio. Montare la salsa di mele con anacardi per 6 minuti. Aggiungo proteine. È necessario battere a una velocità inferiore per altri 5-6 minuti. Ma in un minuto avevo una massa densa, per niente fluida. Cosa fare? Quanti minuti battere? In un minuto, tutto non si mescolerà.

Continuiamo la conversazione ..
Lena-Silyavka mi ha incoraggiato a fare marshmallow con marmellata, che ha fatto il suo marshmallow con gelatina d'uva.
L'ho fatta con la marmellata di lamponi. Non ho pesato la marmellata, in qualche modo è stato tutto così spontaneo, mi è venuta in mente la gelatina d'uva di Lenin e le gambe sono state portate in frigorifero e la mano ha raggiunto il barattolo di marmellata .. Ma 150 grammi di marmellata erano di sicuro.La mia marmellata è cotta con zucchero contenente pectina. Le mele erano tradizionalmente molto succose. C'era di nuovo molto succo. Alla prima massa di mele schiacciata ho aggiunto subito la marmellata, era molto calda e ho subito punzonato il tutto con un frullatore. La massa è diventata abbastanza liquida. Ho pulito le masse successive e immediatamente mescolato con la prima massa e di nuovo l'ho perforato con un frullatore. Di conseguenza, tutto era quasi liquido. Ho deciso di sbatterlo senza zucchero, perché le mele sono dolci e più un po 'di marmellata di lamponi, ma c'era dello zucchero. Senza aggiungere zucchero, la massa si rifiutava di frullare, anche con le proteine. Liquido. Ho dovuto aggiungere un paio di cucchiai di zucchero a ogni segnalibro. Le cose sono andate subito meglio. Ma la messa è stata frustata molto male. Già nell'ultima scheda, il processo di cucina ha rifiutato di funzionare. Si è surriscaldato, ma è riuscito a battere il purè di patate più o meno decentemente prima di surriscaldarsi. In totale, ogni segnalibro ha impiegato 15 minuti per guidare alla massima velocità. Ma l'aroma era molto brillante con la marmellata di lamponi sottaceto. Essiccato per tutte le 14 ore. Avrebbe potuto essere anche meno. Ma ha dato 14 ore intere. È chiaro che c'erano strati di "schiuma". Ho spalmato tutto il soufflé, che è stato tagliato in sicurezza durante la notte, ma dopo ripetute frustate con un mixer, tutto è tornato alla normalità. Essiccato, come sempre, 3 ore ea 54 gradi. Tutto si è ammorbidito in modo prevedibile. La pastiglia si è rivelata molto gustosa, con un gusto e un aroma pronunciati di lamponi.
Produzione.
È possibile preparare il marshmallow con l'aggiunta di marmellata, anche se è un po 'difficile montare la massa. Ma lo attribuisco alle mie mele molto succose. Sì, .. ho mangiato una marmellata soda. Non fluido. Faccio subito una prenotazione, non esiste il concetto di marmellata, ecco perché scrivo marmellata, ma tutta la marmellata è cotta qui con lo zucchero, a cui è già stata aggiunta la pectina. È impossibile cucinare la marmellata con lo zucchero normale. Questo è lo zucchero qui.
Il prossimo esperimento sarà con la marmellata di albicocche. È solo che non è d'accordo con me.

... È necessario battere a una velocità inferiore per altri 5-6 minuti. Ma in un minuto avevo una massa densa, per niente fluida. Cosa fare? Quanti minuti battere? In un minuto, tutto non si mescolerà.

... Va bene, batti per un altro paio di minuti a velocità media. E posizionalo su pallet e mettilo nell'asciugatrice. La massa non risulta sempre fluida, tutto dipende dalle mele. L'ho scritto più di una volta e ho mostrato fotografie. Mele diverse danno risultati diversi. Non preoccuparti, andrà tutto bene.

Galya, grazie mille per la rapida risposta! Sono andato a continuare a scolpire marshmallow