gawala
Citazione: notka_notka
Pensi che non soffocerà nel film? Ho intenzione di prepararmi molto, ma temo di non salvarlo correttamente. O si asciugherà comunque mentre si è sdraiati?
Carta pergamena e contenitore in plastica. In ogni caso si asciugherà leggermente. Può semplicemente bagnarsi nel film. È chiaro che non lo preparo per l'inverno, al massimo, sono due settimane in pergamena e un contenitore di plastica per la torta, in dispensa c'erano le caramelle. Leggermente secco. No, non si è asciugato, ma è diventato più secco. È diventato ancora più gustoso.

Citazione: notka_notka
Per una conservazione a lungo termine è meglio lasciare dei pezzi interi o tagliati a listarelle dello spessore di cm 2?
Lascio tutto. Bene, in generale, ho una pendenza di 31 * 31, 3 pallet. Lo taglio a metà, lo incollo, lo ricopro e lo asciugo. Essiccato, lasciandolo raffreddare completamente, strofinandolo con polvere, non per fanatismo, ma da tutti i lati e nella pergamena e nella ciotola della torta. Non lo taglio. Penso che sia meglio se viene conservato intero e non tagliato a pezzi.
notka_notka
Galya, ho ancora intenzione di prepararmi molto per l'inverno. Da qualche parte ho visto un video su come disimballare il marshmallow di Belevskaya. Quindi eccolo qui dentro in un film. È per questo che ho chiesto. Ne ho bisogno per l'archiviazione a lungo termine. Può una delle nostre ragazze dirmi chi ha esperienza nell'archiviazione.
Ecco oggi)))
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Ma li ho tagliati a listarelle per golosità e per usarli a pezzi)))
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Ho capito del taglio. Grazie

gawala
notka_notkache fascino, marshmallow! completamente essiccato.
Natasha, decisamente non acquistata nel film. Puoi trovare brevi rapporti di Belev su Google, mostra come è confezionato. Pergamena e scatola di cartone. Se solo la scatola fosse ricoperta di pellicola ... non lo so, non l'ho vista. Quello che ho comprato era pergamena e una scatola di cartone.
Riposizionare gli strati con carta pergamena e cospargere leggermente di polvere. Vi guardo tutti su larga scala! Grande!
Ho mostrato a mio marito una tua foto. Ansimato!
Fifanya
Forse qualcuno tornerà utile. Ho comprato un angolo come una cornice in un negozio di ferramenta Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco.
È di plastica, ben tagliato con le forbici. Altezza 2 cm, tagliato a 0,5 cm su un lato, in modo che l'aria attraversi tutti i pallet anche lungo i bordi
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Ha semplicemente fissato le estremità con nastro adesivo 2 volte.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Nello stesso posto in cui ho comprato più o meno lo stesso alluminio, apparirà il mio uomo, lo renderà permanentemente duro.Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco Nel frattempo, gli strati sono già ben formati, di uguale altezza e uguale.
Ho pagato 350 rubli per entrambi gli angoli
gawala
Citazione: Fifanya
Altezza 2 cm, tagliato a 0,5 cm su un lato, in modo che l'aria attraversi tutti i pallet anche lungo i bordi
Non capisco, perché hai bisogno di aria attraverso i pallet? È necessario rimuovere il telaio, non è necessario asciugarlo con esso.
La massa non va da nessuna parte. Starà come un soldatino di latta.
A proposito, signore, che hanno esattamente le stesse asciugatrici della mia. Foto, fatta per te. Mostra quanta massa è necessaria e come appare il tutto. In generale, in breve, 950 grammi e battere fino a uno stato pigro, e questi 950 grammi non saranno sufficienti. Se vedi che non è abbastanza, aumenta la velocità di battitura, la massa sarà ben battuta in un forte picco, ma aumenterà anche di volume e questo volume sarà sufficiente per il pallet e lo lascerà per diffondere le torte. Il risultato di un forte pestaggio nella foto. In generale, non aver paura di uccidere la massa, ciò non influirà in alcun modo sul risultato finale.

Peso prima del livellamento nel telaio

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

La massa è incorniciata e livellata con un righello.

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Il telaio viene rimosso. La messa è mantenuta eccellente.

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Dopo 14 ore di asciugatura e tre ore di ammollo nell'asciugatrice. Prima di spalmare il soufflé e asciugatura finale.

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Dopo 4 ore di completa asciugatura. Esattamente 4 ore. perché ha spalmato gli strati dall'alto con tutta la sua ampia anima, e 3 ore non erano sufficienti. L'ho messo per un'altra ora. Tutto perfettamente.Farò un'incisione dopo il completo raffreddamento.

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Bene, il taglio.

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

E inoltre. Posiziona il primo pallet con la massa in alto. E l'ultimo fino in fondo. Quindi tutto si asciugherà in modo più uniforme. Nel senso che la differenza di tempo tra il primo e l'ultimo pallet è di 45 minuti. E come se per quest'ultimo risultasse non per 14 ore, ma per 13 ore e 15 minuti. e potrebbe risultare che hai aperto l'asciugatrice e ci sono strati non finiti. Guaio. Ed è buono se lo apri subito dopo aver spento l'asciugatrice, puoi accenderlo di nuovo e asciugarlo. Ma se stai dormendo e l'asciugatrice si è spenta e ti sta aspettando, sarà impossibile riparare lo strato sottosciugato. Anche se lo riaccendi. Ovviamente si seccherà, ma rovinerà il quadro generale. In generale, considera tali sfumature. Sto scrivendo quello che ho incontrato io stesso.
Il primo pallet è il massimo. L'ultimo pallet è il fondo. E in nessun altro modo.

E sì, un'altra piccola aggiunta.
Nelle pagine precedenti ho scritto che i miei pallet prendono 850-950 grammi di purea. L'unica cosa che non ho indicato, invano non ha indicato, beh, come mi conosco io, e tutto sembra essere come dovrebbero sapere che si tratta di purè di patate montate a picchi forti. Poiché ci sono mele che semplicemente non si trasformano in una massa pigra, si trasformano immediatamente in un picco forte. Se hai intenzione di fare una massa lenta, sentiti libero di prendere 1130 g di purea. Rimarrà anche per imbrattare. Ma se anche con una tale quantità di purè di patate vedi che sembra che non ce ne sia abbastanza per il pallet, metti l'impastatrice alla massima velocità, per 20 secondi. la massa aumenterà leggermente. Questo sarà sufficiente.
Fifanya
Galya, sto togliendo il telaio. Ho una Miracle Girl in modo che non raggiunga il lato e crei un vuoto. Non hai affatto i lati sui pallet, ho capito?
E la mia asciugatrice ha un carico verticale, lati alti. Bene, la cosa principale, mi è piaciuta così tanto, quindi la condivido. Chi non ha bisogno di paraurti, come me, in edilizia ho visto solo 2cm di alluminio`` davanzali``
gawala
Citazione: Fifanya
Non hai affatto lati sui pallet, ho capito?
Altezza 1 cm. La cornice sporge di 1 cm. ma la massa non sfugge da nessuna parte. È dura.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Fifanya
Citazione: gawala
la massa non sfugge da nessuna parte. Lei è forte
Secondo la tua ricetta, è forte
gawala
Citazione: Fifanya
quindi sto condividendo
Ed è giusto.
Ho capito tutto del divario. All'inizio non ho capito, ma poi è arrivato ... beh, sono sulla mia onda ... telaio inossidabile ...
Ljna
Fifanya, Anya, bravo !!!
Trovato chi fa le forme dall'acciaio inossidabile, ci sono diversi spessori di metallo, Galya, 1 mm sarà sufficiente?
Fifanya
gawala, Mi sono appassionato al tuo marshmallow quest'anno, Galyun. In passato, le mele andavano al formaggio di mele, ma in questo tutto in una voce chiedi il tuo aspro
gawala
Citazione: Ljna
1 mm sarà sufficiente?
Aspetta, prendo una pinza e ti dico esattamente quanto ho.

Citazione: Fifanya
Lasciati conquistare dal tuo marshmallow quest'anno
Bene, se c'è un grande raccolto di mele, se i prezzi nel negozio di marshmallow sono pungenti e alcuni non ne hanno traccia, quindi perché non fare qualcosa? Sano, naturale, puoi farlo senza zucchero. Ho l'ultimo sulla foto, gli strati sono in giro, 950 grammi di massa - 50 grammi di zucchero.

Misurato 3 mm. Fino a sera sii paziente, chiederò a mio marito se 1 mm va bene oppure no. La cosa principale è che questo telaio spesso 1 mm non "cammina" sotto le tue mani.
Ljna
gawala, Grazie. Aspetterò, non ho nessun posto dove correre)))
gawala
Incorniciato.
Ho spostato la cornice da un lato per mostrare il divario. È di circa 5 mm. Se metti solo la cornice, gli spazi vuoti sono molto piccoli e non hanno bisogno di quelli grandi. Ci sono un po 'più di spazi vuoti negli angoli. Ma gli angoli sono arrotondati.
In generale, guarda, se necessario, copia queste foto a te stesso e mostra agli specialisti in modo che possano vedere come farlo. Questa è una cornice molto pratica. In teoria sarebbe possibile saldare maniglie piccole a filo o leggermente più in basso, in modo che sia più comodo rimuoverle e che queste maniglie non interferiscano con l'equalizzazione della massa. Ecco un'idea che mi è venuta in mente, devo dirlo a mio marito la sera. Può farlo se c'è materiale. Te lo mostrerò più tardi. Qui, come dice lui, sarà così. Ha una mente ingegneristica e io ho solo fantasie.
Quindi, beh, in realtà la cornice.

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco

Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Pianoforte
Volevo solo iniziare a chiedere dello spazio tra il telaio e il lato, ma qui è già tutto disposto in dettaglio sugli scaffali.
Circa il primo commento di valore verso l'alto del pallet!
Resta da chiedere l'altezza del telaio, se la profondità del pallet è 4,5 cm, ha senso rendere il telaio 3 cm? È chiaro che ci vorrà più tempo per asciugare, ma gli strati dovrebbero essere più spessi.





gawala, i vostri pallet sono in metallo o plastica?

Stacco il velo per fare un marshmallow.
gawala
Citazione: pianoforte
Resta da chiedere l'altezza del telaio, se la profondità del pallet è 4,5 cm, ha senso rendere il telaio 3 cm? È chiaro che ci vorrà più tempo per asciugare, ma gli strati dovrebbero essere più spessi.
Bene, se 2 cm si asciugano per 14 ore, 3 cm si asciugheranno ancora più a lungo. vedere di persona. Meglio ancora, prova a confrontare. Crea una sorta di cornice alta 3 cm, almeno rendila più densa dalla lamina. E una cornice di 2 cm fatta della stessa lamina. Fai due marshmallow per una prova, ma fallo separatamente e confronta quanto tempo ci vorrà. Beh, non credo che l'altezza influirà sul gusto.

Citazione: pianoforte
I tuoi pallet sono in metallo o plastica?
Plastica, ma plastica molto resistente. Ho due essiccatoi di questo tipo, uno ordinario con pallet di plastica e il secondo con pallet a infrarossi e acciaio inossidabile. Ma mi piacciono questi pallet, ad esempio l'acciaio inossidabile per mele o pere.
Pianoforte
Citazione: gawala
se 2 cm si asciugano per 14 ore, 3 cm si asciugheranno ancora più a lungo.
Spero che la potenza dichiarata di 820 corrisponda alla realtà, quindi sarà possibile per 14.
In breve, nei miei sogni, ho già elaborato il raccolto e mangiato il marshmallow))




Abbiamo solo L'equip IR D5 in vendita
gawala
Citazione: pianoforte
potenza dichiarata 820
Wow, buon potere. Sì, in 14 ore, o anche meno, ce la farà. Sul mio 500w.
Citazione: pianoforte
Ho già elaborato il raccolto e ho mangiato il marshmallow
E il velo, cosa più importante, si è squarciato.




Citazione: pianoforte
Abbiamo solo L'equip IR D5 in vendita
Gee-gee, solo .. eccolo anche con radiazione infrarossa, funzioni "sole-ombra" e asciugatura automatica. cioè un sensore di umidità integrato e l'essiccatore stesso regola la temperatura in base al contenuto di umidità del prodotto, rimane il 3% di umidità. Puoi metterlo sulla macchina o puoi metterlo per un po '. Ma dico subito che non farò il marshmallow in quel modo, il risultato è affatto sconosciuto dalla parola. Ma puoi fare marshmallow in un essiccatore di questo tipo perché c'è una funzione "ombra", cioè funziona come un essiccatore convenzionale. Se ottengo molta massa, allora uso un secondo essiccatore. Non mi è piaciuto quello che IR, ma sulla funzione "ombra", sul "sole", un po ', come se risultasse un marshmallow bruciato.
Ho pubblicato una foto nell'argomento su questa asciugatrice, ci sono molte foto di quello che ho fatto dentro.
Questa è un'asciugatrice costosa, ma ne vale la pena.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0
Pianoforte
Va bene, non lo spenderò ancora. A proposito, in estate era più costoso, ora è diminuito un po '.
gawala
Citazione: pianoforte
A proposito, in estate era più costoso, ora è diminuito un po '
In Corea, sono diventati anche un po 'più economici.
Svetlenki
Citazione: gawala
A proposito, signore, che hanno esattamente le stesse asciugatrici della mia. La foto sopra è stata fatta per te. Mostra quanta massa è necessaria e come appare il tutto. In generale, in breve, 950 grammi e battere fino a uno stato pigro, e questi 950 grammi non saranno sufficienti. Se vedi che non è abbastanza, aumenta solo la velocità di battitura, la massa sarà ben battuta in un forte picco, ma aumenterà anche di volume e questo volume sarà sufficiente per il pallet e lo lascerà per diffondere le torte. Il risultato di un forte pestaggio nella foto. In generale, non aver paura di uccidere la massa, ciò non influirà in alcun modo sul risultato finale.

gawala, Galina, non vuoi attraverso il "!" nel messaggio, chiedi al Capo di mettere le tue foto nella ricetta ... E anche il testo.

In generale, un enorme GRAZIE per la scienza. Se mai avrò un'asciugatrice, verrò qui solo per imparare a fare i marshmallow. Molte informazioni preziose per qualsiasi opzione di asciugatura.
gawala
Citazione: Svetlenki
ma non voglio attraverso "!" nel messaggio, chiedi al Capo di mettere le tue foto nella ricetta ... E anche il testo.
È stato scoperto empiricamente, dopo la Master class.
Se lo leggi, praticamente smonto ciascuno dei miei marshmallow e scrivo tutte le sfumature.
In generale, questo è il risultato di un anno di lavoro su te stesso e sul marshmallow.




Citazione: Svetlenki
Se mai dovessi avere un'asciugatrice
Luce, capito, eh?
SvetaI
Citazione: Svetlenki
Verrò qui per imparare a fare i marshmallow.Molte informazioni preziose per qualsiasi opzione di asciugatura.
Qui mi iscriverò a ogni parola.
Galina, L'ho fatto!
Quest'anno ho un "disastro ecologico": i genitori di mio marito raccolgono mele nella loro dacia e più di 180 kg di mele sono in attesa di essere lavorate sul mio balcone.

Meno adesso.

Inoltre, c'è anche Antonovka. Quindi posso provare ricette che non ho mai sognato prima.
Fatto da 3,5 kg di mele. Questo è il peso del preparato. 2/3 - Antonovka e 1/3 - altre mele, dolci
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Qui sono cotti:
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Antonovka - è così - non pronta, non pronta, e poi solo una volta - e subito porridge. Mi ha versato tutto il forno, la prossima volta lo metterò diversamente su una teglia.
L'ho perforato con un frullatore, l'ho passato al setaccio. Ora capisco perché Galya insiste sulla fase di sfregamento: ci sono fibre rimaste sul setaccio che probabilmente interferirebbero con la pastiglia finita.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Si sono rivelati 2700 grammi di purea già pronta. Poi ho pensato - di quante proteine ​​hai bisogno per un tale numero di mele - 2 o 3? Sono salito in frigorifero, guardo - le mie uova sono molto piccole, ne ho prese 3 - esattamente 100 grammi di albume.
Per la prima volta ho deciso di montare gli albumi a parte con un pizzico di sale.
Ho diviso la salsa di mele in due porzioni, ciascuna ha aggiunto 50 grammi di proteine ​​montate e 60 grammi di zucchero, poiché le porzioni sono grandi e le mele sono acide. Tutto è scattato molto velocemente.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Ora è arrivato il momento più toccante per me: il posizionamento nell'asciugatrice. Ho Rommelsbacher, è rotondo e non potrei immaginare come coprirlo con la carta. Sorprendentemente, si è scoperto senza difficoltà.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Ho distribuito la massa in 3 pallet da 820 grammi ciascuno. Lo spessore dello strato si è rivelato di circa 2,5 cm.Per il secondo stadio sono rimasti 330 grammi.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Qui è asciutto. Sarà necessario sperimentare la modalità di asciugatura, perché al centro le torte si sono scurite, ma ho dovuto tenerlo più a lungo, in un punto il bordo era completamente umido. Il centro è stato asciugato in una crosta, i bordi erano più di plastica.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Ho passato la seconda fase di asciugatura in forno, non si adattava all'asciugatrice. Ho tagliato a metà le frittelle e le ho impilate. Si sono rivelati 6 strati.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
L'ho asciugato per 2,5 ore, ho impostato il forno a 65 gradi, ma in realtà c'era meno per via della porta leggermente aperta. I bordi hanno iniziato ad asciugarsi e avevo paura di asciugarlo e di tirarlo fuori. Forse era un po 'sottosecco, perché quando si sbriciolava la mollica non si è raddrizzata come nelle tue foto.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Galya, grazie mille per la ricetta e il tuo lavoro. Dopo aver letto l'argomento, ho ripetuto facilmente tutto e non c'erano quasi domande. L'unica cosa è come determinare la prontezza nella seconda fase di asciugatura? Se i bordi si seccano, devono asciugarsi ulteriormente, diventeranno uguali al centro? Sono diventato uguale, ma mi sono tirato fuori velocemente.
P.S. La pastiglia è molto gustosa, simile alla Belevskaya acquistata, ma, a detta di tutti, più tenera e ariosa.
P.P.S. Si sono rivelati 700 grammi di marshmallow finito.
elvin
Evviva !!! Sono con una cornice!
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Ora non resta che procurarsi le mele e aspettare il fine settimana!
Pianoforte
elvin, Congratulazioni. dispiace che non ci siano maniglie.
gawala
Citazione: SvetaI
L'unica cosa è come determinare la prontezza nella seconda fase di asciugatura?
Svetlana, quando la metto in asciugatrice per asciugarla, dopo la prima ora le torte si ammorbidiscono, beh, proprio come un batuffolo di cotone, ma il soufflé non si è ancora asciugato, e dopo tre ore i bordi sono leggermente compattati, lo faranno Diventano ancora morbidi, e il soufflé al tatto è già asciutto, non c'è sensazione di umidità, nessuna sensazione di "spugna" a portata di mano. Allora hai finito. Ma tutti gli essiccatori sono diversi, quindi tutto è "a caso". Nel tempo, farai con una benda, una rimasta.
Citazione: SvetaI
un po 'sottosecco
Secondo me, tutto è andato alla grande.
Provalo da un Antonovka, poi raccontaci le tue impressioni. Assisto tutti con Antonovka, ma non ce l'ho.
Citazione: elvin
Sono con una cornice
Stiamo acquisendo gradualmente l'agriturismo .. Piace!
Ho aggiunto una foto della sezione nella pagina precedente.
Citazione: pianoforte
dispiace che non ci siano maniglie.
Aspetta, la sera penseremo alle penne .. Il pensiero è arrivato solo prima di cena. Ma in linea di principio, il telaio può essere rimosso così bene, lo prendi delicatamente per i bordi e lo sollevi. In generale, se il marito approva l'idea, mostrerò cosa è successo.
Silyavka
Citazione: gawala
da un Antonovka
Gustoso e aromatico, solo ho aggiunto un po 'di zucchero, si è rivelato acido. Sebbene i blocchi stessi non siano acidi.
gawala
Citazione: Silyavka
Delizioso e aromatico
No, Len, beh, cosa mi stai dicendo .. Fammi vedere una foto .. Altrimenti è profumata, deliziosa ..
Silyavka
Citazione: gawala
Mostrami una foto ..
Beh, non so voi, ma la mia fotocamera non dà sapore e odore
gawala
Citazione: Silyavka
Beh, non so voi, ma la mia fotocamera non dà sapore e odore
Questo è tuo .. E posso avere una foto di marshmallow di Antonovka che provocherà nostalgia. Ricordo la mia infanzia, come ho scalato Antonovka nel villaggio, come sono caduto da esso .. U .. avido ..
Silyavka
Galina, queste immagini sono per te
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Certamente non un capolavoro, ma come una gritsa quello che c'è.
gawala
Citazione: Silyavka
queste foto sono per te
È lo stesso ...
Che carino. Leggero come il miele di tiglio!
Grazie Len!
Natasha * Camomilla
GalinaGrazie mille per la ricetta! Non ho mai provato il marshmallow di Belevskaya (semplicemente non lo vendiamo), ma quando ho comprato un'asciugatrice, ho iniziato a studiare l'argomento e volevo davvero provarlo! Ieri e oggi l'ho fatto. Mele Ho una mezza cultura, avevo paura che non funzionasse, ma ha funzionato!
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Fatto nell'essiccatore Wonderful Lux. Ho provato uno strato, poiché era necessario riorganizzare i pallet al suo interno e metterlo ad asciugare durante la notte.
Dopo la spremitura, ripristina la sua forma, proprio come la tua.
Grazie ancora, farò di più!
gawala
Natasha * Camomilla, Natasha, hai un meraviglioso marshmallow!
Natasha * Camomilla
gawala, Galina, Io, francamente, non me lo aspettavo! Non molto soddisfatto del mio essiccatore (l'ho acquistato di recente, solo pomodori secchi), si asciuga in modo non uniforme, per molto tempo. All'inizio ho dovuto smontarlo del tutto, non ho guadagnato la temperatura, l'ho regolato - ho iniziato a guadagnare. E ha asciugato il marshmallow semplicemente meraviglioso!
E si è rivelato molto, molto gustoso, aspro
gawala
Citazione: Natasha * Chamomile
si è rivelato molto, molto gustoso, aspro
Bene, aggiusta lo zucchero a piacere. Più o meno. Questo marshmallow è stato strappato da tutte le mele. Non ne ho. Li ho fatti entrambi di vino e di quelli acerbi. Ha mostrato foto e risultati. Viene fuori da tutto. L'unica cosa è che, se si acquistano mele, è necessario aggiungere la pectina. Almeno abbiamo mele della vicina Federal Land, ma non sono fatte in casa, ma da campi coltivati, lavorate, calibrate, beh, in generale, senza lombrichi.
Natasha * Camomilla
Citazione: gawala
Bene, aggiusta lo zucchero a piacere. Più o meno.
Sì, ho inserito un po 'più della ricetta, è risultata deliziosa. Le mele stesse non erano acide, ma le purè di patate si sono rivelate acide.

Citazione: gawala
L'unica cosa è che, se si acquistano mele, è necessario aggiungere la pectina.
Questo è il problema. Abbiamo una città molto piccola e non c'è pectina. L'ho trovato solo una volta, l'ho comprato, un altro paio di pacchetti mentono. Ora questo negozio è stato chiuso, mentre altri no.
Volga63
Galina, grazie per l'analisi dettagliata del marshmallow. Ho fatto Veterok nell'asciugatrice. Avevo 800 gr. purè di patate finito, uno strato molto sottile si è rivelato, su un solo pallet (diametro dei pallet 37 cm) e ancora asciugato. Ora penso che fosse necessario battere di più la purea a un volume maggiore.
Pianoforte
Condividete le vostre considerazioni: non c'è foro al centro nell'asciugatrice, vassoi a rete (perforati), alimentazione d'aria dal basso, l'asciugatura è verticale. E potente. Quale dimensione della fessura sui lati dovresti lasciare? In modo da non bruciare immediatamente. Temo che 0,5 non sarà sufficiente
gawala
Citazione: pianoforte
Per non bruciare
70 grandine, difficilmente bruciano. Che tipo di asciugatrice hai? Come si chiama?
Citazione: Volga63
lo strato è molto sottile,
E qual era inizialmente l'altezza della massa? Prova a battere meglio la massa, è possibile che la massa non sia stata frustata subito .. Per l'esperimento, prova a battere la massa in un picco forte e guarda cosa succede. Tutto qui deve essere selezionato attraverso la sperimentazione. Ognuno ha essiccatori diversi, le mele sono diverse, anche lo zucchero è diverso. Non l'abbiamo dolce.




Citazione: Natasha * Chamomile
Abbiamo una città molto piccola e non c'è pectina.
Ebbene, forse ci sono mele locali sul mercato in inverno, o importate, ma dall'estero?
Silyavka
Citazione: Volga63
Ho fatto Veterok nell'asciugatrice.
Dettagli sullo studio per favore, anch'io ho un gioco da ragazzi. Larissa, come hai posizionato la massa sui pallet? Che temperatura hai impostato? quanto tempo ci è voluto per asciugare?
Natasha * Camomilla
Citazione: gawala
Beh, forse ci sono mele locali sul mercato in inverno.
No, non abbiamo gente del posto - Siberia! Da Krasnodar e dalla Moldova ci sono, beh, la Cina!
Niente, ci proverò, forse andrà bene!
Pianoforte
Citazione: gawala
70 gradi, difficilmente bruciano. Che tipo di asciugatrice hai? Come si chiama?
Profitto M quadrato
gawala
Citazione: Silyavka
Dettagli in studio per favore
Sicuro. Condividi la tua esperienza.
Citazione: Natasha * Chamomile
forse andrà bene!
Devi provare tutto.
Pianoforte
Modalità 30-90 gradi
gawala
Citazione: pianoforte
Profitto M quadrato
Ho guardato. Potente fino a 90 gradi riscalda.
Elena, è potente, penso che asciugherà tutto e senza grandi lacune. Inoltre, il velo è già di tendenza. E attraverso il velo, tutto si asciugherà.
Volga63
Galina, sì, ho già capito (quando ho visto la tua purea) che la massa era stata frustata male.
gawala
Citazione: Volga63
la messa è stata frustata male.
Ebbene .. allora comunque la massa non viene scossa. Provalo, tutto funzionerà di sicuro. Dal 2013 mi sforzo per questo risultato. Non mi ha dato riposo, questo marshmallow.

Bene, riguardo alle maniglie sul telaio. Il marito ha detto che si può fare tutto e lo farà. Quindi, appena possibile, ti mostrerò cosa è successo. Saranno perplessi durante il fine settimana.

Bene ... ieri. Molto mela. Zucchero 50 grammi per 950 grammi di più, che non è mai, non è più necessario.
E ho calcolato il contenuto calorico di questo marshmallow. Ho contato manualmente in base ai miei calcoli e su un calcolatore online. Ho preso 62kcal per 100gr., E tramite il calcolatore -97kcal-100gr. Ma di solito non mi fido dei contatori online. La differenza, in linea di principio, è piccola come risultato. La fetta nella foto contiene 36 grammi e solo 22 kcal.
Marshmallow Belevskaya nel disidratatore Lequip D5 Eco
Totosha
Potete dirmi, per favore, è possibile portare la massa alle vette con un frullatore a immersione da 600 W? Ho ancora la solita massa di mele. Ah, i sogni
Pianoforte
Citazione: Totosha

Potete dirmi per favore, è possibile battere la massa fino ai picchi con un frullatore a immersione da 600 w? Ho ancora la solita massa di mele. Ah, i sogni
Ho montato mezza porzione - 10 minuti ciascuna, un mixer mulinex

Tutte le ricette

© Mcooker: migliori ricette.

mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane