"Sujuk" a scatti in un disidratatore

"Sujuk" a scatti in un disidratatore

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Manzo	500 gr
Montone	500 gr
Aglio	10 denti
Salsa di soia	1 cucchiaio. l.
salsa Worcester	1 cucchiaio. l.
Miscela di pepe macinato	1,5 cucchiaini.
Chaman	1,5 cucchiaini.
Coriandolo macinato	1 cucchiaino
sale	15 g
Noce moscata	0,5 cucchiaini
Cipolla in polvere	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Il nome "jerky" deriva dall'indiano "ch'arki" e significa - jerky. Questo antipasto nasce in tempi antichi, quando le persone si rendevano conto che era meglio conservare la carne in questa forma. Al giorno d'oggi, questi pezzi di carne secca sono molto apprezzati in diversi paesi del mondo come spuntino, anche gli astronauti li mangiano, perché i jerk sono leggeri e ricchi di calorie, quindi forniscono l'energia necessaria. Ebbene, nel famoso sujuk, questo antipasto è un po 'simile. E a seconda delle spezie aggiunte, i jerkies possono anche servire come ottimo antipasto per la tua bevanda schiumosa preferita.
• Rimuovere la carne da cartilagine, tendini e pellicole e passare attraverso la griglia del tritacarne più grande, aggiungere le spezie
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• Passare l'aglio alla pressa, unirlo al composto e impastare bene la carne macinata per una ventina di minuti.
• Ora formiamo a scatti. A tale scopo, ho acquistato una speciale "pistola a scatti" - premere "pistola", che può dare a questo antipasto l'aspetto di bastoncini sottili e spessi e strisce piatte
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• Selezionare l'ugello desiderato e riempire la capacità della pistola con carne macinata
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• Premendo il grilletto, riempiamo il vassoio più asciutto con spazi vuoti
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• Sul pallet successivo, ho cambiato l'allegato
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• Essiccato a scatti per quattro ore a t^o 70^o
• E questo è il risultato
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• E l'odore -!

[Larissa]

Larissa, grazie per le prelibatezze di carne. Dobbiamo farlo ... beh, com'è ... beh, hai capito!

Wow, che figata! Larissa, sei una maga.

Qualcosa e volevo provare questi idioti, ma per ora lo sto solo raccogliendo, grazie, Larisa!

Perché non inventare ... Per la prima volta nella mia vita sento parlare di un dispositivo del genere :-))

[Anastasia]

Grazie a tutti coloro che sono passati per la vostra attenzione. È stato molto interessante per me provare la carne macinata a scatti e provare la pistola. E il risultato è stato molto gradevole.
Anastasiae io, con mia vergogna, non sapevo della città di Langepas. Un nome molto carino! E a proposito di questa pistola ieri ho scritto in "pepelatsy": Club di fan di pipel e gravitsap "Abashdi to buy!" # 10461.

Langepas tradotto da Khanty significa "terra degli scoiattoli". Abbiamo molte proteine. Il simbolo della città è anche uno scoiattolo. Diverse sculture in bronzo adornano la città. Ci troviamo tra Surgut e Nizhnevartovsk nel Khanty - Mansiysk Autonomous Okrug - Yugra. In breve, Siberia occidentale :-))



Quanto costa un dispositivo del genere?

Sull'Amazzonia americana, il kit può essere acquistato per $ 15, ma non abbiamo lo stesso, ma simile per 2590 rubli. 🔗

Larisa, grazie per la ricetta. Hai scritto dell'odore, ma com'è il sapore a scatti
Mi interessa lo spessore e la larghezza di queste strisce. Forse senza un dispositivo puoi capire come realizzarli o no?
Se metti la carne macinata in una sacca da pasticcere e la spremi attraverso la bocchetta.

[Alla]

Certo che è possibile, Allaattraverso la borsa. E piatto, probabilmente, puoi, appiattendo con un mattarello come pasta tra due fogli di carta. Ha il sapore di salsiccia affumicata cruda piccante.

[dopleta]

Sull'Amazzonia americana, il kit può essere acquistato per $ 15

dopleta, (chka), qual è il nome di questo miracolo di tecnologia ostile? Guarderò in Italia, più da vicino

[Pianoforte]

Pianoforte (chka), ce l'hanno anche le amazzoni europee, ma per qualche motivo è molto più costoso. Cerca il kit Nesco Jambo Jerky. Ma qualsiasi altra pistola a scatto può essere utilizzata, ce ne sono molte.A proposito, questo set include anche sacchetti con spezie per carne secca, ma finora sono stato guidato dai miei gusti

[dopleta]

dopleta, Larissa, scusami, sono quasi nell'argomento. Come ordini su Amazon? Interessato a come viene effettuata la consegna, direttamente dal negozio o utilizzi i servizi di un intermediario? Esiste un rivenditore verificato?



E per quanto riguarda le salsicce ... probabilmente possono essere fatte con qualsiasi carne.
Ho pulito la mia asciugatrice per l'inverno, avevo programmato di consegnarla all'inizio della stagione, ma a quanto pare dovrà essere prima

Ragazze, tutti i dispositivi simili 927r, ce ne sono altri con cui giocare.
Grazie per la ricetta, buonissimo!

[Venera007]

Venera007, Tanya, la mia asciugatrice non ha stagioni, la uso tutto l'anno per scopi diversi. Secco basturma, pollo di tacchino, pesce, calamari, ecc. E alla prima domanda: io stesso ho l'opportunità di ricevere gli acquisti da Amazon direttamente, tramite i miei parenti, ma so che molte persone usano Shopotam con successo, e il costo di la consegna è abbastanza tollerabile, non proibitiva.

Sussurro

Grazie per il suggerimento, proveremo, altrimenti è molto necessario

Una ricetta molto interessante. Per quanto tempo possono essere conservati? Possono essere congelati senza perdere il loro gusto?

[Elena]

Elena, la carne secca può essere conservata a lungo a temperatura ambiente, è un sublimato. Ma è meglio conservarlo in un contenitore chiuso con un tovagliolo di carta al suo interno, che è consigliabile cambiare periodicamente. Quindi puoi memorizzare un mese. Ce ne sono tre nel frigorifero. Nel congelatore - anche più a lungo. Per quanto riguarda il gusto dopo il congelatore, posso solo presumere che, essendo ben confezionata, la carne non dovesse cambiare il gusto, ma non ho dovuto conservarla così.

Larissa, mi chiedo come. Ho fatto la carne secca con la carne tritata, ma non ho provato la carne tritata. Pensi che una mini-siringa per salsiccia con attacco per bacchetta di agnello sia adatta per la modellatura? Da dove esce la stampa? O questa pistola conferisce una densità speciale?

Sveta, credo, andrà bene. La pistola si modella semplicemente in base all'ugello e spinge. Il diametro del foro dell'ugello tondo che ho scelto è di 2 cm, se il diametro è maggiore occorre aumentare il tempo di asciugatura.

come abilmente lo zio sta raccogliendo il ripieno nella pistola

anche il suo jerky è affumicato - sotto c'è una casseruola con patatine.

Ecco come fare la carne secca con la normale carne di hamburger del negozio insieme alla pistola a scatti di Smokehouse Products e al loro strofinare a secco e mescolare. Quando è pronto lo fumiamo nel Little Chief Electric Smoker.
Ecco come preparare carne essiccata acquistata in negozio con carne di hamburger normale insieme a prodotti per affumicatoio a scatti di pistola e grattugiare a secco e mescolare. Quando saremo pronti, avremo un piccolo fumatore elettrico.

su una nota

saremo allo stesso tempo, per qualcuno per interesse, qualcuno per un acquisto, forse

[Fotina]

Fotina, Svetlana, grazie per l'idea, c'è anche una siringa per salsiccia con allegati, sperimenteremo!