Pollo grigliato

[Salamoia:]

Pollo grigliato

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
una gallina	1 pz (1.500-1.800 kg)
Salamoia:
acqua	2 litri
sale	90 g
zucchero	16 g
aceto di vino rosso	1 cucchiaio. l
pepe nero in grani	6-8 pz
pepe nero di pimento	5-6 pz
garofano	2-3 pz
Marinata:
panna acida o maionese	70 g
paprika dolce affumicata	1 cucchiaino
aglio secco	1 cucchiaino
miscela di 5 peperoni, appena macinati	3/4 cucchiaini

Metodo di cottura

• Portare a ebollizione un litro d'acqua con la miscela di zucchero, sale, chiodi di garofano e pepe. Togliete dal fuoco, aggiungete un litro di acqua e aceto. Raffreddi completamente.

• Metti il ​​pollo nella salamoia. Mettete in frigorifero per 12-24 ore.

• Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti necessari.

• Togli il pollo dalla salamoia, asciugalo bene. Lubrificare l'interno con la marinata, mettere allo spiedo. Ricopri la parte esterna con la marinata.

• Legare le cosce di pollo con un filo culinario (ho avvolto le ali sul dorso e le ho anche assicurate con un filo culinario).

• Mettete lo spiedo nel forno. Metti giù una teglia, coperta con un foglio.

• Infornare in modalità "grill" a una temperatura di 220 ° C per circa due ore.

• 
• Buon appetito!

Ricette simili

Pollo alla griglia e ananas con peperoni jalapeno (BBQ Chicken & Pineapple Jalapeno Poppers) (Tasha)

Cosce di pollo alla griglia (Steba 4.4 grill elettrico) (mirtatvik)

Pollo alla griglia in stile asiatico in marinata (V-tina)

: wow: Oh, che delizioso pollo. Grazie Manechka.

[Irina]

Irina, Grazie. Unisciti mentre sei caldo.

e io! E io! Mang, un pollo impareggiabile, succoso dentro
Ho anche sale con salamoia, solinad, ma c'è 60/40 sale / zucchero per litro d'acqua, ma c'è meno concentrazione? o l'aceto ha un sapore di più?

[Tanyush]

Tanyush, Grazie. Birdie, sì, è andata bene.

meno concentrazione?

Abbastanza per i miei gusti.

: ciao: Manechka, grazie per la ricetta del pollo alla griglia! Peccato che il mio nuovo mini forno non abbia lo spiedo come il precedente Delta. Il pollo si è rivelato molto gustoso e l'ho cucinato per circa 1,5-2 ore. Come avrei voluto provare un pollo del genere!

[Manechka]

Manechkagrazie per il pollo!
È semplicemente irrealisticamente bello. La carne è come affumicata. Mmmm!
La bellezza!
Di solito ho solo sale e pepe, ma non ho provato il decapaggio
carcassa intera.
Manechka, grazie!
Pollo ZdOrovskaya!

[Manya]

Manyache pollo!

[Manya]

Manya, un pollo gustoso, già l'appetito si è schiuso, ma è troppo tardi, non ho uno spiedo, lo proverò nell'airfryer, ho preso nota della salamoia, non l'ho ancora fatto.

I pulcini volevano qualcosa, guardando solo le tue foto, se vado al negozio per il gioco. Lo cucinerò sicuramente, non ho mai messo il pollo in salamoia così

[San Valentino]

San Valentino, Rita, Galina, Svetlana, Speranzagrazie ragazze. Spero che questa semplice ricetta ti sia utile.