Cipolla in polvere

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Cipolla in polvere

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
cipolla di rapa

Metodo di cottura

• Pelare la cipolla, tagliarla a metà anelli a mano o con un robot da cucina.

• Posizionare sugli scaffali dell'asciugatrice elettrica o su una teglia.

• Asciugare fino a renderlo croccante a una temperatura elevata in un essiccatore oa 60-70 gradi con convezione in forno.

• Metti le cipolle secche in porzioni in un macinacaffè.

• Macinare fino alla finezza desiderata.

• 
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Programma di cottura:

asciugatrice elettrica, forno

Nota

Di solito non cucino queste cipolle in autunno. Lo faccio in primavera, quando le scorte di cipolla in cantina iniziano a germogliare catastroficamente. Nella foto c'è anche un cipollotto. Lo tengo in una borsa di lino. Appendo la borsa. La cipolla è bianca all'inizio, ma alla fine assume una bella sfumatura di caramello. Penso che si stia ossidando. Ma l'aroma di questa cipolla riempie l'intera stanza in cui si trova. È incredibile!
Non sto preparando la cipolla in polvere per un uso futuro. Lo preparo quando ne ho bisogno con cipolle essiccate. La cipolla in polvere viene utilizzata in marinate, salse e prodotti da forno.
Se hai cipolle germogliate o cipolle che non possono essere conservate, prepara un tale bianco. Non resterà inattiva. Consiglia!

Confermo che è delizioso. Non ho un posto dove conservare le cipolle, quindi lo scorso autunno ho asciugato un intero sacchetto di cipolle e le ho macinate in polvere. L'ho asciugato subito al color caramello.

Puoi dirci di più su dove vengono utilizzate le cipolle secche o la cipolla in polvere? La molatura non è un problema se necessario.

[Tatyana]

Lo preparo quando ne ho bisogno con cipolle essiccate. La cipolla in polvere viene utilizzata in marinate, salse e prodotti da forno.

Tatyana, Indicata da Angela nella ricetta, ho fatto una tale polvere perché mio marito non mangia le cipolle nella zuppa, quindi l'ho aggiunta al posto di quella saltata. Inoltre, quando si marinano carne e pesce, stufare qualcosa, ma ovunque ci sia una cipolla normale.

Confermo che è delizioso

raggiungendo Elena
Ho fatto un anno in autunno nel villaggio, essiccato su convettori a gas, in modo che el. risparmiare energia
lo spirito di cipolla all'inizio è scoppiato in lacrime, ma il risultato ha superato tutte le mie aspettative
nell'appartamento appena ripetuto a causa dell'odore

E puoi leggere di più su dove vengono utilizzate le cipolle secche

oltre ad usare Angela, posso aggiungere da me: ungerò il pane con il burro, e sopra è stata versata una cipolla secca, uova fritte, già cosparse su un piatto con una cipolla
insomma, mi piaceva da usare in quei piatti dove non aveva il tempo di bagnarsi
Grazie mille, Angela

nell'appartamento

L'anno scorso ho asciugato in casa, ora sto asciugando fuori in giardino. Non direi che l'odore è davvero molto forte, ho aperto le finestre e la porta. Un vicino ha poi chiesto che cosa avesse un odore così delizioso in me.

Non direi che l'odore è davvero molto forte, ho aperto le finestre e la porta.

solo, soffro di "gigantismo", ho fatto 4 pallet (2 in cucina, 2 in camera), sì, c'era un forte odore nella fase iniziale, e alla fine - un aroma divino)))
il tempo fuori è freddo, dato che era tardo autunno, e quindi non si potevano aprire porte e finestre

"gigantismo"

Allora cosa soffro? Ho asciugato un'intera borsa lo scorso autunno.

Quindi ogni anno asciugo le cipolle in quantità enormi))) Le ho poi in tutti i piatti invece che fresche. Molto comodamente. E la terra asciutta e verde, è così piacevole per loro cospargere i piatti finiti e lasciarli fermentare. Ma il nostro piatto preferito con le cipolle essiccate è il pane. L'odore durante la cottura è mozzafiato!

[Tatyana]

Ragazze, grazie per essere passate e per aver risposto alle domande.

dove viene utilizzata la cipolla secca o la polvere di cipolla?

Tatyana, Ho scritto nelle note e, spero, le ragazze hanno integrato le mie spiegazioni.

lo spirito di cipolla all'inizio è scoppiato in lacrime, ma il risultato ha superato tutte le mie aspettative

Sono in qualche modo calmo su questo. Cucino in primavera, in casa. Penso che la prevenzione dell'influenza non abbia un odore a lungo, mi ci abituo

Grazie a tutti per le risposte! Se prendo la mia cipolla, la asciugherò sicuramente, è molto interessante. È un peccato, al mio non piace il pane alle cipolle, ma lo faccio)))

[Angela]

Angela, grande cipolla! Adoro questo, lo macino in un macinino da caffè e aggiungo questo e il verde secco quasi ovunque. Grazie per il promemoria, è ora di creare un nuovo lotto.
Venera007, Tanya,

è generalmente possibile ovunque per aroma, il gusto dei piatti è superbo! Aggiungere all'olio caldo in una padella, tenerlo un po 'in modo che risulti il ​​profumo e soffriggere le uova strapazzate, unire alla carne macinata, marinare alla carne, far soffriggere al ragù di zuppa-salsa, al " khachapuri "- altri dolci salati. Di recente ho "ucciso" mio marito con una deliziosa cena di "scapolo" a base di spaghetti al sugo su una tale cipolla e avanzi di carne con i pomodori. Ho alzato gli occhi al cielo, gli è piaciuto così tanto! E il segreto è in questa cipolla, riscaldata nell'olio, in modo che l'aroma passi in una forma grassa.

Angelo, capisco che la domanda è stupida, ma comunque: quanto di 1 kg è secco? Non ho il mio, quindi lo compro quindi mi chiedo quanto costerà. E ancora una cosa: quando si asciuga, l'odore è forte, come ho capito, non vale la pena asciugare con qualcosa nella stessa asciugatrice? Fatta eccezione per la carne, qui questo odore sarà in +.
Questa polvere potrebbe essere adatta a me, così come la polvere secca per fibbie, per la cottura dietetica.

[ang-kay]

ang-kay - Angela!
Colpito per cadere! Solo in forno a convezione ??? E hai questa cipolla strabiliante ???
Che "intelligente" sono io l'ho cacciato da Israele! Pensavo fosse così d'oro ...
Brillante! Angela!
Ora ti prego, insegna sulla convezione: esattamente quanto tempo? O in più fasi? In quale stato dovrebbe essere portato?
Le cipolle israeliane sono dorate, come fritte e ancora asciutte. Quando lo schiaccio con le mani, il grasso rimane. Come se fosse essiccato nell'olio.
Ho asciugato l'aglio per convezione. Anche 50-60 gradi. Ma per diversi giorni per diverse ore, perché il forno non può essere tenuto aperto. Ha un cervello intelligente e si spegne.
Urrrraaa! Ora SHUSH la cipolla io stesso!
(Bene, a cosa stavo pensando prima? Essiccare aglio, essiccare mele e cipolle ... già da Izrailovka).

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, grazie per l'elogio della ricetta)

ma ancora: quanto di 1 kg è secco?

Anh, non peso mai. Posso sedermi, sbucciare e tagliare un secchio di cipolle. Tanya-Admin ha cipolle secche. Là, credo, ci sono i grammi.

con niente da asciugare insieme in un essiccatore? Fatta eccezione per la carne, qui questo odore sarà in +.

Sì, devi asciugare separatamente.

sulla convezione: esattamente quanto tempo? O in più fasi? In quale stato dovrebbe essere portato?

Tatyana, non è necessario tenere aperto il forno. Basta aprire periodicamente per far fuoriuscire il vapore. Non so dire del tempo, perché dipende anche dal forno, dalla succosità della cipolla e dalla sua quantità.

Quando lo schiaccio con le mani, il grasso rimane. Come se fosse essiccato nell'olio.

Probabilmente sott'olio ed essiccato. Questo è diverso. Ma non peggio affatto.

In quale stato dovrebbe essere portato?

Sushi allo stato di cui hai bisogno. Ho scritto nelle note che prima l'ho bianca, poi si scurisce. E Lena-Silyavka si asciuga assumendo un colore caramello.

Quanto costerà

Penso che sia ancora più economico rispetto all'acquisto di quelli secchi già pronti.

Penso che sia ancora più economico rispetto all'acquisto di quelli secchi già pronti.

Questo è comprensibile)) Non mi piace guidare un essiccatore mezzo vuoto - puoi sicuramente aggiungere al carpaccio di pollo.

senza niente da asciugare insieme nella stessa asciugatrice?

Ho asciugato con i pomodori, gli odori non si sono mescolati. Anche Tanya-Admin ha scritto su questo.

Ragazze, come lo mettete nel pane? L'ho asciugato l'anno scorso.L'odore è fantastico. E lo ha messo nell'impasto e l'odore non era particolarmente sentito, c'era un po 'di pane con amarezza. Pane a lievitazione naturale. Forse ci sono alcune sottigliezze?

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, proprio mentre si impasta la pasta. Ha un odore e non ha un sapore amaro.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, grazie. Dobbiamo anche provare. L'ho messo direttamente nell'impasto. Asciutto. Forse molto

E l'ho asciugato in autunno. Dopo la raccolta, ho scartato le cipolle con piccoli difetti, quindi le ho essiccate. Ripeterò l'asciugatura in primavera.

Secco i porri così. Nel tardo autunno, una buona parte viene venduta sul mercato all'ingrosso a un prezzo molto piacevole. Pane con esso + aneto: una fiaba! È solo che c'è un tale sapore-aroma ... di burro (per qualche motivo). Non pensavo nemmeno che fosse possibile essiccare la rapa! Ma nella primavera, cominciando a germogliare, c'è molto in vendita. E spesso si trova nel "ribasso"

[Angela]

Angela, infine asciugate la cipolla Da 8 cipolle grandi, questa è la via d'uscita.




L'odore è delizioso, anche se mentre l'intero appartamento si asciugava odorava di cipolle, pensavo che mio marito mi stesse mordendo, perché odiava l'odore delle cipolle, ma ora dice che ha un odore molto gustoso. Finora non ci ho fatto niente, non l'ho nemmeno schiacciato, ma nel piano è obbligatorio il tuo Panini Di Cipolla In Polveredopotutto sono stati loro a spingermi ad essiccare le cipolle.

[Abbronzatura,]

Abbronzatura, bene, bellezza! Bisognava fare di più subito, per asciugarsi in un sol colpo e non mettere alla prova i nervi del marito) Ti piacerà. Aromatico e delizioso con esso. Aspettando i panini)

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta. Ho anche asciugato la cipolla. Prima prendevo un negozio, ma a casa è meglio: più profumata e tenera.

[Vita]

Vita, Affatto. Certo, la casa è più fresca! Penso che sia anche molto più economico)

Ragazze, adoro le cipolle essiccate! Quando sono asciutti, tutti e cinque i pallet sono occupati e cinque o sei volte! Nessuno nota davvero l'odore a casa, forse. tutti amano le cipolle! Poi lo metto ovunque, anche quando friggo la carne macinata, e non voglio friggere la cipolla per essa separatamente, la macino direttamente con le mani, nella carne macinata cruda e friggo tutto insieme, risulta fantastico. Posso stare vicino al contenitore con le cipolle e mangiare ... Una cosa insostituibile in casa !!

e che deliziosi cracker al formaggio con cipolle ... abaldet!

Le cipolle israeliane sono dorate, come fritte e ancora asciutte. Quando lo schiaccio con le mani, il grasso rimane. Come se fosse essiccato nell'olio.

Tanya, è fritto e poi l'hanno asciugato.

[Angela]

AngelaPenso di sapere cosa farò da lunedì.
Proprio oggi ho guardato le reti con le cipolle che vengono appese nella cucina estiva. Le cipolle immagazzinate in autunno stanno già iniziando a germogliare attivamente. Di solito lo pianto germogliato nel terreno, per il verde. Ma è ancora presto e volevo provare queste cipolle secche. Per molto tempo ho sentito e sapevo che le cipolle sono essiccate, ma per qualche motivo non l'ho fatto, ma poi ho letto i commenti e ho deciso.
Silyavka, Elena, grazie per aver portato l'argomento all'argomento

[nila]

nila, Nelya, fallo, è delizioso, se essiccato fino a doratura, è generalmente delizioso.

[Silyavka]

Silyavka, Elenae quanto tempo hai asciugato fino a doratura? Lo asciugherò in casa, temo che mio marito lo spedirà da casa con questa asciugatura.



Ovviamente puoi provarlo in forno, ma ce l'ho per 46 litri e i pallet sull'asciugatrice sono già 6. Ma per il secondo anno non ho avuto l'asciugatrice.

Le ragazze, piuttosto che gli uomini, non amano così tanto gli archi ?? Mi asciugo - tutti camminano e annusano ... con piacere

[nila]

nila, Nelya, l'odore c'è solo all'inizio dell'asciugatura, ne ho già scritto, quindi l'odore cambia in uno più delizioso. Non ricordo l'ora, non guardo l'ora. Se è possibile mettere l'asciugatrice in veranda, è meglio metterla. L'odore delle cipolle fresche viene assorbito dai miei vestiti.L'anno scorso sono andato a puzzare di cipolle per molto tempo.



Svetlana-cat, Svetlana, d'accordo sul fatto che l'odore delle cipolle fresche è molto vigoroso. O il mio arco è così proprio.

Bene, devi ammettere che l'odore delle cipolle fresche è molto forte. O il mio arco è così proprio.

quindi questo è il più gustoso !! Profumo delizioso!

I miei vestiti non odoravano di cipolle quando l'hanno asciugata.C'è un odore pungente solo all'inizio dell'asciugatura, forse un'ora o un po 'di più, quindi l'odore è gradevole. Adoro anche le cipolle essiccate.

Angela, ho dimenticato di segnalare. Ho asciugato le cipolle, ripulito 2 secchi di cipolle germogliate. Sono risultati 6 vassoi pieni e grandi dell'essiccatore Veterok2. Una volta asciutto, l'ho versato in una casseruola, ecco quanto è risultato. La casseruola è vera per 5 litri.


Non l'ho asciugato fino a quando non è diventato color caramello, mio ​​marito ha iniziato ad eccitarsi che l'asciugatrice funziona per 15 ore, quanta luce si accende. È più economico buttare via le cipolle germogliate e comprarne una nuova. Si è già seccato quando è partito per il lavoro in modo che sembrasse meno.

mio marito ha già iniziato ad emozionarsi perché l'asciugatrice funziona per 15 ore, quanta luce si accende. È più economico buttare via le cipolle germogliate e comprarne una nuova.

E, per lo sviluppo generale, non l'hai capito, infatti? Per interesse.

[Giraffa]

Giraffa, Tanya, no, non stavo pensando. Anche se il più interessante! Non so quanto sia salita l'asciugatrice in 15 ore. E non so quanta cipolla ci sia ora nei negozi, ma dicono che è sceso di prezzo, rispetto a quello che abbiamo preso in autunno.

Ma per me, quindi le cipolle essiccate sono ancora un prodotto diverso ... E se compri cipolle essiccate, allora non sono economiche .. quindi è decisamente più redditizio asciugarti))

[Tatyana]

Tatyana, Sono d'accordo con tutti e 100

quanta luce girerà

1) 0,6 kW × 15 h = 9 kW
2) 9 kW × La tua tariffa elettrica = Il costo dell'elettricità spesa per essiccare una porzione di cipolle
3) Peso di una porzione finita di cipolla in kg ÷ (Il costo dell'elettricità spesa per essiccare una porzione di cipolle + Il costo di una porzione di materia prima messa in essiccazione) = La somma dei costi in termini di 1 kg di cipolle essiccate da voi prodotte.
4) Confronto L'importo dei costi in termini di 1 kg di cipolle essiccate e il costo di 1 kg di cipolle essiccate in vendita.

Ho asciugato le cipolle, già 2 secchi

Nelya, le ragazze ti hanno scritto correttamente che questo è un prodotto completamente diverso. Se acquisti cipolle essiccate, risulterà molte volte più costosa di quella cotta con le tue mani. E se credi a quello che ha scritto Marina, hai speso 15 grivna e 12 copechi per asciugarlo. Ciò corrisponde all'acquisto di 2 kg di cipolla fresca. E 2 kg di cipolle non sono due secchi scartati. Pertanto, lascia che il marito non brontoli)

E mi piacciono molto le cipolle secche. Voglio piantarne di più quest'anno per asciugarlo per un uso futuro. Lo aggiungo ovunque per migliorare il gusto e l'aroma del piatto.

[nila]

nila, trovalo su youtube. cipolle secche fritte. lì non ha bisogno di essere asciugato in asciugatrice. Ti potrebbe piacere farlo.

[OgneLo]

Ragazze, non capisco, da dove vi è venuta l'idea che non mi piacesse asciugare le cipolle nell'asciugatrice? Forse non ho scritto abbastanza chiaramente, perché sono tornato a casa dal lavoro con mal di testa e pressione. Ma ho scritto sia qui che sul Gazebo che era mio marito che stava appena emergendo, e per non irritarlo e non litigare con lui, ho appena spento l'asciugatrice al mattino, e poi più che si raffredderà un po '. Perché è stato acceso dalle 18:00 alle 7:00. Si è raffreddata un po ', mio ​​marito è andato a lavorare e io l'ho riaccesa. È inutile litigare con lui, mi diceva generalmente - perché hai bisogno di questa cipolla secca e cosa ne farai?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, AngelaGrazie per aver calcolato i costi per me. Ma capisco perfettamente come calcolare, semplicemente non voglio nemmeno preoccuparmene.

questo è un prodotto completamente diverso

a che vkksny. L'ho asciugato un po 'con sale e pepe per una prova e ... l'ho soffocato da solo
La mia cipolla secca non era all'altezza delle zuppe e di altri piatti vari

La mia cipolla secca non è stata all'altezza di zuppe e altri piatti

Ho avuto lo stesso con le prime cipolle essiccate
Essiccato un po ', ho dovuto provare. E quest'anno ho comprato le cipolle appositamente per asciugare. E asciugato)) ora c'è abbastanza tipo di zuppa e stufato per la carne e nello stufato di verdure))