Pane grigio (Jasques Mahou)

porta baguette piccolo

Ho dei piccoli di HP Moulinex, non voglio dire!

la sera .. proverò a Kenwood!

dove sono le baguette !!! ???

[Lenochka]

Lenochka Ho montato il video tutto il giorno .. ho dimenticato come farlo: facepalm:
Eccomi qui!


bruschette fatte, un po 'dure (per me piaceva al mio amico)

fatto bar,

classe !!! e li cuocio ogni giorno ... finché non sono stanco ...

[zvezda]

zvezda, Olya, che figata! Bruschetoy tira solo a sgranocchiare.

[Manechka!]

e tira a scricchiolare.

Manechka! Costoso! Non mi importa niente per te: girl_love: se vuoi ancora cucino io

Tu chiedi! Certo che voglio. Grazie Olga.

[Sonadora]

Sonadora,
E l'ho fatto di nuovo - ho tirato fuori di più, ma sono rimasto insieme) Bene, okay - è delizioso))

[Antonovka]

Antonovka, Lena, dopo aver modellato, cerca di arrotolare un po 'i pani sulla tavola, allungandoli come ciocche di challah.

[Sonadora]

Sonadora,
Ci proverò)) Mi è piaciuto molto questo pane

perché sono così abbronzati?

Oggi ho cotto le barrette, le ho messe sotto una lampadina, le ho cosparse di farina di mais dopo averle modellate, ho fatto dei tagli, ho messo in forno con acqua calda per 25 minuti, e le ho accese a 200 gradi. Riscaldati in 12 minuti e imposta il timer su 45 minuti. La farina non permetteva di friggere la parte superiore, hanno cotto perfettamente.

[Marina]

Marina, Ho anche arrotolato il mio nel mais! Mi piace per la panatura.

dopo lo stampaggio, cosparso di farina di mais e tagli fatti,

Ci proverò ...

arrotolato nel mais!

non me l'ha detto ...

[Lenochka]

Lenochka, e ho scritto da qualche parte .. non qui? Ho anche aggiunto un cucchiaio di crusca di mais (aggiungo mais o psyllium a tutti i pani) e sulla farina di mais, sembra che abbiano scritto sulla pizza nell'argomento, beh, molto gustosa! Scusate..

[Lenochka]

Lenochka, e ho scritto da qualche parte .. non qui? Ho anche aggiunto un cucchiaio di crusca di mais (aggiungo mais o psyllium a tutti i pani) e sulla farina di mais, sembra che abbiano scritto sulla pizza nell'argomento, beh, molto gustosa! Scusate..

Ok ti perdono...

[ladnomarina]

ladnomarina, Marina, sono contenta che tutto abbia funzionato.

[Manya]

Manya, e continuo a cuocerlo, ci piace così tanto ..

[Elena]

Elena, è ora che tu apra il panificio. Belle pagnotte. Sia l'apparenza che il "mondo interiore" - la briciola - sono oltre ogni lode.

[Manya]

Manya, Io ancora con le vostre baguette ... fatte sul mio lievito nuovo Levito Madre, senza lievito

[Elena]

Elena, buone baguette!

[Manya]

Manya, Io di nuovo con il tuo pane, cotto su farina nuova, Shugurovskaya .. sono così forati mmmmm

Grazie mille !!!

[Elena]

Elenache buchi! E la crosta! Posso immaginare come scricchiola.

[Manya]

Manya, Ho ottenuto un pane molto pieno di sentimento, con il minimo sforzo, un gusto così eccellente! grazie

[Yaroslavna]

YaroslavnaChe bell'uomo!

Ocherno, GRAZIE! con lievito madre Levito!

[Elena]

Elena, è ora che tu apra la tua pasticceria. Pane lussuoso!

è ora che tu apra la tua pasticceria.

con lievito madre Levito!

Chiedo scusa in anticipo all'autore, ma per favore condividi la ricetta di questo pane con questo lievito naturale. Ne ho avuto anche uno di recente, ora voglio provare tutto su di esso)

Chiedo scusa in anticipo all'autore, ma per favore condividi la ricetta di questo pane con questo lievito naturale. Ne ho avuto anche uno di recente, ora voglio provare tutto su di esso)

Manya, non ti offenderai !? È tutto secondo la ricetta, tranne il lievito ... impasto la farina con l'acqua, la faccio riposare per 30 minuti, poi introduco il lievito 150g LM, impasta ... poi sale ... e impasta ancora. ..poi per la lievitazione per 2-3 ore ..., ma dopo 30-40 minuti faccio la piegatura ... Poi modifico le baguette e per l'impermeabilizzazione ...

[Lena,]

Manya, non ti offenderai !?

Ma stai scherzando? Io sono per questo "!
Lena, magari metterlo in una ricetta a parte in modo che la tua versione con lievito madre non si perda nell'argomento? Sono sicuro che sarà interessante e utile per molti.

[Manya]

Manya, alla fine non si sono attaccati

[Lena]

Lena, che bello!

[Manya]

Manya, Buon Giorno della Vittoria! Impana il tuo delizioso portato)))



Incisione



Aggiunto malto bianco cotto a vapore e lasciato in frigorifero durante la notte, pane fantastico!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Buone vacanze!
Si è scoperto del pane eccezionale. Molto bello.

[Manya,]

Lena, forse questa è una ricetta a parte da stendere in modo che la tua versione con lievito madre non si perda nell'argomento? Sono sicuro che sarà interessante e utile per molti.

Manya, Sono maturo ...

Pane a lievitazione naturale grigio (Helen)

Evviva! Pagnotte funky, lino.

[Manya]

ManyaGrazie mille per la ricetta! Un pane così delizioso ed è così semplice! Finora ho provato con il grano intero invece della segale e ho sostituito alcuni dei premium con 1 grado, ma tutto il resto è rigorosamente secondo la ricetta. Preparerò sicuramente le baguette, ho ordinato appositamente la stessa forma in Eldorado. Nel frattempo, l'ho provato con una barretta a forma di muffin: è troppo stretta per i soliti muffin, ma per questo si è rivelata perfetta! L'impasto è stato diviso a metà, una porzione è stata infornata come da ricetta e la seconda porzione è stata posta in frigorifero. Quando lo stampo era libero, ho formato una barretta, l'ho arrotolata nella farina di mais, ricoperta con una pellicola e l'ho lasciata nello stampo fino al mattino (al freddo). Al mattino l'ho tagliato in un forno freddo con t 200 ° C impostato. Il piatto è stato coperto con un foglio invece che con il vapore, dopo 25 minuti è stato aperto e cotto per altri 25 minuti. La pagnotta cotta dall'impasto durante la notte è uscita più fritta.

[Yulia]

Yulia, stupendo !: wow: pagnotta molto bella.
Grazie mille per aver scritto. Sarà necessario cuocere secondo la tua tecnologia.

Il pane a casa è scaduto in tempo, e questa ricetta nel nastro è appena uscita puntuale, semplice e conveniente.

Non c'è ancora nessun taglio, ma per qualche motivo sono sicuro del gusto)

[Svetlana]

Svetlana, fantastico pane di bellezza!

[Manya]

Manya,

[Yaroslavna]

Yaroslavna, che bello!

Sonadora
Manya, ma non ho 10 g. Non ci sono nemmeno farina e semola di varietà di grano duro, ma voglio fare questo pane. Cos'altro puoi sostituire?

[Galina]

Galina, può essere sostituito con farina di frumento.