Pane in ketsi

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	550 gr
acqua	200 ml
Lardo	60 g
Miele	50 g
sale	12
Lievito secco	5gr

Metodo di cottura

Quantità di ingredienti per il mio ketsi.
1. Lievito da forno secco attivo diluito, indicato nella ricetta cinque grammi, - ma per la macchina del pane sono stati usati un cucchiaio e mezzo, la bilancia non ha preso il peso, - in 50 ml di acqua.
2. In 250 ml di acqua, miele diluito, sale e versato in una macchina per il pane.
3. Ho aggiunto lo strutto, ho riempito la farina setacciata e ho acceso la macchina per il pane in modalità impasto.
4. Quando tutto sarà più o meno amalgamato, versare il lievito di birra che è salito.
5. Durante la miscelazione, ho regolato la quantità di acqua.
6. Lasciare la macchina per il pane in modalità impasto per un'ora e trenta minuti.
7. Durante l'impasto, ha riscaldato il forno a 180 gradi, poi durante la cottura è sceso a circa 160.
8. Dopo aver impastato per circa tre minuti, ho accartocciato e steso la pasta, la pasta non si è attaccata alle mie mani.
9. Sul fondo di un ketsi di diametro maggiore (è successo così che ho comprato un diametro diverso) ho steso della carta da forno, l'ho coperto con una seconda padella e l'ho lasciato per quaranta minuti a lievitare.
10. Dopo aver lievitato in forno per un'ora e trenta minuti.
11. Dopo la cottura, raffreddare su una gratella.

Il piatto è progettato per

900 gr

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

Macchina per il pane, mani, ketsi, forno

Nota

Prima di mettere l'impasto e piantare i ketsi nel forno, non ho fatto nulla con loro, l'ho solo sciacquato con acqua.

Ecco il pane vero e proprio, ho messo un taglio nel titolo, qualcosa è andato storto!
Ne ho fatto uno simile, solo di pasta lievitata con l'aggiunta di spezie.
Al lavoro, pane e anche questo sparso con il botto!
Anche Sonulya lo ha verificato, soprattutto con il miele, e oltre a marmellata, miele e latte. Tuttavia, un organismo in crescita.