Pane bianco perfetto

Pane bianco perfetto

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	800 gr
Lievito secco (Saf-moment)	6 g
latte	600 gr
Olio vegetale	35 g
zucchero	2 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini

Metodo di cottura

• Mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio e poi con le mani fino a che liscio. Alla fine dell'impasto, spennellate le mani con il burro e raccogliete l'impasto in una palla. Lubrificare la palla con olio, metterla in un contenitore. Ungere con olio, coprire con un coperchio ermetico (da aerare) e lasciare per 90 - 120 minuti fino a quando la pasta raddoppia.
• IMPORTANTE!! È meglio non usare la ciotola della mietitrebbia per mescolare, in cui poi impasterai. Questa è la prima volta che lo faccio in modo che il contenitore non macchi quello aggiuntivo. Di conseguenza, i resti dell'impasto si asciugavano sulle pareti e dovevano ancora stendere l'impasto, lavare la ciotola e restituire l'impasto.
• Cioè, mescolo rapidamente il cibo e vado a fare una passeggiata con il bambino. Arriviamo per pranzo. Impastare l'impasto per 10-12 minuti.
• Quindi, con il burro, dividere con le mani l'impasto in 2 parti, arrotondare e lasciare per 5 minuti. Durante questo periodo, prepara (ungi) il modulo.
• Formare un rotolo da ogni parte, metterlo in una pirofila. Questa volta ho voluto fare il doppio pane in una padella.
• Ungere gli involtini con il burro, coprire con un sacchetto (ho le cuffie da doccia), lasciare agire per 90-120 minuti. Puoi andare a fare una passeggiata.
• Veniamo (questa volta l'ho preso fino a 2 ore), scaldiamo il forno al massimo (ho 230 ° C con convezione), cospargiamo gli sbozzati con acqua e inforniamo i primi 15 minuti al massimo, poi abbassiamo la temperatura a 200 ° C e cuocere finché sono teneri. L'ora esatta dipende dal tuo forno. Ho 30 minuti.
• Togliere il pane finito dallo stampo, ungere la crosta con il burro, coprire con un canovaccio.
• Rompere il pane completamente raffreddato in due metà, avvolgerne una nella pellicola e congelare. Pertanto, alla famiglia verrà fornito il pane per una settimana.)
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• Per tutta l'estate alla dacia cuoceva il pane in una macchina per il pane, non c'era nemmeno il pensiero di cuocere in forno. E ora desideravo solo il pane spirituale ... e non c'era tempo, e ancora no. Inoltre, è molto difficile selezionare un segmento ampio per l'intero processo. Ho iniziato a scavare tra i fogli stampati e ho visto questa ricetta dal sito cooks.com (il nome è anche da lì), poiché Google l'ha tradotta in termini generali, ho dovuto completarla in movimento. Ovviamente, questo non è un capolavoro culinario e non un modello. È solo un'opzione per le madri impegnate. Tempo necessario: 5 minuti per impastare, 10 minuti per impastare, 40 minuti per la cottura. E tra questi intervalli di 1,5 - 2 ore "per una passeggiata". Di conseguenza, si è rivelato molto profumato, odora di cottura.

Il piatto è progettato per

Per pane da 1730 g

Oh, Ksyushkin, che pane, guardo la foto e soffoco con la saliva!
E non è difficile cucinare, l'ho portato via, grazie!

[Ksyusha]

E non è difficile cucinare,

Ksyusha, quello era esattamente quello che era il compito principale, in modo che non sarebbe stato affatto difficile, per noi pigri !!

[Omela]

Omela, Xun è molto interessante!
A dire il vero, metto ancora tutto in HP e me ne vado. Non posso andare a fare una passeggiata e venire, se parto, allora per l'intera giornata.

Grazie per l'interessante ricetta !!

[Miscuglio]

Miscuglio, beh, in KhP è comprensibile .. ma nella mia Sana'a non ho ancora imparato a cuocere il pane lievitato.

Si? Cattivo? Probabilmente è come la mia Gorene. È necessario ridurre il lievito in esso, altrimenti il ​​pane si ferma e perossidi.
Quindi l'ho portata sul balcone e basta, siamo arrivati))
E Panasik salva))

Sì, soprattutto non ho provato, una sola volta e poi senza una partenza ritardata. In Bork o Scarlett, l'ho lanciato, premuto il pulsante e basta. Almeno torna Bork dal balcone, trascina... E qui devi sintonizzare ... puzzle la tua testa .. devi solo provare più volte con diverse opzioni di tempo.Quindi mi occuperò delle lunghe serate invernali.

E ora desideravo solo il pane spirituale ... ma non c'era tempo, e ancora no. Inoltre, è molto difficile selezionare un segmento ampio per l'intero processo.

come ti ho capito, Oksan !!! È esattamente lo stesso)))
Ottimo pane

[Omela]

Omela, Grazie, Ksyusha, una ricetta molto attuale, altrimenti non faccio il pane da due settimane. Fa molto caldo qui, martedì sarà più fresco, solo 28 gradi. Prometti e inforna subito, congela. La bellezza!

[Gulya]

So cosa vuoi dire,

Gulya, questo è il nostro lavoro !!!

Elena, oh, come voglio il tuo calore !!! Tienilo lì per un paio di settimane.

Impastare l'impasto per 10-12 minuti.

Cosa hai impastato, a me interessa?

Se ad Ankarsrum, a che velocità?

[Omela]

OmelaGrazie per la ricetta!

[Kroshik]

Kroshik, ad Ankarsrum ad alta velocità. ma non c'era molta scorrevolezza.
Olga di Voronezh,

shl. oggi ho provato a cuocere a Sana'a usando questa tecnologia - l'orrore era terribile.

[Ksyu]

ad alta velocità

Sì, quindi alla massima velocità, l'ho annotato, grazie ...

non c'era molta scorrevolezza

Ma è così che dovrebbe essere, sì, Ksyu ?

[Uncinetto]

Uncinetto, ovviamente, sarebbe necessario sperimentare la ricetta (ci sono diverse opzioni sia per la fermentazione che per l'impasto, ma non c'è ancora tempo per quello. Questa volta non c'era morbidezza e la mollica si è rivelata una pagnotta. Tu posso dire che questa è l'opzione più pigra.) Un po 'più tardi mi deriderò della ricetta e poi dirò con sicurezza - per scorrevolezza o meno.

[Omela]

Omela, scusa per lo spegnimento, che tipo di forno chiami slitta :-)

[Elena]

Elena, Questo Pane intelligente Sana programmabile

[Omela]

Omela, Ho capito grazie! :-)

[Omela]

Omela, Ksyusha, dimmi, puoi in qualche modo sostituire l'acqua con il brodo e il siero di latte? Mentre pulivo i congelatori, ho trovato scorte di entrambi

[Vika]

Vika, sostituire nella stessa quantità.)

Si. tutto chiaro! Grazie!

[Omela]

Omela, Ksyushenka! al forno! Grazie mille per un'altra ricetta di grande successo!