Perché si ottiene il pane azzimo?

[Pane azzimo]

Pane azzimo

Dimmi perché prendi il pane azzimo?
Macchina per il pane vitek vt-1990w. ricetta 270 ml di acqua, 1,5 cucchiaini di sale, 1,5 cucchiai. zucchero. 500 g di farina. 3/4 cucchiaini di lievito di birra safmoment. il pane è stato cotto nel programma 2 pane francese.

In che senso usi la frase "pane azzimo"? Molto probabilmente, vuoi dire che non aumenta. Dove hai preso queste proporzioni?

500 g di farina
3/4 cucchiaini di lievito di birra safmoment

Lascia che questa mia domanda sia per te e la risposta

[marina_m]

marina_m, hai una cattiva ricetta: c'è pochissima acqua. Per 500 g di farina occorrono almeno 350-360 ml di acqua. Pertanto, il primo problema è la struttura delle briciole. E quello che ti sembra insipido, leggi qui, forse il motivo è questo?
Perché il pane acquistato in negozio è più gustoso ?!

la macchina per il pane ha preso i genitori, il misurino e il cucchiaio sono persi. c'è solo un'istruzione in cui il volume del primo bicchiere non è indicato. le ricerche in rete non hanno avuto successo. Sul sito qualcuno ha scritto che prendiamo 230-260 grammi di farina per 140 ml di acqua, ho preso il resto dalla ricetta dalle istruzioni, ma probabilmente non del tutto corretto. Il pane sa di prodotti da forno.

Il pane sa di prodotti da forno.

Allora non capirò proprio niente
Come cuocere, cioè non insipido, ma troppo dolce? Bene, metti meno zucchero. Mi piace questo pane a piacere: niente burro e zucchero, solo farina, acqua, sale e lievito.
Ma l'equilibrio farina-liquido va comunque rispettato, aggiungi la giusta quantità di acqua e provala, forse tornerà subito tutto in ordine

qualcuno

Dai un'occhiata alle ricette collaudate per Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Pane bianco prodotto con farina di grano tenero di prima scelta (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Pane con crusca e semi di cumino (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Pane con formaggio e aglio (ju1ietta)

forse non mi sto esprimendo correttamente. Il pane odora di muffin, torta pasquale, focaccina dolce. Sì, ha un sapore dolce, non c'è affatto acidità



CHEF, grazie, proverò una di queste ricette. Ho chiamato Vitek fino a quando non hanno dato una risposta sul volume del misurino

Ho chiamato Vitek fino a quando non hanno dato una risposta sul volume del misurino

Niente, raccoglieranno una consultazione, inventeranno e diranno

Proverò alcune di queste ricette

Mostra la foto più tardi: cosa è successo

Sono nuovo in questo settore, non giudicare rigorosamente. Condividerò sicuramente una foto e le mie impressioni sul pane risultante

Il pane odora di muffin, torta pasquale, focaccina dolce.

Hai lievito o farina per cuocere? Questi sono fatti con l'aggiunta di vaniglia.

grazie mille, ho guardato il pacchetto come lievito da forno.
Il pane è cotto. L'odore è completamente diverso, già. Morbido, poroso, leggermente profumato. Alla famiglia è piaciuto molto.

[marina_m]

marina_m, solo un ottimo risultato in apparenza

[marina_m]

marina_m, è molto positivo che abbiamo trovato il motivo per cui Khlebushik è risultato bellissimo) Congratulazioni

Dimmi perché prendi il pane azzimo?

Il pane di fabbrica contiene più sale e talvolta zucchero.

1,5 cucchiaini di sale, 1,5 cucchiai. zucchero. 500 g di farina

Per questa quantità di farina 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai. lo zucchero andrà bene

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