Arrosto di maiale con mele cotogne

Arrosto di maiale con mele cotogne

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Maiale (prosciutto)	500 gr.
Arco	1 PC.
Mela cotogna	1 PC. (~ 350 gr.)
Brodo o acqua	200 ml.
Sale, pepe nero, erbe provenzali	gusto
Ghee per friggere	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Tagliare la carne a pezzi e friggerla in olio per 3-5 minuti.

• Aggiungere la cipolla tagliata a metà anelli alla carne, soffriggere il tutto per altri 5-10 minuti.

• Quindi mettere la mela cotogna, sbucciata e tagliata a pezzi, la pelle della mela cotogna può essere lasciata. Per mescolare tutto.

• Versare il brodo caldo o acqua, sale, pepe, aggiungere la Provenza o le erbe che ti piacciono.

• Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Il maiale è succoso e tenero, con una piacevole acidità e aroma di mela cotogna.

• Questo gulasch può essere servito con qualsiasi contorno.

Nota

Chi non ama il maiale grasso può usare la braciola di maiale, cosa che ho fatto io.

[e]

Beh, ho cucinato un piatto del genere solo per giorni! (Dall'autunno, diverse grandi fette di "edera" matureee congelare per stufare con carne e per pilaf). Molto saporito. Inoltre, come al solito, ho aggiunto erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio.

[Tatyana]

Inoltre, come al solito, ho aggiunto erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio.

Tatyana, Sono d'accordo su tutto, ho corretto il nome, e per quanto amo l'aglio, per me è superfluo in questo piatto E la mela cotogna congelata non si sfuma nella purea durante la cottura

No, non si offusca, in ogni caso, nemmeno il giorno dopo quando scaldi i resti. E per quanto riguarda l'aglio, oh, ce l'ho ovunque, tranne il caffè ...

E quest'anno vendiamo mele cotogne dall'autunno, ma terrò a mente che il gelato va bene

E nel mio giardino crescono due alberi. Molto bello, non puoi confrontarlo con uno acquistato. Il marito in qualche modo ha pesato in modo speciale - non il frutto più grande di quasi 900 g.E il gusto, ovviamente, è piuttosto speciale.

Tanya, invidio l'invidia bianca

Vieni a trovarci in autunno! Proverai.

Grazie mille per l'invito

[Tatyana]

Tatyana, Adoro le mele cotogne con l'agnello, ma penso che sarà ottimo anche con il maiale! Come sempre molto appetitoso e bello! Grazie

[Olya]

Olya, la mela cotogna dà a qualsiasi carne una scorza speciale, mi dispiace per il mio montone, beh, per niente

Quanto dev'essere delizioso! Ha cotto carne con mele cotogne. Piace. Anche questo dovrebbe. Solo la mela cotogna non viene portata quest'anno per qualche motivo? Era pieno la scorsa stagione. Tanya, grazie)

Solo la mela cotogna non viene portata quest'anno per qualche motivo? Era pieno la scorsa stagione.

La carne è gustosa, tenera E la mela cotogna probabilmente ci è stata portata via tutta quest'anno, è solo un miracolo quanto è buona: grande, matura e vende ancora marmellata in negozio, ora cucino la carne

[Tatyana]

Tatyana,
3 giorni fa ho avuto un incidente con una mela cotogna: stavo preparando il pilaf, sono corso appositamente al negozio per questo!
E ho dimenticato di mettere il pilaf!
Piuttosto, mi sono ricordato quando era già troppo tardi ... Ma ieri non c'era il pilaf!
Ma il problema è stato risolto rapidamente: ieri il pollo è stato cotto, tagliato in uno stampo e messo le mele cotogne e le patate. Né il primo, né il secondo, né il terzo sono rimasti oggi!
La mela cotogna, ovviamente, dona un sapore molto raffinato alla carne, che conferma ancora una volta la tua splendida ricetta!

La mela cotogna, ovviamente, conferisce un sapore molto sofisticato alla carne.

Ecco, eccomi più o meno lo stesso

Tanechka ,.
Voglio stufare il maiale con le mele cotogne. Ho guardato le ricette. In alcuni, friggere la mela cotogna in modo che mantenga la sua succosità. Si mette a fette senza friggere. Non striscia? Alla fine vorrei ottenere dei pezzi solidi.

Si mette a fette senza friggere. Non striscia? Alla fine vorrei ottenere dei pezzi solidi.

La mela cotogna mantiene la sua forma, anche se non solida, solo che non ha bisogno di essere tagliata troppo finemente. Probabilmente già in ritardo con una risposta

Non tardi. Lo metterò ora. Grazie

Attendo con ansia il risultato

[Tatyana]

Tatyana, posso mettere anche cinque centesimi? È solo che adoro questa carne con mele cotogne, la cucino come fai tu, e in un modo diverso, ma risulta sempre molto gustosa.
Se fate come in questa ricetta, la mela cotogna risulta essere molto morbida. Ma la carne cuocerà più velocemente e sarà molto tenera, perché c'è molto acido nella mela cotogna e l'acido ammorbidisce la carne.
Se voglio che le mele cotogne risultino pezzi densi, metto la carne a stufare senza mele cotogne, solo con cipolle.
Durante lo stufato, ho tagliato la mela cotogna come le patate per un arrosto, friggo a fuoco vivo fino a doratura, salate, assicuratevi di aggiungere un po 'di zucchero e cannella. L'ho messo nella carne per 20-30 minuti fino a cottura. Tutto ha il tempo di ammollo, ma la mela cotogna rimane leggera e densa. Ma ci sono più balli con i tamburelli e aumenta anche il tempo di preparazione.

Svetochka, grazie per il consiglio, forse sarà utile a Svetlana

Ho già messo tutto, mele cotogne senza arrostire, ma i pezzi sono grandi. Carcassa in toppa, in forno, a temperatura minima (io ho 120), per lungo tempo. Sono sicuro che sarà delizioso. Scriverò il risultato.

E per quanto riguarda l'aglio, oh, ce l'ho ovunque, tranne il caffè ...

Forse dovremmo iniziare?
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Si è rivelato delizioso, la carne è divina, anche se la mela cotogna è morbida, ma la forma è stata preservata. Volevo aggiungere altro riso

[Svetlana]

Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, la foto, ovviamente, non è molto buona, ma questa non è la cosa principale. La cosa principale è il gusto.
Abbiamo una mela cotogna dorata, cara, e devi ancora trovarla. Volevo cucinare l'agnello con la mela cotogna, ho comprato il montone, ma potevo comprarlo. E poi la mela cotogna è nel negozio. Ma l'agnello è andato, ma il maiale era. E si è rivelato molto gustoso.

la foto, ovviamente, non è molto buona, ma questa non è la cosa principale. La cosa principale è il gusto.

Foto normale Sono contento che mi sia piaciuto myasko
Dobbiamo provare a comprare un buon agnello, ecco perché questo piatto funziona benissimo con il maiale, piace ai miei carnivori