Merengue roll

Olga, con una medaglia per te. Ricetta fresca.

[Tatyana]

Tatyana, potresti non sciogliere lo sciroppo di zucchero nel merengue. Se la meringa è prima secca, poi umida, appiccicosa o emana sciroppo senza panna, questo è zucchero non sciolto. Olya, mi dispiace di essere entrato!

Non mi piacciono questi tratatushki con lo sciroppo - lo cucino sul fornello, beh, mi piace di più la meringa francese!

Congratulazioni per la tua medaglia!

[Oksana]

Oksana, va bene, grazie per i complimenti! Non ho avuto problemi, il mio Kesha ha cucinato il mio svizzero sulla macchina! Non uso quasi il francese da nessuna parte, non molto per me``,

[Oksana]

Oksana, Ho usato la polvere, tutto sciolto. Semplicemente non mi sono preoccupato)) va bene, la prossima volta sarò più intelligente))

[Olya]

Olya, complimenti per la medaglia! Oggi ho cotto un panino con bacche diverse: fragole, mirtilli, ribes.

Grazie ancora per la ricetta!

[Tatyana]

Tatyana, che bellezza ,,, grazie !!

Olga, qui ne ha portato uno nuovo)

ne ha portato uno nuovo)

Profumamente!

Ma! Ricorda, questa è una meringa, si scioglie, quindi è bene preparare questi dolci ogni giorno. Puoi farlo la mattina, ma mangiare a pranzo o la sera.

Cioè, l'ha fatto proprio lì divorato Devo mangiare senza lasciare la cassa? Non durerà pochi giorni, giusto? La ricetta dovrà essere squartata. Beh, non chiamare i mangiatori dalla strada.

Beh, non chiamare i mangiatori dalla strada.

Cos'è dalla strada, chiamami. Non oserò mai fare questo rotolo da solo.

Tan, sì lehko!
Quindi voglio provare e qualcosa si ferma. E se il giorno dopo si trasformasse in una rana?

[Kalyusya]

Kalyusya., Galya! Non pochi giorni !!!)
Fallo, lascialo stabilizzare per 4 ore e mangia !!!!)
Diletto!
Non puoi conservare, in primo luogo, le bacche sono fresche a contatto con la crema di formaggio, e in secondo luogo, la meringa si scioglie dalla crema!

[Irisha]

Irisha, beh, generalmente, ucciso dalla bellezza
Galina, L'ho avuto per 2 giorni, sembra normale, anche se, ovviamente, sarebbe necessario mangiarlo al giorno. Tanya, perché così, perché non osare ??

Tanya, perché non ti permetti?

Ho paura di mangiare tutto.

Ho paura di mangiare tutto.

Hai giustamente paura, non lo cucino nemmeno in una persona. Le ultime 2 volte non hanno nemmeno avuto il tempo di fare una foto.

Ho paura di mangiare tutto

Oh, ciao, sì, mangia per la salute, e anche Anita snella, tu allora, il suo ??

snello

E allergico, quindi sotto desametasone corro anche dalla lettura delle ricette

Olya, nelle condizioni del campo di dacia ho fatto una torta, meringa con panna montata e frutti di bosco. Volò via velocemente. La meringa è stata spazzata via da una cottura impropria, ma sotto la copertura di crema nessuno ha capito perché fosse così gustosa.

[Marina]

Marinache bravo ragazzo sei !!! Bellezza indescrivibile !!

[Olya]

Olya, Grazie! In estate, questi dolci sono particolarmente buoni, leggeri e gustosi.

Ragazze, se qualcuno ha intenzione di cuocere questa meringa nel prossimo futuro, fate una buona azione, scattate una foto di come appare la meringa finita su una teglia dal forno. Volevo cuocerlo oggi, l'ho tenuto per 30 minuti e, secondo me, sembrava non cotto, tutto è andato in pezzi quando ho provato a arrotolarlo in un rotolo.

Se lo trovo, lo mostro ora



/ questo è il fondo

Ho avuto un tale appena estratto dal forno

Anche il fondo è più dorato.

[Olya, Anita,]

Olya, Anita, Grazie, anche il mio sedere era roseo, ma la parte superiore era più bianca, ancora non lo sentivo. Il forno è vecchio e a gas, la temperatura è molto approssimativa. Ho piegato i pezzi in uno stampo e spalmato di crema, non così bello, ma è comunque delizioso)))

[Elena]

Elenaquel vkumgo è la cosa principale !!
Anita, beh, sei bellissima

Rotolo di meringa con bacche di cottage estivo autunnale

[Tanechka]

Tanechka, grazie per un'altra straordinaria bellezza ... quindi amo i tuoi lavori, è qualcosa con qualcosa! Grazie mille

[zvezda]

zvezda, Olya, grazie mille per la ricetta! Voglio cuocerlo per molto tempo. Ora con la ricetta mi sentirò molto più sicuro

Non durerà pochi giorni, giusto? La ricetta dovrà essere squartata. Beh, non chiamare i mangiatori dalla strada.

Non c'è bisogno di squartare.
ROULET tollera perfettamente il congelamento. Ho sempre tagliato una fetta e un gelato. O in un contenitore o in un foglio. Trasferisci dal congelatore al frigorifero e si scongelerà perfettamente durante la notte. Se si congela in un foglio, piegare i bordi prima di scongelare.

tollera perfettamente il congelamento

Con una tale crema? Non tagliato ??

Con una tale crema? Non tagliato ??

Faccio mascarpone / crema o crema / crema. Andava tutto bene.

[erojulia]

erojuliae quali proporzioni?

Andava tutto bene.

È strano, anzi, esfolia, se tutto è naturale

[zvezda]

zvezda, Non l'ho scritto

[Giglio]

Giglio, Non sono per te, nel congelatore la crema si sta staccando ..

[zvezda]

zvezda, ovviamente :) Sto solo andando a cuocere

[Giglio]

Giglio, in bocca al lupo !! Puoi sostituire le fragole con qualcosa di più economico in un periodo dell'anno!

[Olya]

Olya, questo sì, una specie di gelato compro. Il tappeto è ancora in viaggio per il rotolo☺️

[Kokoschka]

Virgin, ovviamente questo rotolo non è da conservare nel congelatore! Con tali creme, a meno che la vostra crema non sia con zucchero invertito (ci dà l'opportunità di congelare la crema), ma meringa! il rotolo non può essere congelato: all'uscita otteniamo qualcosa di pastoso e indistinto.
Il merengue roll è una prelibatezza che viene consumata 2-4 ore dopo la cottura, entro otto-dodici ore. Inoltre, se il rotolo contiene bacche fresche (ricorda che quando vengono a contatto bacche fresche e acidi lattici, si verifica una reazione abbastanza rapida)
Kokoschka, Lily, per quanto riguarda le bacche congelate, non consiglierei di usarle, daranno umidità in eccesso durante lo scongelamento.
Preferirei fare confit su pectina NH, stenderla sul tappeto con uno strato sottile e della misura desiderata. Lo congelerei e poi lo metterei sulla crema durante il montaggio.
Questo darà un risultato più stabile e sarà molto bello nel taglio)




Questo non è un rotolo di meringa, ma qui voglio mostrare quanto sia pulito il confit ai frutti di bosco)

[Irochka]

Irochka, grazie mille che tutto è così sensato e ha spiegato gramoino
Ma circa

pectina NH

non puoi comprarlo da noi, e le ragazze si confonderanno completamente ... voglio provare con le pesche, ma ho un ingrediente segreto di anguria nel congelatore, davvero non so come si comporterà ...

[Olya]

Olya, beh, forse non è del tutto chiaro con la pectina, sebbene sia venduta in tutti i negozi di dolciumi. Quindi puoi solo prendere la gelatina)
È solo che con la pectina otteniamo una struttura diversa, e ovviamente il gusto !!!

Ira, come si fa la configurazione?
La pectina NH è solo pectina? O qualcosa di speciale?

[Giglio]

Giglio, non ha capito quali configurazioni?))))
La pectina NH è una pectina termo-reversibile, no, non è una normale pectina se intendi il giallo.

Ma Irochka sono io che parlo di confettura.
Ho capito della pectina

Che dimensione dovrebbe essere la teglia?

E io sono un fan di questa meravigliosa prelibatezza)) Ho letto qui delle intenzioni di ridurre gli ingredienti nella ricetta per mangiare più velocemente e mi chiedo: perché non mangiarlo subito?)))) Qui vola via :

E io sono un fan di questa meravigliosa prelibatezza)) Ho letto qui delle intenzioni di ridurre gli ingredienti nella ricetta per mangiare più velocemente e mi chiedo: perché non mangiarlo subito?)))) Qui vola via :

Che misura di teglia hai?

Che misura di teglia hai?

Ho da 30 a 40

si vende in ogni pasticceria.

Non ci crederai, non riesco a trovarlo, compro (quasi) tutto in Primedecor, ma quello che ho trovato è nel prezzo

[Giglio]

Olga, ho appena portato la pectina NH da San Pietroburgo (l'ho presa dalla ragazza della joint venture), il prezzo è semplicemente adorabile, per 05kg 975r!
E ha dimostrato. Molto buona.
Giglio, hai bisogno di una ricetta confit?