Il porridge di riso si liquefa quando si raffredda

[porridge denso]

Ho una domanda stupida e forse stupida, ma non riesco a trovare una risposta.
Recentemente, ho notato che il porridge di riso (o miglio di riso) cotto in una pentola a cottura lenta in una miscela di metà acqua + latte si liquefa quando si raffredda. Mutevole porridge denso dal multi in una casseruola (mi rimprovero di non aver versato abbastanza liquido), e dopo qualche ora vedo una pappa liquida lì !! Come è possibile? Devo dire subito che il riso è a chicco tondo (diverso, ho buttato via la confezione), diverso è anche il latte - sia pastorizzato che "longevo".
Non capisco, resta solo da cucinare sui fornelli, ma sono tanto abituato al cartone animato! Cucino in un filetto piccolo, e secondo la tecnologia "piastrellata": prima faccio bollire il riso per 5-7 minuti in acqua, poi aggiungo il latte - e via! Ma questo effetto non è stato osservato ..

Al contrario, quando si raffredda, il porridge si addensa tantissimo. Cucino specialmente molto liquido, in modo che in seguito diventi la consistenza desiderata. E per liquefare ... per la prima volta che sento! Cucino in un cartone animato, verso immediatamente acqua e latte, un po 'di sale, non zucchero. È solo che mio marito mangia con il sahzam, e io mangio con lo zucchero, aggiungiamo ciascuno al piatto. Il porridge è sempre denso.

Sarà solo molto contenta, posso anche immaginare come salterà al soffitto ...

E la mia sarebbe saltata, anche se aveva quasi il doppio di 17 anni
Se lo trovi, sarà molto bello! In bocca al lupo!

[svetta]

Al contrario, quando si raffredda, il porridge si addensa tantissimo

svetta, Svetochka, ho anche sempre ispessito! Ecco perché non capisco niente - cosa è cambiato ??
Tutto, mentre mungiamo il liquame che è stato cotto oggi, cercherò di cuocerlo un altro cartone animato, versando immediatamente il latte con acqua.

Mutevole porridge denso dal multi in una casseruola (mi rimprovero nello stesso momento che ho versato troppo poco liquido), e dopo qualche ora Vedo una pappa liquida lì!!

la domanda più stupida, ma non riesco a trovare la risposta.

Evviva, ho trovato la risposta: era tutta una questione di riso !! Ho cucinato il porridge di riso Kuban (grano tondo, Mistral), tutto il resto era, come prima - un multicooker Philips 3060, lo stesso latte Sarafanovo. Il porridge denso è diventato ancora più denso quando si è raffreddato - beh, come dovrebbe essere !! Ora la domanda è: cosa è successo con quel riso? Bene, questo è qualcosa che non saprò mai, quindi ora - solo Mistral!

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