Pane al latte Tang-jong

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Pane al latte Tang-jong

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Foglie di tè Tang-jong
farina di frumento premium	25 g
acqua	125 g
Impasto
saldatura	tutti
farina di frumento premium	380 g
zucchero	40 g
sale	8 g
latte in polvere	7 g
latte + 1 uovo	160 ml
burro	35 g
lievito pressato	10 g
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forma 29 * 9 * 9

Metodo di cottura

• 

  Per la preparazione, mescolare acqua e farina. Abbiamo dato fuoco. Sempre mescolando, portare ad una temperatura di 65 gradi. La farina sarà prodotta. Rimuoviamo dal fuoco. Coprite e lasciate raffreddare.

  Rilasciamo l'uovo in un bicchiere graduato. Aggiungi il latte a un volume di 160 millilitri. A seconda del contenuto di umidità della farina, potrebbe essere necessario un po 'di più o un po' meno di latte.

  Setacciare la farina in una ciotola. Sbriciolare il lievito e macinare con la farina. Puoi semplicemente scioglierlo nel latte. Aggiungere lo zucchero, il latte in polvere. Versare il liquido e le foglie di tè. Inizia a impastare con un gancio. Puoi impastare la pasta a mano o in HP.

  Non appena l'impasto sarà ben raccolto e impastato un po ', unite il burro morbido in parti e aggiustate di sale.

  Impastare fino a quando il glutine è ben sviluppato. Di solito lo mescolo un po 'a mano.

  L'impasto è morbido, non si attacca. Arrotolare l'impasto in una palla.

  Trasferisci l'impasto su una pirofila unta. Copri e manda a vagare.

  Fermentazione fino a aumento di volume di 2,5-3 volte. Questo può richiedere fino a due ore.

  Dividete l'impasto in tre parti uguali. Arrotondare ogni parte. Coprite e lasciate agire per 10 minuti.

  Impasta ogni kolobok o arrotolalo in un lungo rettangolo. Piega i bordi al centro.

  Arrotolare in un rotolo, premendo ogni giro. Pizzica il bordo.

  Questi sono degli spazi così belli.

  Mettere in uno stampo unto. Copertina. Fate lievitare l'impasto quasi fino al bordo dello stampo. Dopo averlo lievitato, puoi spennellarlo con latte e uovo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Se la parte superiore inizia a rosolare, coprire con carta da forno. Prendilo. Lasciate riposare per 10 minuti e togliete dallo stampo. Raffreddare su una gratella.

  
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• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Una ricetta da un blog giapponese.
Pane molto gustoso, dolciastro, delicato con mollica fibrosa. Grazie all'infuso il pane non raffermo a lungo ed è molto morbido. Consiglia!

Un altro capolavoro! E, a quanto pare, non è difficile. Aggiungilo ai segnalibri per ora, ma lo proverò sicuramente.
Angela, hai così verificato tutte le ricette che cucinare è un piacere. Grazie.

[Natalia]

Natalia, Grazie. Spero che questo non faccia eccezione.

Che pezzo di pane, grazie, l'ho portato via!

Bello !!!
Grazie per aver condiviso la ricetta!

È così morbido ..

[Galina]

Galinache bell'uomo! Ben fatto. Il più morbido. Spero che sarai soddisfatto del gusto)

Spero che sarai soddisfatto del gusto)

Ancora caldo. Si raffredderà, proverò, scriverò sicuramente.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, ragazze, grazie)

Ecco .. Beh, in realtà è qualcosa con qualcosa !! Non ho mai fatto un pane simile. La più dolce, la più morbida .. Delizia continua!

[Galina]

Galina, è fantastico. Lui è un grande)

[ang-kay]

ang-kay, Farò sicuramente questo pane!

Non sono così bella, ma ci ho provato)))) (Lavorerò ancora sul modulo, ne ho appena trovato uno lungo, devo trovarne uno più corto)))

[Helena]

Farò sicuramente questo pane!

Helena, Sarò felice)

bellissimo,

Angelica, buon pane. La forma è troppo piccola, ovviamente. Ma spero mi sia piaciuto)

Angela, grazie mille per la ricetta! Pane delizioso)))

si è svegliato, ha svolto metà del pane e lo ha mangiato)))))) dove e come è arrivato - un mistero))))

[Tatyana]

Angela, grazie mille per la ricetta! Pane delizioso)))

Tatyana, quanto è stato bello. Ben fatto. Grazie per la condivisione)

metà del pane svolto e mangiato)))))) dove e come è arrivato - un mistero))))

Angelica, indicatore di bontà)

Ajel, "rugazzo" è venuto da te ...
Perché hai messo fuori un pane così delizioso? Perché dovrei cuocerlo ogni giorno?
Ho cotto .. non c'erano uova, ma c'erano i tuorli del marshmallow di ieri .. Signori, questa è una schifezza della testa.
Grazie ancora per una ricetta così meravigliosa. Ecco la mia, la mia ricetta!

Cosa sono? Sono di nicchia!

Cosa sono? Sono di nicchia!

Mio marito l'ha provato ieri e ha detto che questo è vero Bukhteln .. La salsa alla vaniglia è necessaria.

[Galina]

Galinae l'ultimo non ha mangiato?

vero Bukhteln.

Devi farlo anche tu. Esiste una ricetta collaudata?

e l'ultimo non ha mangiato?

Angel, ho provato anche quello. Ma ieri l'ho fatto parallelamente al marshmallow. Ho fatto un po 'e non proprio. forse è per questo che lo schiaffo era diverso. In generale, ho immediatamente gettato l'olio caldo nelle foglie di tè, mescolato e lasciato. Le uova non erano intere, ma c'erano i tuorli del marshmallow. Dato che erano mescolati e non interi, beh, grosso modo a occhio, c'erano probabilmente un paio di tuorli, per spargere al posto del latte ho aggiunto dell'acqua. Mi sono ricordato dopo, ma ho finito la farina, ho buttato dentro due cucchiai di grano duro, poi ho aperto una nuova busta con italiana morbida, l'ho aggiunta. Di conseguenza, ho aggiunto un po 'troppo. Ho dovuto aggiungere il latte, l'impasto è risultato piuttosto ripido. Ma è aumentato molto rapidamente. Questo è giallastro. Bellissimo. Tutto il resto era secondo la ricetta .. Bene, il risultato è stato un gusto alcolico. Si è rivelato molto gustoso.
Angel, sono andato a vedere la ricetta degli alcolici .. Beh, è ​​tutto chiaro perché è successo ..
guarda la situazione ..

Porzioni: 4
20 g di lievito di birra fresco
100 ml di latte (leggermente più caldo)
250 g farina (liscia)
1 uovo
1 tuorlo
1 pizzico di sale
50 g di zucchero
1/2 limone (non trattato, buccia)
100 g di burro (liquido)
150 g di marmellata di albicocche

Per molto, molto tempo, ho fatto la torta su un tale impasto, ma in qualche modo non ho indovinato il pane che dovevo provare. Grazie per avermi ricordato.



Voglio dire, torta alla crema.

Mi è piaciuto il pane Pts !!! Grazie

Angela, puoi darmi un consiglio?
Voglio fare a meno della farina bianca, che è meglio preparare - farina di c / s o semola di t / s? O non la farina non funzionerà?

[Galina]

Galina, Lo farei secondo la ricetta)

Grazie

Irina, si sono rivelati uomini belli. Eccellente!

Sono andato a vedere la ricetta degli alcolici .. Beh, è ​​tutto chiaro perché è successo ..
guarda la situazione ..

Porzioni: 4
20 g di lievito di birra fresco
100 ml di latte (leggermente più caldo)
250 g farina (liscia)
1 uovo
1 tuorlo
1 pizzico di sale
50 g di zucchero
1/2 limone (non trattato, buccia)
100 g di burro (liquido)
150 g di marmellata di albicocche

Galina, Grazie. Dobbiamo cuocere. Già curato.

L'ho fatto con un impasto del genere, ma in qualche modo non ho indovinato il pane, devo provare

Il piacere è tutto mio.

Dobbiamo cuocere. Già curato.

Angel, una piccola sfumatura. Le casalinghe austriache non fanno mai alcol con la panna. Ungere lo stampo solo con il burro. 100 g per ricetta. Questo è esattamente il modo in cui la forma dovrebbe essere lubrificata. Quando ho chiesto a un'amica della crema, lei mi ha guardato con gli occhi stralunati .. e ha agitato le mani, cosa stai dicendo, che tipo di crema, solo burro.
Ma fai come vuoi, ci sono molte ricette diverse .. A proposito, ho appena scritto questo.

100 g per ricetta.

Non nell'impasto, ma per la lubrificazione?

Non in pasta, ma per lubrificazione?

50 g nell'impasto, bagnare nei restanti 50 g panini. Distanziare e lubrificare di nuovo. Ma è in questa ricetta. Non so quale ricetta stesse facendo la mia amica, ma mi ha detto che è molto abbondante lubrificare lo stampo con olio.
vedere più ricette che sono scritte in loro. Vendiamo questi rotoli dritti in forme usa e getta per 4 rotoli, a giudicare dalla forma leggermente bruciata, era unta con olio dal cuore.

Angela, anch'io sto con il pane! Molto saporito!
Non ho una forma uniforme ragionevole, quindi qui è in silicone 2 volte. Delizioso!
Uno è stato subito fatto a pezzi e il secondo è stato conservato per la storia.
Grazie Angela!

Angela, pane delizioso. Ho sfornato in un cartone animato, ho un redmond per 2 ciotole, sono bambini)) quindi ho fatto l'impasto un po 'più piccolo. Tutto era cotto alla grande. Non ho avuto il tempo di fare una foto, solo briciole

[Irina]

Angela, anch'io sto con il pane!

Ritochka, il pane è meraviglioso. Le tue maniglie sono corrette. Ti calunni sempre. È tutto bellissimo)

Angela, pane delizioso. Ho sfornato in un cartone animato, ho un redmond per 2 ciotole, sono bambini)) quindi ho fatto l'impasto un po 'più piccolo. Tutto era cotto alla grande. Non ho avuto il tempo di fare una foto, solo briciole

Irina, la mollica è ottima. Ben fatto)

Non potevo proprio passare. Non ho ancora provato i fornelli, ma già dal gusto e dal tatto posso immaginare che questo è ciò che amo.
Angela non vuole dispiacersi per la nostra vita
Grazie per l'attesa.

[Svetlana]

Svetlana, Non posso nemmeno rimpiangere il mio) Non sono solo nella sofferenza. Mangia le mie brave ragazze, guarisci

Mangia le mie brave ragazze, guarisci

Angel, sei così gentile .. Questo è qualcosa con qualcosa!
Ieri ho rifatto questo pane, ma ho deciso di aggiungere l'olio di mais al posto del burro. Hmm .. va tutto bene, ma il profumo non è lo stesso. più precisamente non lo è. Comunque con una cremosa si ottiene un gusto più ricco. Allego tutti i tuorli del marshmallow ..

Gentile e generoso)

Allego tutti i tuorli del marshmallow ..

Da qualche parte ne hai bisogno.

Angel, il processo è in corso, è solo impostato per vagare. Dovremo cuocere di notte. Dimmi pliz. non c'è forma se lo cuoci in MV o HP

[Svetlana]

Svetlana, Per HP, una dimensione molto grande. E MV non ho mai fatto il pane. Non te lo dirò)

Tristezza, saremo pervertiti

[Svetlana]

Svetlana, mi sembra che puoi cuocere in una scatola di cartone. Coprite solo l'interno con carta da forno. In ogni caso, i biscotti si cuociono così. O in una normale ciotola di smalto, gosper. Sarà solo di una forma diversa. Anche negli stampi per dolci.

Rotolo con i rotoli.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Ho messo Panasonic in MV. per 45 minuti.

E adesso ce l'ho nel forno ..

pronto, un po '"trasandato" - non volevo mettermi fuori forma, l'ho costretto con un coltello

Crosta deliziosa, morbida e croccante. Impastare in HP, ho dovuto aggiungere farina, spalmata sulle pareti. La prossima volta prenderò meno liquido.

[Svetlana]

per 45 minuti.

Svetlana, arancia, come vanno le cose con il pane?

pronto

Olga, splendido risultato!

Ho dovuto aggiungere la farina, spalmata sui muri. La prossima volta prenderò meno liquido.

A seconda del contenuto di umidità della farina, potrebbe essere necessario un po 'di più o un po' meno di latte.

Ne ho scritto. Olya, regolare con liquido. Non fa paura se aggiungi un cucchiaio di farina, ma capita che la differenza possa arrivare fino a 100 grammi. E zucchero, burro, lievito sono calcolati appositamente per la farina. Bene, mi hai preso

Ragazze, annulla l'iscrizione qui, chi ha cotto, com'è la tua farina liquida? Questa sarà un'informazione utile per tutti.

come è la tua farina liquida?

Ho dovuto aggiungere la farina. Sicuramente un paio di cucchiai. Con una diapositiva.

aggiungere la farina

Che cos'è? Ho bisogno di cuocerlo. Forse ho sbagliato qualcosa?

Avevo circa 3 cucchiai da tavola con uno scivolo andato, ma ho aggiunto lentamente, fino al panino in hp, finché non ho smesso di attaccarsi saldamente alle pareti.

Disturbo. Molto. Devi cuocerlo da solo. Ho ridotto la porzione del 30 per cento, forse ho confuso qualcosa con il liquido. Lo controllerò nei prossimi giorni.

Ho aggiunto anche la farina, ma non avevo il latte in polvere, non è fondamentale per me, la farina è diversa. Il pane si è rivelato superbo))))

Ragazze, grazie. Tutto chiaro. Quindi ho sbagliato quando ho annotato le modifiche.