Budino di mele dell'Hampshire - ricetta fotografata su Mcooker: migliori ricette

Budino dell'Hampshire con le mele

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: Inglese

ingredienti
uovo SB	2 pz.
farina di frumento autolievitante	250 gr
burro morbido	120 gr
latte	100 ml.
zucchero	100 grammi
marmellata di prugne (io ho la marmellata di prugne)	70 g
scorza di limone	1 cucchiaino
sale	1/2 cucchiaino
piccole mele rosse	5-6 pz.
ciliegia	10-12 pz.
cannella	1 cucchiaino
zucchero a velo
vanillina	1 g
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modulo d 20-24

Metodo di cottura

Ungere i lati dello stampo con il burro e cospargere di farina. Rimuovere la farina in eccesso. Metti la pergamena in fondo. Metti la marmellata di prugne sulla pergamena o Marmellata di prugne con pectina in barattolo (Ho preso la prima versione della marmellata), appiattisci.

Togliete la metà dalle mele rosse piccole, tagliatele a fettine e rimontate in una mela intera.

Mettete in uno stampo in modo che ci sia spazio tra le mele. Metti dentro una o due ciliegie. Se lo si desidera, se le mele sono ancora acide, aggiungere un po 'di zucchero.

Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Dividete le uova in albumi e tuorli. Montare gli albumi fino a raggiungere il picco con un cucchiaio di zucchero dal totale.

Versare il latte nei tuorli. Aggiungere lo zucchero, il sale, la vanillina e il burro.

Mescola con un mixer. La massa sarà bitorzoluta e irregolare.

Setacciare la farina a massa. Se non c'è farina autolievitante, preparala da solo. Per 140 grammi di farina premium, aggiungi 1 cucchiaino di lievito e setaccia cinque volte.

Mescolare velocemente con un mixer fino a quando combinato. Si scopre un impasto denso.

Introduci le proteine in tre dosi. Non risparmiamo la prima parte, ma introduciamo le due parti successive mescolando delicatamente con il metodo dell'aggiunta.

Si scopre un impasto denso ma arioso.

Mettete l'impasto in uno stampo tra le mele. Lisciare il più possibile con un cucchiaio bagnato. Sarà più comodo trasferire l'impasto in una sac à poche e rimuoverlo.

Cospargere di cannella.

Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 60-80 minuti. Disponibilità a controllare con uno spiedino di legno al centro. Se il budino inizia a bruciare, coprilo con un foglio. Lasciar raffreddare finché non è caldo e rimuovere. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.

Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Marmellata di prugne con pectina in barattolo
(ang-kay)

Nota

La ricetta è stata spiata sul sito web di Gastronom.
Si scopre una torta molto gustosa. È meglio prendere mele piccole in modo che si cuociano bene. Cosa ha dato la marmellata, non capisco?
Ho preso la forma di 20 centimetri. Mi sembra che sia ancora meglio prendere una forma con un diametro maggiore. Quindi le mele saranno ben visibili e l'impasto e saranno cotti meglio. Consiglia!