Pesce in fermentazione

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Pesce in fermentazione

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
pesce sbucciato (io ho un pelengas)	1 kg.
Vino bianco secco	500 ml
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
panna acida (maionese)	2-3 st. l.
pomodoro facoltativo (io ho essiccato)	1-2 pz.
verdi

Metodo di cottura

• Taglia il pesce in porzioni.

  Versate il vino. Lasciare in posa 3-4 ore. Gira periodicamente.

  Scolare il vino. Asciuga il pesce. Condire con sale e pepe. Mescolare.

  Aggiungi panna acida o maionese. Ungere ogni pezzo.

  Mettere in una pirofila. Metti un anello di pomodoro su ogni fetta. Non l'ho fatto.

  Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Si è scoperto pesce molto tenero, succoso e gustoso. L'autore dice che il pesce è cotto più a lungo e sa di pesce affumicato. Non ho sentito alcun sapore "affumicato". Consiglia!

La ricetta è tratta dal sito web di Cook.

[Angela]

Angela, pesce bellissimo e delizioso! Grazie!
Penso che il salmone rosa si adatti alla tua ricetta, è piuttosto secco di per sé.
Oggi ho cotolette di salmone e salmone coho salato.

[Marina]

Marina, hai un ottimo menu. Se lo fai con il salmone rosa, condividilo)

[Angela]

Angela, dal salmone rosa è interessante provare, ma questo ora è solo per la burriera. Cucinerò, condividerò le mie impressioni.
E ora ci sono tanti pesci e anche vivi: storione, trota, salmone, lampreda nuota. Salmone per 900 rubli, ma non ha impressionato. Non ho nemmeno guardato il fiume.

E che foto! Mamadaragaya! Mangerei direttamente dallo schermo. Angela, grazie sia per la ricetta che per il piacere estetico.

[Natasha]

Natasha, Grazie. Ho provato a.

è venuto al nome, penso: "che tipo di fermentazione? fermentato qualcosa come le acciughe ??
Angela, foto deliziose!
E non ho mai provato il cuscinetto, ha molte ossa?

[Irina]

Irina, Grazie. Non cambio i nomi se prendo la ricetta, così in seguito non ci sarà confusione. Interessato al nome.

ha molte ossa?

Adoriamo questo pesce. Lei è marina. Ci sono ossa, ma solo scheletriche.